第62章 笑話
做燒魔芋其實很簡單的。
沈青禾覺得，酸薑酸辣椒是靈魂。
不過，唯一讓她真有點兒臉上下不來的是，一到了真燒火炒菜的時候，一家子老老小小的，居然都不讓她動手！
理由是，她累了，該歇一小會兒了！
當她看不出來，他們是怕她燒不好，到時候再毒死他們！
不過，沈青禾面對他們的堅持，那也是一點辦法都沒有。
蘇明允看著脾氣好，但這會兒一個箭步衝到了灶台邊上，抄起鏟子握在手裡，任憑沈青禾嘴巴說幹了，他也是一副堅決不給的樣子。
氣的沈青禾瞪了她好幾眼。
但蘇明允只當沒看見。
最後沈青禾沒辦法，就只能口述一下怎麼炒，然後讓蘇明允來做。
燒魔芋要好吃，其實油也是要多放點才行的。
不然不夠香。
將陶鍋燒熱，放油，油也冒出香味後，就把切好的酸薑酸辣椒倒下去炒。炒到酸薑酸辣椒也香了，就倒手指粗的魔芋條。
等魔芋條表皮微微有點兒發緊了，再加熱水，沒過魔芋條，然後就這麼煮，煮到湯汁收得差不多了，就可以直接起鍋了。
不過，其實煮那一會兒不是為了讓魔芋條熟了，畢竟早就煮熟了的。
這麼做，是為了讓魔芋條入味。
魔芋本身是沒有任何味道的。
要想好吃，就得要重口味才香。
否則，就跟吃了一口沒有任何味道的果凍一樣。
別說下飯了，下咽都成問題。
不過，即便鍋里還有很多湯汁，那飄出來的味道也已經很霸道了。
蘇照盯著鍋，猛猛咽口水。
蘇臨大一點就很克制，但也把火悄悄燒得更小了點：娘說了，這個得入味才好吃，時間久一點，不就更入味了？
蘇明允也是挺意外的，看著鍋里的那些不起眼的魔芋條，「挺香的。」
沈青禾實話實說；「你就這樣炒，炒個鞋底子都香。」
重油，重辣，還酸——炒啥都是好吃的。
魔芋真正讓人覺得欲罷不能的，其實是它的口感。滑溜溜，很有彈性。
沈青禾回想起那滋味，嘴巴里也分泌出不少的口水。
盤盤雖然年紀小，但也聞得出好壞，在沈青禾懷裡一點也不老實，伸長了脖子往鍋里看，還喊沈青禾：「娘，吃飯飯！」
看沈青禾不動，還去推沈青禾：「娘，吃飯飯！盤盤餓啦！」
沈青禾哭笑不得，按住她：「這個你可吃不得，辣得很。一會兒你吃雞蛋羹。」
結果盤盤就癟著嘴要哭：「不吃雞蛋羹，吃摸魚！香香！」
沈青禾更哭笑不得了：「這個小娃娃不能吃，吃了肚肚痛。」
她拍了拍盤盤的小肚皮：「盤盤不怕肚肚痛嗎？」
盤盤毫不猶豫：「不怕！」
這回，蘇明允也止不住笑出聲來。
沈青禾汗顏：這吃貨果然是不分年紀大小的。
但這個真的太辣了，沈青禾想了想，乾脆讓蘇明允拿一根乾淨筷子來，沾了一筷子的湯打算給盤盤嘗一嘗。
有時候對付小孩子，嘴巴說破都沒用，讓她試試，她自己就知道不行了。
結果蘇明允有點緊張，捏著筷子道：「要不還是我先吃兩口——」
沈青禾：……
但看他那副不放心的樣子，沈青禾就乾脆點點頭：「行，你先吃一口。」
於是蘇明允就一副滿懷壯烈，視死如歸地從鍋里撈起一條顫巍巍的魔芋，用筷子夾了，放進嘴裡。
然後……就在三個孩子眼巴巴的注視下，燙得倒吸幾口涼氣。
沈青禾不厚道地笑出聲。
蘇明允好不容易等不燙了，才嚼了嚼魔芋條。
這一嚼，他就挑了挑眉：嗯？這個口感……
因為在油里煸炒過，所以魔芋外面多了一層韌性十足的皮，和內里更爽滑的口感形成了對比，讓口感更豐富了。
然後，蘇明允就有點兒遺憾起來。
沒有味。
畢竟現在鍋里湯汁味道不夠濃，最開始那一下過了，就顯得寡淡許多。
等吃到魔芋條最裡頭，就更加沒有滋味了。
沈青禾問他：「如何？」
