第357章 洋大牌反過來跪舔！這就是華夏味道！
茶館外，陽光正好。
陳品結了帳，帶著意猶未盡的小晴和林晚走出那方靜謐的小院。
「下午茶喝完了，『情緒燃脂』也做完了。」
陳品伸了個懶腰，
「接下來幹嘛？」
「回……回去？」
小晴試探性地問。
今天接收的信息量實在太大，她感覺自己的腦子像個被塞爆了的硬碟，急需格式化。
「回去幹嘛？天還沒黑呢。」
陳品瞥了她一眼。
【哈哈哈，資本家聽了都流淚！品哥這是要榨乾小晴的最後一絲精力啊！】
【小晴：我只是個剛出院的病人啊！】
【品哥：不，你是我『爽瘦派』的第一個親傳弟子，沒有假期。】
陳品看著鏡頭，臉上露出那種熟悉的，準備開始裝逼的笑容。
「之前在山城挖的坑，你們不會忘了吧？」
他這麼一提醒，直播間的老粉們瞬間DNA動了。
【臥槽！山城！冰美式！】
【我想起來了！品哥一口喝出是滇南的豆子，還說要帶我們來！我靠，這就兌現了？】
【品哥，挖坑必填的神！這執行力，愛了愛了！】
【新來的問一句，什麼坑？】
【前面的自己去補課！第285章！品哥封神名場面之一！】
陳品滿意地看著彈幕的反應，打了個響指。
「沒錯。」
「在很多人，甚至很多外國人的刻板印象里，華夏是茶葉的國度。他們不相信我們能產出世界頂級的咖啡。」
「今天，我就帶你們親眼見識一下。」
「什麼，才叫真正的……」
「華夏味道。」
他領著兩人，拐進一條小巷，七拐八繞之後，停在了一家看起來毫不起眼的店面前。
沒有花里胡哨的招牌，只有一塊做舊的木板，上面刻著四個字——「豆子實驗所」。
推門而入，一股咖啡烘焙香氣，瞬間包裹了所有人。
這裡不像咖啡館，更像一個專業的實驗室。
牆邊是頂天立地的貨架，上面擺滿了貼著標籤的透明玻璃罐，裡面是顏色深淺不一的咖啡生豆。
房間中央，一台巨大的銀色烘焙機正在緩緩轉動，發出低沉的轟鳴。
一個戴著圍裙、神情專注的年輕人正在操作著烘焙機，時不時抓起一小把豆子，湊在鼻尖聞著。
【我靠，這地方也太專業了吧！】
【這香氣，我隔著屏幕都感覺要醉了，比星爸爸的香一萬倍！】
【豆子實驗所？這名字，逼格拉滿了！】
陳品示意林晚和小晴找個吧檯邊的位置坐下，自己則像回到主場一樣，開始了他的科普時間。
「想喝懂滇南咖啡，你們得先知道，它為什麼牛。」
他靠在吧檯上，對著鏡頭，侃侃而談。
「首先，是『天時地利』。」
「滇南咖啡，主要生長在北緯21度到29度之間，這是世界公認的『咖啡黃金種植帶』。一千米以上的高海拔，充足的日照，肥沃的紅土壤，還有巨大的晝夜溫差……這些因素加在一起，共同孕育了風味獨特的滇南小粒種咖啡。」
「濃而不苦，香而不烈，還帶著一絲乾淨的果酸。這是刻在它基因里的風味特徵。」
小晴聽得連連點頭，像個認真聽講的小學生。
【記筆記記筆記！以後出去吹牛有的說了！】
【原來我們國家有這麼牛逼的咖啡產區，我以前只知道藍月山和麝香貓咖啡……】
【品哥講課，必是精品！比我大學老師講得好懂多了！】
陳品頓了頓，伸出兩根手指。
「其次，也是最關鍵的，是『產業飛躍』。」
「過去很長一段時間，滇南咖啡的處境很尷尬，叫『優質原料，廉價出口』。我們辛辛苦苦種出的好豆子，只能當原料低價賣給燕巢、星萃咖啡這些國際巨頭，讓他們加工一下，貼個牌，再高價賣回給我們。」
「但現在，不一樣了。」
陳品的聲音里，帶著一絲自豪。
