第62章 上車餃子下車面，蓉城美食初體驗！
高鐵平穩地滑入站台，蓉城南站到了。
陳品拎著行李箱，隨著人流走出車廂，口鼻間縈繞不散的，仿佛還殘留著那桶「帥師傅」泡麵帶來的精神污染。
【餓……本食神快要餓暈過去了……】
小饞貓的聲音在腦海里有氣無力地迴蕩，像一隻被霜打了的茄子。
【凡人，你再不找點像樣的東西投餵本食神，我就……我就……我就扣光你剩下的所有能量！】
「行了行了，別嚎了。」陳品在心裡沒好氣地回道，「你好歹是個神明，能不能有點高維生物的尊嚴？剛被一桶泡麵干破防，說出去都丟你神明的臉。」
【你還敢說！那根本不是食物，那是你對我高貴味蕾的蓄意謀殺！】小饞貓瞬間炸毛。
「是是是，我的錯，我檢討。」陳品敷衍地安撫著，一邊走一邊打開了直播，「我這不就準備給你找補回來了嘛。」
直播間的畫面里，陳品已經走出了高鐵站的出站口，一股潮熱又帶著隱約辛香的空氣撲面而來。
「家人們，安全抵達！」他對著鏡頭揮了揮手，「全國巡迴掃榜計劃第一站，蓉城，我來了！」
彈幕瞬間被「歡迎品神」和「求地址求偶遇」刷屏。
「俗話說得好，上車餃子下車面。這餃子嘛，是沒吃上，但這面，必須得安排上。這叫什麼？這叫落地生根，入鄉隨俗。」陳品一本正經地胡說八道。
他沒有急著打車，而是在高鐵站附近溜達起來。繞過人流最密集的主幹道，拐進了一條看起來有些年頭的小巷。
巷子裡，各種小吃店琳琅滿目，充滿了市井的煙火氣。
最終，陳品的目光鎖定在一家毫不起眼的店面上。
沒有華麗的裝修，甚至連招牌都有些褪色，上面寫著三個字——【張師擔擔麵】。
「就這兒了。」陳品對著鏡頭笑了笑，「有時候，越是這種藏在犄角旮旯里的小店，越有可能藏著驚喜。」
他走進店裡，空間不大，就五六張桌子，但收拾得乾乾淨淨。一個繫著圍裙的中年大叔正在灶台後忙活。
「老闆，二兩擔擔麵。」陳品熟練地點單。
「好嘞！」
等待的間隙，陳品也沒閒著，給直播間的觀眾科普：「擔擔麵，可以說是川渝麵食的代表之一。正宗的擔擔麵，是不帶湯的，叫干熘。靈魂就在於那一勺紅油和肉臊子。」
很快，一碗熱氣騰騰的擔擔麵就端了上來。
白瓷碗裡，金黃的鹼水面臥在碗底，上面覆蓋著一層炒得干香酥脆的豬肉末，點綴著翠綠的蔥花和壓碎的油酥花生。最勾人的，是碗底那一汪紅亮亮的油汁，散發著誘人的香氣。
【來了來了！看著就正宗！】
【口水已經流下來了，品神快吃！】
【餓……好香……凡人，快！本食神已經等不及了！】小饞貓的聲音里充滿了渴望。
陳品拿起筷子，在直播間百萬觀眾的注視下，開始快速地攪拌。
「吃擔擔麵，第一步，拌。一定要拌勻，讓每一根麵條都均勻地裹上醬汁和紅油。」
隨著他的攪拌，麵條從金黃逐漸染上油亮的紅色，香氣也愈發濃郁。
他夾起一筷子面，送入口中。
麵條入口，勁道爽滑。緊接著，紅油的香、肉臊的酥、花生的脆、蔥花的鮮，以及一絲恰到好處的麻辣，瞬間在口腔里炸開。
味道層層遞進，複雜而和諧。
就是這個味兒！
【叮——】
【菜品：張師擔擔麵】
【食材新鮮度：85%（麵條為手工鹼水面，肉臊當日現炒）】
【製作工藝評級：78分（紅油熬製地道，肉臊炒制火候到位，但細節處理略顯粗糙）】
