第134章 蓴鱸之美
第134章 蓴鱸之美
百花獎是《大眾電影》雜誌組織投票的觀眾獎項，多數人都以為是這家雜誌主辦的，習慣稱為大眾電影百花獎。
獎項很簡單，只有三個。
最佳故事片：《廬山戀》《天雲山傳奇》《七品芝麻官》，最佳男演員：達式常《燕歸來》，
最佳女演員：張瑜《廬山戀》。
涉及四部電影，除了《七品芝麻官》是北影廠的，其餘全部是上影廠，恐怖啊！
反襯之下，北影廠得這獎就像是給了一個安慰，臉不綠才怪！
這已經算是贏者通吃了，上影廠在今年的第一屆金雞獎獲得全勝，第四屆百花獎同樣完勝！
如果聚焦到個人，則是張瑜的完勝。
她一口氣拿了金雞和百花影后，這可是同一年的雙影后，還是兩部電影三個最佳女主角！
她站在主席台上，光彩照人，橫掃全場！
上影廠等於是衝著全體電影製片廠，說：一個能打的也沒有！
她則是衝著全體女演員，說：一個能打的也沒有！
宮雪和她都屬於上影廠，將來能從這樣的對手手裡接過交接棒，相當了不起了，但現在她只能算是初露頭角，靠著《四等小站》小捧了一把。
只花了一個上午就頒獎結束了，上影廠眾星捧月，北影廠落寞離場。
80年沒有金雞獎，北影廠在百花獎算是壓了上影廠一頭，誰能想到今年會是一邊倒的局面，到了明年又將是百花齊放，其他電影廠也開始冒頭了，這就是當前電影的發展格局。
陸成渝有種觸摸歷史的感覺，他這朵浪花和宮雪一樣，只是初露頭角，掀起大浪還要看將來。
他很滿足了，兩部電影都拿了特別獎，嘿嘿，場外因素真香！
明年就不一樣了，《今夜有暴風雪》橫空殺來，不拿上幾個大獎說不過去！
北影廠為什麼對這部電影如此重視，這也是其中原因之一，被上影廠壓在身下摩擦，根本不是享受！
下午還有會議，電影家協會的總結大會，回顧過去一年，展望未來，還有發展新會員之類。
白沉導演肯定是要參加的，陸成渝連個人會員都不是，就不參與了。
他對劉愛紅說：「大姐，幫忙買票，回家。」
劉愛紅橫了他一眼：「急什麼，下午帶你們逛逛西湖。」她是相當興奮的，今年的任務圓滿完成，到了大賞三軍的時候。
陸成渝也不掃她的興：「行，那就買明天的票。」
劉愛紅不高興了：「你就這麼不願意呆？接下來還有活動，一個是《四等小站》研討會，一個是《大眾電影》雜誌採訪。」
陸成渝原以為高潮過後就是賢者時間了，沒想到還能一浪高過一浪？上海局真是動力很足。
他問：「大眾電影要採訪我？」
「你，還有宮雪。我們和雜誌社說好了，張瑜占一期封面，宮雪占下一期！」
果然是大樹底下好乘涼，宮雪這是第二次上《大眾電影》封面。
陸成渝故作不高興：「我就不能占一期封面？」
劉愛紅上下打量著他：「你的形象倒是可以，確定要當演員？」
「算了，算了，我更喜歡做幕後英雄。」
主辦方中午有安排吃飯，《四等小站》劇組從來是特殊的，劉愛紅領著大家殺向樓外樓。
好熟悉的名字，這家當地頭牌餐館的頭牌可是西湖醋魚！
陸成渝比上午頒獎還激動，等中型客車停在西湖邊，他第一個跳下來，迎面是一個二層建築，
屋檐是古式的，整體是水泥的，呈淡藍灰色，樓外的水泥路面很寬，還有不少修剪過的植物。
門庭只有一層，是那種聯式的摺疊門，上面一個牌匾，用墨水寫著大大的「樓外樓」三個字，
底襯是暗黃的雲紋狀。
門庭連著邊上的二層小樓，大幅的落地窗，整個門面有些像早期的別墅。
大夥來到餐廳第二層，白色窗簾拉開，能看到大片的西湖美景。
劉愛紅拿著菜單點菜，陸成渝湊過去看，見她點了西湖醋魚，滿意的點點頭，接著又見她點活熗蝦，不由問：「這是什麼？」
