第396章：雅室推杯酬院士，一聲巨響亂華庭
【澄清一下，山高水長不是我沒文化，是趙剛沒文化，原著就那麼寫的】
京城飯店，C座七層。
這裡是著名的譚家菜所在地。
它源自清末官僚譚宗浚的家傳宴席，因譚宗浚曾是同治二年的榜眼，故又有「榜眼菜」之美譽。
譚家菜以鹹甜適中、南北皆宜著稱。
長於乾貨發制，精於高湯老火，在很長一段時間裡，這裡都是京城頂級宴請的首選之地，非達官顯貴不能入。
包間內，古色古香，紅木圓桌上鋪著雪白的餐布，銀質餐具在燈光下閃爍著溫潤的光澤。
落座後，祁同煒將菜單遞給了喬英和兩位老院士。
「喬書記，兩位專家，今天這頓是工作餐，也是答謝宴，想吃什麼儘管點，千萬別給我省錢。」
他笑著說道，語氣輕鬆自然。
兩位院士也是見過世面的，但面對這種場合，還是保持著知識分子的矜持，客氣地推辭了一番，將點菜權交還給了喬英。
喬英心領神會。
她知道祁同煒雖然背景通天，但這頓飯的名義畢竟是「工作餐」，若是點得太鋪張，反而落了下乘。
於是，笑著接過菜單，熟練地點了幾道譚家菜的經典代表作。
草菇蒸雞、羅漢大蝦、清湯燕菜、柴把鴨……
「行了，就這些吧。」
喬英合上菜單，笑著對服務員說道。
「中午大家還要工作，簡單點，別耽誤時間。」
這些菜價格中等，既不失體面，又顯得務實。
服務員剛記好單，準備退下。
「等一下。」
祁同煒突然開口，聲音平淡，卻透著一股不容忽視的威嚴。
輕輕敲了敲桌子，淡淡地吩咐道：「再加一道，每人一份黃燜魚翅。」
服務員聞言，腳步一頓，臉上露出為難的神色。
微微欠身，禮貌卻堅定地說道：「這位先生，實在抱歉。黃燜魚翅是我們譚家菜的招牌，製作工藝複雜，需要提前三天預訂。今天中午的份例已經全部售罄了，要不您換個別的？」
這其實是託詞。
像這種頂級飯店，後廚永遠都會留有幾份備用的頂級菜餚，那是專門為了應付突發情況，或者招待那些真正惹不起的大人物準備的。
普通客人？
哪怕你有錢，那也是售罄。
在座的喬英和兩位院士也都明白這個潛規則，剛想開口勸祁同煒算了，換個別的湯也一樣。
誰知，祁同煒卻並沒有生氣，也沒有換菜的意思。
只是抬起眼皮，看了一眼服務員，語氣依舊平靜如水。
「你去後廚，找老譚。」
「告訴他，是一個叫祁同煒的人要。」
「他會安排。」
服務員猛地一愣。
她在這京城飯店幹了五六年，什麼樣的達官顯貴沒見過？
但這還是第一次見到直呼「老譚」這二字的客人，口氣隨意的仿佛是在吩咐自家廚子！
她下意識地多看了祁同煒一眼。
年輕，英俊，雖然衣著樸素，但那股子從骨子裡透出來的從容和淡定，絕不是裝出來的。
再看看旁邊坐著的，也都是氣質不凡的人物。
服務員心裡「咯噔」一下，立刻收起了輕視之心。
「好的，先生，請您稍等，我這就去問問。」
說完，拿著菜單，輕飄飄退了出去。
不到五分鐘，服務員急匆匆地跑了回來，臉上的表情已經從剛才的禮貌變成了畢恭畢敬，甚至帶著一絲惶恐。
「祁先生，實在不好意思，讓您久等了！」
「譚師傅說了，既然是您來了，別說是備菜，就是現做也得給您上！黃燜魚翅馬上就來，譚師傅說他正親自掌勺，一會兒過來給您敬酒！」
此話一出，包間裡頓時安靜了一下。
陸梅淵雖然不懂這裡的門道，但也看得出來，自家書記這面子，簡直大得沒邊了！
連國宴大廚都要親自掌勺，還要來敬酒？
喬英則是暗自點頭，眼中閃過一絲讚許。
這就是底蘊！
祁家在京城的根基名望，不僅僅是在廟堂之上，更是在這四九城的每一個角落，在這些看似不起眼的三教九流之中！
祁同煒到不以為意，譚家菜他小時候就經常來，但是大多不是和爺爺祁振邦，而是和奶奶林望舒。
