第104章 全場評委一致滿分，品神為何搖頭？大的要來了！
王亞威的落寞離場，並沒有讓《一勺定乾坤》的直播間冷卻下來。
恰恰相反，一場史無前例的大討論，如同海嘯般席捲了整個網絡。
#成品底料算不算作弊#
#現代烹飪的邊界在哪裡#
#一勺定乾坤驚現人肉質檢儀#
三個詞條，以火箭般的速度衝上了微博熱搜前十。
直播間的彈幕，更是徹底變成了辯論賽的現場。
【我站老王！現在誰家做菜還從醬油開始釀啊？時代變了大人！】
【樓上偷換概念！醬油是輔料，火鍋底料是靈魂！這能一樣嗎？】
【別吵了！我只知道，品一口牛逼就完事了！前面四個專家都被騙了，就他一個人嘗出來了！這含金量，拉滿了！】
【確實，以前覺得他就是個會吃的網紅，現在看來，人家是真有東西啊！終極裁決官，這名頭沒叫錯！】
【我宣布，從今天起，我就是品一口的狗！他指東我絕不往西，他說不好吃，米其林三星在我眼裡也是豬食！】
陳品那一針見血的提問，如同最鋒利的刻刀，將「終極裁決官」五個大字，深深地刻在了所有觀眾的心裡。
人們對他的期待，已經從「看他還能整什麼活兒」，悄然轉變成了「看他將如何審判下一道菜」。
「咳咳！」
主持人經驗豐富，眼看話題有徹底跑偏的趨勢，趕緊用一聲咳嗽將所有人的注意力拉回舞台。
「非常精彩的討論！這也正是我們節目的魅力所在，在美味中碰撞思想的火花！那麼，讓我們稍作調整，請出下一位挑戰者！」
他刻意拉長了語調，營造出一種緊張而微妙的氣氛。
「他，來自我們華夏的美食之都——順城。他沒有耀眼的履歷，沒有千萬的粉絲，他有的，只是一雙手，一顆心，和五十年的灶台光陰。有請，權叔！」
沒有激昂的BGM，沒有華麗的燈光秀。
一個五十多歲，身材瘦小，皮膚黝黑的男人，推著一輛最普通不過的不鏽鋼餐車，慢慢地走上了舞台。
他穿著一身洗得發白的白色廚師服，甚至有些土氣，臉上帶著幾分鄉下人的拘謹和靦腆。
他與之前幾位選手，無論是仙風道骨的簡承望，還是精英范兒的方哲，都顯得格格不入。
他只是安靜地走著，仿佛不是在聚光燈下的S+級綜藝現場，而是在自家後廚的小路上。
【又來一位？感覺平平無奇啊。】
【順城來的？那可是粵菜大佬的故鄉啊，臥虎藏龍！】
【這大叔看起來好緊張，手都在抖。】
【感覺懸了，氣場上就輸了啊。】
權叔走到舞台中央，對著評委席和觀眾，有些笨拙地鞠了一躬，甚至沒去拿主持人遞來的話筒。
他只是默默地，打開了餐車的蓋子。
沒有香氣炸裂，沒有仙氣繚繞。
只有一個小小的，被精心雕刻成了蓮花形狀的冬瓜，被安放在一個樸素的白瓷碗裡。
冬瓜盅內，盛著一汪清澈見底的湯。
湯色淡如琥珀，清可見底，幾顆干瑤柱，幾粒鮮蝦仁，幾片火腿，靜靜地沉在碗底，除此之外，再無他物。
這就是他的菜——水晶冬瓜盅。
與之前視覺效果驚人的「星空之淚」，和意境悠遠的「秋江暮色圖」相比，這道菜，樸素得有些過分了。
它沒有任何視覺衝擊力，甚至引來了部分觀眾的輕視。
【搞半天就這？一個冬瓜湯？】
【我家樓下快餐店的例湯都比這個料足……】
【完了，這是上來湊數的吧？我都能猜到結局了。】
評委席上，安托萬·李的眉頭微微皺起。
在他看來，這道菜實在是太「傳統」了，傳統到有些乏味。
沒有idea（創意），沒有concept（概念），甚至連擺盤都談不上，這在西餐的評價體系里，幾乎是無法想像的。
簡承望也捋著鬍子，面露沉吟之色。
他倒是欣賞這種極簡的風格，但內心更清楚，越是簡單的菜，就越考驗功力。
