第41章 山珍！高山泉水魚！（漏發第八章，可跳過）
（漏發第八章，可跳過）
陳安平回到屋裡。
農村一貧如洗，調料只有鹽。
油、醬、醋、蒜，全都沒有！
好在有米酒。（酒糟！）
陳安平用米酒與鹽，醃製魚肉。
打開一個缸，缸里醃著豬肉。
一層肥肉一層鹽，整齊碼放醃製。
這是全家要吃一年的油！
缸里的肉只剩三五斤，怎麼看都不夠一年。
陳安平拿出一塊沾滿鹽漬的肉，巴掌大的肉片，足有二兩。
村里正常做法，鍋燒熱之後，用這片肉片在鍋底擦一圈，潤潤鍋，趕緊把肉片收起來，下一餐還要用。
一片肥肉，省著點，全家人吃四五天。
這片肥肉的主要作用，不是讓人吃油，而是潤鍋，防止鍋生鏽壞了。
陳安平顯然不會這麼幹。
他掏出兩大塊肉片，加上原有的半塊，切成小塊下鍋熬油。
……
二妹整個人驚了。
這是大半個月的油啊！
一餐就下了，日子不過了？
「大哥，會不會搞錯了？」
二妹驚訝道。
陳安平道：「燒你的火，哥心中有數！」
小妹滿寶跟在一旁，兩眼發亮，拍著小手道：「肉！吃肉肉！」
陳安平笑道：「你看，小妹都饞肉了！」
熬好油，撈出油渣，給二妹小妹一人一塊，讓她們拿著吃。
兩個丫頭美滋滋地吃著。
二妹顧不得反對，真香！
油燒熱，大火下鍋煎魚。
煎魚必須大火，小火煎魚，魚肉就老了。
三斤多的大鯉魚放下去，滋溜一聲，香味就出來了。
晃動鍋子，煎至一面焦黃，給魚翻個身，繼續煎另外一面。煎至兩面金黃，撈出。
下入斤鯉，繼續煎。
煎好所有鯉魚，鍋里油不多了，下入鯽魚、草魚塊，下尖椒、木姜子、薑片、香葉、野蔥頭。
稍稍煎制，加入一點米酒。
鯉魚回鍋。
頂尖的食材，只需要簡單地烹飪。
加開水沒過魚。
燒大火燉！
大火燉幾分鐘，魚香肉香四溢，滿屋都是香氣。
二妹、滿寶兩個小傢伙，眼睛滴溜溜的，喉頭吞咽，就差腦袋伸進鍋里了。
陳安平笑道：「兩個小饞貨！
不要急，很快就好了！」
陳安平揭開鍋，嘗嘗鹹淡，加入紫蘇、薄荷、野蔥，加一滴靈泉水。
再嘗嘗味。
魚湯鮮香甜美，湯汁濃稠飽滿，沁人心脾，簡直是人間美味！
陳安平滋滋品味，半天沒回過神。
「大哥，怎麼樣，好不好吃？」
「大哥哥，滿寶要吃魚魚！」
兩個小丫頭都快流口水了。
「好好好，馬上就給你們吃！」
陳安平拿了一個大瓷盆，將魚盛進盆里。
三斤草魚、三斤大鯉魚、三條斤鯉、四五條鯽魚，盛了滿滿一大瓷盆。
可惜沒有胡椒粉。
要是灑上胡椒粉、蔥花，就完美了！
陳安平給二妹、滿寶，各盛了一碗魚湯。
給滿寶夾了大塊魚腹、魚眼肉、魚腦髓，給她從紅薯飯上面，撇出一小碗大米飯。
「來，滿寶你先吃飯！」
「二妹你也先喝碗湯！」
二妹喝了一口魚湯，噝地一聲，半天沒睜開眼。
小丫頭香迷糊了，太可愛了。
「哈哈哈！」
陳安平不由樂了。
「大哥，你怎麼做的？
這也太好吃了吧？」
二妹顧不得說話，咕嚕咕嚕，一口湯一口魚肉，跟小狗搶食一樣。
這是餓得狠了。
身子虧得厲害。
面對這種營養物資，大補元氣的食物，身體本能會做出選擇，根本忍不住。
「大哥哥……喂喂……」
滿寶可憐巴巴地看著陳安平。
小丫頭病了好久，心裡脆弱，這是撒嬌呢。
陳安平哄道：「滿寶的病已經好了！
滿寶沒病了，健康有力氣了！
大哥哥陪著你，滿寶自己吃，好不好？」
病人的心理堅強很重要。
所謂的喊魂，未必不是一種心理治療。
陳安平告訴小丫頭，她沒病了，已經好了，慢慢讓她從心理上好起來。
陳安平的眼睛充滿鼓勵。
二妹吃得太香，跟狗搶食一樣。
滿寶被誘惑得，實在忍不住，拿起勺子吃起來。這一吃就停不下來，小嘴沉迷乾飯之中。
「二妹你看好滿寶，別讓她卡到了！
我去給爺爺奶奶送魚湯！」