祁振邦對吃幾乎沒有要求，什麼譚家菜趙家菜，對他來說一個樣，都不如花生米醬牛肉下酒。
可林望舒不一樣，南洋大戶出身，從小講究食不厭精膾不厭細，所以經常帶孫子來改善生活。
就這樣，祁同煒和譚家菜的創始人很熟絡。
知道客人是祁家長孫，老譚自然不敢怠慢。
很快，菜餚如流水般端了上來。
色香味俱全，令人食指大動。
祁同煒作為宴請的主人，表現出了極高個人修養和場控能力。
既照顧到了兩位老院士的飲食偏好，不斷給他們布菜，言語間充滿了對知識分子的尊重。
又與喬英聊得熱火朝天，從京城趣事聊到家長里短，拉近了彼此的距離。
甚至，還沒有冷落一旁拘謹的陸梅淵，時不時拋給老陸幾個關於沙河鎮的話題，讓他也有機會插上嘴，不至於尷尬地坐冷板凳。
推杯換盞間，氣氛融洽至極。
喬英看著眼前這個談笑風生、舉手投足間盡顯大家風範的年輕人，心中越發篤定。
潛龍在淵！
祁家第三代，只要有此子在，至少還能再興旺五十年！
就在大家吃得正高興的時候。
幾個服務員端著托盤走了進來。
是一個個精緻的小金鼎，裡面盛著色澤金黃、濃郁粘稠的湯汁，那是譚家菜的鎮店之寶——黃燜魚翅。
皇燜魚翅是京城傳統名菜，屬於譚家官府菜。
此菜以菲律賓呂宋黃魚翅為主料，配老母雞、鴨子、乾貝、火腿等輔料，經多次出水去腥後與雞鴨同煨6-7小時，成菜色澤杏黃透亮，翅肉軟爛多汁，湯汁醇厚鮮美
菜一上來，香氣瞬間瀰漫了整個包間。
「來，喬姑姑，兩位老先生，趁熱嘗嘗。」
祁同煒笑著招呼道。
就在眾人剛剛拿起湯匙，準備品嘗這道美味的時候。
「砰！」
包間那扇厚重的雕花木門，突然被人從外面粗暴地推開，重重地撞在牆壁上，發出一聲巨響！
「誰啊？！」
一個囂張至極的聲音，伴隨著腳步聲闖了進來。
「那個不長眼的，敢搶老子的黃燜魚翅？！」
京城飯店，C座七層。
這裡是著名的譚家菜所在地。
它源自清末官僚譚宗浚的家傳宴席，因譚宗浚曾是同治二年的榜眼，故又有「榜眼菜」之美譽。
譚家菜以鹹甜適中、南北皆宜著稱。
長於乾貨發制，精於高湯老火，在很長一段時間裡，這裡都是京城頂級宴請的首選之地，非達官顯貴不能入。
包間內，古色古香，紅木圓桌上鋪著雪白的餐布，銀質餐具在燈光下閃爍著溫潤的光澤。
落座後，祁同煒將菜單遞給了喬英和兩位老院士。
「喬書記，兩位專家，今天這頓是工作餐，也是答謝宴，想吃什麼儘管點，千萬別給我省錢。」
他笑著說道，語氣輕鬆自然。
兩位院士也是見過世面的，但面對這種場合，還是保持著知識分子的矜持，客氣地推辭了一番，將點菜權交還給了喬英。
喬英心領神會。
她知道祁同煒雖然背景通天，但這頓飯的名義畢竟是「工作餐」，若是點得太鋪張，反而落了下乘。
於是，笑著接過菜單，熟練地點了幾道譚家菜的經典代表作。
草菇蒸雞、羅漢大蝦、清湯燕菜、柴把鴨……
「行了，就這些吧。」
喬英合上菜單，笑著對服務員說道。
「中午大家還要工作，簡單點，別耽誤時間。」
這些菜價格中等，既不失體面，又顯得務實。
服務員剛記好單，準備退下。
「等一下。」
祁同煒突然開口，聲音平淡，卻透著一股不容忽視的威嚴。
輕輕敲了敲桌子，淡淡地吩咐道：「再加一道，每人一份黃燜魚翅。」
服務員聞言，腳步一頓，臉上露出為難的神色。
微微欠身，禮貌卻堅定地說道：「這位先生，實在抱歉。黃燜魚翅是我們譚家菜的招牌，製作工藝複雜，需要提前三天預訂。今天中午的份例已經全部售罄了，要不您換個別的？」
這其實是託詞。
