第161章 一句話，讓頂級餐廳總廚為我一人做菜！
經理那句「我們主廚想請問您有什麼建議」，讓餐桌上的空氣瞬間緊繃。
直播間裡都安靜了，所有人都嗅到了一股火藥味。
金知妍緊張地攥緊了衣角。
她感覺自己不是在吃飯，而是在見證一場戰爭。
一方是這家頂級餐廳賭上聲譽的尊嚴。
另一方，就是眼前這個男人。
陳品懶洋洋地靠在椅背上，嘴角翹了翹，沒說話，只做了個「請」的手勢。
片刻後，第三道菜上桌。
這一次，盤子本身就是一件藝術品。
不規則的黑色岩板上，盛放著一道極具現代感的菜餚。
一塊煎得恰到好處的鵝肝，表面是完美的焦糖色澤，內里肥腴得仿佛要流淌下來。
旁邊點綴著一抹深紫色的醬料。
最引人注目的，是鵝肝旁那一團輕盈蓬鬆、潔白如雪的泡沫。
教科書般的「米其林」風格，處處透著「昂貴」兩個字。
「哇……」
金知妍本能地讚嘆，但聲音剛出口就立刻收了回去。
她那雙小鹿眼看看盤子，又看看陳品，臉上寫滿了「這次總該沒問題了吧」的期盼。
她學乖了，不敢再輕易下結論。
她學著陳品那副從容的樣子，小心翼翼地切下一小塊鵝肝，同時用叉子尖帶上一點紫色果醬和那團神秘的白色泡沫，一併送入口中。
鵝肝的豐腴在舌尖融化。
那股濃郁的油脂香氣霸道地占據了整個口腔。
緊接著，果醬厚重的甜味和泡沫帶來的一絲若有若無的鹹味交織在一起……
味道很複雜，很新奇。
依舊是她從未體驗過的味道，依舊……很好吃。
可當她的目光再次投向陳品時，心頭猛地一沉。
陳品嘗了一口，眉頭皺得比之前任何一次都要緊。
【哼，愚蠢的凡人廚子，以為把一堆互不相干的東西堆在一起，就是創新了嗎？簡直是味覺的災難！】
小饞貓暴躁的聲音在腦海中炸開，藍色面板隨之浮現。
【菜品名稱：香煎鵝肝配無花果醬及海鹽泡沫】
【食材新鮮度：93%（法國露傑朗德鵝肝，頂級品）】
【製作工藝評級：75（火候尚可，搭配邏輯混亂，味覺災難）】
【添加劑分析：無】
【綜合評分：82】
【獲得能量：+85】
【食神辣評：一道廚師為了炫技而徹底迷失自我的菜。鵝肝的豐腴、果醬的甜膩、泡沫的鹹味，三種味道在舌尖上瘋狂打架，仿佛一場小規模的世界大戰。這是米其林的傲慢，不是美食。】
【食材溯源】：主料，朗德鵝肝，來源-法國「露傑」品牌頂級品；輔料，土耳其鮮無花果，地中海海鹽。
【食物熱量分析】：（以每份約120g計）總熱量：約650千卡。脂肪：60g。蛋白質：8g。
陳品放下刀叉，發出清脆的「叮」的一聲。
他看著盤中那道「藝術品」，緩緩吐出兩個字。
「災難。」
全場死寂。
金知妍的表情瞬間凝固，她甚至懷疑林晚是不是翻譯錯了。
直播間裡，彈幕停滯了一秒，隨即火山般噴發。
【？？？災難？我沒聽錯吧？這賣相，這食材，怎麼就災難了？】
【我傻了，這可是鵝肝啊！法餐三寶之一！品一口的要求是不是太高了點？】
【坐等品氏小課堂開課！我倒要看看，這道菜錯在哪了！】
陳品沒理會喧譁，用餐叉指了指那團潔白的泡沫。
「這是分子料理里最入門，也是最愛炫技的玩意兒——海鹽泡沫。」
「作用是提供一絲輕盈的鹹味和新奇的口感，聽起來很高級，對吧？」
他頓了頓，語氣裡帶上了一絲嘲弄。