一碗清湯，稍有不慎，就是寡淡無味，神形俱散。
工作人員很快將分裝好的小份冬瓜盅，送到了每一位評委面前。
然而，就在他們拿起勺子，舀起第一口湯，送入口中的那一瞬間。
時間，仿佛靜止了。
評委席上，五個人，五張臉，不約而同地，全部凝固了。
那是一種無法用言語形容的極致鮮美。
沒有濃油赤醬的霸道，沒有複合香料的衝擊。
就是一股最純粹、最本源的「鮮」，如同春日的第一縷微風，輕柔地拂過舌尖，卻又在瞬間，喚醒了每一個味蕾。
清冽，甘醇，綿長，溫潤。
仿佛將高山的老母雞，深海的瑤柱，風乾的火腿，大地之上的菌菇……
將這山川湖海的無數精華，歷經千錘百鍊，褪去所有火氣與雜味，最終濃縮成了這一勺通透的瓊漿。
「這……這湯……」
陶德正的手，控制不住地微微發抖，勺子和瓷碗碰撞，發出清脆的響聲。
他激動得臉頰泛紅，眼中甚至泛起了淚光。
「這是『功夫』啊！這是時間的味道！」
他一連喝了好幾口，才長長地舒了一口氣，聲音帶著一絲顫抖，
「沒有三十年吊高湯的功力，絕對做不出如此清澈，如此純粹的頂湯！一個『鮮』字，已經不足以形容了！」
蘇月禾也放下了勺子，她閉上眼睛，細細回味了許久，才緩緩睜開。
她的目光里，第一次出現了名為「震撼」的情緒。
「老雞、豬筒骨、金華火腿、干瑤柱、鮮蝦、乾貝……」
她精準地分析道，
「至少八種以上的食材，吊制超過十二個小時，期間最少要經過三次以上的過濾，和兩次『掃湯』的工序，用雞茸和肉茸將湯里的雜質吸附乾淨，才能得到這樣一碗清如開水，味如珍饈的『玻璃湯』。這……這是國宴的水準。」
安托萬·李已經徹底忘記了自己之前的偏見。
他一勺接一勺地喝著，臉上的表情從驚訝，到震撼，最後化為了一種近乎虔誠的敬畏。
「My God…（我的天…）」
他放下了勺子，看向台上那個其貌不揚的老師傅，語氣鄭重無比，
「我收回我之前所有的想法。這才是真正的art（藝術），the art of subtraction（減法的藝術）！它拋棄了一切不必要的裝飾和炫技，只為了追求最極致的本味。This is…the return of the origin（這是返璞歸真）！它讓我明白了，東方料理的philosophy（哲學）！」
簡承望更是早已閉目，整個人仿佛沉浸在了那碗湯的意境之中。
許久，他才睜開眼，口中喃喃道：
「以至鮮，還至淡。以至繁，求至簡。大道至簡，返璞歸真……此為，『真味』啊！」
【我靠！我靠！我靠！全場起立！】
【封神了！一碗清湯直接封神了！】
【聽不懂，但我大受震撼！能讓所有評委吹出花來的湯，到底得有多好喝啊！】
【這才是真正的掃地僧啊！人狠話不多，一出手就是王炸！】
【哭了，這才是我們華夏美食的底蘊啊！大道至簡，返璞歸真！】
全場沸騰！
四位評委，給出了開賽以來最高，也最一致的評價。
所有人都認為，這已經是毫無懸念的勝利。
而角落裡，那個「終極裁決官」呢？
導播將鏡頭切了過去。
只見陳品，從頭到尾沒有說過一句話。
他不像之前品嘗毛血旺時那樣風捲殘雲，也不像面對「星空之淚」時那樣嫌棄。
他只是閉著眼睛，一勺一勺，極為緩慢，又極為享受地喝著湯。
當所有湯水都喝完後，他又拿起勺子，仔仔細細地，將冬瓜壁上那層浸透了湯汁，變得晶瑩剔透的瓜肉，一點一點地刮下來，全部送進嘴裡。
吃得乾乾淨淨，顆粒歸倉。
整個過程，充滿了對食物的尊重。
直播間的觀眾都看呆了。
【品一口這是……詞窮了？被好吃到說不出話了？】
