第513章 炮哥：老闆已瘋，關門轉讓
炮哥的腦子，徹底宕機了。
他那條被劣質料理包和重油重鹽浸泡到麻木的舌頭，在這一刻，被一股溫柔又霸道的力量，強行喚醒。
沒有他預想中的半分油膩。
那塊看起來肥碩的五花肉，在他口腔的溫度下，竟如暖陽下的春雪，無聲融化。
油脂化作一股醇厚溫潤的暖流，裹挾著濃郁的肉香，溫柔地撫過他每一個味蕾。
緊接著，是瘦肉的部分。
軟爛，入味，每一絲纖維都吸飽了那鹹甜適口的醬汁，與融化的膠質完美交融。
最後，是那股醬汁本身的味道。
那不是他熟悉的任何一種工業醬油的味道。
那是一種，仿佛被陽光與歲月共同釀造出的，無比醇厚的風味。
咸，鮮，甜，香........
所有的滋味，在這幾滴液體裡，達到了神明般的平衡。
這味道..........
讓他想起很久很久以前。
那時他還不是現在這個滿身橫肉的胖子，只是個瘦弱的，總跟在大人屁股後面的小屁孩。
鄉下的奶奶，在那口大土灶上，用半天的柴火，為他燉的那一鍋紅燒肉。
就是這個味道。
是家的味道。
是童年的味道。
是他以為自己早就忘了，卻一直藏在記憶最深處，那個最溫暖，也最珍貴的味道。
「奶.........」
炮哥的喉嚨里，擠出一個模糊不清的，帶著濃重哭腔的音節。
他那雙總是閃爍著精明與算計的小眼睛，毫無徵兆地紅了。
兩行滾燙的淚，不受控制地，從他橫肉叢生的臉上，決堤而下。
他哭了。
一個在重慶餐飲界摸爬滾打了十幾年，靠著心狠手辣和精明算計，從街邊混混混成老闆的男人。
一個面對工商稅務檢查，都能談笑風生的男人。
此刻，卻因為一塊最簡單的紅燒肉，哭得像個三百斤的孩子。
周圍的食客們看見這一幕，都愣住了。
他們不認識炮哥。
只覺得這個看起來凶神惡煞的胖大哥，哭得好傷心，好大聲。
但他們，又都懂。
因為他們每個人，在吃下第一口菜時，都曾有過那麼一瞬間，想要流淚的衝動。
那是一種，被食物最純粹的善意，所治癒的感動。
「大哥，你..........沒事吧？」
旁邊一個埋頭乾飯的建築工人，有些不忍，遞過來一張皺巴巴的紙巾。
炮哥沒有接。
他只是用那隻戴著大金表的手，胡亂抹了把臉上的油和淚。
然後，他做出了一個讓所有人目瞪口呆的舉動。
他沒有再吃那盤菜。
他猛地站起身。
端起那個只動了一口的盤子。
快步衝出了這家小店。
在所有人不解的目光中，他像一頭失控的野豬，一頭撞回了自己那家空無一人的快餐店。
他衝進後廚。
衝到那個擺滿各色料理包的貨架前。
他紅著眼睛。
伸出雙手。
將那些他曾引以為傲的「商業秘訣」，瘋狂地、一袋一袋地，全部掃落在地！
紅燒牛肉料理包。
魚香肉絲料理包。
宮保雞丁料理包。
這些曾為他帶來巨大利潤的工業垃圾，此刻在他眼裡，顯得那麼刺眼，那麼骯髒，那麼令人作嘔。
「滾！都他媽給老子滾！」
他一邊掃，一邊嘶吼，像是要把這幾年所有的不堪與骯髒，都一同掃進垃圾堆。
店裡的夥計們看著老闆這副瘋魔的模樣，全都嚇傻了，一個個縮在角落，瑟瑟發抖。
很快，貨架被清掃一空。
他還不解氣。
他又衝到灶台前，那裡還擺著一鍋中午沒賣完的「招牌紅燒肉」。
用最廉價的凍肉，加上半包料理醬，在加了嫩肉粉和色素的水裡煮出來的東西。
他自己，從來不碰。
炮哥看著那鍋泛著詭異油光的「肉」，一股巨大的噁心感直衝喉嚨。
他端起那口大鍋，走到後門的垃圾桶前。
「嘩啦——」
那整鍋他曾用來賺錢的「豬食」，被他毫不留情地，全部倒了進去。
做完這一切，他像是被抽走了所有力氣，整個人癱倒在地。
他靠著冰冷的牆壁，大口喘著粗氣。
他看著自己這間明亮乾淨，此刻卻無比空曠冰冷的快餐店。
又想起對面那家破舊，卻充滿了歡聲笑語與人間煙火氣的小店。
他那顆自以為堅硬的心，在這一刻，徹底碎了。
他終於明白。
自己輸的，從來就不是價格。
自己輸的，是那顆他早已丟失的，作為一個廚子，最基本的東西。
——良心。
...............