「但廚師顯然忘了，或者說他根本不在乎，頂級的鵝肝在煎制後，其豐腴的油脂本身就自帶一種圓潤醇厚的咸香。」
「再加上海鹽泡沫，除了讓味道變得尖銳、突兀之外，毫無意義。」
「純屬畫蛇添足。」
他的目光又移向那抹紫色的果醬。
「再說這個無花果醬。」
陳品搖了搖頭，臉上露出毫不掩飾的惋惜。
「鵝肝最經典的搭配，永遠是帶著酸度的醬汁，比如酸甜的蔓越莓醬，或者清爽的蘋果蓉。」
「為什麼？」
「因為鵝肝足夠肥，需要用清爽的酸味去化解它的油膩感，這叫味覺平衡。」
他的聲音陡然提高。
「而無花果呢？它的甜，是厚重、粘稠、直來直去的死甜！」
「用它來搭配同樣厚重的鵝肝，等於給一個三百斤的胖子，在三伏天硬生生套上了一件貂皮大衣！」
「又悶！又膩！」
「簡直是味覺上的酷刑！」
「味覺上的酷刑」這六個字，讓在場每個人心頭劇震。
金知妍徹底呆住了。
她嘴裡還殘留著那股複雜的味道，經過陳品這麼一解釋，那股原本被她認為是「高級」的甜膩，瞬間變成了一種難以忍受的負擔。
她終於明白了。
原來，這家餐廳的廚師，和之前那兩家網紅店的老闆，本質上沒有任何區別。
他們都不是在做「好吃」的東西。
他們只是在用各種昂貴的、華麗的、看起來很厲害的元素，去堆砌一道「看起來很貴」的菜。
陳品做出了最終總結。
「所以，這道菜，看似融合了傳統、創新、分子料理等諸多元素，實則違反了美食最基本的味覺平衡原理。」
「它不是為了『好吃』而存在的，它是為了讓菜單看起來『很貴』、『很複雜』、『很米其林』而存在的。」
「82分，不能再高了。」
「這分數，依然是給這塊鵝肝的。」
這番犀利刻薄的點評，讓直播間徹底瘋狂。
【臥槽！味覺上的酷刑！品一口這比喻絕了！我隔著屏幕都感覺膩得慌！】
【我宣布，這家頂級餐廳，今天算是踢到鋼板中的鋼板了！】
【Jina的表情已經從迷茫變成驚恐，再到現在的懷疑人生了，我感覺她的美食觀正在被品一口反覆碾壓重塑！】
【鹹魚哥還好嗎？我感覺鹹魚哥的世界觀也在崩塌。】
【只想躺平的鹹魚】：「……別問，問就是在上課。這學費，交得值！」
那位經理模樣的侍者，臉色已經從僵硬變成了煞白。
他飛快地將陳品的原話，一字不差地通過耳麥複述給了後廚。
這一次，他甚至沒有離開，就站在原地，靜靜地等待著回復。
幾秒鐘後，他像是收到了什麼指令，身體猛地一震。
他抬起頭，表情變得極為複雜，有震驚，有不甘，但更多的是一種被逼到絕境的鄭重。
他快步走到陳品面前，深深地鞠了一躬。
「先生。」
他的聲音，帶著一絲不易察覺的顫抖。
「我們行政總廚，聽完了您所有的評價。」
「他決定，親自為您做一道菜。」
「一道……不在菜單上的，他自己的拿手菜。」
這話一出，全場譁然。
從隔空鬥法，到主廚親自下場！
這已經不是簡單的探店了，這是一場賭上職業尊嚴的對決！
錢飛和張偉緊張得大氣都不敢出。
金知妍那雙小鹿眼裡，也重新燃起了光芒，充滿了對接下來未知對決的期待。
陳品看著對方，臉上終於露出了今晚第一個真正感興趣的笑容。
他懶洋洋地靠回椅背，伸出手指，輕輕敲了敲桌面。
「好啊，那我等著。」
