第323章 誤會老祖宗！時間為廚，微生物是火，全網震驚！
入口。
沒有預想中生肉的腥膩和綿軟。
完全沒有。
陳品的牙齒首先接觸到的，是包裹在外層的那層鮓粉。
那些焦黑的米粉，在口腔的溫度和唾液的浸潤下，猛地釋放出一股濃郁到極致的炒米香氣，還帶著一絲鍋巴般的焦香。
緊接著，牙齒輕輕合攏。
「咯吱。」
一聲輕微卻清晰的脆響。
不是骨頭，也不是脆骨。
這聲音，竟來自那片生鮓肉的肥肉部分。
它居然是脆的！
經過整整三年的發酵和轉化，肥膩的脂肪早已脫胎換骨，變得如同上好的海蜇頭一般，爽口，彈牙，沒有半點油膩的痕跡。
隨後，瘦肉部分在舌尖上融化開來。
那是一種極其複雜的味道。
首先是鹽的咸香，構成了風味的基底。
緊接著，是乳酸菌發酵帶來的醇厚酸意，這股酸味並不尖銳，反而帶著果子成熟般的芬芳，把鹹味可能帶來的刺激感撫摸得服服帖帖。
而就在這咸與酸的交織之下，一股強大的、類似頂級火腿與陳年奶酪的鮮味，轟然炸開！
那是蛋白質被微生物分解成胺基酸後，最原始、最純粹的鮮美。
三種味道，混合著鮓粉的焦香，在口腔里掀起了一場劇烈的味覺風暴。
【臥槽臥槽臥槽！真吃了！】
【品哥你還好嗎？要不要我幫你打個120？地址發一下！】
【他的表情……怎麼回事？雙眼緊閉，眉頭舒展，嘴角竟微微上揚，那神情，不似受刑，倒像是在品嘗瓊漿玉液？】
【幻覺，一定是幻覺！生豬肉怎麼可能好吃！】
陳品閉著眼睛，徹底沉浸在這場味覺的盛宴之中。
他甚至捨不得立刻咽下。
而冰冷的數據面板，早已在他的視網膜上瘋狂跳動。
【叮！】
【菜品名稱：瑤族生鮓肉（三年陳）】
【食材狀態：98%（食材狀態完美，發酵環境穩定無雜菌，風味物質已達巔峰）】
【製作工藝評級：95分（古法傳承，技藝精湛。對發酵時間的把控堪稱藝術，完美利用微生物將簡單食材升華為風味奇蹟，是古代先民生存智慧的活化石。）】
【添加劑分析：無】
【綜合評分：94】
【獲得能量：+180】
【獲得美食點數：+16】
【當前能量儲備：11283/20000】
【當前美食點數：901】
【食神辣評：哼！本神收回剛才的話！沒想到這些凡人還有點腦子，竟然能用這麼原始的手段，將能量以如此醇厚的方式鎖住！這股奇特的酸香……還算開胃。那塊脂肪的能量轉化得尤其有趣。勉強，非常勉強地，算是合格的貢品了！別以為本神會誇你，我只是在陳述事實！】
94分！
又是一個94分！
陳品緩緩咽下口中的食物，一股暖流從胃裡升起，比之前那道檸檬鴨帶來的能量感要更加醇厚、綿長。
他睜開眼，長長地呼出了一口氣。
那口氣里，都帶著一股陳年的醇香。
「我錯了。」
陳品看著鏡頭，表情是從未有過的嚴肅。
「我們都錯了。」
直播間裡，七十多萬觀眾的心都提到了嗓子眼。
【？？？怎麼了品哥？有毒？】
【完了完了，主播吃出幻覺了，開始說胡話了。】
「這……」
陳品拿起筷子，又夾起一片生鮓肉，在鏡頭前展示。
「根本就不是生肉。」
「或者說，它曾經是生肉，但時間，已經成為了它的廚師。微生物，就是它的灶火。」
「長達三年的發酵，已經用一種我們看不見的方式，將這塊肉『烹熟』了。」
他開始用最通俗的語言，翻譯著剛才那場驚心動魄的味覺體驗。
「你們絕對想像不到，它的口感是脆的，尤其是肥肉部分，嚼起來咯吱作響，完全不油膩。」
「味道，極有層次。」
「入口是炒米的焦香，接著是鹽的咸，然後是發酵的酸，最後，是一股極其霸道的鮮味在喉嚨里回甘。」
「這根本不是黑暗料理。」
陳品的聲音里，帶著一絲難以抑制的敬佩和激動。
「這是智慧！是咱們老祖宗在沒有冰箱、沒有現代設備的艱苦條件下，為了生存，迸發出的驚人智慧！」
