第274章 罐頭廠投產
第274章 罐頭廠投產
眾手拾柴火焰高。
僅用了半個月，聯合罐頭廠就實現了通水通電，老舊的做罐頭設備拼拼湊湊弄出了十二套，足以實現兩千噸罐頭的生產計劃。
院牆上刷著各種標語。
咱們工人有力量，建設祖國響噹噹！
比待遇越比心胸越窄，講奉獻越講境界越高！
前來參加彩排的領導們很是滿意。
老李岳父難得一笑：「到底是年輕人當家做主，這種昂揚向上的朝氣我已經很多年沒有見過了！」
眾人紛紛附和。
李副廠長則揪住高華不放：「你也是軋鋼廠里出去的人，不說飲水思源回報軋鋼廠就算了，怎麼還總惦記著占廠里的便宜？」
高華：
李副廠長手指前方：「如果我沒記錯，那台解放卡車上原本的噴塗是軋鋼廠的標記，怎麼變成了你們聯合罐頭廠？」
高華尬笑。
這邊的動靜引起了老李岳父的關注。
老頭扭過頭問道：「交頭接耳幹什麼呢？有什麼想說的就大大方方說出來！」
高華搶先道：「我們廠長念舊情，見罐頭廠一窮二白於心不忍，所以將那輛解放卡車借給罐頭廠，還說有機會了再借一輛給我們呢！
李副廠長：「————」
他很想當著大家的面直接否認三連，但事到臨頭他滿臉尬笑：「是是是————
小高畢竟是我們軋鋼廠的人，扶上馬送一程很有必要！」
婁振華憋笑差點沒憋出內傷。
老李岳父不知道內情，他對李副廠長的這種念舊情很滿意，點頭微笑，旋即望向身邊的張秘書：「回去之後找相關部門協調一下，看看能不能給聯合罐頭廠擠出來兩輛解放牌卡車的計劃指標————」
張秘書連連點頭，運筆如飛將這件事記在本子上。
高華恨不能蹦起來打一套拳。
兩輛卡車！
雖然只是生產計劃————
但將計劃落到實處對他而言不是難事。
畢竟他酒神來著————
參觀了一圈。
老李岳父站在公廁外滿臉感傷，講述著當年的崢嶸歲月，那時候他們被封鎖在山上下不來，缺糧食，也缺鹽，為此只能吃從茅廁牆皮上刮下來的硝鹽————
也就是罐頭廠的茅廁是新蓋的，牆皮上沒有硝鹽。
否則老頭說不定會拉著大家在這裡吃頓中午飯，就用硝鹽做菜，憶苦思甜————
高華趕緊帶隊離開。
接下來的是參觀廚房。
這裡窗明几亮，不過沒有桌椅板凳。
但不重要，農村女工習慣了蹲著吃飯，真讓她們上桌吃飯她們反而吃的不踏實————
假話。
老李岳父當即做出指示，要求高華儘快採購一批食堂用的桌椅，如果四九城這邊缺貨，就聯繫張秘書從臨近城市調貨。
張秘書又是一陣奮筆疾書。
高華笑而不語。
其實桌椅板凳他有準備。
但領導來視察，如果不發現幾處問題，做出指示，就會顯得對方太過無能——
因此。
故意讓對方發現一點小問題，才是維護上下級關係的好辦法。
很快準備剪彩。
罐頭廠上兩百多個女工排著整齊的隊伍，兩邊則是男工，以及保衛、財務等行政崗位的員工。
老李岳父簡單講了兩句。
半小時後剪彩開始。
李副廠長望著人群中的劉嵐，只覺得對方有點眼熟，但忘記了具體在哪裡見過。
他的注意力很快集中在剪彩之上。
正前方。
市報社來的記者按下快門，記錄下了聯合罐頭廠正式開工的歷史瞬間。
再然後是合影。
高華雖然站在角落如同嘍囉，但昂首挺胸，而且雙手插袋。
咔嚓。
另一個歷史瞬間被永久定格在這一瞬。
送走一眾領導，白天已經過去了近一半的時間。
兩百多工人依舊守在生產車間前面。
高華匆匆而來，揚起手臂：「鍋爐通氣，開工大吉！」
下一秒，高夏點燃早就準備好的鞭炮。
噼里啪啦。
濃煙滾滾！