一邊的服務員解釋：「用酒熗的活蝦，味道鮮美。」
陸成渝搖搖頭，不太能接受，劉愛紅說：「要不就來八珍活魚？」
「還是活的啊。」
服務員看他一眼：「就是嘴巴還會動。」
陸成渝立馬拒絕了，弄的服務員對他沒好眼色，這些菜名氣極大，這傢伙明顯不會吃。
劉愛紅笑道：「那就點一份香酥銀魚，總行了吧？」
陸成渝連連點頭，銀魚可是好玩意，劉愛紅又點了叫花童雞、龍井蝦仁、西湖蓴菜湯。
陸成渝眼巴巴的看著上菜，尤其是西湖醋魚上場，一條草魚被分成兩瓣，澆著赤紅色的調汁。
他按兵不動，看著宮雪吃了一筷子，趕緊問：「雅鳳，味道怎麼樣？」
「酸酸甜甜的，很好吃啊。」宮雪回了一句，「你幹嘛叫我雅鳳？」
「你現在是鐵路媳婦，我保准你以後不用買票，隨便哪列火車都能坐。」
金雅鳳是電影裡的角色，鐵路職工有數百萬之眾，加上家屬的數量可不得了，一個小縣城如果有一個機車段或者其他段駐紮，立馬會形成一個繁榮的城鎮！
陸成渝這是帶著一點調侃的稱讚，大家都覺得有趣，
他的重點不在這裡，不太放心宮雪的口味，又問卜站長、哈小樂，都說好吃，還是不放心，又問了百沉導演，同樣這樣說。
宮雪看他問的奇怪，就說：「你害怕有毒啊，自己嘗嘗啊。」
陸成渝這才把筷子伸下這道號稱「媽媽唯一不打包」的菜。
他嘗了一筷子，怎麼說呢，魚味和糖醋味沒有完全融合，還有一絲蟹味，果然「西湖是西湖、
魚是魚、醋是醋」。
宮雪問他：「怎麼樣？」
陸成渝點點頭：「好吃，好吃，我想媽媽了，我能看看大廚是怎麼做的嗎？我想教給媽媽做。」
宮雪來了興趣：「真的這麼好嗎？我也想學。」
服務員在邊上翻白眼：「這是我店的不傳秘訣。」她早認出宮雪了，又說，「只能讓宮雪同志一人看。」
宮雪見陸成渝好生失望，眼珠轉了轉：「我就帶他一個，行嗎？」
服務員勉強答應了，兩人跑到後廚，宮雪的形象太出彩了，大廚來了精神，當場做了一次，還進行講解。
這道菜是將草魚一剖兩瓣，有脊骨的一瓣叫雄片，沒有的叫雌片，為了入味，雄片要開出花刀，雌片只在背上開一刀。
放在水裡煮熟，撈出後加入花雕、醬油、薑片等醃製，接著就是用原湯調汁，也是花雕、醬油、糖醋，還用水澱粉使之濃稠，澆在魚上面就算完事。
陸成渝恍然大悟，解密了，之所以味道分離，是因為做法分離，魚直接用水煮，也沒有用油炸過，直接澆汁。
後世經過味覺轟炸，自然覺得味道根本沒有融合，對於這個年代卻不覺得。
這和後世喜歡吃各種野菜，此時的人不太喜歡是一個道理，這是油水足夠才有味的食物。沒有經過「入奢」這個過程，也就不存在「返樸」的回味。
陸成渝仿佛達成了一項成就，興沖沖的回來乾飯，叫花童雞在後世很常見了，香酥銀魚也就是炸魚條的味道，他倒是對菜湯情有獨鍾。
這道菜是用蓴菜為主，輔以火腿絲、雞絲，雞絲如蔥白，火腿絲類似紅椒絲，蓴菜則如一枚枚捲起來的茶葉，整體就像一大碗泡在水裡的清茶，不像菜。
蓴菜沒有什麼味道，靠著火腿和雞絲吊出鮮來，一入口根本沒法嚼，蓴菜極為滑嫩，就如小魚兒滑進腹中。
這道菜極淡，吃的反而是這種魚兒遊動的感覺，陸成渝直呼有趣，連喝了三碗。
白沉笑著解釋：「你聽過蓴鱸之美嗎？」
宮雪搶答道：「我聽過，說古代一個京城的丞相，老家在江南，拼命想著告老還鄉，大家都不理解，他就說，思念家鄉的菜和鱸魚了。」
這是一則簡化版的歷史故事，人家大官人想回鄉肯定有內情，用在這裡卻極為應景，蓴鱸之美，傳說故事能增加味覺享受！
加上大家剛剛拿獎，這一頓真是吃的享受。
吃完飯，劉愛紅安排大家逛西湖，白沉下午有會就先行離開了。