「我給你們兩個數據。」
「第一，『精品率』。2021年，滇南咖啡豆里能達到專業杯測80分以上精品標準的，只有8%。而到了今年，2024年，這個數字是31.6%！」
「第二，『精深加工率』。以前我們超過80%都是賣原料生豆，但現在，我們自己烘焙、自己做凍干、冷萃液、掛耳包，這個比例，已經反過來了，精深加工率達到了80%！」
這兩個精準的數字，像兩顆重磅炸彈，在直播間裡炸開了花。
【臥槽！31.6%的精品率！這太恐怖了！】
【從8%到31.6%，從20%到80%！這背後是多少人的努力啊！聽得我熱血沸騰！】
【這才是真正的國貨之光啊！不是吹牛皮，是實打實的數據！】
【品哥是怎麼知道這些數據的？他不會是行業內鬼吧？】
【哼，凡人就是喜歡賣弄這些數字。】
腦海里，小饞貓的聲音帶著一絲不耐。
【說這麼多廢話，不如直接喝一杯來得實在。能量的品質，是騙不了神的。】
陳品無視了系統的催促，繼續他的教學。
「所以，你們現在看到的，是越來越多的國際大牌，開始反過來追捧滇南豆。星萃咖啡出了滇南臻選，吉運咖啡也把滇南豆當成主打。我們的咖啡豆，去年出口量猛增了358%，荷國、德邦、星條國都在搶。」
「時代變了，朋友們。」
他總結完，看向已經聽得兩眼放光的小晴。
「理論說完了，現在考考你。如果你是消費者，該怎麼選一杯適合自己的滇南咖啡？」
小晴一下被問住了，支支吾吾半天，說不出個所以然。
陳品笑了笑，對著鏡頭，豎起三根手指。
「記住三個詞就夠了。」
「第一，看產地。」
「滇南有普安、寶山、臨江等好幾個產區，風味各有千秋。沒喝過的，可以多試試，找到你最喜歡的那個『山頭』。」
「第二，看烘焙度。」
「這是重點。」
陳品敲了敲桌子，
「喜歡明亮的果酸味、花香味的，就選『淺度烘焙』。喜歡濃郁的堅果、巧克力、焦糖風味的，就選『中深度烘焙』。沒有好壞之分，只有喜好不同。」
「別再傻乎乎地進店只會說『一杯美式』了。」
「第三，看品牌與莊園。」
「現在有很多優秀的滇南本土品牌，或者專注於某個小產區的精品咖啡莊園。認準他們，基本不會踩雷。」
一番話，清晰、實用，瞬間讓直播間百萬觀眾感覺自己咖啡知識水平暴漲。
【學廢了學廢了！我感覺我現在去咖啡館能跟咖啡師對線了！】
【淺烘花果香，深烘巧克力！我記住了！明天就去試試！】
【這堂課價值百萬！品哥直接把咖啡小白和資深裝逼犯之間的牆給推倒了！】
【這才是知識博主該有的樣子！不講玄學，只講乾貨！】
「好了，課上完了。」
陳品拍了拍手，
「該實踐了。」
他轉向吧檯，那個專注的年輕人不知何時已經結束了烘焙，正在擦拭吧檯。
「老闆，來三杯手沖。」
年輕人抬起頭，露出一張乾淨的臉，他點了點頭，帶著點地方口音問道：「要喝點哪樣豆子嘛？」
陳品毫不猶豫地開口。
「一杯寶山的，要日曬處理的，淺度烘焙，我想要它花果香氣更奔放一點的。」
「一杯普安的，水洗處理，中深度烘焙，把它的堅果和黑巧風味做出來。」
他頓了頓，看了一眼貨架上琳琅滿目的豆子。
「最後一杯，你幫我選吧。你們店裡最近有什麼得意之作？處理法或者品種特別一點的。」
年輕人聽到他這番話，眼睛瞬間一亮，像是找到了知音。
他興奮地從貨架頂層拿下一個密封罐：
「哦喲，那你可得嘗哈這個！我們自家莊園今年才收的，瑰夏品種，整的是個雙重厭氧發酵。那個味道嘛……」
他咧嘴一笑，露出潔白的牙齒。