八點班的工人魚貫走入生產車間，其餘四點班、夜班的工人紛紛返回宿舍休息。
生產車間分為三部分。
食材處理，加工悶煮，打蓋降溫。
高華將生產工序拆分的很細緻，尤其是他從別處借來了一批工業溫度計和計時器，油溫精準到正負五度，加工食材的時間更是被精準到秒！
這種情況下，制約罐頭生產的難題是看懂溫度計和計時器的工人。
好在這些年國家積極掃盲以及義務教育。。
鄉下女孩基本都有初小以上學歷，只要簡單教一遍，不難看懂機器上的數字O
望著眼前的煎炸燉煮。
高華皺著眉頭，在思索一件事。
煤炭雖好，但上火的速度有點慢，遠不如天然氣來的迅捷，這導致在炸東西的時候，一旦油鍋里放入的涼肉數量多了，油溫就會劇烈下降，影響菜品的成熟度和口感。
後者尤其嚴重。
簡單來說，就是油溫低，豬肉需要炸更久的時間，這導致了本應該外皮緊緻內里嬌嫩的豬肉塊變成了豬肉乾。
想了想。
只能嚴格限定炸鍋內食材的數量。
其工藝也需要摸索。
等到四點班的工人前來換班，才終於將三種罐頭的生產工藝確定下來。
高華扭頭說道：「跟你嫂子打個電話，就說我等第一批罐頭生產出來了再回家！」
高夏轉身飛奔而去。
高華繼續專注眼前的生產。
接下來是分裝和預封口。
分裝要迅速，避免微生物污染成品食材導致其腐敗變質。
聯合罐頭廠沒有自動化裝罐設備，因此只能堆人數，從而縮減成品裝罐的時間。
一斤一罐。
當然了。
這是指固形物和液體的總重。
高華很有良心，罐頭內固形物的重量保持在70%左右，一罐罐頭裡最多只有三兩湯水。
分裝結束。
預封開始。
高夏從外面跑來，先是匯報了婁曉娥讓高華安心工作，然後滿臉驚訝手指生產線：「哥，罐頭蓋兒好像沒蓋嚴實！」
高華扭頭：「這只是預封口，蓋子自然不能蓋嚴實。這樣不僅可以預防排氣時水蒸氣落入罐內污染食品，更重要的是保持罐內頂隙溫度，在罐蓋的保護下，避免外界冷空氣的侵入，使罐頭在高溫時封罐，從而提高了罐頭的真空度，減少漲罐可能！」
高夏緩緩點頭。
他倆一起盯著眼前的工人進行成產。
罐頭廠的機器基本純手工。
此刻用作預封口的機器是一台手扳式預封機，生產效率很低，一分鐘最多二十罐，比不過自動化機器每分鐘近百罐的預封速度。
但在如今這個人工不值錢的年月，這種工作效率足夠了。
預封結束，排氣開始。
同樣是最原始最簡陋的熱力排氣法。
利用空氣、水和食品受熱膨脹的基本原理，通過對裝罐後的罐頭進行加熱、
使罐內水分汽化、水蒸汽分壓提高來驅逐罐內的氣體，密封殺菌冷卻後水蒸氣冷凝成水，罐內氣體減少形成一定的真空度，從而將罐頭蓋死死吸附在罐頭瓶上。
到了這一步，罐頭基本上做好了。
不過考慮到罐頭要大量出口，長途跋涉很久才能到達大洋彼岸，所以要儘快對罐頭進行降溫，防止罐頭內殘存的嗜熱性細菌活動而造成的食材腐敗以及罐體腐蝕。
這一步簡單。
泡涼水。
到了七點半，第一批五百個罐頭製作完成。
白罐。
罐身上沒有任何商標等圖案。
畢竟聯合罐頭廠這邊一萬年太久只爭朝夕，制罐廠那邊依舊保持著自己的節奏，上上班、摸摸魚，導致高華根本沒時間將製作好的罐頭瓶噴塗生產信息和商標。
不過現在是試運行階段。
白罐商品出口轉內銷，亦或是用作樣品都不算浪費。
如今庫存的無標識鐵罐還剩兩千個。
正好拿來給工人練手，製作出的罐頭用作樣品，拿去參加類似展銷會，或內推會之類的活動。
高華將第一批五百個罐頭當福利發了下去。
