第268章 預製菜的春天！
第268章 預製菜的春天！
「全不生產！」
高華滿臉自信，然後吃吃喝喝。
對面的婁振華三人臉上不約而同露出驚訝的神色。
婁振華苦口婆心：「你在這一行當是新人，最好的方式就是多多借鑑前人的經驗，等慢慢有了經驗，再想著創新也不遲！」
羅局長也是：「捷克專家指導梅林廠生產午餐肉罐頭暢銷世界後，全國的罐頭廠用的都是類似的配方，生產出的「長城」牌罐頭受到了東歐各國的一致好評————」
高華搖了搖頭：「但我們生產的是燕牌啊！」
婁振華問道：「所以呢？」
高華抬起頭回答道：「正如豆鼓鯪魚罐頭沒怎麼出口東歐一樣，清蒸豬肉罐頭未必能在阿美莉卡的市場占據一席之地！」
「阿美莉卡？」
李副廠長吃了一驚，眉毛皺在一起：「和他們做生意真的沒問題嗎？」
羅局長輕聲道：「自從老毛子背信棄義，撤走專家和資料後，上面就打定主意，不再將雞蛋放在同一個籃子裡，轉而嘗試著和美西方國家做生意————前兩年進口楓葉國的小麥就是信號。」
李副廠長這才放下心來。
畢竟上面的風向變了，但下面一時間還沒有轉過彎，他擔心高華和阿美莉卡做生意會惹麻煩，既然羅局長都這麼說了，那能賺刀樂自然要大賺特賺！
別的不說，軋鋼廠還有好多抗戰時期的老機器，一年三百六十天裡兩百天都是壞的，要是能用賺來的外匯買到阿美莉卡的新款機器，軋鋼廠的生產規模也能更上一個台階！
婁振華問道：「所以，阿美莉卡是什麼口味呢？」
高華手指剛上來的宮保雞丁：「就是這種，油炸偏甜微酸，不過成菜後需要再多加兩把糖，甜————這就是阿美莉卡部分底層人的最愛，再就是加辣版的回鍋肉，那邊有很多南美移民，吃辣比我們這邊的湘贛川貴強十倍！」
婁振華：「————」
羅局長：「————」
李副廠長滿臉的難以置信：「真的嗎？」
高華滿臉認真：「當然是真的！不過即將到來的是豬肉泛濫，因此我們可以將之改進為豬肉，用類似咕咾肉的做法將豬肉加工成罐頭進行出口。」
他沒有說信息渠道。
但大家秒懂。
這年月家裡有收音機的有一個算一個，誰不偷摸著收聽敵台啊？
知道點老美的口味，也不算很稀奇。
高華又說道：「還有就是李鴻章雜碎————」
對面又是三臉懵逼。
婁振華糾正道：「是李鴻章雜燴吧？」
高華擺擺手：「一個意思！」
李副廠長滿臉好奇：「李鴻章雜燴？這是什麼？」
婁振華解釋道：「雜燴是徽菜的一種技法，不過傳著傳著就成了雜碎————嗯，1851年有本書上說，舊金山最好的餐館是中餐館，菜餚大都味道麻辣，有雜燴，有爆炒肉丁，小盤送上，極為可口————」
李副廠長緩緩點頭。
高華笑道：「咱們也可以生產李鴻章雜碎，分優質和普通兩種。普通價格親民，用雞肝、雞腦（雞胗）、蘑菇、竹筍、豬脾臟、豆芽等食材，加入五香粉燉煮————這個賣三塊。」
李副廠長眼珠子差點瞪出來。
這個菜如果在四九城的館子吃，最多五毛！
不。
三毛！