【看他這個樣子，絕對是頂級好評，連一點湯汁都不願意剩下！】
恰恰相反，一場史無前例的大討論，如同海嘯般席捲了整個網絡。
#成品底料算不算作弊#
#現代烹飪的邊界在哪裡#
#一勺定乾坤驚現人肉質檢儀#
三個詞條，以火箭般的速度衝上了微博熱搜前十。
直播間的彈幕，更是徹底變成了辯論賽的現場。
【我站老王！現在誰家做菜還從醬油開始釀啊？時代變了大人！】
【樓上偷換概念！醬油是輔料，火鍋底料是靈魂！這能一樣嗎？】
【別吵了！我只知道，品一口牛逼就完事了！前面四個專家都被騙了，就他一個人嘗出來了！這含金量，拉滿了！】
【確實，以前覺得他就是個會吃的網紅，現在看來，人家是真有東西啊！終極裁決官，這名頭沒叫錯！】
【我宣布，從今天起，我就是品一口的狗！他指東我絕不往西，他說不好吃，米其林三星在我眼裡也是豬食！】
陳品那一針見血的提問，如同最鋒利的刻刀，將「終極裁決官」五個大字，深深地刻在了所有觀眾的心裡。
人們對他的期待，已經從「看他還能整什麼活兒」，悄然轉變成了「看他將如何審判下一道菜」。
「咳咳！」
主持人經驗豐富，眼看話題有徹底跑偏的趨勢，趕緊用一聲咳嗽將所有人的注意力拉回舞台。
「非常精彩的討論！這也正是我們節目的魅力所在，在美味中碰撞思想的火花！那麼，讓我們稍作調整，請出下一位挑戰者！」
他刻意拉長了語調，營造出一種緊張而微妙的氣氛。
「他，來自我們華夏的美食之都——順城。他沒有耀眼的履歷，沒有千萬的粉絲，他有的，只是一雙手，一顆心，和五十年的灶台光陰。有請，權叔！」
沒有激昂的BGM，沒有華麗的燈光秀。
一個五十多歲，身材瘦小，皮膚黝黑的男人，推著一輛最普通不過的不鏽鋼餐車，慢慢地走上了舞台。
他穿著一身洗得發白的白色廚師服，甚至有些土氣，臉上帶著幾分鄉下人的拘謹和靦腆。
他與之前幾位選手，無論是仙風道骨的簡承望，還是精英范兒的方哲，都顯得格格不入。
他只是安靜地走著，仿佛不是在聚光燈下的S+級綜藝現場，而是在自家後廚的小路上。
【又來一位？感覺平平無奇啊。】
【順城來的？那可是粵菜大佬的故鄉啊，臥虎藏龍！】
【這大叔看起來好緊張，手都在抖。】
【感覺懸了，氣場上就輸了啊。】
權叔走到舞台中央，對著評委席和觀眾，有些笨拙地鞠了一躬，甚至沒去拿主持人遞來的話筒。
他只是默默地，打開了餐車的蓋子。
沒有香氣炸裂，沒有仙氣繚繞。
只有一個小小的，被精心雕刻成了蓮花形狀的冬瓜，被安放在一個樸素的白瓷碗裡。
冬瓜盅內，盛著一汪清澈見底的湯。
湯色淡如琥珀，清可見底，幾顆干瑤柱，幾粒鮮蝦仁，幾片火腿，靜靜地沉在碗底，除此之外，再無他物。
這就是他的菜——水晶冬瓜盅。
與之前視覺效果驚人的「星空之淚」，和意境悠遠的「秋江暮色圖」相比，這道菜，樸素得有些過分了。
它沒有任何視覺衝擊力，甚至引來了部分觀眾的輕視。
【搞半天就這？一個冬瓜湯？】
【我家樓下快餐店的例湯都比這個料足……】
【完了，這是上來湊數的吧？我都能猜到結局了。】
評委席上，安托萬·李的眉頭微微皺起。
在他看來，這道菜實在是太「傳統」了，傳統到有些乏味。
沒有idea（創意），沒有concept（概念），甚至連擺盤都談不上，這在西餐的評價體系里，幾乎是無法想像的。
簡承望也捋著鬍子，面露沉吟之色。
他倒是欣賞這種極簡的風格，但內心更清楚，越是簡單的菜，就越考驗功力。
一碗清湯，稍有不慎，就是寡淡無味，神形俱散。