工人每人一個。
剩下的兩百多個罐頭他全部裝到了吉普車裡，準備回去送給各個股東」嘗鮮，以及用來向領導們報喜。
回家的路上。
高夏開著車小聲吐槽：「制罐廠的工作態度也太不積極了，有錢都不賺————
，高華笑道：「你不是軋鋼廠的人，不了解制罐廠工人的秉性————」
高夏皺眉問道：「什麼秉性？」
高華想了想，簡單說道：「凡是主動調去制罐廠的軋鋼廠工人，有一個算一個，都是奔著擺爛」去的，對他們而言每天製作一千個鐵皮罐和製作兩千個鐵皮罐的工資一樣，但疲勞度卻翻倍————」
嘆了口氣。
高華聳聳肩：「所以————你懂的！」
高夏滿臉懵逼。
無他。
初出江湖的小趴菜很難理解老油條的所作所為。
他只是望向高華：「他們擺爛了，那咱廠怎麼辦？沒鐵皮罐，拿什麼生產罐頭？」
高華笑道：「信不信我一個電話就能讓他積極起來？」
高夏毫不猶豫：「我信！」
這種事情他見過。
張秘書一個電話打過來，供電局的人立刻就前據而後恭，思之令人發笑————
制罐廠也應如此。
工人能夠擺爛，是因為國情如此，但作為廠長的領導幹部卻無法如此逍遙自在，當外部傳來強有力的壓力，擺爛摸魚的美好生活必然不復存在！
高夏滿臉篤定。
高華則懵逼臉。
他慢慢說道：「你應該說不信！」
高夏：
高夏點點頭：「我信！」
高華：「————」
高夏吸了吸鼻子，問道：「哥你為啥非要讓我說不信————」
高華理直氣壯：「這樣我才好裝逼打臉啊！」
高夏：「打誰的臉？」
高華：「你說呢？」
高夏：「.
他承認，自家嫂嫂說的對，某人是有些神經病的勁兒在身上的————
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眾手拾柴火焰高。
僅用了半個月，聯合罐頭廠就實現了通水通電，老舊的做罐頭設備拼拼湊湊弄出了十二套，足以實現兩千噸罐頭的生產計劃。
院牆上刷著各種標語。
咱們工人有力量，建設祖國響噹噹！
比待遇越比心胸越窄，講奉獻越講境界越高！
前來參加彩排的領導們很是滿意。
老李岳父難得一笑：「到底是年輕人當家做主，這種昂揚向上的朝氣我已經很多年沒有見過了！」
眾人紛紛附和。
李副廠長則揪住高華不放：「你也是軋鋼廠里出去的人，不說飲水思源回報軋鋼廠就算了，怎麼還總惦記著占廠里的便宜？」
高華：
李副廠長手指前方：「如果我沒記錯，那台解放卡車上原本的噴塗是軋鋼廠的標記，怎麼變成了你們聯合罐頭廠？」
高華尬笑。
這邊的動靜引起了老李岳父的關注。
老頭扭過頭問道：「交頭接耳幹什麼呢？有什麼想說的就大大方方說出來！」
高華搶先道：「我們廠長念舊情，見罐頭廠一窮二白於心不忍，所以將那輛解放卡車借給罐頭廠，還說有機會了再借一輛給我們呢！
李副廠長：「————」
他很想當著大家的面直接否認三連，但事到臨頭他滿臉尬笑：「是是是————
小高畢竟是我們軋鋼廠的人，扶上馬送一程很有必要！」
婁振華憋笑差點沒憋出內傷。
老李岳父不知道內情，他對李副廠長的這種念舊情很滿意，點頭微笑，旋即望向身邊的張秘書：「回去之後找相關部門協調一下，看看能不能給聯合罐頭廠擠出來兩輛解放牌卡車的計劃指標————」
張秘書連連點頭，運筆如飛將這件事記在本子上。
高華恨不能蹦起來打一套拳。
兩輛卡車！
雖然只是生產計劃————
但將計劃落到實處對他而言不是難事。
畢竟他酒神來著————
參觀了一圈。