「我倒要看看，能讓一家米其林餐廳的總廚，壓箱底的拿手菜，究竟是什麼水平。」
直播間裡都安靜了，所有人都嗅到了一股火藥味。
金知妍緊張地攥緊了衣角。
她感覺自己不是在吃飯，而是在見證一場戰爭。
一方是這家頂級餐廳賭上聲譽的尊嚴。
另一方，就是眼前這個男人。
陳品懶洋洋地靠在椅背上，嘴角翹了翹，沒說話，只做了個「請」的手勢。
片刻後，第三道菜上桌。
這一次，盤子本身就是一件藝術品。
不規則的黑色岩板上，盛放著一道極具現代感的菜餚。
一塊煎得恰到好處的鵝肝，表面是完美的焦糖色澤，內里肥腴得仿佛要流淌下來。
旁邊點綴著一抹深紫色的醬料。
最引人注目的，是鵝肝旁那一團輕盈蓬鬆、潔白如雪的泡沫。
教科書般的「米其林」風格，處處透著「昂貴」兩個字。
「哇……」
金知妍本能地讚嘆，但聲音剛出口就立刻收了回去。
她那雙小鹿眼看看盤子，又看看陳品，臉上寫滿了「這次總該沒問題了吧」的期盼。
她學乖了，不敢再輕易下結論。
她學著陳品那副從容的樣子，小心翼翼地切下一小塊鵝肝，同時用叉子尖帶上一點紫色果醬和那團神秘的白色泡沫，一併送入口中。
鵝肝的豐腴在舌尖融化。
那股濃郁的油脂香氣霸道地占據了整個口腔。
緊接著，果醬厚重的甜味和泡沫帶來的一絲若有若無的鹹味交織在一起……
味道很複雜，很新奇。
依舊是她從未體驗過的味道，依舊……很好吃。
可當她的目光再次投向陳品時，心頭猛地一沉。
陳品嘗了一口，眉頭皺得比之前任何一次都要緊。
【哼，愚蠢的凡人廚子，以為把一堆互不相干的東西堆在一起，就是創新了嗎？簡直是味覺的災難！】
小饞貓暴躁的聲音在腦海中炸開，藍色面板隨之浮現。
【菜品名稱：香煎鵝肝配無花果醬及海鹽泡沫】
【食材新鮮度：93%（法國露傑朗德鵝肝，頂級品）】
【製作工藝評級：75（火候尚可，搭配邏輯混亂，味覺災難）】
【添加劑分析：無】
【綜合評分：82】
【獲得能量：+85】
【食神辣評：一道廚師為了炫技而徹底迷失自我的菜。鵝肝的豐腴、果醬的甜膩、泡沫的鹹味，三種味道在舌尖上瘋狂打架，仿佛一場小規模的世界大戰。這是米其林的傲慢，不是美食。】
【食材溯源】：主料，朗德鵝肝，來源-法國「露傑」品牌頂級品；輔料，土耳其鮮無花果，地中海海鹽。
【食物熱量分析】：（以每份約120g計）總熱量：約650千卡。脂肪：60g。蛋白質：8g。
陳品放下刀叉，發出清脆的「叮」的一聲。
他看著盤中那道「藝術品」，緩緩吐出兩個字。
「災難。」
全場死寂。
金知妍的表情瞬間凝固，她甚至懷疑林晚是不是翻譯錯了。
直播間裡，彈幕停滯了一秒，隨即火山般噴發。
【？？？災難？我沒聽錯吧？這賣相，這食材，怎麼就災難了？】
【我傻了，這可是鵝肝啊！法餐三寶之一！品一口的要求是不是太高了點？】
【坐等品氏小課堂開課！我倒要看看，這道菜錯在哪了！】
陳品沒理會喧譁，用餐叉指了指那團潔白的泡沫。
「這是分子料理里最入門，也是最愛炫技的玩意兒——海鹽泡沫。」
「作用是提供一絲輕盈的鹹味和新奇的口感，聽起來很高級，對吧？」
他頓了頓，語氣裡帶上了一絲嘲弄。
