第38章 開業了！開業了！
葉芳菲和沈翠娟回去後，就把這件事告訴了沈建華。
「爸，其實也不是什麼大事，沈占勛也不一定認識那姓徐的戰友，但我覺得還是和沈占勛說一聲，免得人家說我們占了便宜，卻連點反應都沒有。」
「你說的對，是得告訴他，前段時間忙著收拾屋子，已經好長時間沒給他寫信了，等占強放假了，讓他寫。」沈建華說。
孫秀菊瞪了一眼自家男人，覺得他蠢的沒邊了。
兒媳婦就在眼前，不讓小兩口聯絡聯絡感情，還非等小兒子寫這個信，真是沒一點眼力見。
她笑著拉住葉芳菲的手，說：「芳菲，占強那小子連個話都說不利索，要不你來寫吧，你心細，又會說話，交代的清楚。」
葉芳菲：「………」這也不好拒絕呀。
所以她只好笑著答應，「好的，媽，把這兩天忙過去，我就給他寫。」
她這一忙，就把這茬給忘了，直到沈占勛回來，都沒再收到家裡的信。
………
開業前一天，葉芳菲的鋪子就開始忙活起來了。
周紅玉知道閨女明天開業，一大早就趕過來幫忙。
葉來福和沈建華洗肥腸，周紅玉和孫秀菊處理豬頭和豬蹄上的毛。
幾人忙得熱火朝天，臉上都洋溢著歡快的笑容。
「小妹，豬蹄進價二毛一個，滷好了賣六毛，會不會有點高了？」
葉四虎覺得妹妹把滷菜的價格定的偏高，豬蹄就不說了。
進價一毛八一斤的肥腸，她竟然要賣一塊二一斤，葉四虎擔心一開業就把人給嚇跑了。
「哥，我這個定價很合理，一點都不貴。」
「四哥，豬蹄和肥腸雖然進價便宜，但處理起來麻煩，咱們的人工也是要錢的。」
葉芳菲掰著手指頭和他算成本，「還有滷料，煤炭，房租……等，這麼算下來，也只有一半的利潤了，咱們開店做生意，總不能白忙活吧。」
葉四虎會算帳，知道這利潤絕不止一半，看著一臉從容的小妹，他心裡的擔憂一點都沒少。
「小妹，這利潤是不是有點高了？」葉四虎還是沒忍住問了出來。
葉芳菲看著憂心忡忡的四哥，笑了笑，「四哥，你別忘了，咱們賣的可不要票。」
「放心吧，我的定價是按照國營飯店的標準來的，價格不比那裡貴，而且國營飯店只有豬頭肉，味道也沒我做的好吃。」
葉四虎這才放心了些，他以前也經常來市里，但從沒去過國營飯店，不是沒錢，而是不捨得。
「小妹，你去國營飯店吃過？」
葉芳菲點了點頭，「哥，既然要做生意，肯定得先了解市場。東平市好幾個國營飯店我都去嘗過，我滷的肉味道遠超他們，而且比國營飯店處理的乾淨。」
葉四虎吁了口氣，這才笑著說：「那就好，希望明天開業順利。」
「四哥，你不要有那麼大的壓力，順其自然就好，如果失敗了也沒事，大不了咱們去火車站賣羊雜湯，擺地攤，總不至於比以前更差。」
「呸呸呸，還沒開業就說這種喪氣話，趕緊把嘴閉上。」周紅玉瞪了她一眼。
孫秀菊也趕緊對兒媳婦說：「芳菲，快往地上呸幾下。」
葉芳菲：………我不過是實話實說，你們至於這麼迷信嗎？
她心裡這麼想，但還是老老實實的呸了幾口，也不知道到底是在呸什麼？
葉芳菲把點心和滷肉的價格寫在一張大紅紙上，讓葉四虎貼在鋪面顯眼的位置。
開業前一天晚上，除了葉芳菲，其餘的人夜裡都沒睡著。
凌晨兩點，沈翠娟就悄悄的爬了起來，按照葉芳菲教她的步驟，開始往攪拌桶里打雞蛋。
周紅玉和孫秀菊往另外兩個桶里打，到了規定的數量，葉大虎帶著弟弟們開始攪拌。
葉家幾兄弟今天都不去賣雪糕了。妹妹的鋪子今天開業搞優惠，他們準備幫幾天忙。
等他們把蛋液攪拌好，沈建華和葉來福也把烤爐燃起來了。
沈翠娟這才去喊葉芳菲，「嫂子，起來吧，已經三點了。」
葉芳菲睡眼惺忪的坐了起來，清醒後立刻穿衣服。
她打開門，看家人都起來了，前期工作也準備好了，驚訝的道：」你們都沒睡嗎？」
「睡了一會兒。」周紅玉催促閨女，「芳菲，趕緊烤吧，等會再來不及。」
「好，我洗漱一下，馬上來。」