陳安平叮囑道。
「咕嚕！
好！」
二妹端著碗，咽下最後一，依依不捨地看著魚湯盆。
但她沒有再動。
家裡人幹活，都沒回來呢。
……
陳安平裝了滿滿一大碗魚，前往爺爺奶奶家。
大海碗真大，不知道比賈家祖傳的大碗如何。
爺奶住的房子，是地主家的糧倉。與陳安平家，隔了一條小溪，直線距離不到十米。
陳安平端著魚，不一會兒，便到了爺爺奶奶家。
「爺爺！奶奶！」
陳安平端著碗，叫了一聲。
「哎喲，我孫子來了！」
「好孫子，快把碗放下，別燙著了！」
奶奶喜笑顏開，邁著小腳，熱情地迎了上來。（防槓：舊社會很多農村婦女小腳！
我外婆、我鄰居老奶奶，都是小腳。我媽也裹了幾天，窮人家女兒！
不存在跪著幹活，她們基本不下地幹活！
不能勞動，所以沒地位！）
時隔五十年，再見到兩位老人，陳安平眼眶有些紅。
父親走得早，自己才十二三歲，站在水裡個子沒犁高。
爺爺七十多歲，拄著拐杖，站在田邊教他耕田。
將從一個孩子，一路扶著他長大成人。
一晃五六年，終於頂門立戶了！
陳安平前世報仇，臨走之時，想到的是爺爺奶奶。
而不是脾氣暴躁，傻拉巴嘰，積極作貢獻沒事找事，以身作責做無用功，成功把自己作死的村支書父親。
……
兩位老人八十多歲，面容慈祥，和靄地看著他。
爺爺從一個屁民，混成了陳家總祠族老，管著兩個大隊，二十多個小隊，風雲一生。
目光炯炯，依然有點威嚴。
「好！」
「平兒，聽說你跟孫梨花搞在一起？」
爺爺皺眉問道。
陳安平搖頭道：「沒有！」
「那個女人，到處招蜂引蝶，不是好人！」
爺爺臉上露出笑意，撫須道：「好好好！
平兒眼力長勁，我就放心了！」
「那個賤人，到處賣弄風騷，勾引男人，不是個好東西！
要是舊社會，老子早就把她浸豬籠了！」
陳安平趕緊打住，低聲道：「爺爺，這事可不興說啊！」
爺爺冷哼一聲，沒有說話。
陳安平回到屋裡。
農村一貧如洗，調料只有鹽。
油、醬、醋、蒜，全都沒有！
好在有米酒。（酒糟！）
陳安平用米酒與鹽，醃製魚肉。
打開一個缸，缸里醃著豬肉。
一層肥肉一層鹽，整齊碼放醃製。
這是全家要吃一年的油！
缸里的肉只剩三五斤，怎麼看都不夠一年。
陳安平拿出一塊沾滿鹽漬的肉，巴掌大的肉片，足有二兩。
村里正常做法，鍋燒熱之後，用這片肉片在鍋底擦一圈，潤潤鍋，趕緊把肉片收起來，下一餐還要用。
一片肥肉，省著點，全家人吃四五天。
這片肥肉的主要作用，不是讓人吃油，而是潤鍋，防止鍋生鏽壞了。
陳安平顯然不會這麼幹。
他掏出兩大塊肉片，加上原有的半塊，切成小塊下鍋熬油。
……
二妹整個人驚了。
這是大半個月的油啊！
一餐就下了，日子不過了？
「大哥，會不會搞錯了？」
二妹驚訝道。
陳安平道：「燒你的火，哥心中有數！」
小妹滿寶跟在一旁，兩眼發亮，拍著小手道：「肉！吃肉肉！」
陳安平笑道：「你看，小妹都饞肉了！」
熬好油，撈出油渣，給二妹小妹一人一塊，讓她們拿著吃。
兩個丫頭美滋滋地吃著。
二妹顧不得反對，真香！
油燒熱，大火下鍋煎魚。
煎魚必須大火，小火煎魚，魚肉就老了。
三斤多的大鯉魚放下去，滋溜一聲，香味就出來了。
晃動鍋子，煎至一面焦黃，給魚翻個身，繼續煎另外一面。煎至兩面金黃，撈出。
下入斤鯉，繼續煎。
煎好所有鯉魚，鍋里油不多了，下入鯽魚、草魚塊，下尖椒、木姜子、薑片、香葉、野蔥頭。
稍稍煎制，加入一點米酒。
鯉魚回鍋。
頂尖的食材，只需要簡單地烹飪。
加開水沒過魚。
燒大火燉！
大火燉幾分鐘，魚香肉香四溢，滿屋都是香氣。
二妹、滿寶兩個小傢伙，眼睛滴溜溜的，喉頭吞咽，就差腦袋伸進鍋里了。