五毛簡直是在搶錢！
但他一想到這是罐頭，而且國內的三塊錢等同於多少刀樂之後，也就釋然了。
高華接著說道：「至於優質的則不含內臟，豬肉切碎加入姜、芹菜、辣椒、蔥末，再加豆芽、豌豆，醬油調色，炒炒炒，之後裝罐悶煮殺菌————這個賣五元！」
李副廠長笑道：「有了這三款拳頭產品，不愁換不來外匯！」
羅局長輕輕頷首：「小高的想法很不錯————豐儉由人，比統一定價好很多。阿美莉卡，也有很多窮人等著我們去解放啊！」
高華：「——
他無視了羅局長最後的一句話，望向婁振華：「婁局長覺得呢？」
畢竟出門在外要稱職務。
婁振華點點頭：「想法很不錯，但如何實施呢？比如你說的這個口味問題————清蒸豬肉罐頭製作簡單，大號蒸鍋一鍋出，基本不需要調味。但咕咾肉，雜燴都需要精細調味，這個才是最麻煩的事情！」
羅局長沉默片刻，深以為然的附和道：「婁局長說的對。尋常人家小灶炒菜還偶爾鹽放多了或者放少了呢，若是生產罐頭時也出現這樣的紕漏，這一批罐頭可就都報廢了！」
高華笑道：「沒關係，我們標準化，工業化生產就好了！」
婁振華滿臉疑惑：「炒菜標準化？」
畢竟中餐菜譜中出現最多的詞彙就是少許」、適量」，這讓初學者很是茫然，就算是大師想要復刻別人的菜也要摸索良久。
高華解釋道：「簡單來說，就是像組裝機器一樣生產罐頭。」
婁振華依舊疑惑。
李副廠長和羅局長也蹙起眉頭。
高華邊思索邊說：「就比如李鴻章雜碎，先找一個烹飪大師，讓對方製作一道合格的樣品，然後將之拆解，豬肉多少斤、配菜多少斤，製作的時候油溫多少度，加熱多少時間，放入調料的順序，以及精準到克的數量————將所有工序都固定下來，然後照著這一方式生產。咕咾肉也是，肉的大小，掛麵糊的數量，油溫，炸制時間等等等，都按照統一的標準進行生產，製作出的口味就會相對統一。」
停頓了一下，他補充了一句：「反正是生產罐頭，美味不是關鍵，品質如一、方便食用才是重點。」
婁振華漸漸懂了。
而且他家裡就有一個烹飪大師，搞定罐頭口味的標準化不是難事。
李副廠長嘴角揚起，伸長手臂拍了拍高華肩膀：「短短一小會兒就想到了這麼多？我就知道小高你一定能勝任這個聯合罐頭廠的廠長！」
高夏猛然仰起頭，懵逼臉：「哈？」
高華笑道：「告訴你個好消息，你哥我上午被任命為了聯合罐頭廠的廠長————嗯，剛才咱們去的那個爛廠房，那裡就是未來的聯合罐頭廠！」
高夏：「————」
他震驚到一句話都說不出來。
畢竟他幾天前才接受了高華不到一年時間，就從普通辦事員到副科的火箭式躍升————
而現在————
廠長？
小老弟只覺得自己是在做夢。
高華笑了笑，沒理會自家懷疑人生的小老弟，而是望向李副廠長：「領導，既然咱廠是聯合罐頭廠的大股東，那建廠的事情廠里是不是應該大力扶持？」
李副廠長：「————」
他默默放下筷子：「如果我說今天這段飯我來請呢————」
婁振華：
羅局長：「.