葉芳菲刷牙的時候，對沈翠娟說：「小妹，把烤盤刷上油，按我教你的往裡倒雞蛋液。」
沈翠娟沒好意思說，她的手有點抖。
明明前天烤的時候還沒事，今天不知怎麼回事，心裡非常緊張，恐怕給嫂子搞砸了。
葉芳菲發現後，笑著鼓勵她，「沒事，咱這兩天不是有優惠活動嗎，買一斤送兩個雞蛋糕，形狀不好看的就用來搞活動。」
沈翠娟深吸了口氣，也只是緊張了一會，做第二盤的時候就靜下心來。
葉芳菲站在烤爐前，教幾個哥哥如何看溫度和時間。
周紅玉和孫秀菊站在鍋灶旁，看葉芳菲往鍋里放滷料，「媽，滷料一定要放足，千萬不可偷工減料，那樣鹵出來的肉味道和顏色都不對。」
「好好，記住了，料要放足。」孫秀菊連連點頭，過了一會，又忐忑的問：「芳菲，這火候有沒有講究？」
「大火燒開，然後轉中火，20分鐘後再用微火。」
葉芳菲知道大家都有點緊張，笑著安撫，「沒事，大膽的做，我在旁邊看著，有什麼問題會及時指出來的，不用擔心。」
兩個鍋里鹵著肉，沒一會就噗噗冒出了香氣。
烤爐里的雞蛋糕一盤盤端出來，倒在大木盤裡，那香甜的味道，飄出去老遠。
早晨六點，葉四虎把三個鋪面打開，先點了一盤火炮，糕點世家和宮廷滷肉就正式開業了。
一盤盤雞蛋糕擺在定製的櫃檯上，旁邊的鋪子裡放著各種滷味，光看顏色就足夠讓人流口水。更不要說那濃郁的香味，讓過路的行人都走不動道。
那盤鞭炮剛點完，就吸引來不少顧客，有附近的鄰居，更多是早起買菜的行人。
「這雞蛋糕怎麼賣的？」
「同志，八毛錢一斤，不要票。」葉芳菲面帶微笑的說：「開業前三天，買一斤還贈送兩個。」
那人聽價格雖然比供銷社貴一些，但不要票，竟還有贈送，爽快的說：「給我來一斤嘗嘗。」
「好嘞，同志，您請稍等。」
葉二虎把稱好的雞蛋糕倒在紙上，葉芳菲利索地用繩子捆起來，「同志，你拿好。」
那人走之前還誇了一句，「你們這服務比供銷社可好多了。」
「謝謝誇獎，歡迎下次再來。」
「爸，其實也不是什麼大事，沈占勛也不一定認識那姓徐的戰友，但我覺得還是和沈占勛說一聲，免得人家說我們占了便宜，卻連點反應都沒有。」
「你說的對，是得告訴他，前段時間忙著收拾屋子，已經好長時間沒給他寫信了，等占強放假了，讓他寫。」沈建華說。
孫秀菊瞪了一眼自家男人，覺得他蠢的沒邊了。
兒媳婦就在眼前，不讓小兩口聯絡聯絡感情，還非等小兒子寫這個信，真是沒一點眼力見。
她笑著拉住葉芳菲的手，說：「芳菲，占強那小子連個話都說不利索，要不你來寫吧，你心細，又會說話，交代的清楚。」
葉芳菲：「………」這也不好拒絕呀。
所以她只好笑著答應，「好的，媽，把這兩天忙過去，我就給他寫。」
她這一忙，就把這茬給忘了，直到沈占勛回來，都沒再收到家裡的信。
………
開業前一天，葉芳菲的鋪子就開始忙活起來了。
周紅玉知道閨女明天開業，一大早就趕過來幫忙。
葉來福和沈建華洗肥腸，周紅玉和孫秀菊處理豬頭和豬蹄上的毛。
幾人忙得熱火朝天，臉上都洋溢著歡快的笑容。
「小妹，豬蹄進價二毛一個，滷好了賣六毛，會不會有點高了？」
葉四虎覺得妹妹把滷菜的價格定的偏高，豬蹄就不說了。
進價一毛八一斤的肥腸，她竟然要賣一塊二一斤，葉四虎擔心一開業就把人給嚇跑了。
「哥，我這個定價很合理，一點都不貴。」
「四哥，豬蹄和肥腸雖然進價便宜，但處理起來麻煩，咱們的人工也是要錢的。」
葉芳菲掰著手指頭和他算成本，「還有滷料，煤炭，房租……等，這麼算下來，也只有一半的利潤了，咱們開店做生意，總不能白忙活吧。」
葉四虎會算帳，知道這利潤絕不止一半，看著一臉從容的小妹，他心裡的擔憂一點都沒少。
「小妹，這利潤是不是有點高了？」葉四虎還是沒忍住問了出來。
葉芳菲看著憂心忡忡的四哥，笑了笑，「四哥，你別忘了，咱們賣的可不要票。」
