第643章 帶兵打仗的前提是有知識
秋意漸濃，長白山的清晨已經能呵出白氣。
訓練照常進行，但王衛國注意到，有些戰士晨練時開始縮脖子。軍裝單薄，山里一起風，確實冷得刺骨。
更讓他留意的，是食堂的飯菜。
早飯是玉米面窩頭、鹹菜疙瘩、能照見人影的稀粥。午飯好些，有白菜燉土豆，偶爾見點油星。晚飯又是窩頭鹹菜。
戰士們正長身體，訓練消耗又大，這樣的伙食，能量跟不上。
周一營部例會，王衛國把炊事班長叫來了。
老班長姓趙，五十多歲，在部隊幹了半輩子炊事，臉上總帶著笑。
「趙班長，天冷了，伙食得想想辦法。」
王衛國開門見山。
老趙搓搓手：「營長，不是不想辦法。供應就這些，巧婦難為無米之炊啊。」
「知道難。」王衛國說，「所以才找你商量。咱們自己能不能想點土辦法？」
許尚插話：「後山不是有片野栗子林嗎？訓練時我看過，果子正熟。」
周華也想起什麼：「河溝里有魚，不大，但撈點熬湯總行。」
老趙眼睛亮了亮：「這倒是個路子。還有，咱可以自己醃點鹹菜。白菜幫子、蘿蔔纓子，別浪費。豆腐也能做，倉庫里有陳年黃豆，泡發了磨漿就成。」
王衛國點頭：「這些事，你帶著炊事班搞起來。需要人手，各連輪流派公差。」
他頓了頓，語氣鄭重。
「老趙，伙食這事，看著小，關係大。戰士們吃飽了，身上暖了，心裡頭才踏實。訓練場上才有力氣。」
老趙挺直腰板：「營長放心，俺們炊事班一定想法子！」
第二天開始，炊事班後面那排平房就熱鬧起來。
幾個大缸被搬出來，刷洗乾淨。白菜幫子、蘿蔔纓子洗淨晾乾，一層菜一層粗鹽，壓得實實的。老趙說，這樣醃出來的鹹菜，能吃到開春。
石磨也架起來了。泡發的黃豆倒進去，兩個戰士推著磨杆轉圈，乳白的豆漿順著磨槽流進木桶。煮開後點鹵，壓成豆腐。
訓練間隙，總有戰士溜到炊事班後頭幫忙。
推磨的換了一撥又一撥，大家輪著來，說說笑笑，不覺得累。
豆腐做成那天中午，食堂里飄出久違的豆香味。
白菜燉豆腐，雖然油少，但熱騰騰一大盆。每個戰士碗裡都能舀上幾塊。
張豹端著碗，蹲在食堂門口，吃得呼嚕響。
「香！真香！」
鄭元吃得慢些，仔細嚼著。豆腐嫩滑，白菜清甜，熱湯下肚，渾身都暖和了。
石頭悶頭吃，吃完又去添了一碗。
王衛國也在食堂吃。他看著戰士們狼吞虎咽的樣子，心裡踏實了些。
周末，老趙又搞了新花樣。
訓練時打到的兩隻野兔，加上些干蘑菇，燉了一大鍋。雖然分到每人碗裡就幾塊肉，但那香味，飄得滿營區都是。
更讓戰士們期待的，是王衛國宣布的包餃子活動。
星期天早上，訓練取消。全營以班為單位，領麵粉，領餡料。
餡是炊事班提前備好的。白菜剁得細細的，摻了點炊事班自己煉的豬油渣，香氣撲鼻。條件有限，肉不多，但老趙想辦法弄來些雞蛋，炒碎了拌進去。
和面是個技術活。
各班長挽起袖子，帶著戰士們干。水多了加面，面幹了加水，折騰得滿手滿臉都是白粉。
鄭元那班和得最好。面光、盆光、手光，老趙看了都點頭。
張豹那班就慘了。面和得太軟，粘得滿手都是，扯都扯不下來。戰士們笑成一團。
石頭班不聲不響，和面、擀皮、包餡，分工明確。雖然包出來的餃子大小不一，有的還露餡，但速度最快。
王衛國在各班之間轉悠，時不時搭把手。
他也挽起袖子，教幾個新兵怎麼捏褶。
「拇指壓住這邊，食指往上一推，再一捏，褶子就出來了。」
新兵學得認真，包出來的餃子卻歪歪扭扭。
王衛國也不惱，一個個幫著修整。
中午時分，食堂里支起三口大鍋。
水燒得滾開，餃子下鍋，白胖胖的在水裡翻滾。
各班把包好的餃子端來，編號下鍋。炊事班負責煮，老趙拿著大漏勺，盯著火候。
第一鍋餃子出鍋時，熱氣蒸騰。
戰士們圍在鍋邊，眼睛都盯著那漏勺。
「一班先來！」