老李岳父站在公廁外滿臉感傷，講述著當年的崢嶸歲月，那時候他們被封鎖在山上下不來，缺糧食，也缺鹽，為此只能吃從茅廁牆皮上刮下來的硝鹽————
也就是罐頭廠的茅廁是新蓋的，牆皮上沒有硝鹽。
否則老頭說不定會拉著大家在這裡吃頓中午飯，就用硝鹽做菜，憶苦思甜————
高華趕緊帶隊離開。
接下來的是參觀廚房。
這裡窗明几亮，不過沒有桌椅板凳。
但不重要，農村女工習慣了蹲著吃飯，真讓她們上桌吃飯她們反而吃的不踏實————
假話。
老李岳父當即做出指示，要求高華儘快採購一批食堂用的桌椅，如果四九城這邊缺貨，就聯繫張秘書從臨近城市調貨。
張秘書又是一陣奮筆疾書。
高華笑而不語。
其實桌椅板凳他有準備。
但領導來視察，如果不發現幾處問題，做出指示，就會顯得對方太過無能——
因此。
故意讓對方發現一點小問題，才是維護上下級關係的好辦法。
很快準備剪彩。
罐頭廠上兩百多個女工排著整齊的隊伍，兩邊則是男工，以及保衛、財務等行政崗位的員工。
老李岳父簡單講了兩句。
半小時後剪彩開始。
李副廠長望著人群中的劉嵐，只覺得對方有點眼熟，但忘記了具體在哪裡見過。
他的注意力很快集中在剪彩之上。
正前方。
市報社來的記者按下快門，記錄下了聯合罐頭廠正式開工的歷史瞬間。
再然後是合影。
高華雖然站在角落如同嘍囉，但昂首挺胸，而且雙手插袋。
咔嚓。
另一個歷史瞬間被永久定格在這一瞬。
送走一眾領導，白天已經過去了近一半的時間。
兩百多工人依舊守在生產車間前面。
高華匆匆而來，揚起手臂：「鍋爐通氣，開工大吉！」
下一秒，高夏點燃早就準備好的鞭炮。
噼里啪啦。
濃煙滾滾！
八點班的工人魚貫走入生產車間，其餘四點班、夜班的工人紛紛返回宿舍休息。
生產車間分為三部分。
食材處理，加工悶煮，打蓋降溫。
高華將生產工序拆分的很細緻，尤其是他從別處借來了一批工業溫度計和計時器，油溫精準到正負五度，加工食材的時間更是被精準到秒！
這種情況下，制約罐頭生產的難題是看懂溫度計和計時器的工人。
好在這些年國家積極掃盲以及義務教育。。
鄉下女孩基本都有初小以上學歷，只要簡單教一遍，不難看懂機器上的數字O
望著眼前的煎炸燉煮。
高華皺著眉頭，在思索一件事。
煤炭雖好，但上火的速度有點慢，遠不如天然氣來的迅捷，這導致在炸東西的時候，一旦油鍋里放入的涼肉數量多了，油溫就會劇烈下降，影響菜品的成熟度和口感。
後者尤其嚴重。
簡單來說，就是油溫低，豬肉需要炸更久的時間，這導致了本應該外皮緊緻內里嬌嫩的豬肉塊變成了豬肉乾。
想了想。
只能嚴格限定炸鍋內食材的數量。
其工藝也需要摸索。
等到四點班的工人前來換班，才終於將三種罐頭的生產工藝確定下來。
高華扭頭說道：「跟你嫂子打個電話，就說我等第一批罐頭生產出來了再回家！」
高夏轉身飛奔而去。
高華繼續專注眼前的生產。
接下來是分裝和預封口。
分裝要迅速，避免微生物污染成品食材導致其腐敗變質。
聯合罐頭廠沒有自動化裝罐設備，因此只能堆人數，從而縮減成品裝罐的時間。
一斤一罐。
當然了。
這是指固形物和液體的總重。
高華很有良心，罐頭內固形物的重量保持在70%左右，一罐罐頭裡最多只有三兩湯水。
分裝結束。
預封開始。
高夏從外面跑來，先是匯報了婁曉娥讓高華安心工作，然後滿臉驚訝手指生產線：「哥，罐頭蓋兒好像沒蓋嚴實！」