百花獎是《大眾電影》雜誌組織投票的觀眾獎項，多數人都以為是這家雜誌主辦的，習慣稱為大眾電影百花獎。
獎項很簡單，只有三個。
最佳故事片：《廬山戀》《天雲山傳奇》《七品芝麻官》，最佳男演員：達式常《燕歸來》，
最佳女演員：張瑜《廬山戀》。
涉及四部電影，除了《七品芝麻官》是北影廠的，其餘全部是上影廠，恐怖啊！
反襯之下，北影廠得這獎就像是給了一個安慰，臉不綠才怪！
這已經算是贏者通吃了，上影廠在今年的第一屆金雞獎獲得全勝，第四屆百花獎同樣完勝！
如果聚焦到個人，則是張瑜的完勝。
她一口氣拿了金雞和百花影后，這可是同一年的雙影后，還是兩部電影三個最佳女主角！
她站在主席台上，光彩照人，橫掃全場！
上影廠等於是衝著全體電影製片廠，說：一個能打的也沒有！
她則是衝著全體女演員，說：一個能打的也沒有！
宮雪和她都屬於上影廠，將來能從這樣的對手手裡接過交接棒，相當了不起了，但現在她只能算是初露頭角，靠著《四等小站》小捧了一把。
只花了一個上午就頒獎結束了，上影廠眾星捧月，北影廠落寞離場。
80年沒有金雞獎，北影廠在百花獎算是壓了上影廠一頭，誰能想到今年會是一邊倒的局面，到了明年又將是百花齊放，其他電影廠也開始冒頭了，這就是當前電影的發展格局。
陸成渝有種觸摸歷史的感覺，他這朵浪花和宮雪一樣，只是初露頭角，掀起大浪還要看將來。
他很滿足了，兩部電影都拿了特別獎，嘿嘿，場外因素真香！
明年就不一樣了，《今夜有暴風雪》橫空殺來，不拿上幾個大獎說不過去！
北影廠為什麼對這部電影如此重視，這也是其中原因之一，被上影廠壓在身下摩擦，根本不是享受！
下午還有會議，電影家協會的總結大會，回顧過去一年，展望未來，還有發展新會員之類。
白沉導演肯定是要參加的，陸成渝連個人會員都不是，就不參與了。
他對劉愛紅說：「大姐，幫忙買票，回家。」
劉愛紅橫了他一眼：「急什麼，下午帶你們逛逛西湖。」她是相當興奮的，今年的任務圓滿完成，到了大賞三軍的時候。
陸成渝也不掃她的興：「行，那就買明天的票。」
劉愛紅不高興了：「你就這麼不願意呆？接下來還有活動，一個是《四等小站》研討會，一個是《大眾電影》雜誌採訪。」
陸成渝原以為高潮過後就是賢者時間了，沒想到還能一浪高過一浪？上海局真是動力很足。
他問：「大眾電影要採訪我？」
「你，還有宮雪。我們和雜誌社說好了，張瑜占一期封面，宮雪占下一期！」
果然是大樹底下好乘涼，宮雪這是第二次上《大眾電影》封面。
陸成渝故作不高興：「我就不能占一期封面？」
劉愛紅上下打量著他：「你的形象倒是可以，確定要當演員？」
「算了，算了，我更喜歡做幕後英雄。」
主辦方中午有安排吃飯，《四等小站》劇組從來是特殊的，劉愛紅領著大家殺向樓外樓。
好熟悉的名字，這家當地頭牌餐館的頭牌可是西湖醋魚！
陸成渝比上午頒獎還激動，等中型客車停在西湖邊，他第一個跳下來，迎面是一個二層建築，
屋檐是古式的，整體是水泥的，呈淡藍灰色，樓外的水泥路面很寬，還有不少修剪過的植物。
門庭只有一層，是那種聯式的摺疊門，上面一個牌匾，用墨水寫著大大的「樓外樓」三個字，
底襯是暗黃的雲紋狀。
門庭連著邊上的二層小樓，大幅的落地窗，整個門面有些像早期的別墅。
大夥來到餐廳第二層，白色窗簾拉開，能看到大片的西湖美景。
劉愛紅拿著菜單點菜，陸成渝湊過去看，見她點了西湖醋魚，滿意的點點頭，接著又見她點活熗蝦，不由問：「這是什麼？」