工作人員很快將分裝好的小份冬瓜盅，送到了每一位評委面前。
然而，就在他們拿起勺子，舀起第一口湯，送入口中的那一瞬間。
時間，仿佛靜止了。
評委席上，五個人，五張臉，不約而同地，全部凝固了。
那是一種無法用言語形容的極致鮮美。
沒有濃油赤醬的霸道，沒有複合香料的衝擊。
就是一股最純粹、最本源的「鮮」，如同春日的第一縷微風，輕柔地拂過舌尖，卻又在瞬間，喚醒了每一個味蕾。
清冽，甘醇，綿長，溫潤。
仿佛將高山的老母雞，深海的瑤柱，風乾的火腿，大地之上的菌菇……
將這山川湖海的無數精華，歷經千錘百鍊，褪去所有火氣與雜味，最終濃縮成了這一勺通透的瓊漿。
「這……這湯……」
陶德正的手，控制不住地微微發抖，勺子和瓷碗碰撞，發出清脆的響聲。
他激動得臉頰泛紅，眼中甚至泛起了淚光。
「這是『功夫』啊！這是時間的味道！」
他一連喝了好幾口，才長長地舒了一口氣，聲音帶著一絲顫抖，
「沒有三十年吊高湯的功力，絕對做不出如此清澈，如此純粹的頂湯！一個『鮮』字，已經不足以形容了！」
蘇月禾也放下了勺子，她閉上眼睛，細細回味了許久，才緩緩睜開。
她的目光里，第一次出現了名為「震撼」的情緒。
「老雞、豬筒骨、金華火腿、干瑤柱、鮮蝦、乾貝……」
她精準地分析道，
「至少八種以上的食材，吊制超過十二個小時，期間最少要經過三次以上的過濾，和兩次『掃湯』的工序，用雞茸和肉茸將湯里的雜質吸附乾淨，才能得到這樣一碗清如開水，味如珍饈的『玻璃湯』。這……這是國宴的水準。」
安托萬·李已經徹底忘記了自己之前的偏見。
他一勺接一勺地喝著，臉上的表情從驚訝，到震撼，最後化為了一種近乎虔誠的敬畏。
「My God…（我的天…）」
他放下了勺子，看向台上那個其貌不揚的老師傅，語氣鄭重無比，
「我收回我之前所有的想法。這才是真正的art（藝術），the art of subtraction（減法的藝術）！它拋棄了一切不必要的裝飾和炫技，只為了追求最極致的本味。This is…the return of the origin（這是返璞歸真）！它讓我明白了，東方料理的philosophy（哲學）！」
簡承望更是早已閉目，整個人仿佛沉浸在了那碗湯的意境之中。
許久，他才睜開眼，口中喃喃道：
「以至鮮，還至淡。以至繁，求至簡。大道至簡，返璞歸真……此為，『真味』啊！」
【我靠！我靠！我靠！全場起立！】
【封神了！一碗清湯直接封神了！】
【聽不懂，但我大受震撼！能讓所有評委吹出花來的湯，到底得有多好喝啊！】
【這才是真正的掃地僧啊！人狠話不多，一出手就是王炸！】
【哭了，這才是我們華夏美食的底蘊啊！大道至簡，返璞歸真！】
全場沸騰！
四位評委，給出了開賽以來最高，也最一致的評價。
所有人都認為，這已經是毫無懸念的勝利。
而角落裡，那個「終極裁決官」呢？
導播將鏡頭切了過去。
只見陳品，從頭到尾沒有說過一句話。
他不像之前品嘗毛血旺時那樣風捲殘雲，也不像面對「星空之淚」時那樣嫌棄。
他只是閉著眼睛，一勺一勺，極為緩慢，又極為享受地喝著湯。
當所有湯水都喝完後，他又拿起勺子，仔仔細細地，將冬瓜壁上那層浸透了湯汁，變得晶瑩剔透的瓜肉，一點一點地刮下來，全部送進嘴裡。
吃得乾乾淨淨，顆粒歸倉。
整個過程，充滿了對食物的尊重。
直播間的觀眾都看呆了。
【品一口這是……詞窮了？被好吃到說不出話了？】
【看他這個樣子，絕對是頂級好評，連一點湯汁都不願意剩下！】