蘇明允實話實說：「沒什麼味道。」
怪不得要煮一會兒入味。
沈青禾笑笑：「等味道煮進去了就好吃了。」
不過，即便是沒什麼滋味，蘇明允也已經看出了魔芋的好來了：「如果味道足夠了，應當挺好吃的。而且也不是入口就化了，感覺很能填肚子。要是真的沒有毒，那肯定能是一道好菜！」
他一面說著，一面給魔芋翻了一下鍋，免得底下的糊了。
只從他這個上心程度來看，就看得出來，他對魔芋的印象的確變好了。
沈青禾點點頭，問蘇明允：「你說，如果我拿去縣城裡賣，能不能賣出去？」
蘇明允一愣：「賣？」
「對。賣。」沈青禾笑眯眯；「你也說了，只要沒有毒，它就是一道好菜！現在糧食緊缺，家家戶戶都難吃飽一回，這個東西你也看到了，那麼一塊做出了這麼大一盆。而且漫山遍野都是，除了費功夫，幾乎就沒有什麼成本。」
魔芋是山里長的。
柴火是人撿回來的。
水是自家井裡提上來的。
如果是只賣魔芋豆腐，可不就是沒有本麼？
蘇明允仔細思考沈青禾的話。
他覺得沈青禾說得有道理。這東西要真能賣出去的話，即便賣得很便宜，也是賺的。
但是問題是……
蘇明允搖搖頭：「大家都沒見過這個東西，不會有人買的。」
而且這個魔芋做出來是這種灰撲撲的顏色，看上去就不太好吃的樣子。
沈青禾笑笑：「凡事總有第一個。只要有人買了，回去做了覺得能吃，就會再來買。糧食現在太貴了。」
拿這個，至少可以填一下肚子，讓人不那麼餓得慌。
蘇明允考慮一下：「咱們可以少做一點試試。不過鎮上的話……估計沒幾個人買。我想著，不如去城裡。現在最缺糧食的是城裡。」
城裡人的糧食和菜都要錢買。
可糧食貴得厲害，菜又填不飽肚子，這個魔芋拿過去，總會有人想試試。
等吃過了，發現這個比菜能頂飽，那就會有很多人買。
沈青禾覺得，酸薑酸辣椒是靈魂。
不過，唯一讓她真有點兒臉上下不來的是，一到了真燒火炒菜的時候，一家子老老小小的，居然都不讓她動手！
理由是，她累了，該歇一小會兒了！
當她看不出來，他們是怕她燒不好，到時候再毒死他們！
不過，沈青禾面對他們的堅持，那也是一點辦法都沒有。
蘇明允看著脾氣好，但這會兒一個箭步衝到了灶台邊上，抄起鏟子握在手裡，任憑沈青禾嘴巴說幹了，他也是一副堅決不給的樣子。
氣的沈青禾瞪了她好幾眼。
但蘇明允只當沒看見。
最後沈青禾沒辦法，就只能口述一下怎麼炒，然後讓蘇明允來做。
燒魔芋要好吃，其實油也是要多放點才行的。
不然不夠香。
將陶鍋燒熱，放油，油也冒出香味後，就把切好的酸薑酸辣椒倒下去炒。炒到酸薑酸辣椒也香了，就倒手指粗的魔芋條。
等魔芋條表皮微微有點兒發緊了，再加熱水，沒過魔芋條，然後就這麼煮，煮到湯汁收得差不多了，就可以直接起鍋了。
不過，其實煮那一會兒不是為了讓魔芋條熟了，畢竟早就煮熟了的。
這麼做，是為了讓魔芋條入味。
魔芋本身是沒有任何味道的。
要想好吃，就得要重口味才香。
否則，就跟吃了一口沒有任何味道的果凍一樣。
別說下飯了，下咽都成問題。
不過，即便鍋里還有很多湯汁，那飄出來的味道也已經很霸道了。
蘇照盯著鍋，猛猛咽口水。
蘇臨大一點就很克制，但也把火悄悄燒得更小了點：娘說了，這個得入味才好吃，時間久一點，不就更入味了？
蘇明允也是挺意外的，看著鍋里的那些不起眼的魔芋條，「挺香的。」
沈青禾實話實說；「你就這樣炒，炒個鞋底子都香。」
重油，重辣，還酸——炒啥都是好吃的。
魔芋真正讓人覺得欲罷不能的，其實是它的口感。滑溜溜，很有彈性。