【添加劑分析：無】
【綜合評分：82分。】
【食神辣評：一碗合格的、能喚醒味蕾的開胃前菜。麻辣鮮香占據了七分，但細節的粗糙暴露了它快餐的本質。花生不夠酥脆，甜麵醬的用量稍微重手，掩蓋了一部分芽菜的咸鮮。不過，總算把那該死的腳臭味給衝掉了！本食神活過來了！】
【獲得美食能量：+35點。當前能量儲備：3292/10000。】
久違的能量入帳，讓小饞貓發出了滿足的哼哼聲。
陳品吃完嘴裡的面，臉上露出了滿意的表情，但隨即又微微皺了下眉。
他對著鏡頭，開始了他的「品神式」點評。
「嗯，不錯。作為蓉城的第一頓，這碗面給了我一個很好的初印象。」他先是給予了肯定，「首先，麵條是好面，口感筋道，鹼味處理得很好，沒有澀口感。其次，這紅油是自己熬的，香料的層次感很足，香而不燥，辣而不嗆，這是最大的加分項。肉臊子也炒得見功夫，干香有嚼勁。」
直播間的觀眾聽得連連點頭，感覺自己也學到了。
「但是……」陳品話鋒一轉，標誌性的轉折來了。
「這碗面，也有兩個小小的瑕疵，讓它離『驚艷』還差了那麼一口氣。」
他用筷子尖，從碗裡挑出幾粒花生碎。
「第一，花生。這個花生碎，是提前準備好的，有點受潮了，失去了那種現炸出來的酥脆焦香，口感上差了一點。對於一碗追求口感層次的乾拌麵來說，這是個不小的遺憾。」
「第二，調味。為了追求複合味，老闆在醬汁里加的甜麵醬稍微多了一點點。這就導致後口的甜味有點過於突出，略微壓制住了川味里很重要的、由芽菜提供的咸鮮和醬香。如果能把甜麵醬的量減少三分之一，讓芽菜的鮮味更突出，那整個味道的平衡感會更上一層樓。」
一番話說完，直播間直接炸了。
【臥槽！專業！太專業了！】
【我只會說『好吃』和『不好吃』，品神已經能分析出甜麵醬多放了多少了！】
【聽品神吃飯，不僅下飯，還漲知識！感覺自己的品味都提高了！】
【老闆：我就是個賣面的，你擱這兒給我寫畢業論文呢？】
陳品三下五除二地將一碗麵吃得乾乾淨淨，心滿意足地打了個飽嗝。
「總的來說，瑕不掩瑜。能在高鐵站旁邊，隨隨便便找個小巷子，就吃到一碗82分水平的擔擔麵，蓉城，不愧是你。」他由衷地感嘆道，「這座城市的美食平均分，有點高得嚇人啊。」
他擦了擦嘴，站起身，走去櫃檯結帳。
「好了家人們，開胃菜吃完了。」陳品重新拿起手機，臉上露出了一個神秘的笑容，「接下來的，才是今晚的正餐。」
他走出麵館，站在巷子口，熟練地點開了一個打車軟體。
很快，一輛網約車停在了他的面前。
陳品拉開車門坐進後排，不等司機開口，便熟練地報出了一串數字：「尾號8848的乘客。」
「好嘞，沒問題。」司機確認了訂單，發動了車子。
陳品這才將手機鏡頭對準自己，對著直播間的觀眾，慢悠悠地說道：「來蓉城之前，我看了不少本地的美食榜單。有那麼一家店，排名一直很靠前，據說生意常年火爆，飯點去都得排大隊。」
他調整了一下坐姿，看著窗外掠過的街景，語氣裡帶著幾分期待。
「都說它是本地人也認證的好味道。今天，咱們就去見識一下，看看這家榜上有名的館子，到底是什麼水平。」
車子啟動，匯入蓉城璀璨的夜色車流之中。直播間的觀眾們，胃口和好奇心，已經被徹底吊到了最高點。
