第815章 0.2克的勝負手！來自冠軍的挑釁簡訊！
下午三點，店裡沒人。
林曉把白板上的食材清單拍了張照片存進手機，然後開始翻冰箱。
桂花還剩一小罐，是上周在系統商城兌換的干桂花，品質評級A+。
他用電子秤稱了2g，倒進一個小碟子裡。
比昨天少了0.5g。
湯底的配方不變，還是那套標準流程——豬筒骨焯水，冷水下鍋，加陳皮、薑片、白胡椒粒，大火燒開轉小火慢燉兩個半小時。
區別只在最後十分鐘加桂花的量。
林曉把骨頭丟進鍋里，開火，然後靠在灶台邊刷手機。
周若琳又發了條消息：「你看對陣表了嗎？趙天鳴去年華東區冠軍，藥膳湯路線，你有把握嗎？」
林曉回了個字：「有。」
周若琳：「……就一個字？」
林曉：「嗯。」
周若琳發了個翻白眼的表情包，沒再說話。
林曉其實沒那麼有把握。
但這種事說出來也沒用，不如多燉兩鍋湯。
---
兩個半小時後，湯底燉好了。
林曉掀開鍋蓋，用勺子攪了攪。
湯色乳白，骨膠原已經完全析出，表面浮著一層細密的油花。
他把2g桂花撒進去，蓋上鍋蓋，計時十分鐘。
十分鐘後，開蓋，舀了一勺嘗。
系統面板彈出來——
【菜品名稱：陳皮三骨湯（桂花改良版·2g）】
【綜合評分：SS】
【鮮度評分：97/100】
【特殊標籤：餘韻悠長（+4感知加成）】
SS級，感知加成+4。
比2.5g版本低了一檔。
林曉皺了皺眉。
2.5g是SS+，2g是SS。
那2.3g呢？2.2g呢？
他又稱了2.3g，重新燉了一鍋。
這次等的時候他沒刷手機，站在灶台前盯著鍋。
不是因為緊張，是因為他想第一時間嘗到出鍋的味道，趁熱的口感和放涼之後差別很大。
第二鍋出來，嘗了一口。
【菜品名稱：陳皮三骨湯（桂花改良版·2.3g）】
【綜合評分：SS+】
【鮮度評分：97/100】
【特殊標籤：餘韻悠長（+5感知加成）】
SS+，但鮮度是97，不是98。
林曉把兩個數據在腦子裡過了一遍。
2.5g：SS+，鮮度98，感知+5。
2.3g：SS+，鮮度97，感知+5。
2g：SS，鮮度97，感知+4。
所以臨界點在2.3g到2.5g之間。
2.3g能保住SS+的評級和感知加成，但鮮度差了一分。
一分的差距，在比賽里可能就是名次的差距。
林曉把結果記在手機備忘錄里，決定比賽用2.5g的方案。
穩妥。
---
晚上六點，晚市開始。
今天周末，人比平時多。
蘇瑤在前廳忙得團團轉，林曉在後廚連軸出菜。
六點半的時候，進來一桌四個人，看穿著像是附近寫字樓下班的白領。
兩男兩女，點了紅燒肉、糖醋小排、清蒸鱸魚、一份陳皮三骨湯，外加四碗米飯。
標準的四人聚餐配置。
林曉先做糖醋小排。
排骨提前醃了兩小時，裹薄薄一層澱粉，下油鍋炸到金黃。
糖醋汁是他自己調的比例——醋三糖二醬油一，加半勺番茄醬提色。
大火收汁，排骨表面裹上一層亮晶晶的醬汁，裝盤。
清蒸鱸魚更快。
魚是今天早上進的活魚，殺好之後在魚身上劃三刀，塞薑絲，上鍋蒸八分鐘。
蒸好之後倒掉盤子裡的水，鋪蔥絲，澆熱油，最後淋一圈蒸魚豉油。
紅燒肉是提前燉好的，熱一下就能出。
湯用的是標準版，97分的那鍋。
四道菜十五分鐘全部上齊。
林曉從後廚窗口瞄了一眼那桌。
四個人先動的糖醋小排。
一個短髮的女生咬了一口，嚼了兩下，轉頭跟旁邊的男生說了句什麼。
男生也夾了一塊，然後兩個人同時看向了後廚的方向。
系統面板跳了一下：+15。
另一個女生在喝湯。
她喝完第一口之後愣了一下，低頭又喝了一口，然後把碗推到對面男生面前：「你嘗嘗這個湯。」
男生喝了一口，放下勺子：「這什麼湯？怎麼這麼鮮？」