「你喝了就曉得噻。」
陳品結了帳，帶著意猶未盡的小晴和林晚走出那方靜謐的小院。
「下午茶喝完了，『情緒燃脂』也做完了。」
陳品伸了個懶腰，
「接下來幹嘛？」
「回……回去？」
小晴試探性地問。
今天接收的信息量實在太大，她感覺自己的腦子像個被塞爆了的硬碟，急需格式化。
「回去幹嘛？天還沒黑呢。」
陳品瞥了她一眼。
【哈哈哈，資本家聽了都流淚！品哥這是要榨乾小晴的最後一絲精力啊！】
【小晴：我只是個剛出院的病人啊！】
【品哥：不，你是我『爽瘦派』的第一個親傳弟子，沒有假期。】
陳品看著鏡頭，臉上露出那種熟悉的，準備開始裝逼的笑容。
「之前在山城挖的坑，你們不會忘了吧？」
他這麼一提醒，直播間的老粉們瞬間DNA動了。
【臥槽！山城！冰美式！】
【我想起來了！品哥一口喝出是滇南的豆子，還說要帶我們來！我靠，這就兌現了？】
【品哥，挖坑必填的神！這執行力，愛了愛了！】
【新來的問一句，什麼坑？】
【前面的自己去補課！第285章！品哥封神名場面之一！】
陳品滿意地看著彈幕的反應，打了個響指。
「沒錯。」
「在很多人，甚至很多外國人的刻板印象里，華夏是茶葉的國度。他們不相信我們能產出世界頂級的咖啡。」
「今天，我就帶你們親眼見識一下。」
「什麼，才叫真正的……」
「華夏味道。」
他領著兩人，拐進一條小巷，七拐八繞之後，停在了一家看起來毫不起眼的店面前。
沒有花里胡哨的招牌，只有一塊做舊的木板，上面刻著四個字——「豆子實驗所」。
推門而入，一股咖啡烘焙香氣，瞬間包裹了所有人。
這裡不像咖啡館，更像一個專業的實驗室。
牆邊是頂天立地的貨架，上面擺滿了貼著標籤的透明玻璃罐，裡面是顏色深淺不一的咖啡生豆。
房間中央，一台巨大的銀色烘焙機正在緩緩轉動，發出低沉的轟鳴。
一個戴著圍裙、神情專注的年輕人正在操作著烘焙機，時不時抓起一小把豆子，湊在鼻尖聞著。
【我靠，這地方也太專業了吧！】
【這香氣，我隔著屏幕都感覺要醉了，比星爸爸的香一萬倍！】
【豆子實驗所？這名字，逼格拉滿了！】
陳品示意林晚和小晴找個吧檯邊的位置坐下，自己則像回到主場一樣，開始了他的科普時間。
「想喝懂滇南咖啡，你們得先知道，它為什麼牛。」
他靠在吧檯上，對著鏡頭，侃侃而談。
「首先，是『天時地利』。」
「滇南咖啡，主要生長在北緯21度到29度之間，這是世界公認的『咖啡黃金種植帶』。一千米以上的高海拔，充足的日照，肥沃的紅土壤，還有巨大的晝夜溫差……這些因素加在一起，共同孕育了風味獨特的滇南小粒種咖啡。」
「濃而不苦，香而不烈，還帶著一絲乾淨的果酸。這是刻在它基因里的風味特徵。」
小晴聽得連連點頭，像個認真聽講的小學生。
【記筆記記筆記！以後出去吹牛有的說了！】
【原來我們國家有這麼牛逼的咖啡產區，我以前只知道藍月山和麝香貓咖啡……】
【品哥講課，必是精品！比我大學老師講得好懂多了！】
陳品頓了頓，伸出兩根手指。
「其次，也是最關鍵的，是『產業飛躍』。」
「過去很長一段時間，滇南咖啡的處境很尷尬，叫『優質原料，廉價出口』。我們辛辛苦苦種出的好豆子，只能當原料低價賣給燕巢、星萃咖啡這些國際巨頭，讓他們加工一下，貼個牌，再高價賣回給我們。」
「但現在，不一樣了。」
陳品的聲音里，帶著一絲自豪。
「我給你們兩個數據。」