一邊的服務員解釋：「用酒熗的活蝦，味道鮮美。」
陸成渝搖搖頭，不太能接受，劉愛紅說：「要不就來八珍活魚？」
「還是活的啊。」
服務員看他一眼：「就是嘴巴還會動。」
陸成渝立馬拒絕了，弄的服務員對他沒好眼色，這些菜名氣極大，這傢伙明顯不會吃。
劉愛紅笑道：「那就點一份香酥銀魚，總行了吧？」
陸成渝連連點頭，銀魚可是好玩意，劉愛紅又點了叫花童雞、龍井蝦仁、西湖蓴菜湯。
陸成渝眼巴巴的看著上菜，尤其是西湖醋魚上場，一條草魚被分成兩瓣，澆著赤紅色的調汁。
他按兵不動，看著宮雪吃了一筷子，趕緊問：「雅鳳，味道怎麼樣？」
「酸酸甜甜的，很好吃啊。」宮雪回了一句，「你幹嘛叫我雅鳳？」
「你現在是鐵路媳婦，我保准你以後不用買票，隨便哪列火車都能坐。」
金雅鳳是電影裡的角色，鐵路職工有數百萬之眾，加上家屬的數量可不得了，一個小縣城如果有一個機車段或者其他段駐紮，立馬會形成一個繁榮的城鎮！
陸成渝這是帶著一點調侃的稱讚，大家都覺得有趣，
他的重點不在這裡，不太放心宮雪的口味，又問卜站長、哈小樂，都說好吃，還是不放心，又問了百沉導演，同樣這樣說。
宮雪看他問的奇怪，就說：「你害怕有毒啊，自己嘗嘗啊。」
陸成渝這才把筷子伸下這道號稱「媽媽唯一不打包」的菜。
他嘗了一筷子，怎麼說呢，魚味和糖醋味沒有完全融合，還有一絲蟹味，果然「西湖是西湖、
魚是魚、醋是醋」。
宮雪問他：「怎麼樣？」
陸成渝點點頭：「好吃，好吃，我想媽媽了，我能看看大廚是怎麼做的嗎？我想教給媽媽做。」
宮雪來了興趣：「真的這麼好嗎？我也想學。」
服務員在邊上翻白眼：「這是我店的不傳秘訣。」她早認出宮雪了，又說，「只能讓宮雪同志一人看。」
宮雪見陸成渝好生失望，眼珠轉了轉：「我就帶他一個，行嗎？」
服務員勉強答應了，兩人跑到後廚，宮雪的形象太出彩了，大廚來了精神，當場做了一次，還進行講解。
這道菜是將草魚一剖兩瓣，有脊骨的一瓣叫雄片，沒有的叫雌片，為了入味，雄片要開出花刀，雌片只在背上開一刀。
放在水裡煮熟，撈出後加入花雕、醬油、薑片等醃製，接著就是用原湯調汁，也是花雕、醬油、糖醋，還用水澱粉使之濃稠，澆在魚上面就算完事。
陸成渝恍然大悟，解密了，之所以味道分離，是因為做法分離，魚直接用水煮，也沒有用油炸過，直接澆汁。
後世經過味覺轟炸，自然覺得味道根本沒有融合，對於這個年代卻不覺得。
這和後世喜歡吃各種野菜，此時的人不太喜歡是一個道理，這是油水足夠才有味的食物。沒有經過「入奢」這個過程，也就不存在「返樸」的回味。
陸成渝仿佛達成了一項成就，興沖沖的回來乾飯，叫花童雞在後世很常見了，香酥銀魚也就是炸魚條的味道，他倒是對菜湯情有獨鍾。
這道菜是用蓴菜為主，輔以火腿絲、雞絲，雞絲如蔥白，火腿絲類似紅椒絲，蓴菜則如一枚枚捲起來的茶葉，整體就像一大碗泡在水裡的清茶，不像菜。
蓴菜沒有什麼味道，靠著火腿和雞絲吊出鮮來，一入口根本沒法嚼，蓴菜極為滑嫩，就如小魚兒滑進腹中。
這道菜極淡，吃的反而是這種魚兒遊動的感覺，陸成渝直呼有趣，連喝了三碗。
白沉笑著解釋：「你聽過蓴鱸之美嗎？」
宮雪搶答道：「我聽過，說古代一個京城的丞相，老家在江南，拼命想著告老還鄉，大家都不理解，他就說，思念家鄉的菜和鱸魚了。」
這是一則簡化版的歷史故事，人家大官人想回鄉肯定有內情，用在這裡卻極為應景，蓴鱸之美，傳說故事能增加味覺享受！
加上大家剛剛拿獎，這一頓真是吃的享受。
吃完飯，劉愛紅安排大家逛西湖，白沉下午有會就先行離開了。