第二天。
「炮哥快餐」沒有開門。
鋥亮的玻璃門上，貼了張用馬克筆寫的歪歪扭扭的告示。
【老闆瘋了，關門轉讓。】
而炮哥本人，則在天還沒亮時，就出現在了「五元自助」的門口。
他脫下了名牌T恤，摘掉了金鍊子，換上一身最樸素乾淨的工裝。
他沒有進去。
只是默默拿起門口的掃帚，開始清掃門前那條落滿葉子的街道。
動作很慢，很笨拙。
但他掃得很認真，很仔細。
仿佛想掃掉的，不只是地上的垃圾，更是自己心裡的污垢。
當林曉拉開捲簾門，準備開始新一天的營業時，看到的就是這樣一幕。
那個曾經不可一世的胖子，正無比虔誠地，掃著自己門前的地。
看到林曉出來，炮哥的身體猛地一僵。
他扔下掃帚，快步走到林曉面前。
臉上再無半分之前的囂張跋扈。
取而代之的，是一種小學生見到班主任般的，極度的緊張與敬畏。
他對著林曉，深深地，深深地，鞠了一躬。
九十度。
「林...........林師傅。」
炮哥的聲音沙啞乾澀，充滿了無盡的懊悔。
「我錯了。」
「我不是人。」
「我..........我想跟您學做菜。」
他的聲音里，帶著一絲壓抑不住的，顫抖的渴望。
「我不要錢，我給您打雜，洗碗，掃地，什麼都行。」
「我只想，重新找回.........做飯的感覺。」
他那條被劣質料理包和重油重鹽浸泡到麻木的舌頭，在這一刻，被一股溫柔又霸道的力量，強行喚醒。
沒有他預想中的半分油膩。
那塊看起來肥碩的五花肉，在他口腔的溫度下，竟如暖陽下的春雪，無聲融化。
油脂化作一股醇厚溫潤的暖流，裹挾著濃郁的肉香，溫柔地撫過他每一個味蕾。
緊接著，是瘦肉的部分。
軟爛，入味，每一絲纖維都吸飽了那鹹甜適口的醬汁，與融化的膠質完美交融。
最後，是那股醬汁本身的味道。
那不是他熟悉的任何一種工業醬油的味道。
那是一種，仿佛被陽光與歲月共同釀造出的，無比醇厚的風味。
咸，鮮，甜，香........
所有的滋味，在這幾滴液體裡，達到了神明般的平衡。
這味道..........
