第447章 一碗神仙湯，讓餐飲教父當場失態！
束從軒臉上的表情，堪稱精彩。
從震驚，到恍然，再到一種近乎狂喜的激動，最後全部化為對陳品那毫不掩飾的欣賞。
「好湯……好湯啊！」
他像是幾十年沒喝過湯一樣，又舀了一勺，閉著眼睛細細品味，喉結滾動，發出一聲滿足的喟嘆。
旁邊的品控主管小李，還有幾位研發人員，早就按捺不住了。
束從軒大手一揮。
「都嘗嘗！都來嘗嘗陳先生的大作！」
幾人如蒙大赦，紛紛拿起備用的小碗和勺子，小心翼翼地分了一點。
湯汁入口的瞬間，這群天天跟雞湯打交道、味蕾早就有些麻木的專業人士，臉上不約而同地浮現出一種見了鬼的表情。
「這……」
品控主管小李的嘴巴張成了「O」型，腦子裡一片空白，半天說不出一句完整的話。
「鮮……太鮮了！而且這個鮮味，是活的！它在舌頭上跳！」
「是火腿！是發酵的陳香和油脂，像一把千斤頂，把雞肉的鮮味徹底頂上了天！」
「還有香菇，我的天，那股菌菇的干香，像鉤子一樣，把整個味道的魂都勾出來了！」
一時間，小小的品控室里，全是此起彼伏的吸氣聲和壓抑不住的驚嘆。
他們看向陳品的眼神，徹底變了。
如果說之前是出於對董事長的尊重而保持客氣，那麼現在，就是發自靈魂深處的敬畏和服氣。
眼前這個年輕人，不是什麼網紅，不是什麼槓精。
他是一個真正懂吃的、能一針見血指出問題，並且給出完美解決方案的……怪物！
「小陳，你是怎麼想到的？」
束從軒放下勺子，目光灼灼地盯著陳品，像是在看一座行走的金礦。
「火腿燉雞，香菇燉雞，都是家常做法。但我們從來沒想過，把它們跟我們的標準化雞湯結合起來，而且比例拿捏得這麼……這麼毒辣！」
他找不到一個合適的詞。
多一分，火腿的鹹味會喧賓奪主。
少一分，又壓不住雞湯本身的味道，無法形成這種摧枯拉朽的味覺衝擊。
這幾片料，就像是往一鍋平靜的湖水裡，扔進了一塊點石成金的魔法石。
「束老大，其實道理很簡單。」
陳品不緊不慢地解釋道，他當然不能說這是系統花了100點數買來的外掛。
「咱們原來的雞湯，鮮味很純，但也很孤獨。」
「它就像一個獨唱的歌手，唱功很好，但聽多了，難免單調。」
這個比喻很形象，束從軒立刻點頭。
「而金華火腿，經過發酵和風乾，它的鮮味物質，跟雞肉的鮮味物質，不是一回事。」
「它們倆湊到一起，不是一加一等於二，而是會產生一種鮮味協同效應。」
「它們能互相放大對方的優點，讓鮮味呈幾何倍數地增長。這就從獨唱，變成了石破天驚的二重唱，聲音一下子就飽滿了。」
「至於香菇，」陳品繼續道，「它提供的是另一種山野的菌菇香，負責拓寬音域，帶來更豐富的和聲。」
「最後那一點點白胡椒，就像是結尾的一個漂亮顫音，提神醒腦，讓整個味道變得完整。」
一番話，深入淺出。
把複雜的風味化學，用音樂作比，說得通俗易懂，又逼格滿滿。
品控室里的研發人員聽得連連點頭，甚至有人已經拿出小本本開始瘋狂記錄。
「鮮味協同……二重唱……」束從軒喃喃自語，眼中光芒大盛，「說得好！說得太好了！」
「不過……」
就在這時，品控主管小李猶豫了一下，還是硬著頭皮開口了。
他指了指桌上的火腿和香菇，小聲地提醒道：「束董，陳先生，這個方案確實是天才……但是，成本……」
他拿出手機，飛快地按著計算器。
「按照剛才的用量，50克金華火腿，三朵干香菇……分攤到每一份湯里，成本大概要增加……七毛三分錢。」
他說完，緊張地看著束從軒。
畢竟，老鄉雞一天要賣出幾十萬份雞湯，一份多七毛三，一天就是幾十萬，一年下來，就是上億的成本增加！
這不是一筆小錢。
房間裡的氣氛，瞬間從剛才的狂熱，變得有些微妙和現實。
錢飛的心也提了起來。
然而，束從軒聽完，卻看都沒看小李一眼，只是盯著那碗湯，突然笑了。
他猛地一拍桌子。
「啪！」
一聲脆響，把所有人都嚇了一跳。
「七毛三？」