短髮女生湊過來也嘗了一口：「臥槽，這也太好喝了吧？我以為就是普通的骨頭湯。」
系統面板連跳：+18、+16、+14、+17。
四個人的情緒值加起來六十多，一桌頂平時三桌。
後廚里，林曉笑了。
陳皮三骨湯的殺傷力一直很穩定，哪怕是97分的標準版，對普通食客來說也是降維打擊。
那桌的短髮女生舉手喊蘇瑤：「服務員，這個湯還能再來一份嗎？」
蘇瑤看了眼後廚，林曉點了下頭。
「可以的，稍等。」
第二份湯端上去之後，那桌四個人基本上把所有菜都掃光了，連米飯都加了一輪。
結帳的時候，短髮女生在前台問蘇瑤：「你們店有會員卡嗎？或者充值打折什麼的？」
蘇瑤搖頭：「沒有，我們老闆懶，搞不了那些。」
「那你們有外賣嗎？」
「也沒有。」
短髮女生一臉痛苦：「那我只能每次跑過來吃？你們這巷子也太深了。」
蘇瑤笑了笑：「習慣就好，我們老客戶都是這麼過來的。」
四個人走了之後，蘇瑤把帳單拿進後廚：「老闆，今天晚上營業額破紀錄了。」
「多少？」
「目前七千二，還沒到八點呢。」
林曉挑了下眉毛。
平時晚市撐死五千，今天直接多了兩千多。
「周末效應。」他沒太在意。
蘇瑤靠在門框上：「我覺得不全是。最近來的新客戶越來越多了，好幾個都說是小紅書上看到的。」
林曉想起了早上那個拍照的馬尾姑娘。
「隨緣吧。」
---
八點半，最後一桌客人走了。
林曉收拾完後廚，把明天比賽要用的食材再過了一遍。
豬筒骨、排骨、脊骨，三種骨頭的比例是4:3:3。
陳皮用的是十五年的新會陳皮，系統商城兌換的，品質評級S。
桂花2.5g，干桂花，A+品質。
其他輔料——姜、白胡椒、鹽、料酒——都是常規的，沒什麼特別。
他把所有東西裝進保溫箱，放進冰箱冷藏層。
手機響了，是劉叔的電話。
「小曉，明天的事準備得怎麼樣了？」
「差不多了。」
「緊張不？」
「還行。」
劉叔在電話那頭沉默了兩秒：「我跟你說個事，你別太當回事。」
「您說。」
「我今天聽人提了一嘴，說趙天鳴這次帶了一味新藥材，之前比賽沒用過的。具體是什麼我沒打聽到，但據說是他專門為這次比賽準備的。」
林曉靠在冰箱上：「新藥材？」
「對。去年他拿冠軍用的是當歸黃芪燉雞湯，今年換了路子。你小心點。」
「知道了，謝劉叔。」
掛了電話，林曉把手機丟在檯面上。
新藥材。
趙天鳴去年的當歸黃芪湯他在系統資料庫里看過評分，大概在SS級左右。
如果今年換了新配方，說明他也在往上突破。
林曉打開系統商城，搜索「藥膳湯」相關的詞條。
商城裡關於藥膳的資料不多，但有一條信息引起了他的注意——
【藥膳湯品·進階知識：藥材入湯的黃金比例為總湯量的1.5%-3%。超過3%，藥味將壓制食材本味，評分上限降低。低於1.5%，藥效不足，無法觸發「藥膳」標籤加成。】
這條信息是免費的，不需要兌換。
林曉記下了這個數據。
如果趙天鳴的新藥材用量超過3%，那他的湯再好喝，系統評分也上不去。
當然，比賽不是系統評分，是評委打分。
但道理是一樣的——藥味太重，評委也不會喜歡。
他關掉系統面板，洗了個澡，躺在床上。
明天早上六點起，七點到賽場，八點正式開始。
手機又震了一下。
周若琳：「早點睡，明天加油。」
林曉回了個「OK」的表情，把手機扣在枕頭旁邊。
閉上眼之前，他腦子裡最後閃過的念頭是——
趙天鳴的新藥材，到底是什麼？
手機又震了一下。
他翻過來一看，不是周若琳，是一個陌生號碼發來的簡訊。
「林曉是吧？明天賽場見。聽說你的湯不錯，我很期待。——趙天鳴。」
林曉盯著這條簡訊看了五秒鐘，然後打了幾個字回過去：
「謝謝，我也挺期待你那個新藥材的。」
發完之後他把手機鎖屏，翻了個身。
對面沒再回消息。