讓他想起很久很久以前。
那時他還不是現在這個滿身橫肉的胖子，只是個瘦弱的，總跟在大人屁股後面的小屁孩。
鄉下的奶奶，在那口大土灶上，用半天的柴火，為他燉的那一鍋紅燒肉。
就是這個味道。
是家的味道。
是童年的味道。
是他以為自己早就忘了，卻一直藏在記憶最深處，那個最溫暖，也最珍貴的味道。
「奶.........」
炮哥的喉嚨里，擠出一個模糊不清的，帶著濃重哭腔的音節。
他那雙總是閃爍著精明與算計的小眼睛，毫無徵兆地紅了。
兩行滾燙的淚，不受控制地，從他橫肉叢生的臉上，決堤而下。
他哭了。
一個在重慶餐飲界摸爬滾打了十幾年，靠著心狠手辣和精明算計，從街邊混混混成老闆的男人。
一個面對工商稅務檢查，都能談笑風生的男人。
此刻，卻因為一塊最簡單的紅燒肉，哭得像個三百斤的孩子。
周圍的食客們看見這一幕，都愣住了。
他們不認識炮哥。
只覺得這個看起來凶神惡煞的胖大哥，哭得好傷心，好大聲。
但他們，又都懂。
因為他們每個人，在吃下第一口菜時，都曾有過那麼一瞬間，想要流淚的衝動。
那是一種，被食物最純粹的善意，所治癒的感動。
「大哥，你..........沒事吧？」
旁邊一個埋頭乾飯的建築工人，有些不忍，遞過來一張皺巴巴的紙巾。
炮哥沒有接。
他只是用那隻戴著大金表的手，胡亂抹了把臉上的油和淚。
然後，他做出了一個讓所有人目瞪口呆的舉動。
他沒有再吃那盤菜。
他猛地站起身。
端起那個只動了一口的盤子。
快步衝出了這家小店。
在所有人不解的目光中，他像一頭失控的野豬，一頭撞回了自己那家空無一人的快餐店。
他衝進後廚。
衝到那個擺滿各色料理包的貨架前。
他紅著眼睛。
伸出雙手。
將那些他曾引以為傲的「商業秘訣」，瘋狂地、一袋一袋地，全部掃落在地！
紅燒牛肉料理包。
魚香肉絲料理包。
宮保雞丁料理包。
這些曾為他帶來巨大利潤的工業垃圾，此刻在他眼裡，顯得那麼刺眼，那麼骯髒，那麼令人作嘔。
「滾！都他媽給老子滾！」
他一邊掃，一邊嘶吼，像是要把這幾年所有的不堪與骯髒，都一同掃進垃圾堆。
店裡的夥計們看著老闆這副瘋魔的模樣，全都嚇傻了，一個個縮在角落，瑟瑟發抖。
很快，貨架被清掃一空。
他還不解氣。
他又衝到灶台前，那裡還擺著一鍋中午沒賣完的「招牌紅燒肉」。
用最廉價的凍肉，加上半包料理醬，在加了嫩肉粉和色素的水裡煮出來的東西。
他自己，從來不碰。
炮哥看著那鍋泛著詭異油光的「肉」，一股巨大的噁心感直衝喉嚨。
他端起那口大鍋，走到後門的垃圾桶前。
「嘩啦——」
那整鍋他曾用來賺錢的「豬食」，被他毫不留情地，全部倒了進去。
做完這一切，他像是被抽走了所有力氣，整個人癱倒在地。
他靠著冰冷的牆壁，大口喘著粗氣。
他看著自己這間明亮乾淨，此刻卻無比空曠冰冷的快餐店。
又想起對面那家破舊，卻充滿了歡聲笑語與人間煙火氣的小店。
他那顆自以為堅硬的心，在這一刻，徹底碎了。
他終於明白。
自己輸的，從來就不是價格。
自己輸的，是那顆他早已丟失的，作為一個廚子，最基本的東西。
——良心。
...............
第二天。
「炮哥快餐」沒有開門。
鋥亮的玻璃門上，貼了張用馬克筆寫的歪歪扭扭的告示。
【老闆瘋了，關門轉讓。】
而炮哥本人，則在天還沒亮時，就出現在了「五元自助」的門口。
他脫下了名牌T恤，摘掉了金鍊子，換上一身最樸素乾淨的工裝。
他沒有進去。
只是默默拿起門口的掃帚，開始清掃門前那條落滿葉子的街道。
動作很慢，很笨拙。
但他掃得很認真，很仔細。
仿佛想掃掉的，不只是地上的垃圾，更是自己心裡的污垢。
當林曉拉開捲簾門，準備開始新一天的營業時，看到的就是這樣一幕。
那個曾經不可一世的胖子，正無比虔誠地，掃著自己門前的地。
看到林曉出來，炮哥的身體猛地一僵。
他扔下掃帚，快步走到林曉面前。
臉上再無半分之前的囂張跋扈。
取而代之的，是一種小學生見到班主任般的，極度的緊張與敬畏。
他對著林曉，深深地，深深地，鞠了一躬。
九十度。
「林...........林師傅。」
炮哥的聲音沙啞乾澀，充滿了無盡的懊悔。
「我錯了。」
「我不是人。」
「我..........我想跟您學做菜。」
他的聲音里，帶著一絲壓抑不住的，顫抖的渴望。
「我不要錢，我給您打雜，洗碗，掃地，什麼都行。」
「我只想，重新找回.........做飯的感覺。」