束從軒的聲音洪亮，充滿了不容置疑的霸氣。
「一年多花一個億，換全國所有門店的金字招牌，味道直接提升一個檔次！換所有顧客喝完之後，都忍不住罵一句臥槽！」
他站起身，在房間裡踱了兩步，揮舞著手臂。
「這筆帳，傻子都知道怎麼算！」
「太值了！簡直是老天爺賞飯吃！」
他轉過身，指著品控主管小李，下達了命令。
「小李！立刻！馬上！成立一個最高優先級的專項小組！就叫交響樂計劃！你當組長！」
「給我以最快的速度，測試這個新配方在全國所有門店推廣的穩定性和可行性！我要在一周之內，在我的辦公桌上，看到最終的執行方案！」
「是！束董！」小李被老闆這股豪氣感染，激動得滿臉通紅，敬了個不倫不類的禮。
危機，瞬間變成了機遇。
陳品看著眼前這位殺伐果斷的餐飲教父，心裡也暗暗佩服。
格局。
這就是格局。
「束老大，」陳品看準時機，慢悠悠地開了口，「改一道菜，只是給您的招牌，做了一次小小的美顏。」
束從軒立刻收起笑容，重新坐下，身體前傾，洗耳恭聽。
「首席差評官先生，請繼續。」
「我認為，真正的問題，比這碗湯要大得多。」
陳品敲了敲桌子，語氣變得嚴肅起來。
「現在網上為什麼都在罵預製菜？真的是因為大家吃不得料理包嗎？」
「不是。」
陳品自問自答。
「大家怕的，不是工業化，而是被欺騙。」
「怕的是花了現炒的錢，吃了加熱包的虧，還被蒙在鼓裡當傻子。」
「怕的是知情權和選擇權，被商家傲慢地剝奪！」
束從軒深以為然地點了點頭：「沒錯，就是這個理！」
「所以，」陳品話鋒一轉，拋出了一個讓整個房間的空氣都為之凝固的建議。
「堵不如疏。」
「既然大家都在猜，都在懷疑，那我們為什麼不乾脆……」
他看著束從軒，一字一頓，聲音不大，卻像重錘砸在每個人的心上。
「攤牌呢？」
「攤牌？」束從軒愣住了。
「對，攤牌。」
「明著告訴所有人，我們老鄉雞，就是中式快餐里，最大、最強、最透明的——」
陳品咧嘴一笑，露出一口白牙。
「預製菜公司。」
從震驚，到恍然，再到一種近乎狂喜的激動，最後全部化為對陳品那毫不掩飾的欣賞。
「好湯……好湯啊！」
他像是幾十年沒喝過湯一樣，又舀了一勺，閉著眼睛細細品味，喉結滾動，發出一聲滿足的喟嘆。
旁邊的品控主管小李，還有幾位研發人員，早就按捺不住了。
束從軒大手一揮。
「都嘗嘗！都來嘗嘗陳先生的大作！」
幾人如蒙大赦，紛紛拿起備用的小碗和勺子，小心翼翼地分了一點。
湯汁入口的瞬間，這群天天跟雞湯打交道、味蕾早就有些麻木的專業人士，臉上不約而同地浮現出一種見了鬼的表情。
「這……」
品控主管小李的嘴巴張成了「O」型，腦子裡一片空白，半天說不出一句完整的話。
「鮮……太鮮了！而且這個鮮味，是活的！它在舌頭上跳！」
「是火腿！是發酵的陳香和油脂，像一把千斤頂，把雞肉的鮮味徹底頂上了天！」
「還有香菇，我的天，那股菌菇的干香，像鉤子一樣，把整個味道的魂都勾出來了！」
一時間，小小的品控室里，全是此起彼伏的吸氣聲和壓抑不住的驚嘆。
他們看向陳品的眼神，徹底變了。
如果說之前是出於對董事長的尊重而保持客氣，那麼現在，就是發自靈魂深處的敬畏和服氣。
眼前這個年輕人，不是什麼網紅，不是什麼槓精。
他是一個真正懂吃的、能一針見血指出問題，並且給出完美解決方案的……怪物！
「小陳，你是怎麼想到的？」
束從軒放下勺子，目光灼灼地盯著陳品，像是在看一座行走的金礦。
「火腿燉雞，香菇燉雞，都是家常做法。但我們從來沒想過，把它們跟我們的標準化雞湯結合起來，而且比例拿捏得這麼……這麼毒辣！」
他找不到一個合適的詞。
多一分，火腿的鹹味會喧賓奪主。
少一分，又壓不住雞湯本身的味道，無法形成這種摧枯拉朽的味覺衝擊。
這幾片料，就像是往一鍋平靜的湖水裡，扔進了一塊點石成金的魔法石。
「束老大，其實道理很簡單。」