「他們用最簡單的鹽和米，藉助了微生物的力量，上演了一場持續三年的美食魔法。」
「他們才是真正的食神。」
這番話，讓整個直播間徹底安靜。
彈幕在停滯了足足五秒後，才以一種狂熱的姿態，井噴而出。
【我頭皮麻了……真的麻了！】
【聽君一席話，我感覺自己像個文盲！原來我們老祖宗早就把生物化學玩明白了！】
【時間是廚師，微生物是灶火！品哥這句話我能記一輩子！太牛逼了！】
【我道歉！我剛才居然覺得這玩意兒噁心，我錯了！這是文化！這是傳承！】
【突然感覺好自豪是怎麼回事？這就是刻在我們骨子裡的美食基因嗎？】
【別說了，我現在就想嘗嘗！黃經理，上連結啊！】
黃經理站在不遠處，看著陳品和沸騰的直播間，臉上露出了發自內心的、自豪的笑容。
他知道，自己今天，遇到真正的知音了。
陳品放下筷子，端起茶杯喝了一口，壓下心中的激盪。
他看著餐盤裡另外三份經過烹飪的鮓肉，眼中閃爍著更強烈的光芒。
「各位，僅僅是『生食』，就已經達到了94分的高度。」
「這讓我產生了一個更好奇的問題。」
他的聲音充滿了探尋的意味。
「如果說，生食展現的是這塊肉最原始、最純粹的本味。」
「那麼，當它再經過現代烹飪技法，經過烈火的淬鍊，又會激發出怎樣驚天動地的味道？」
「這種經過時間沉澱的醇厚，與猛火爆炒帶來的鍋氣相結合，會是一場怎樣的味覺爆炸？」
他的話，像一把鉤子，死死勾住了所有人的好奇心。
【別說了品哥！快！吃那個炒的！】
【我已經準備好截圖了！求求了，讓我看看它熟了之後的樣子！】
【前面的檸檬鴨94分，這個生的也94分，我不敢想這個炒的會是多少分！】
在萬眾期待的目光中，陳品將筷子伸向了那盤與青蒜同炒的鮓肉。
肉片經過爆炒，邊緣微微捲曲，呈現出誘人的焦褐色，而肥肉部分則變得晶瑩剔透，幾乎完全透明。
青蒜的翠綠，與之形成了鮮明的對比。
他夾起一塊，送入口中。
沒有預想中生肉的腥膩和綿軟。
完全沒有。
陳品的牙齒首先接觸到的，是包裹在外層的那層鮓粉。
那些焦黑的米粉，在口腔的溫度和唾液的浸潤下，猛地釋放出一股濃郁到極致的炒米香氣，還帶著一絲鍋巴般的焦香。
緊接著，牙齒輕輕合攏。
「咯吱。」
一聲輕微卻清晰的脆響。
不是骨頭，也不是脆骨。
這聲音，竟來自那片生鮓肉的肥肉部分。
它居然是脆的！
經過整整三年的發酵和轉化，肥膩的脂肪早已脫胎換骨，變得如同上好的海蜇頭一般，爽口，彈牙，沒有半點油膩的痕跡。
隨後，瘦肉部分在舌尖上融化開來。
那是一種極其複雜的味道。
首先是鹽的咸香，構成了風味的基底。
緊接著，是乳酸菌發酵帶來的醇厚酸意，這股酸味並不尖銳，反而帶著果子成熟般的芬芳，把鹹味可能帶來的刺激感撫摸得服服帖帖。
而就在這咸與酸的交織之下，一股強大的、類似頂級火腿與陳年奶酪的鮮味，轟然炸開！
那是蛋白質被微生物分解成胺基酸後，最原始、最純粹的鮮美。
三種味道，混合著鮓粉的焦香，在口腔里掀起了一場劇烈的味覺風暴。
【臥槽臥槽臥槽！真吃了！】
【品哥你還好嗎？要不要我幫你打個120？地址發一下！】
【他的表情……怎麼回事？雙眼緊閉，眉頭舒展，嘴角竟微微上揚，那神情，不似受刑，倒像是在品嘗瓊漿玉液？】
【幻覺，一定是幻覺！生豬肉怎麼可能好吃！】
陳品閉著眼睛，徹底沉浸在這場味覺的盛宴之中。
他甚至捨不得立刻咽下。
而冰冷的數據面板，早已在他的視網膜上瘋狂跳動。
【叮！】
【菜品名稱：瑤族生鮓肉（三年陳）】
【食材狀態：98%（食材狀態完美，發酵環境穩定無雜菌，風味物質已達巔峰）】
【製作工藝評級：95分（古法傳承，技藝精湛。對發酵時間的把控堪稱藝術，完美利用微生物將簡單食材升華為風味奇蹟，是古代先民生存智慧的活化石。）】