沈青禾回想起那滋味，嘴巴里也分泌出不少的口水。
盤盤雖然年紀小，但也聞得出好壞，在沈青禾懷裡一點也不老實，伸長了脖子往鍋里看，還喊沈青禾：「娘，吃飯飯！」
看沈青禾不動，還去推沈青禾：「娘，吃飯飯！盤盤餓啦！」
沈青禾哭笑不得，按住她：「這個你可吃不得，辣得很。一會兒你吃雞蛋羹。」
結果盤盤就癟著嘴要哭：「不吃雞蛋羹，吃摸魚！香香！」
沈青禾更哭笑不得了：「這個小娃娃不能吃，吃了肚肚痛。」
她拍了拍盤盤的小肚皮：「盤盤不怕肚肚痛嗎？」
盤盤毫不猶豫：「不怕！」
這回，蘇明允也止不住笑出聲來。
沈青禾汗顏：這吃貨果然是不分年紀大小的。
但這個真的太辣了，沈青禾想了想，乾脆讓蘇明允拿一根乾淨筷子來，沾了一筷子的湯打算給盤盤嘗一嘗。
有時候對付小孩子，嘴巴說破都沒用，讓她試試，她自己就知道不行了。
結果蘇明允有點緊張，捏著筷子道：「要不還是我先吃兩口——」
沈青禾：……
但看他那副不放心的樣子，沈青禾就乾脆點點頭：「行，你先吃一口。」
於是蘇明允就一副滿懷壯烈，視死如歸地從鍋里撈起一條顫巍巍的魔芋，用筷子夾了，放進嘴裡。
然後……就在三個孩子眼巴巴的注視下，燙得倒吸幾口涼氣。
沈青禾不厚道地笑出聲。
蘇明允好不容易等不燙了，才嚼了嚼魔芋條。
這一嚼，他就挑了挑眉：嗯？這個口感……
因為在油里煸炒過，所以魔芋外面多了一層韌性十足的皮，和內里更爽滑的口感形成了對比，讓口感更豐富了。
然後，蘇明允就有點兒遺憾起來。
沒有味。
畢竟現在鍋里湯汁味道不夠濃，最開始那一下過了，就顯得寡淡許多。
等吃到魔芋條最裡頭，就更加沒有滋味了。
沈青禾問他：「如何？」
蘇明允實話實說：「沒什麼味道。」
怪不得要煮一會兒入味。
沈青禾笑笑：「等味道煮進去了就好吃了。」
不過，即便是沒什麼滋味，蘇明允也已經看出了魔芋的好來了：「如果味道足夠了，應當挺好吃的。而且也不是入口就化了，感覺很能填肚子。要是真的沒有毒，那肯定能是一道好菜！」
他一面說著，一面給魔芋翻了一下鍋，免得底下的糊了。
只從他這個上心程度來看，就看得出來，他對魔芋的印象的確變好了。
沈青禾點點頭，問蘇明允：「你說，如果我拿去縣城裡賣，能不能賣出去？」
蘇明允一愣：「賣？」
「對。賣。」沈青禾笑眯眯；「你也說了，只要沒有毒，它就是一道好菜！現在糧食緊缺，家家戶戶都難吃飽一回，這個東西你也看到了，那麼一塊做出了這麼大一盆。而且漫山遍野都是，除了費功夫，幾乎就沒有什麼成本。」
魔芋是山里長的。
柴火是人撿回來的。
水是自家井裡提上來的。
如果是只賣魔芋豆腐，可不就是沒有本麼？
蘇明允仔細思考沈青禾的話。
他覺得沈青禾說得有道理。這東西要真能賣出去的話，即便賣得很便宜，也是賺的。
但是問題是……
蘇明允搖搖頭：「大家都沒見過這個東西，不會有人買的。」
而且這個魔芋做出來是這種灰撲撲的顏色，看上去就不太好吃的樣子。
沈青禾笑笑：「凡事總有第一個。只要有人買了，回去做了覺得能吃，就會再來買。糧食現在太貴了。」
拿這個，至少可以填一下肚子，讓人不那麼餓得慌。
蘇明允考慮一下：「咱們可以少做一點試試。不過鎮上的話……估計沒幾個人買。我想著，不如去城裡。現在最缺糧食的是城裡。」
城裡人的糧食和菜都要錢買。
可糧食貴得厲害，菜又填不飽肚子，這個魔芋拿過去，總會有人想試試。
等吃過了，發現這個比菜能頂飽，那就會有很多人買。