「第一，『精品率』。2021年，滇南咖啡豆里能達到專業杯測80分以上精品標準的，只有8%。而到了今年，2024年，這個數字是31.6%！」
「第二，『精深加工率』。以前我們超過80%都是賣原料生豆，但現在，我們自己烘焙、自己做凍干、冷萃液、掛耳包，這個比例，已經反過來了，精深加工率達到了80%！」
這兩個精準的數字，像兩顆重磅炸彈，在直播間裡炸開了花。
【臥槽！31.6%的精品率！這太恐怖了！】
【從8%到31.6%，從20%到80%！這背後是多少人的努力啊！聽得我熱血沸騰！】
【這才是真正的國貨之光啊！不是吹牛皮，是實打實的數據！】
【品哥是怎麼知道這些數據的？他不會是行業內鬼吧？】
【哼，凡人就是喜歡賣弄這些數字。】
腦海里，小饞貓的聲音帶著一絲不耐。
【說這麼多廢話，不如直接喝一杯來得實在。能量的品質，是騙不了神的。】
陳品無視了系統的催促，繼續他的教學。
「所以，你們現在看到的，是越來越多的國際大牌，開始反過來追捧滇南豆。星萃咖啡出了滇南臻選，吉運咖啡也把滇南豆當成主打。我們的咖啡豆，去年出口量猛增了358%，荷國、德邦、星條國都在搶。」
「時代變了，朋友們。」
他總結完，看向已經聽得兩眼放光的小晴。
「理論說完了，現在考考你。如果你是消費者，該怎麼選一杯適合自己的滇南咖啡？」
小晴一下被問住了，支支吾吾半天，說不出個所以然。
陳品笑了笑，對著鏡頭，豎起三根手指。
「記住三個詞就夠了。」
「第一，看產地。」
「滇南有普安、寶山、臨江等好幾個產區，風味各有千秋。沒喝過的，可以多試試，找到你最喜歡的那個『山頭』。」
「第二，看烘焙度。」
「這是重點。」
陳品敲了敲桌子，
「喜歡明亮的果酸味、花香味的，就選『淺度烘焙』。喜歡濃郁的堅果、巧克力、焦糖風味的，就選『中深度烘焙』。沒有好壞之分，只有喜好不同。」
「別再傻乎乎地進店只會說『一杯美式』了。」
「第三，看品牌與莊園。」
「現在有很多優秀的滇南本土品牌，或者專注於某個小產區的精品咖啡莊園。認準他們，基本不會踩雷。」
一番話，清晰、實用，瞬間讓直播間百萬觀眾感覺自己咖啡知識水平暴漲。
【學廢了學廢了！我感覺我現在去咖啡館能跟咖啡師對線了！】
【淺烘花果香，深烘巧克力！我記住了！明天就去試試！】
【這堂課價值百萬！品哥直接把咖啡小白和資深裝逼犯之間的牆給推倒了！】
【這才是知識博主該有的樣子！不講玄學，只講乾貨！】
「好了，課上完了。」
陳品拍了拍手，
「該實踐了。」
他轉向吧檯，那個專注的年輕人不知何時已經結束了烘焙，正在擦拭吧檯。
「老闆，來三杯手沖。」
年輕人抬起頭，露出一張乾淨的臉，他點了點頭，帶著點地方口音問道：「要喝點哪樣豆子嘛？」
陳品毫不猶豫地開口。
「一杯寶山的，要日曬處理的，淺度烘焙，我想要它花果香氣更奔放一點的。」
「一杯普安的，水洗處理，中深度烘焙，把它的堅果和黑巧風味做出來。」
他頓了頓，看了一眼貨架上琳琅滿目的豆子。
「最後一杯，你幫我選吧。你們店裡最近有什麼得意之作？處理法或者品種特別一點的。」
年輕人聽到他這番話，眼睛瞬間一亮，像是找到了知音。
他興奮地從貨架頂層拿下一個密封罐：
「哦喲，那你可得嘗哈這個！我們自家莊園今年才收的，瑰夏品種，整的是個雙重厭氧發酵。那個味道嘛……」
他咧嘴一笑，露出潔白的牙齒。
「你喝了就曉得噻。」