他倆對視一眼，兩臉懵逼，旋即不約而同的笑了起來。
高華也嘿嘿直笑：「領導真是幽默！」
李副廠長滿臉無語，嘆了口氣：「說吧，又準備要什麼？」
高華回答道：「大領導剛才說了，人的因素第一。」
李副廠長緩緩點頭。
畢竟那是他老丈人剛才的發言內容。
高華接著說道：「要想從無到有的多快好省的建立聯合罐頭廠，需要一批各個崗位的精幹————比如保衛、財務、採購、倉儲、運輸等等等等，這些都是罐頭廠稀缺，但咱廠比比皆是的人才！」
李副廠長試探著問道：「你的意思，是從咱廠調一批人來罐頭廠上班？」
高華滿臉誘惑：「不是簡單上班，而是擔任領導崗位喲！」
李副廠長心中大喜。
有人的地方就有江湖，就會有紛爭，就會黨同伐異。
軋鋼廠經過這些年的發展，領導崗位一個蘿蔔一個坑，縱然他是副廠長，也難以將自己的心腹親朋都安插到領導崗位。
現在好了。
他毫不猶豫的點點頭：「這件事交給我了！」
高華面露微笑。
婁振華也是。
花花轎子大家抬，懂得分潤好處，才能走的更遠。
吃完飯已經快四點了。
羅局長和李副廠長各自離去。
高夏在開車回家的路上，依舊是滿臉的難以置信，不斷從後視鏡里向後望著高華的臉色，猶豫片刻最終還是開口說道：「哥，要不我休學去罐頭廠幫你忙吧！」
婁振華面露沉思之色。
畢竟打虎親兄弟。
若是高夏也能到罐頭廠上班，高華可謂如虎添翼。
但高華卻搖了搖頭：「你現在的任務是學習，別忘了你曾經說過，要考個大學，為國家設計出一款屬於咱們自己的小轎車！」
高夏滿臉掙扎：「可是————」
高華不容拒絕的擺擺手：「沒有可是！你給我好好讀書，然後考個好點的大學，等到你畢業之後再考慮出來上班這件事————你現在還年輕，至少還能上四十年班，沒必要急於一時！」
高夏的神情頓時萎靡了下去。
上學哪有上班快樂？
況且他那是個農業中專，每天除了兩三節文化課，剩下的時間就是拎著鋤頭種地，而且自從那台蘇式拖拉機壞了之後，室外實踐課變成了室內理論課，要多無聊有多無聊！
但他也知道自己很難說動高華改變主意。
不過他做不到，有人可以。
比如婁曉娥。
ps：文中有關大老美的口味和菜式，部分依據來自《飲食西遊記：晚清民國海外中餐館的歷史與文化》這本書。
pps：哈哈哈，我就說逛書評區有用吧！
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「全不生產！」
高華滿臉自信，然後吃吃喝喝。
對面的婁振華三人臉上不約而同露出驚訝的神色。
婁振華苦口婆心：「你在這一行當是新人，最好的方式就是多多借鑑前人的經驗，等慢慢有了經驗，再想著創新也不遲！」
羅局長也是：「捷克專家指導梅林廠生產午餐肉罐頭暢銷世界後，全國的罐頭廠用的都是類似的配方，生產出的「長城」牌罐頭受到了東歐各國的一致好評————」
高華搖了搖頭：「但我們生產的是燕牌啊！」
婁振華問道：「所以呢？」
高華抬起頭回答道：「正如豆鼓鯪魚罐頭沒怎麼出口東歐一樣，清蒸豬肉罐頭未必能在阿美莉卡的市場占據一席之地！」
「阿美莉卡？」
李副廠長吃了一驚，眉毛皺在一起：「和他們做生意真的沒問題嗎？」
羅局長輕聲道：「自從老毛子背信棄義，撤走專家和資料後，上面就打定主意，不再將雞蛋放在同一個籃子裡，轉而嘗試著和美西方國家做生意————前兩年進口楓葉國的小麥就是信號。」
李副廠長這才放下心來。
畢竟上面的風向變了，但下面一時間還沒有轉過彎，他擔心高華和阿美莉卡做生意會惹麻煩，既然羅局長都這麼說了，那能賺刀樂自然要大賺特賺！