高華扭頭：「這只是預封口，蓋子自然不能蓋嚴實。這樣不僅可以預防排氣時水蒸氣落入罐內污染食品，更重要的是保持罐內頂隙溫度，在罐蓋的保護下，避免外界冷空氣的侵入，使罐頭在高溫時封罐，從而提高了罐頭的真空度，減少漲罐可能！」
高夏緩緩點頭。
他倆一起盯著眼前的工人進行成產。
罐頭廠的機器基本純手工。
此刻用作預封口的機器是一台手扳式預封機，生產效率很低，一分鐘最多二十罐，比不過自動化機器每分鐘近百罐的預封速度。
但在如今這個人工不值錢的年月，這種工作效率足夠了。
預封結束，排氣開始。
同樣是最原始最簡陋的熱力排氣法。
利用空氣、水和食品受熱膨脹的基本原理，通過對裝罐後的罐頭進行加熱、
使罐內水分汽化、水蒸汽分壓提高來驅逐罐內的氣體，密封殺菌冷卻後水蒸氣冷凝成水，罐內氣體減少形成一定的真空度，從而將罐頭蓋死死吸附在罐頭瓶上。
到了這一步，罐頭基本上做好了。
不過考慮到罐頭要大量出口，長途跋涉很久才能到達大洋彼岸，所以要儘快對罐頭進行降溫，防止罐頭內殘存的嗜熱性細菌活動而造成的食材腐敗以及罐體腐蝕。
這一步簡單。
泡涼水。
到了七點半，第一批五百個罐頭製作完成。
白罐。
罐身上沒有任何商標等圖案。
畢竟聯合罐頭廠這邊一萬年太久只爭朝夕，制罐廠那邊依舊保持著自己的節奏，上上班、摸摸魚，導致高華根本沒時間將製作好的罐頭瓶噴塗生產信息和商標。
不過現在是試運行階段。
白罐商品出口轉內銷，亦或是用作樣品都不算浪費。
如今庫存的無標識鐵罐還剩兩千個。
正好拿來給工人練手，製作出的罐頭用作樣品，拿去參加類似展銷會，或內推會之類的活動。
高華將第一批五百個罐頭當福利發了下去。
工人每人一個。
剩下的兩百多個罐頭他全部裝到了吉普車裡，準備回去送給各個股東」嘗鮮，以及用來向領導們報喜。
回家的路上。
高夏開著車小聲吐槽：「制罐廠的工作態度也太不積極了，有錢都不賺————
，高華笑道：「你不是軋鋼廠的人，不了解制罐廠工人的秉性————」
高夏皺眉問道：「什麼秉性？」
高華想了想，簡單說道：「凡是主動調去制罐廠的軋鋼廠工人，有一個算一個，都是奔著擺爛」去的，對他們而言每天製作一千個鐵皮罐和製作兩千個鐵皮罐的工資一樣，但疲勞度卻翻倍————」
嘆了口氣。
高華聳聳肩：「所以————你懂的！」
高夏滿臉懵逼。
無他。
初出江湖的小趴菜很難理解老油條的所作所為。
他只是望向高華：「他們擺爛了，那咱廠怎麼辦？沒鐵皮罐，拿什麼生產罐頭？」
高華笑道：「信不信我一個電話就能讓他積極起來？」
高夏毫不猶豫：「我信！」
這種事情他見過。
張秘書一個電話打過來，供電局的人立刻就前據而後恭，思之令人發笑————
制罐廠也應如此。
工人能夠擺爛，是因為國情如此，但作為廠長的領導幹部卻無法如此逍遙自在，當外部傳來強有力的壓力，擺爛摸魚的美好生活必然不復存在！
高夏滿臉篤定。
高華則懵逼臉。
他慢慢說道：「你應該說不信！」
高夏：
高夏點點頭：「我信！」
高華：「————」
高夏吸了吸鼻子，問道：「哥你為啥非要讓我說不信————」
高華理直氣壯：「這樣我才好裝逼打臉啊！」
高夏：「打誰的臉？」
高華：「你說呢？」
高夏：「.
他承認，自家嫂嫂說的對，某人是有些神經病的勁兒在身上的————
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