「放心吧，我的定價是按照國營飯店的標準來的，價格不比那裡貴，而且國營飯店只有豬頭肉，味道也沒我做的好吃。」
葉四虎這才放心了些，他以前也經常來市里，但從沒去過國營飯店，不是沒錢，而是不捨得。
「小妹，你去國營飯店吃過？」
葉芳菲點了點頭，「哥，既然要做生意，肯定得先了解市場。東平市好幾個國營飯店我都去嘗過，我滷的肉味道遠超他們，而且比國營飯店處理的乾淨。」
葉四虎吁了口氣，這才笑著說：「那就好，希望明天開業順利。」
「四哥，你不要有那麼大的壓力，順其自然就好，如果失敗了也沒事，大不了咱們去火車站賣羊雜湯，擺地攤，總不至於比以前更差。」
「呸呸呸，還沒開業就說這種喪氣話，趕緊把嘴閉上。」周紅玉瞪了她一眼。
孫秀菊也趕緊對兒媳婦說：「芳菲，快往地上呸幾下。」
葉芳菲：………我不過是實話實說，你們至於這麼迷信嗎？
她心裡這麼想，但還是老老實實的呸了幾口，也不知道到底是在呸什麼？
葉芳菲把點心和滷肉的價格寫在一張大紅紙上，讓葉四虎貼在鋪面顯眼的位置。
開業前一天晚上，除了葉芳菲，其餘的人夜裡都沒睡著。
凌晨兩點，沈翠娟就悄悄的爬了起來，按照葉芳菲教她的步驟，開始往攪拌桶里打雞蛋。
周紅玉和孫秀菊往另外兩個桶里打，到了規定的數量，葉大虎帶著弟弟們開始攪拌。
葉家幾兄弟今天都不去賣雪糕了。妹妹的鋪子今天開業搞優惠，他們準備幫幾天忙。
等他們把蛋液攪拌好，沈建華和葉來福也把烤爐燃起來了。
沈翠娟這才去喊葉芳菲，「嫂子，起來吧，已經三點了。」
葉芳菲睡眼惺忪的坐了起來，清醒後立刻穿衣服。
她打開門，看家人都起來了，前期工作也準備好了，驚訝的道：」你們都沒睡嗎？」
「睡了一會兒。」周紅玉催促閨女，「芳菲，趕緊烤吧，等會再來不及。」
「好，我洗漱一下，馬上來。」
葉芳菲刷牙的時候，對沈翠娟說：「小妹，把烤盤刷上油，按我教你的往裡倒雞蛋液。」
沈翠娟沒好意思說，她的手有點抖。
明明前天烤的時候還沒事，今天不知怎麼回事，心裡非常緊張，恐怕給嫂子搞砸了。
葉芳菲發現後，笑著鼓勵她，「沒事，咱這兩天不是有優惠活動嗎，買一斤送兩個雞蛋糕，形狀不好看的就用來搞活動。」
沈翠娟深吸了口氣，也只是緊張了一會，做第二盤的時候就靜下心來。
葉芳菲站在烤爐前，教幾個哥哥如何看溫度和時間。
周紅玉和孫秀菊站在鍋灶旁，看葉芳菲往鍋里放滷料，「媽，滷料一定要放足，千萬不可偷工減料，那樣鹵出來的肉味道和顏色都不對。」
「好好，記住了，料要放足。」孫秀菊連連點頭，過了一會，又忐忑的問：「芳菲，這火候有沒有講究？」
「大火燒開，然後轉中火，20分鐘後再用微火。」
葉芳菲知道大家都有點緊張，笑著安撫，「沒事，大膽的做，我在旁邊看著，有什麼問題會及時指出來的，不用擔心。」
兩個鍋里鹵著肉，沒一會就噗噗冒出了香氣。
烤爐里的雞蛋糕一盤盤端出來，倒在大木盤裡，那香甜的味道，飄出去老遠。
早晨六點，葉四虎把三個鋪面打開，先點了一盤火炮，糕點世家和宮廷滷肉就正式開業了。
一盤盤雞蛋糕擺在定製的櫃檯上，旁邊的鋪子裡放著各種滷味，光看顏色就足夠讓人流口水。更不要說那濃郁的香味，讓過路的行人都走不動道。
那盤鞭炮剛點完，就吸引來不少顧客，有附近的鄰居，更多是早起買菜的行人。
「這雞蛋糕怎麼賣的？」
「同志，八毛錢一斤，不要票。」葉芳菲面帶微笑的說：「開業前三天，買一斤還贈送兩個。」
那人聽價格雖然比供銷社貴一些，但不要票，竟還有贈送，爽快的說：「給我來一斤嘗嘗。」
「好嘞，同志，您請稍等。」
葉二虎把稱好的雞蛋糕倒在紙上，葉芳菲利索地用繩子捆起來，「同志，你拿好。」
那人走之前還誇了一句，「你們這服務比供銷社可好多了。」
「謝謝誇獎，歡迎下次再來。」