林曉把白板上的食材清單拍了張照片存進手機，然後開始翻冰箱。
桂花還剩一小罐，是上周在系統商城兌換的干桂花，品質評級A+。
他用電子秤稱了2g，倒進一個小碟子裡。
比昨天少了0.5g。
湯底的配方不變，還是那套標準流程——豬筒骨焯水，冷水下鍋，加陳皮、薑片、白胡椒粒，大火燒開轉小火慢燉兩個半小時。
區別只在最後十分鐘加桂花的量。
林曉把骨頭丟進鍋里，開火，然後靠在灶台邊刷手機。
周若琳又發了條消息：「你看對陣表了嗎？趙天鳴去年華東區冠軍，藥膳湯路線，你有把握嗎？」
林曉回了個字：「有。」
周若琳：「……就一個字？」
林曉：「嗯。」
周若琳發了個翻白眼的表情包，沒再說話。
林曉其實沒那麼有把握。
但這種事說出來也沒用，不如多燉兩鍋湯。
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兩個半小時後，湯底燉好了。
林曉掀開鍋蓋，用勺子攪了攪。
湯色乳白，骨膠原已經完全析出，表面浮著一層細密的油花。
他把2g桂花撒進去，蓋上鍋蓋，計時十分鐘。
十分鐘後，開蓋，舀了一勺嘗。
系統面板彈出來——
【菜品名稱：陳皮三骨湯（桂花改良版·2g）】
【綜合評分：SS】
【鮮度評分：97/100】
【特殊標籤：餘韻悠長（+4感知加成）】
SS級，感知加成+4。
比2.5g版本低了一檔。
林曉皺了皺眉。
2.5g是SS+，2g是SS。
那2.3g呢？2.2g呢？
他又稱了2.3g，重新燉了一鍋。
這次等的時候他沒刷手機，站在灶台前盯著鍋。
不是因為緊張，是因為他想第一時間嘗到出鍋的味道，趁熱的口感和放涼之後差別很大。
第二鍋出來，嘗了一口。
【菜品名稱：陳皮三骨湯（桂花改良版·2.3g）】
【綜合評分：SS+】
【鮮度評分：97/100】
【特殊標籤：餘韻悠長（+5感知加成）】
SS+，但鮮度是97，不是98。
林曉把兩個數據在腦子裡過了一遍。
2.5g：SS+，鮮度98，感知+5。
2.3g：SS+，鮮度97，感知+5。
2g：SS，鮮度97，感知+4。
所以臨界點在2.3g到2.5g之間。
2.3g能保住SS+的評級和感知加成，但鮮度差了一分。
一分的差距，在比賽里可能就是名次的差距。
林曉把結果記在手機備忘錄里，決定比賽用2.5g的方案。
穩妥。
---
晚上六點，晚市開始。
今天周末，人比平時多。
蘇瑤在前廳忙得團團轉，林曉在後廚連軸出菜。
六點半的時候，進來一桌四個人，看穿著像是附近寫字樓下班的白領。
兩男兩女，點了紅燒肉、糖醋小排、清蒸鱸魚、一份陳皮三骨湯，外加四碗米飯。
標準的四人聚餐配置。
林曉先做糖醋小排。
排骨提前醃了兩小時，裹薄薄一層澱粉，下油鍋炸到金黃。
糖醋汁是他自己調的比例——醋三糖二醬油一，加半勺番茄醬提色。
大火收汁，排骨表面裹上一層亮晶晶的醬汁，裝盤。
清蒸鱸魚更快。
魚是今天早上進的活魚，殺好之後在魚身上劃三刀，塞薑絲，上鍋蒸八分鐘。
蒸好之後倒掉盤子裡的水，鋪蔥絲，澆熱油，最後淋一圈蒸魚豉油。
紅燒肉是提前燉好的，熱一下就能出。
湯用的是標準版，97分的那鍋。
四道菜十五分鐘全部上齊。
林曉從後廚窗口瞄了一眼那桌。
四個人先動的糖醋小排。
一個短髮的女生咬了一口，嚼了兩下，轉頭跟旁邊的男生說了句什麼。
男生也夾了一塊，然後兩個人同時看向了後廚的方向。
系統面板跳了一下：+15。
另一個女生在喝湯。
她喝完第一口之後愣了一下，低頭又喝了一口，然後把碗推到對面男生面前：「你嘗嘗這個湯。」
男生喝了一口，放下勺子：「這什麼湯？怎麼這麼鮮？」