陳品拎著行李箱，隨著人流走出車廂，口鼻間縈繞不散的，仿佛還殘留著那桶「帥師傅」泡麵帶來的精神污染。
【餓……本食神快要餓暈過去了……】
小饞貓的聲音在腦海里有氣無力地迴蕩，像一隻被霜打了的茄子。
【凡人，你再不找點像樣的東西投餵本食神，我就……我就……我就扣光你剩下的所有能量！】
「行了行了，別嚎了。」陳品在心裡沒好氣地回道，「你好歹是個神明，能不能有點高維生物的尊嚴？剛被一桶泡麵干破防，說出去都丟你神明的臉。」
【你還敢說！那根本不是食物，那是你對我高貴味蕾的蓄意謀殺！】小饞貓瞬間炸毛。
「是是是，我的錯，我檢討。」陳品敷衍地安撫著，一邊走一邊打開了直播，「我這不就準備給你找補回來了嘛。」
直播間的畫面里，陳品已經走出了高鐵站的出站口，一股潮熱又帶著隱約辛香的空氣撲面而來。
「家人們，安全抵達！」他對著鏡頭揮了揮手，「全國巡迴掃榜計劃第一站，蓉城，我來了！」
彈幕瞬間被「歡迎品神」和「求地址求偶遇」刷屏。
「俗話說得好，上車餃子下車面。這餃子嘛，是沒吃上，但這面，必須得安排上。這叫什麼？這叫落地生根，入鄉隨俗。」陳品一本正經地胡說八道。
他沒有急著打車，而是在高鐵站附近溜達起來。繞過人流最密集的主幹道，拐進了一條看起來有些年頭的小巷。
巷子裡，各種小吃店琳琅滿目，充滿了市井的煙火氣。
最終，陳品的目光鎖定在一家毫不起眼的店面上。
沒有華麗的裝修，甚至連招牌都有些褪色，上面寫著三個字——【張師擔擔麵】。
「就這兒了。」陳品對著鏡頭笑了笑，「有時候，越是這種藏在犄角旮旯里的小店，越有可能藏著驚喜。」
他走進店裡，空間不大，就五六張桌子，但收拾得乾乾淨淨。一個繫著圍裙的中年大叔正在灶台後忙活。
「老闆，二兩擔擔麵。」陳品熟練地點單。
「好嘞！」
等待的間隙，陳品也沒閒著，給直播間的觀眾科普：「擔擔麵，可以說是川渝麵食的代表之一。正宗的擔擔麵，是不帶湯的，叫干熘。靈魂就在於那一勺紅油和肉臊子。」
很快，一碗熱氣騰騰的擔擔麵就端了上來。
白瓷碗裡，金黃的鹼水面臥在碗底，上面覆蓋著一層炒得干香酥脆的豬肉末，點綴著翠綠的蔥花和壓碎的油酥花生。最勾人的，是碗底那一汪紅亮亮的油汁，散發著誘人的香氣。
【來了來了！看著就正宗！】
【口水已經流下來了，品神快吃！】
【餓……好香……凡人，快！本食神已經等不及了！】小饞貓的聲音里充滿了渴望。
陳品拿起筷子，在直播間百萬觀眾的注視下，開始快速地攪拌。
「吃擔擔麵，第一步，拌。一定要拌勻，讓每一根麵條都均勻地裹上醬汁和紅油。」
隨著他的攪拌，麵條從金黃逐漸染上油亮的紅色，香氣也愈發濃郁。
他夾起一筷子面，送入口中。
麵條入口，勁道爽滑。緊接著，紅油的香、肉臊的酥、花生的脆、蔥花的鮮，以及一絲恰到好處的麻辣，瞬間在口腔里炸開。
味道層層遞進，複雜而和諧。
就是這個味兒！
【叮——】
【菜品：張師擔擔麵】
【食材新鮮度：85%（麵條為手工鹼水面，肉臊當日現炒）】
【製作工藝評級：78分（紅油熬製地道，肉臊炒制火候到位，但細節處理略顯粗糙）】
【添加劑分析：無】