陳安平笑道：「兩個小饞貨！
不要急，很快就好了！」
陳安平揭開鍋，嘗嘗鹹淡，加入紫蘇、薄荷、野蔥，加一滴靈泉水。
再嘗嘗味。
魚湯鮮香甜美，湯汁濃稠飽滿，沁人心脾，簡直是人間美味！
陳安平滋滋品味，半天沒回過神。
「大哥，怎麼樣，好不好吃？」
「大哥哥，滿寶要吃魚魚！」
兩個小丫頭都快流口水了。
「好好好，馬上就給你們吃！」
陳安平拿了一個大瓷盆，將魚盛進盆里。
三斤草魚、三斤大鯉魚、三條斤鯉、四五條鯽魚，盛了滿滿一大瓷盆。
可惜沒有胡椒粉。
要是灑上胡椒粉、蔥花，就完美了！
陳安平給二妹、滿寶，各盛了一碗魚湯。
給滿寶夾了大塊魚腹、魚眼肉、魚腦髓，給她從紅薯飯上面，撇出一小碗大米飯。
「來，滿寶你先吃飯！」
「二妹你也先喝碗湯！」
二妹喝了一口魚湯，噝地一聲，半天沒睜開眼。
小丫頭香迷糊了，太可愛了。
「哈哈哈！」
陳安平不由樂了。
「大哥，你怎麼做的？
這也太好吃了吧？」
二妹顧不得說話，咕嚕咕嚕，一口湯一口魚肉，跟小狗搶食一樣。
這是餓得狠了。
身子虧得厲害。
面對這種營養物資，大補元氣的食物，身體本能會做出選擇，根本忍不住。
「大哥哥……喂喂……」
滿寶可憐巴巴地看著陳安平。
小丫頭病了好久，心裡脆弱，這是撒嬌呢。
陳安平哄道：「滿寶的病已經好了！
滿寶沒病了，健康有力氣了！
大哥哥陪著你，滿寶自己吃，好不好？」
病人的心理堅強很重要。
所謂的喊魂，未必不是一種心理治療。
陳安平告訴小丫頭，她沒病了，已經好了，慢慢讓她從心理上好起來。
陳安平的眼睛充滿鼓勵。
二妹吃得太香，跟狗搶食一樣。
滿寶被誘惑得，實在忍不住，拿起勺子吃起來。這一吃就停不下來，小嘴沉迷乾飯之中。
「二妹你看好滿寶，別讓她卡到了！
我去給爺爺奶奶送魚湯！」
陳安平叮囑道。
「咕嚕！
好！」
二妹端著碗，咽下最後一，依依不捨地看著魚湯盆。
但她沒有再動。
家裡人幹活，都沒回來呢。
……
陳安平裝了滿滿一大碗魚，前往爺爺奶奶家。
大海碗真大，不知道比賈家祖傳的大碗如何。
爺奶住的房子，是地主家的糧倉。與陳安平家，隔了一條小溪，直線距離不到十米。
陳安平端著魚，不一會兒，便到了爺爺奶奶家。
「爺爺！奶奶！」
陳安平端著碗，叫了一聲。
「哎喲，我孫子來了！」
「好孫子，快把碗放下，別燙著了！」
奶奶喜笑顏開，邁著小腳，熱情地迎了上來。（防槓：舊社會很多農村婦女小腳！
我外婆、我鄰居老奶奶，都是小腳。我媽也裹了幾天，窮人家女兒！
不存在跪著幹活，她們基本不下地幹活！
不能勞動，所以沒地位！）
時隔五十年，再見到兩位老人，陳安平眼眶有些紅。
父親走得早，自己才十二三歲，站在水裡個子沒犁高。
爺爺七十多歲，拄著拐杖，站在田邊教他耕田。
將從一個孩子，一路扶著他長大成人。
一晃五六年，終於頂門立戶了！
陳安平前世報仇，臨走之時，想到的是爺爺奶奶。
而不是脾氣暴躁，傻拉巴嘰，積極作貢獻沒事找事，以身作責做無用功，成功把自己作死的村支書父親。
……
兩位老人八十多歲，面容慈祥，和靄地看著他。
爺爺從一個屁民，混成了陳家總祠族老，管著兩個大隊，二十多個小隊，風雲一生。
目光炯炯，依然有點威嚴。
「好！」
「平兒，聽說你跟孫梨花搞在一起？」
爺爺皺眉問道。
陳安平搖頭道：「沒有！」
「那個女人，到處招蜂引蝶，不是好人！」
爺爺臉上露出笑意，撫須道：「好好好！
平兒眼力長勁，我就放心了！」
「那個賤人，到處賣弄風騷，勾引男人，不是個好東西！
要是舊社會，老子早就把她浸豬籠了！」
陳安平趕緊打住，低聲道：「爺爺，這事可不興說啊！」
爺爺冷哼一聲，沒有說話。