別的不說，軋鋼廠還有好多抗戰時期的老機器，一年三百六十天裡兩百天都是壞的，要是能用賺來的外匯買到阿美莉卡的新款機器，軋鋼廠的生產規模也能更上一個台階！
婁振華問道：「所以，阿美莉卡是什麼口味呢？」
高華手指剛上來的宮保雞丁：「就是這種，油炸偏甜微酸，不過成菜後需要再多加兩把糖，甜————這就是阿美莉卡部分底層人的最愛，再就是加辣版的回鍋肉，那邊有很多南美移民，吃辣比我們這邊的湘贛川貴強十倍！」
婁振華：「————」
羅局長：「————」
李副廠長滿臉的難以置信：「真的嗎？」
高華滿臉認真：「當然是真的！不過即將到來的是豬肉泛濫，因此我們可以將之改進為豬肉，用類似咕咾肉的做法將豬肉加工成罐頭進行出口。」
他沒有說信息渠道。
但大家秒懂。
這年月家裡有收音機的有一個算一個，誰不偷摸著收聽敵台啊？
知道點老美的口味，也不算很稀奇。
高華又說道：「還有就是李鴻章雜碎————」
對面又是三臉懵逼。
婁振華糾正道：「是李鴻章雜燴吧？」
高華擺擺手：「一個意思！」
李副廠長滿臉好奇：「李鴻章雜燴？這是什麼？」
婁振華解釋道：「雜燴是徽菜的一種技法，不過傳著傳著就成了雜碎————嗯，1851年有本書上說，舊金山最好的餐館是中餐館，菜餚大都味道麻辣，有雜燴，有爆炒肉丁，小盤送上，極為可口————」
李副廠長緩緩點頭。
高華笑道：「咱們也可以生產李鴻章雜碎，分優質和普通兩種。普通價格親民，用雞肝、雞腦（雞胗）、蘑菇、竹筍、豬脾臟、豆芽等食材，加入五香粉燉煮————這個賣三塊。」
李副廠長眼珠子差點瞪出來。
這個菜如果在四九城的館子吃，最多五毛！
不。
三毛！
五毛簡直是在搶錢！
但他一想到這是罐頭，而且國內的三塊錢等同於多少刀樂之後，也就釋然了。
高華接著說道：「至於優質的則不含內臟，豬肉切碎加入姜、芹菜、辣椒、蔥末，再加豆芽、豌豆，醬油調色，炒炒炒，之後裝罐悶煮殺菌————這個賣五元！」
李副廠長笑道：「有了這三款拳頭產品，不愁換不來外匯！」
羅局長輕輕頷首：「小高的想法很不錯————豐儉由人，比統一定價好很多。阿美莉卡，也有很多窮人等著我們去解放啊！」
高華：「——
他無視了羅局長最後的一句話，望向婁振華：「婁局長覺得呢？」
畢竟出門在外要稱職務。
婁振華點點頭：「想法很不錯，但如何實施呢？比如你說的這個口味問題————清蒸豬肉罐頭製作簡單，大號蒸鍋一鍋出，基本不需要調味。但咕咾肉，雜燴都需要精細調味，這個才是最麻煩的事情！」
羅局長沉默片刻，深以為然的附和道：「婁局長說的對。尋常人家小灶炒菜還偶爾鹽放多了或者放少了呢，若是生產罐頭時也出現這樣的紕漏，這一批罐頭可就都報廢了！」
高華笑道：「沒關係，我們標準化，工業化生產就好了！」
婁振華滿臉疑惑：「炒菜標準化？」
畢竟中餐菜譜中出現最多的詞彙就是少許」、適量」，這讓初學者很是茫然，就算是大師想要復刻別人的菜也要摸索良久。
高華解釋道：「簡單來說，就是像組裝機器一樣生產罐頭。」
婁振華依舊疑惑。
李副廠長和羅局長也蹙起眉頭。
高華邊思索邊說：「就比如李鴻章雜碎，先找一個烹飪大師，讓對方製作一道合格的樣品，然後將之拆解，豬肉多少斤、配菜多少斤，製作的時候油溫多少度，加熱多少時間，放入調料的順序，以及精準到克的數量————將所有工序都固定下來，然後照著這一方式生產。咕咾肉也是，肉的大小，掛麵糊的數量，油溫，炸制時間等等等，都按照統一的標準進行生產，製作出的口味就會相對統一。」