老趙吆喝著，一勺餃子舀進盆里。
一班的戰士端著盆，歡呼著跑到一邊。也顧不上燙，用手抓著就往嘴裡塞。
「香！真香！」
「俺包的！那個大的是俺包的！」
食堂里鬧哄哄的，笑聲、喊聲、碗筷碰撞聲，混成一片。
王衛國也端了碗餃子，蹲在食堂門口。
餃子皮有點厚，餡有點咸，但熱騰騰的，吃下去渾身舒坦。
他看著戰士們。
張豹正跟班裡戰士搶餃子，笑得咧著嘴。鄭元細心，把破皮的餃子先挑出來自己吃了，好的留給戰士。石頭默默吃著，碗裡不知被誰多撥了幾個餃子。
年輕戰士們臉上，是那種純粹的、滿足的笑容。
離家千里，在這大山深處，一頓熱餃子，就能讓他們暫時忘掉鄉愁。
王衛國慢慢嚼著餃子，心裡湧起一種複雜的情緒。
帶兵，不光要練他們，也要疼他們。
吃飽了，穿暖了，心穩了，才談得上打仗。
下午，餃子吃完，食堂收拾乾淨。
戰士們摸著圓滾滾的肚子，三三兩兩在營區散步。有些聚在宿舍里打撲克，有些在院子裡曬太陽。
王衛國回到營部，周華和許尚正在下象棋。
「今天這活動搞得好。」周華落下一子，「你看那些小子，笑得多開心。」
許尚盯著棋盤：「伙食確實得抓。不然訓練強度這麼大，身體扛不住。」
王衛國坐下來，看著窗外的營區。
夕陽西下，營房上炊煙裊裊。
「生活上去了，思想也得跟上。」
他轉過頭。
「我注意到，營里有些戰士，求知慾很強。訓練間隙，總捧著書本看。但文化底子薄，看得很吃力。」
周華抬起頭：「你是說……辦個夜校？」
「對。」王衛國說，「自願參加，晚上抽一兩個小時。先從識字、算術教起。」
許尚來了興趣：「我還能講講簡易機械原理，武器保養這些實用知識。」
「你講戰術。」王衛國對周華說，「結合地形圖，講怎麼判斷、怎麼決策。」
周華點頭：「行。那誰教識字算術？咱們這些人，帶兵行，教書可不在行。」
王衛國想了想。
「陳教員。就是那個編故事的。他是民辦教師出身，能行！」
訓練照常進行，但王衛國注意到，有些戰士晨練時開始縮脖子。軍裝單薄，山里一起風，確實冷得刺骨。
更讓他留意的，是食堂的飯菜。
早飯是玉米面窩頭、鹹菜疙瘩、能照見人影的稀粥。午飯好些，有白菜燉土豆，偶爾見點油星。晚飯又是窩頭鹹菜。
戰士們正長身體，訓練消耗又大，這樣的伙食，能量跟不上。
周一營部例會，王衛國把炊事班長叫來了。
老班長姓趙，五十多歲，在部隊幹了半輩子炊事，臉上總帶著笑。
「趙班長，天冷了，伙食得想想辦法。」
王衛國開門見山。
老趙搓搓手：「營長，不是不想辦法。供應就這些，巧婦難為無米之炊啊。」
「知道難。」王衛國說，「所以才找你商量。咱們自己能不能想點土辦法？」
許尚插話：「後山不是有片野栗子林嗎？訓練時我看過，果子正熟。」
周華也想起什麼：「河溝里有魚，不大，但撈點熬湯總行。」
老趙眼睛亮了亮：「這倒是個路子。還有，咱可以自己醃點鹹菜。白菜幫子、蘿蔔纓子，別浪費。豆腐也能做，倉庫里有陳年黃豆，泡發了磨漿就成。」
王衛國點頭：「這些事，你帶著炊事班搞起來。需要人手，各連輪流派公差。」
他頓了頓，語氣鄭重。
「老趙，伙食這事，看著小，關係大。戰士們吃飽了，身上暖了，心裡頭才踏實。訓練場上才有力氣。」
老趙挺直腰板：「營長放心，俺們炊事班一定想法子！」
第二天開始，炊事班後面那排平房就熱鬧起來。
幾個大缸被搬出來，刷洗乾淨。白菜幫子、蘿蔔纓子洗淨晾乾，一層菜一層粗鹽，壓得實實的。老趙說，這樣醃出來的鹹菜，能吃到開春。
石磨也架起來了。泡發的黃豆倒進去，兩個戰士推著磨杆轉圈，乳白的豆漿順著磨槽流進木桶。煮開後點鹵，壓成豆腐。
訓練間隙，總有戰士溜到炊事班後頭幫忙。
推磨的換了一撥又一撥，大家輪著來，說說笑笑，不覺得累。