【添加劑分析：無】
【綜合評分：94】
【獲得能量：+180】
【獲得美食點數：+16】
【當前能量儲備：11283/20000】
【當前美食點數：901】
【食神辣評：哼！本神收回剛才的話！沒想到這些凡人還有點腦子，竟然能用這麼原始的手段，將能量以如此醇厚的方式鎖住！這股奇特的酸香……還算開胃。那塊脂肪的能量轉化得尤其有趣。勉強，非常勉強地，算是合格的貢品了！別以為本神會誇你，我只是在陳述事實！】
94分！
又是一個94分！
陳品緩緩咽下口中的食物，一股暖流從胃裡升起，比之前那道檸檬鴨帶來的能量感要更加醇厚、綿長。
他睜開眼，長長地呼出了一口氣。
那口氣里，都帶著一股陳年的醇香。
「我錯了。」
陳品看著鏡頭，表情是從未有過的嚴肅。
「我們都錯了。」
直播間裡，七十多萬觀眾的心都提到了嗓子眼。
【？？？怎麼了品哥？有毒？】
【完了完了，主播吃出幻覺了，開始說胡話了。】
「這……」
陳品拿起筷子，又夾起一片生鮓肉，在鏡頭前展示。
「根本就不是生肉。」
「或者說，它曾經是生肉，但時間，已經成為了它的廚師。微生物，就是它的灶火。」
「長達三年的發酵，已經用一種我們看不見的方式，將這塊肉『烹熟』了。」
他開始用最通俗的語言，翻譯著剛才那場驚心動魄的味覺體驗。
「你們絕對想像不到，它的口感是脆的，尤其是肥肉部分，嚼起來咯吱作響，完全不油膩。」
「味道，極有層次。」
「入口是炒米的焦香，接著是鹽的咸，然後是發酵的酸，最後，是一股極其霸道的鮮味在喉嚨里回甘。」
「這根本不是黑暗料理。」
陳品的聲音里，帶著一絲難以抑制的敬佩和激動。
「這是智慧！是咱們老祖宗在沒有冰箱、沒有現代設備的艱苦條件下，為了生存，迸發出的驚人智慧！」
「他們用最簡單的鹽和米，藉助了微生物的力量，上演了一場持續三年的美食魔法。」
「他們才是真正的食神。」
這番話，讓整個直播間徹底安靜。
彈幕在停滯了足足五秒後，才以一種狂熱的姿態，井噴而出。
【我頭皮麻了……真的麻了！】
【聽君一席話，我感覺自己像個文盲！原來我們老祖宗早就把生物化學玩明白了！】
【時間是廚師，微生物是灶火！品哥這句話我能記一輩子！太牛逼了！】
【我道歉！我剛才居然覺得這玩意兒噁心，我錯了！這是文化！這是傳承！】
【突然感覺好自豪是怎麼回事？這就是刻在我們骨子裡的美食基因嗎？】
【別說了，我現在就想嘗嘗！黃經理，上連結啊！】
黃經理站在不遠處，看著陳品和沸騰的直播間，臉上露出了發自內心的、自豪的笑容。
他知道，自己今天，遇到真正的知音了。
陳品放下筷子，端起茶杯喝了一口，壓下心中的激盪。
他看著餐盤裡另外三份經過烹飪的鮓肉，眼中閃爍著更強烈的光芒。
「各位，僅僅是『生食』，就已經達到了94分的高度。」
「這讓我產生了一個更好奇的問題。」
他的聲音充滿了探尋的意味。
「如果說，生食展現的是這塊肉最原始、最純粹的本味。」
「那麼，當它再經過現代烹飪技法，經過烈火的淬鍊，又會激發出怎樣驚天動地的味道？」
「這種經過時間沉澱的醇厚，與猛火爆炒帶來的鍋氣相結合，會是一場怎樣的味覺爆炸？」
他的話，像一把鉤子，死死勾住了所有人的好奇心。
【別說了品哥！快！吃那個炒的！】
【我已經準備好截圖了！求求了，讓我看看它熟了之後的樣子！】
【前面的檸檬鴨94分，這個生的也94分，我不敢想這個炒的會是多少分！】
在萬眾期待的目光中，陳品將筷子伸向了那盤與青蒜同炒的鮓肉。
肉片經過爆炒，邊緣微微捲曲，呈現出誘人的焦褐色，而肥肉部分則變得晶瑩剔透，幾乎完全透明。
青蒜的翠綠，與之形成了鮮明的對比。
他夾起一塊，送入口中。