停頓了一下，他補充了一句：「反正是生產罐頭，美味不是關鍵，品質如一、方便食用才是重點。」
婁振華漸漸懂了。
而且他家裡就有一個烹飪大師，搞定罐頭口味的標準化不是難事。
李副廠長嘴角揚起，伸長手臂拍了拍高華肩膀：「短短一小會兒就想到了這麼多？我就知道小高你一定能勝任這個聯合罐頭廠的廠長！」
高夏猛然仰起頭，懵逼臉：「哈？」
高華笑道：「告訴你個好消息，你哥我上午被任命為了聯合罐頭廠的廠長————嗯，剛才咱們去的那個爛廠房，那裡就是未來的聯合罐頭廠！」
高夏：「————」
他震驚到一句話都說不出來。
畢竟他幾天前才接受了高華不到一年時間，就從普通辦事員到副科的火箭式躍升————
而現在————
廠長？
小老弟只覺得自己是在做夢。
高華笑了笑，沒理會自家懷疑人生的小老弟，而是望向李副廠長：「領導，既然咱廠是聯合罐頭廠的大股東，那建廠的事情廠里是不是應該大力扶持？」
李副廠長：「————」
他默默放下筷子：「如果我說今天這段飯我來請呢————」
婁振華：
羅局長：「.
他倆對視一眼，兩臉懵逼，旋即不約而同的笑了起來。
高華也嘿嘿直笑：「領導真是幽默！」
李副廠長滿臉無語，嘆了口氣：「說吧，又準備要什麼？」
高華回答道：「大領導剛才說了，人的因素第一。」
李副廠長緩緩點頭。
畢竟那是他老丈人剛才的發言內容。
高華接著說道：「要想從無到有的多快好省的建立聯合罐頭廠，需要一批各個崗位的精幹————比如保衛、財務、採購、倉儲、運輸等等等等，這些都是罐頭廠稀缺，但咱廠比比皆是的人才！」
李副廠長試探著問道：「你的意思，是從咱廠調一批人來罐頭廠上班？」
高華滿臉誘惑：「不是簡單上班，而是擔任領導崗位喲！」
李副廠長心中大喜。
有人的地方就有江湖，就會有紛爭，就會黨同伐異。
軋鋼廠經過這些年的發展，領導崗位一個蘿蔔一個坑，縱然他是副廠長，也難以將自己的心腹親朋都安插到領導崗位。
現在好了。
他毫不猶豫的點點頭：「這件事交給我了！」
高華面露微笑。
婁振華也是。
花花轎子大家抬，懂得分潤好處，才能走的更遠。
吃完飯已經快四點了。
羅局長和李副廠長各自離去。
高夏在開車回家的路上，依舊是滿臉的難以置信，不斷從後視鏡里向後望著高華的臉色，猶豫片刻最終還是開口說道：「哥，要不我休學去罐頭廠幫你忙吧！」
婁振華面露沉思之色。
畢竟打虎親兄弟。
若是高夏也能到罐頭廠上班，高華可謂如虎添翼。
但高華卻搖了搖頭：「你現在的任務是學習，別忘了你曾經說過，要考個大學，為國家設計出一款屬於咱們自己的小轎車！」
高夏滿臉掙扎：「可是————」
高華不容拒絕的擺擺手：「沒有可是！你給我好好讀書，然後考個好點的大學，等到你畢業之後再考慮出來上班這件事————你現在還年輕，至少還能上四十年班，沒必要急於一時！」
高夏的神情頓時萎靡了下去。
上學哪有上班快樂？
況且他那是個農業中專，每天除了兩三節文化課，剩下的時間就是拎著鋤頭種地，而且自從那台蘇式拖拉機壞了之後，室外實踐課變成了室內理論課，要多無聊有多無聊！
但他也知道自己很難說動高華改變主意。
不過他做不到，有人可以。
比如婁曉娥。
ps：文中有關大老美的口味和菜式，部分依據來自《飲食西遊記：晚清民國海外中餐館的歷史與文化》這本書。
pps：哈哈哈，我就說逛書評區有用吧！
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