豆腐做成那天中午，食堂里飄出久違的豆香味。
白菜燉豆腐，雖然油少，但熱騰騰一大盆。每個戰士碗裡都能舀上幾塊。
張豹端著碗，蹲在食堂門口，吃得呼嚕響。
「香！真香！」
鄭元吃得慢些，仔細嚼著。豆腐嫩滑，白菜清甜，熱湯下肚，渾身都暖和了。
石頭悶頭吃，吃完又去添了一碗。
王衛國也在食堂吃。他看著戰士們狼吞虎咽的樣子，心裡踏實了些。
周末，老趙又搞了新花樣。
訓練時打到的兩隻野兔，加上些干蘑菇，燉了一大鍋。雖然分到每人碗裡就幾塊肉，但那香味，飄得滿營區都是。
更讓戰士們期待的，是王衛國宣布的包餃子活動。
星期天早上，訓練取消。全營以班為單位，領麵粉，領餡料。
餡是炊事班提前備好的。白菜剁得細細的，摻了點炊事班自己煉的豬油渣，香氣撲鼻。條件有限，肉不多，但老趙想辦法弄來些雞蛋，炒碎了拌進去。
和面是個技術活。
各班長挽起袖子，帶著戰士們干。水多了加面，面幹了加水，折騰得滿手滿臉都是白粉。
鄭元那班和得最好。面光、盆光、手光，老趙看了都點頭。
張豹那班就慘了。面和得太軟，粘得滿手都是，扯都扯不下來。戰士們笑成一團。
石頭班不聲不響，和面、擀皮、包餡，分工明確。雖然包出來的餃子大小不一，有的還露餡，但速度最快。
王衛國在各班之間轉悠，時不時搭把手。
他也挽起袖子，教幾個新兵怎麼捏褶。
「拇指壓住這邊，食指往上一推，再一捏，褶子就出來了。」
新兵學得認真，包出來的餃子卻歪歪扭扭。
王衛國也不惱，一個個幫著修整。
中午時分，食堂里支起三口大鍋。
水燒得滾開，餃子下鍋，白胖胖的在水裡翻滾。
各班把包好的餃子端來，編號下鍋。炊事班負責煮，老趙拿著大漏勺，盯著火候。
第一鍋餃子出鍋時，熱氣蒸騰。
戰士們圍在鍋邊，眼睛都盯著那漏勺。
「一班先來！」
老趙吆喝著，一勺餃子舀進盆里。
一班的戰士端著盆，歡呼著跑到一邊。也顧不上燙，用手抓著就往嘴裡塞。
「香！真香！」
「俺包的！那個大的是俺包的！」
食堂里鬧哄哄的，笑聲、喊聲、碗筷碰撞聲，混成一片。
王衛國也端了碗餃子，蹲在食堂門口。
餃子皮有點厚，餡有點咸，但熱騰騰的，吃下去渾身舒坦。
他看著戰士們。
張豹正跟班裡戰士搶餃子，笑得咧著嘴。鄭元細心，把破皮的餃子先挑出來自己吃了，好的留給戰士。石頭默默吃著，碗裡不知被誰多撥了幾個餃子。
年輕戰士們臉上，是那種純粹的、滿足的笑容。
離家千里，在這大山深處，一頓熱餃子，就能讓他們暫時忘掉鄉愁。
王衛國慢慢嚼著餃子，心裡湧起一種複雜的情緒。
帶兵，不光要練他們，也要疼他們。
吃飽了，穿暖了，心穩了，才談得上打仗。
下午，餃子吃完，食堂收拾乾淨。
戰士們摸著圓滾滾的肚子，三三兩兩在營區散步。有些聚在宿舍里打撲克，有些在院子裡曬太陽。
王衛國回到營部，周華和許尚正在下象棋。
「今天這活動搞得好。」周華落下一子，「你看那些小子，笑得多開心。」
許尚盯著棋盤：「伙食確實得抓。不然訓練強度這麼大，身體扛不住。」
王衛國坐下來，看著窗外的營區。
夕陽西下，營房上炊煙裊裊。
「生活上去了，思想也得跟上。」
他轉過頭。
「我注意到，營里有些戰士，求知慾很強。訓練間隙，總捧著書本看。但文化底子薄，看得很吃力。」
周華抬起頭：「你是說……辦個夜校？」
「對。」王衛國說，「自願參加，晚上抽一兩個小時。先從識字、算術教起。」
許尚來了興趣：「我還能講講簡易機械原理，武器保養這些實用知識。」
「你講戰術。」王衛國對周華說，「結合地形圖，講怎麼判斷、怎麼決策。」
周華點頭：「行。那誰教識字算術？咱們這些人，帶兵行，教書可不在行。」
王衛國想了想。
「陳教員。就是那個編故事的。他是民辦教師出身，能行！」