「但廚師顯然忘了，或者說他根本不在乎，頂級的鵝肝在煎制後，其豐腴的油脂本身就自帶一種圓潤醇厚的咸香。」
「再加上海鹽泡沫，除了讓味道變得尖銳、突兀之外，毫無意義。」
「純屬畫蛇添足。」
他的目光又移向那抹紫色的果醬。
「再說這個無花果醬。」
陳品搖了搖頭，臉上露出毫不掩飾的惋惜。
「鵝肝最經典的搭配，永遠是帶著酸度的醬汁，比如酸甜的蔓越莓醬，或者清爽的蘋果蓉。」
「為什麼？」
「因為鵝肝足夠肥，需要用清爽的酸味去化解它的油膩感，這叫味覺平衡。」
他的聲音陡然提高。
「而無花果呢？它的甜，是厚重、粘稠、直來直去的死甜！」
「用它來搭配同樣厚重的鵝肝，等於給一個三百斤的胖子，在三伏天硬生生套上了一件貂皮大衣！」
「又悶！又膩！」
「簡直是味覺上的酷刑！」
「味覺上的酷刑」這六個字，讓在場每個人心頭劇震。
金知妍徹底呆住了。
她嘴裡還殘留著那股複雜的味道，經過陳品這麼一解釋，那股原本被她認為是「高級」的甜膩，瞬間變成了一種難以忍受的負擔。
她終於明白了。
原來，這家餐廳的廚師，和之前那兩家網紅店的老闆，本質上沒有任何區別。
他們都不是在做「好吃」的東西。
他們只是在用各種昂貴的、華麗的、看起來很厲害的元素，去堆砌一道「看起來很貴」的菜。
陳品做出了最終總結。
「所以，這道菜，看似融合了傳統、創新、分子料理等諸多元素，實則違反了美食最基本的味覺平衡原理。」
「它不是為了『好吃』而存在的，它是為了讓菜單看起來『很貴』、『很複雜』、『很米其林』而存在的。」
「82分，不能再高了。」
「這分數，依然是給這塊鵝肝的。」
這番犀利刻薄的點評，讓直播間徹底瘋狂。
【臥槽！味覺上的酷刑！品一口這比喻絕了！我隔著屏幕都感覺膩得慌！】
【我宣布，這家頂級餐廳，今天算是踢到鋼板中的鋼板了！】
【Jina的表情已經從迷茫變成驚恐，再到現在的懷疑人生了，我感覺她的美食觀正在被品一口反覆碾壓重塑！】
【鹹魚哥還好嗎？我感覺鹹魚哥的世界觀也在崩塌。】
【只想躺平的鹹魚】：「……別問，問就是在上課。這學費，交得值！」
那位經理模樣的侍者，臉色已經從僵硬變成了煞白。
他飛快地將陳品的原話，一字不差地通過耳麥複述給了後廚。
這一次，他甚至沒有離開，就站在原地，靜靜地等待著回復。
幾秒鐘後，他像是收到了什麼指令，身體猛地一震。
他抬起頭，表情變得極為複雜，有震驚，有不甘，但更多的是一種被逼到絕境的鄭重。
他快步走到陳品面前，深深地鞠了一躬。
「先生。」
他的聲音，帶著一絲不易察覺的顫抖。
「我們行政總廚，聽完了您所有的評價。」
「他決定，親自為您做一道菜。」
「一道……不在菜單上的，他自己的拿手菜。」
這話一出，全場譁然。
從隔空鬥法，到主廚親自下場！
這已經不是簡單的探店了，這是一場賭上職業尊嚴的對決！
錢飛和張偉緊張得大氣都不敢出。
金知妍那雙小鹿眼裡，也重新燃起了光芒，充滿了對接下來未知對決的期待。
陳品看著對方，臉上終於露出了今晚第一個真正感興趣的笑容。
他懶洋洋地靠回椅背，伸出手指，輕輕敲了敲桌面。
「好啊，那我等著。」
「我倒要看看，能讓一家米其林餐廳的總廚，壓箱底的拿手菜，究竟是什麼水平。」