陳品不緊不慢地解釋道，他當然不能說這是系統花了100點數買來的外掛。
「咱們原來的雞湯，鮮味很純，但也很孤獨。」
「它就像一個獨唱的歌手，唱功很好，但聽多了，難免單調。」
這個比喻很形象，束從軒立刻點頭。
「而金華火腿，經過發酵和風乾，它的鮮味物質，跟雞肉的鮮味物質，不是一回事。」
「它們倆湊到一起，不是一加一等於二，而是會產生一種鮮味協同效應。」
「它們能互相放大對方的優點，讓鮮味呈幾何倍數地增長。這就從獨唱，變成了石破天驚的二重唱，聲音一下子就飽滿了。」
「至於香菇，」陳品繼續道，「它提供的是另一種山野的菌菇香，負責拓寬音域，帶來更豐富的和聲。」
「最後那一點點白胡椒，就像是結尾的一個漂亮顫音，提神醒腦，讓整個味道變得完整。」
一番話，深入淺出。
把複雜的風味化學，用音樂作比，說得通俗易懂，又逼格滿滿。
品控室里的研發人員聽得連連點頭，甚至有人已經拿出小本本開始瘋狂記錄。
「鮮味協同……二重唱……」束從軒喃喃自語，眼中光芒大盛，「說得好！說得太好了！」
「不過……」
就在這時，品控主管小李猶豫了一下，還是硬著頭皮開口了。
他指了指桌上的火腿和香菇，小聲地提醒道：「束董，陳先生，這個方案確實是天才……但是，成本……」
他拿出手機，飛快地按著計算器。
「按照剛才的用量，50克金華火腿，三朵干香菇……分攤到每一份湯里，成本大概要增加……七毛三分錢。」
他說完，緊張地看著束從軒。
畢竟，老鄉雞一天要賣出幾十萬份雞湯，一份多七毛三，一天就是幾十萬，一年下來，就是上億的成本增加！
這不是一筆小錢。
房間裡的氣氛，瞬間從剛才的狂熱，變得有些微妙和現實。
錢飛的心也提了起來。
然而，束從軒聽完，卻看都沒看小李一眼，只是盯著那碗湯，突然笑了。
他猛地一拍桌子。
「啪！」
一聲脆響，把所有人都嚇了一跳。
「七毛三？」
束從軒的聲音洪亮，充滿了不容置疑的霸氣。
「一年多花一個億，換全國所有門店的金字招牌，味道直接提升一個檔次！換所有顧客喝完之後，都忍不住罵一句臥槽！」
他站起身，在房間裡踱了兩步，揮舞著手臂。
「這筆帳，傻子都知道怎麼算！」
「太值了！簡直是老天爺賞飯吃！」
他轉過身，指著品控主管小李，下達了命令。
「小李！立刻！馬上！成立一個最高優先級的專項小組！就叫交響樂計劃！你當組長！」
「給我以最快的速度，測試這個新配方在全國所有門店推廣的穩定性和可行性！我要在一周之內，在我的辦公桌上，看到最終的執行方案！」
「是！束董！」小李被老闆這股豪氣感染，激動得滿臉通紅，敬了個不倫不類的禮。
危機，瞬間變成了機遇。
陳品看著眼前這位殺伐果斷的餐飲教父，心裡也暗暗佩服。
格局。
這就是格局。
「束老大，」陳品看準時機，慢悠悠地開了口，「改一道菜，只是給您的招牌，做了一次小小的美顏。」
束從軒立刻收起笑容，重新坐下，身體前傾，洗耳恭聽。
「首席差評官先生，請繼續。」
「我認為，真正的問題，比這碗湯要大得多。」
陳品敲了敲桌子，語氣變得嚴肅起來。
「現在網上為什麼都在罵預製菜？真的是因為大家吃不得料理包嗎？」
「不是。」
陳品自問自答。
「大家怕的，不是工業化，而是被欺騙。」
「怕的是花了現炒的錢，吃了加熱包的虧，還被蒙在鼓裡當傻子。」
「怕的是知情權和選擇權，被商家傲慢地剝奪！」
束從軒深以為然地點了點頭：「沒錯，就是這個理！」
「所以，」陳品話鋒一轉，拋出了一個讓整個房間的空氣都為之凝固的建議。
「堵不如疏。」
「既然大家都在猜，都在懷疑，那我們為什麼不乾脆……」
他看著束從軒，一字一頓，聲音不大，卻像重錘砸在每個人的心上。
「攤牌呢？」
「攤牌？」束從軒愣住了。
「對，攤牌。」
「明著告訴所有人，我們老鄉雞，就是中式快餐里，最大、最強、最透明的——」
陳品咧嘴一笑，露出一口白牙。
「預製菜公司。」