像這種頂級飯店，後廚永遠都會留有幾份備用的頂級菜餚，那是專門為了應付突發情況，或者招待那些真正惹不起的大人物準備的。
普通客人？
哪怕你有錢，那也是售罄。
在座的喬英和兩位院士也都明白這個潛規則，剛想開口勸祁同煒算了，換個別的湯也一樣。
誰知，祁同煒卻並沒有生氣，也沒有換菜的意思。
只是抬起眼皮，看了一眼服務員，語氣依舊平靜如水。
「你去後廚，找老譚。」
「告訴他，是一個叫祁同煒的人要。」
「他會安排。」
服務員猛地一愣。
她在這京城飯店幹了五六年，什麼樣的達官顯貴沒見過？
但這還是第一次見到直呼「老譚」這二字的客人，口氣隨意的仿佛是在吩咐自家廚子！
她下意識地多看了祁同煒一眼。
年輕，英俊，雖然衣著樸素，但那股子從骨子裡透出來的從容和淡定，絕不是裝出來的。
再看看旁邊坐著的，也都是氣質不凡的人物。
服務員心裡「咯噔」一下，立刻收起了輕視之心。
「好的，先生，請您稍等，我這就去問問。」
說完，拿著菜單，輕飄飄退了出去。
不到五分鐘，服務員急匆匆地跑了回來，臉上的表情已經從剛才的禮貌變成了畢恭畢敬，甚至帶著一絲惶恐。
「祁先生，實在不好意思，讓您久等了！」
「譚師傅說了，既然是您來了，別說是備菜，就是現做也得給您上！黃燜魚翅馬上就來，譚師傅說他正親自掌勺，一會兒過來給您敬酒！」
此話一出，包間裡頓時安靜了一下。
陸梅淵雖然不懂這裡的門道，但也看得出來，自家書記這面子，簡直大得沒邊了！
連國宴大廚都要親自掌勺，還要來敬酒？
喬英則是暗自點頭，眼中閃過一絲讚許。
這就是底蘊！
祁家在京城的根基名望，不僅僅是在廟堂之上，更是在這四九城的每一個角落，在這些看似不起眼的三教九流之中！
祁同煒到不以為意，譚家菜他小時候就經常來，但是大多不是和爺爺祁振邦，而是和奶奶林望舒。
祁振邦對吃幾乎沒有要求，什麼譚家菜趙家菜，對他來說一個樣，都不如花生米醬牛肉下酒。
可林望舒不一樣，南洋大戶出身，從小講究食不厭精膾不厭細，所以經常帶孫子來改善生活。
就這樣，祁同煒和譚家菜的創始人很熟絡。
知道客人是祁家長孫，老譚自然不敢怠慢。
很快，菜餚如流水般端了上來。
色香味俱全，令人食指大動。
祁同煒作為宴請的主人，表現出了極高個人修養和場控能力。
既照顧到了兩位老院士的飲食偏好，不斷給他們布菜，言語間充滿了對知識分子的尊重。
又與喬英聊得熱火朝天，從京城趣事聊到家長里短，拉近了彼此的距離。
甚至，還沒有冷落一旁拘謹的陸梅淵，時不時拋給老陸幾個關於沙河鎮的話題，讓他也有機會插上嘴，不至於尷尬地坐冷板凳。
推杯換盞間，氣氛融洽至極。
喬英看著眼前這個談笑風生、舉手投足間盡顯大家風範的年輕人，心中越發篤定。
潛龍在淵！
祁家第三代，只要有此子在，至少還能再興旺五十年！
就在大家吃得正高興的時候。
幾個服務員端著托盤走了進來。
是一個個精緻的小金鼎，裡面盛著色澤金黃、濃郁粘稠的湯汁，那是譚家菜的鎮店之寶——黃燜魚翅。
皇燜魚翅是京城傳統名菜，屬於譚家官府菜。
此菜以菲律賓呂宋黃魚翅為主料，配老母雞、鴨子、乾貝、火腿等輔料，經多次出水去腥後與雞鴨同煨6-7小時，成菜色澤杏黃透亮，翅肉軟爛多汁，湯汁醇厚鮮美
菜一上來，香氣瞬間瀰漫了整個包間。
「來，喬姑姑，兩位老先生，趁熱嘗嘗。」
祁同煒笑著招呼道。
就在眾人剛剛拿起湯匙，準備品嘗這道美味的時候。
「砰！」
包間那扇厚重的雕花木門，突然被人從外面粗暴地推開，重重地撞在牆壁上，發出一聲巨響！
「誰啊？！」
一個囂張至極的聲音，伴隨著腳步聲闖了進來。
「那個不長眼的，敢搶老子的黃燜魚翅？！」