短髮女生湊過來也嘗了一口：「臥槽，這也太好喝了吧？我以為就是普通的骨頭湯。」
系統面板連跳：+18、+16、+14、+17。
四個人的情緒值加起來六十多，一桌頂平時三桌。
後廚里，林曉笑了。
陳皮三骨湯的殺傷力一直很穩定，哪怕是97分的標準版，對普通食客來說也是降維打擊。
那桌的短髮女生舉手喊蘇瑤：「服務員，這個湯還能再來一份嗎？」
蘇瑤看了眼後廚，林曉點了下頭。
「可以的，稍等。」
第二份湯端上去之後，那桌四個人基本上把所有菜都掃光了，連米飯都加了一輪。
結帳的時候，短髮女生在前台問蘇瑤：「你們店有會員卡嗎？或者充值打折什麼的？」
蘇瑤搖頭：「沒有，我們老闆懶，搞不了那些。」
「那你們有外賣嗎？」
「也沒有。」
短髮女生一臉痛苦：「那我只能每次跑過來吃？你們這巷子也太深了。」
蘇瑤笑了笑：「習慣就好，我們老客戶都是這麼過來的。」
四個人走了之後，蘇瑤把帳單拿進後廚：「老闆，今天晚上營業額破紀錄了。」
「多少？」
「目前七千二，還沒到八點呢。」
林曉挑了下眉毛。
平時晚市撐死五千，今天直接多了兩千多。
「周末效應。」他沒太在意。
蘇瑤靠在門框上：「我覺得不全是。最近來的新客戶越來越多了，好幾個都說是小紅書上看到的。」
林曉想起了早上那個拍照的馬尾姑娘。
「隨緣吧。」
---
八點半，最後一桌客人走了。
林曉收拾完後廚，把明天比賽要用的食材再過了一遍。
豬筒骨、排骨、脊骨，三種骨頭的比例是4:3:3。
陳皮用的是十五年的新會陳皮，系統商城兌換的，品質評級S。
桂花2.5g，干桂花，A+品質。
其他輔料——姜、白胡椒、鹽、料酒——都是常規的，沒什麼特別。
他把所有東西裝進保溫箱，放進冰箱冷藏層。
手機響了，是劉叔的電話。
「小曉，明天的事準備得怎麼樣了？」
「差不多了。」
「緊張不？」
「還行。」
劉叔在電話那頭沉默了兩秒：「我跟你說個事，你別太當回事。」
「您說。」
「我今天聽人提了一嘴，說趙天鳴這次帶了一味新藥材，之前比賽沒用過的。具體是什麼我沒打聽到，但據說是他專門為這次比賽準備的。」
林曉靠在冰箱上：「新藥材？」
「對。去年他拿冠軍用的是當歸黃芪燉雞湯，今年換了路子。你小心點。」
「知道了，謝劉叔。」
掛了電話，林曉把手機丟在檯面上。
新藥材。
趙天鳴去年的當歸黃芪湯他在系統資料庫里看過評分，大概在SS級左右。
如果今年換了新配方，說明他也在往上突破。
林曉打開系統商城，搜索「藥膳湯」相關的詞條。
商城裡關於藥膳的資料不多，但有一條信息引起了他的注意——
【藥膳湯品·進階知識：藥材入湯的黃金比例為總湯量的1.5%-3%。超過3%，藥味將壓制食材本味，評分上限降低。低於1.5%，藥效不足，無法觸發「藥膳」標籤加成。】
這條信息是免費的，不需要兌換。
林曉記下了這個數據。
如果趙天鳴的新藥材用量超過3%，那他的湯再好喝，系統評分也上不去。
當然，比賽不是系統評分，是評委打分。
但道理是一樣的——藥味太重，評委也不會喜歡。
他關掉系統面板，洗了個澡，躺在床上。
明天早上六點起，七點到賽場，八點正式開始。
手機又震了一下。
周若琳：「早點睡，明天加油。」
林曉回了個「OK」的表情，把手機扣在枕頭旁邊。
閉上眼之前，他腦子裡最後閃過的念頭是——
趙天鳴的新藥材，到底是什麼？
手機又震了一下。
他翻過來一看，不是周若琳，是一個陌生號碼發來的簡訊。
「林曉是吧？明天賽場見。聽說你的湯不錯，我很期待。——趙天鳴。」
林曉盯著這條簡訊看了五秒鐘，然後打了幾個字回過去：
「謝謝，我也挺期待你那個新藥材的。」
發完之後他把手機鎖屏，翻了個身。
對面沒再回消息。