【綜合評分：82分。】
【食神辣評：一碗合格的、能喚醒味蕾的開胃前菜。麻辣鮮香占據了七分，但細節的粗糙暴露了它快餐的本質。花生不夠酥脆，甜麵醬的用量稍微重手，掩蓋了一部分芽菜的咸鮮。不過，總算把那該死的腳臭味給衝掉了！本食神活過來了！】
【獲得美食能量：+35點。當前能量儲備：3292/10000。】
久違的能量入帳，讓小饞貓發出了滿足的哼哼聲。
陳品吃完嘴裡的面，臉上露出了滿意的表情，但隨即又微微皺了下眉。
他對著鏡頭，開始了他的「品神式」點評。
「嗯，不錯。作為蓉城的第一頓，這碗面給了我一個很好的初印象。」他先是給予了肯定，「首先，麵條是好面，口感筋道，鹼味處理得很好，沒有澀口感。其次，這紅油是自己熬的，香料的層次感很足，香而不燥，辣而不嗆，這是最大的加分項。肉臊子也炒得見功夫，干香有嚼勁。」
直播間的觀眾聽得連連點頭，感覺自己也學到了。
「但是……」陳品話鋒一轉，標誌性的轉折來了。
「這碗面，也有兩個小小的瑕疵，讓它離『驚艷』還差了那麼一口氣。」
他用筷子尖，從碗裡挑出幾粒花生碎。
「第一，花生。這個花生碎，是提前準備好的，有點受潮了，失去了那種現炸出來的酥脆焦香，口感上差了一點。對於一碗追求口感層次的乾拌麵來說，這是個不小的遺憾。」
「第二，調味。為了追求複合味，老闆在醬汁里加的甜麵醬稍微多了一點點。這就導致後口的甜味有點過於突出，略微壓制住了川味里很重要的、由芽菜提供的咸鮮和醬香。如果能把甜麵醬的量減少三分之一，讓芽菜的鮮味更突出，那整個味道的平衡感會更上一層樓。」
一番話說完，直播間直接炸了。
【臥槽！專業！太專業了！】
【我只會說『好吃』和『不好吃』，品神已經能分析出甜麵醬多放了多少了！】
【聽品神吃飯，不僅下飯，還漲知識！感覺自己的品味都提高了！】
【老闆：我就是個賣面的，你擱這兒給我寫畢業論文呢？】
陳品三下五除二地將一碗麵吃得乾乾淨淨，心滿意足地打了個飽嗝。
「總的來說，瑕不掩瑜。能在高鐵站旁邊，隨隨便便找個小巷子，就吃到一碗82分水平的擔擔麵，蓉城，不愧是你。」他由衷地感嘆道，「這座城市的美食平均分，有點高得嚇人啊。」
他擦了擦嘴，站起身，走去櫃檯結帳。
「好了家人們，開胃菜吃完了。」陳品重新拿起手機，臉上露出了一個神秘的笑容，「接下來的，才是今晚的正餐。」
他走出麵館，站在巷子口，熟練地點開了一個打車軟體。
很快，一輛網約車停在了他的面前。
陳品拉開車門坐進後排，不等司機開口，便熟練地報出了一串數字：「尾號8848的乘客。」
「好嘞，沒問題。」司機確認了訂單，發動了車子。
陳品這才將手機鏡頭對準自己，對著直播間的觀眾，慢悠悠地說道：「來蓉城之前，我看了不少本地的美食榜單。有那麼一家店，排名一直很靠前，據說生意常年火爆，飯點去都得排大隊。」
他調整了一下坐姿，看著窗外掠過的街景，語氣裡帶著幾分期待。
「都說它是本地人也認證的好味道。今天，咱們就去見識一下，看看這家榜上有名的館子，到底是什麼水平。」
車子啟動，匯入蓉城璀璨的夜色車流之中。直播間的觀眾們，胃口和好奇心，已經被徹底吊到了最高點。