第475章 一條死魚而已，至於熬出神仙湯嗎？！
三亞第一集貿市場。
這裡是整座城市的心臟，是煙火氣最野蠻生長的地方。
夜幕即將吞噬天光，市場裡卻亮如白晝，人潮洶湧。
空氣中，一種複雜又鮮活的氣味撲面而來。
海水的咸腥味。
魚蝦掙扎的生猛氣息。
熱帶水果熟透的甜膩。
還有各路香料無法無天的異香。
所有氣味擰成一股繩，譜寫著獨屬於這座海島的味覺交響。
王胖子那輛騷包的敞篷跑車，突兀地停在市場門口，像闖入貧民窟的王子，瞬間成了視線的焦點。
林曉卻恍若未聞。
他跳下車，閉上眼，深深吸了一口這混雜的氣息。
一種無比享受的神情，在他臉上浮現。
他迷戀這種味道。
一種充滿了原始生命力，屬於食材本真的味道。
「林……林大哥，我們來這裡幹嘛？」
阿月小步跟在後面，看著濕滑黏膩的地面和摩肩接踵的人群，秀氣的眉尖不自覺地蹙了起來。
她從小在海邊長大，對這種地方不能更熟。
正因如此，她才無法理解。
在她眼裡，這裡又髒又亂，不過是個賣菜的地方。
「買菜。」
林曉的回答，不帶一絲多餘的解釋。
他無視了周圍所有的喧囂，目光銳利，徑直走向市場最深處。
那裡光線昏暗，也是最不起眼的海鮮區。
這裡沒有活氧玻璃缸，沒有那些專為遊客準備的「活蹦亂跳」。
只有一個個鋪著厚冰的白色泡沫箱。
箱子裡，碼放著剛從漁船上搬下來的，最新鮮的漁獲。
其中一些魚，甚至還在冰塊上無意識地微微抽搐，進行著生命最後的告別。
「林大哥，這裡的海鮮雖然便宜，但是……」
阿月想說，這些海鮮的賣相，跟高檔餐廳里那些簡直是天壤之別。
她的話沒能說完。
林曉打斷了她。
「但是，這才是真正的，海的味道。」
他的目光掃過一個個攤位，精準得不帶一絲猶豫。
最終，他的腳步在一個賣魚的小攤前停下。
攤主是個皮膚被海風和烈日侵蝕成黑古銅色的中年男人，沉默寡言。
他的攤位上魚不多。
幾條通體赤紅的東星斑，魚身的粘液尚未完全乾涸。
還有幾條銀光閃閃的馬鮫魚，體型修長。
這些魚，一眼看去，都是剛死不久的樣子。
「老闆，這東星斑，怎麼賣？」
林曉開口。
攤主掀起眼皮看了他一眼，伸出三根粗糙如枯枝的手指。
「三百一斤？」阿月猜測道。
「三十。」
攤主吐出兩個字，差點讓阿月的下巴掉在地上。
在三亞，野生的東星斑，活的，一斤沒個八百上千想都別想。
三十塊錢一斤？
這和白撿有什麼區別！
「為什麼這麼便宜？」
阿月脫口而出。
「死了。」
攤主的回答，依舊吝嗇。
阿月一怔，湊近了仔細看，才發現那幾條東星斑的眼睛，確實開始蒙上了一層淡淡的灰白。
「死了的魚，怎麼能吃啊？」她眉頭皺得更緊了。
然而，林曉卻笑了。
他伸出手指，在那條最大的東星斑魚腹上，極輕地按了一下。
指尖傳來一種微妙的彈性反饋。
他又翻開魚鰓，看了一眼那鮮紅中帶著一絲暗沉的顏色。
「老闆，這條，我要了。」
林曉的決定，讓阿月和攤主同時愣住。
「小兄弟，想好了。」
一向沉默的攤主，竟罕見地提醒了一句。
「這魚是今天早上斷氣的，是新鮮，但口感肯定比不上活魚。」
「我知道。」
林曉點頭。
「但是，有一種做法，恰恰需要這種剛死不久的魚，才能把味道推到極致。」
攤主盯著他那雙平靜無波的眼睛，沉默了足足三秒。
最後，他點了點頭。
「行，你識貨。」
他拿起老舊的彈簧秤，掛上魚。
五斤三兩。
「一百五，拿走。」攤主直接抹了零頭。
林曉爽快付錢，又在攤上挑了條最新鮮的馬鮫魚。
緊接著，他走向旁邊一個賣貝類的攤位。
他看都沒看那些張牙舞爪的波士頓龍蝦和帝王蟹。
他的目光，反而落在一堆毫不起眼的小貝殼上。
那種貝殼，海南本地人叫它「芒果螺」，是餐桌上最尋常的家常菜。
價格便宜到幾塊錢就能炒一大盤。
「林大哥，你買這個做什麼？」
阿月看著林曉讓老闆裝了一大袋芒果螺，臉上的困惑幾乎要溢出來。
在她看來，這種東西，根本登不上大雅之堂。
「做湯。」
林曉的回答，依然簡潔。
隨後，林曉又買了一些本地特有的大白蝦，幾隻膏滿黃肥的和樂蟹，和一些水靈靈的本地時令蔬菜。
他買的所有東西，沒有一樣是名貴食材。
全都是本地人飯桌上最常見，也最地道的東西。
當兩人提著大包小包回到「生猛海鮮城」時。
王胖子和那群遊客，早已等得不耐煩。
當他們看清林曉買回來的，只是一堆在他們眼中平平無奇的「便宜貨」時。
所有人的臉上，都浮現出同一種失望。
「就這？」
「我還以為林哥會買什麼龍蝦鮑魚呢，搞半天就這堆玩意兒？」
「這種東西，能做出什麼好吃的啊？我們自己家都能做。」
遊客們的議論聲不大，卻清晰地傳到每個人耳朵里。
王胖子看著那些食材，心裡簡直樂開了花。
他本來還懸著一顆心，生怕林曉真弄來什麼頂級食材，做出驚天動地的美味，那他的臉就真沒地方放了。
現在看來，純屬自己嚇自己。
用這種垃圾貨色，你就是食神下凡，也點石不成金！
他幾乎已經能預見到，林曉等會兒灰頭土臉，在眾人面前出醜的狼狽模樣了。
然而，林曉對周圍所有的目光和議論，都充耳不聞。
他提著食材，徑直走進了那間被他「徵用」的後廚。
他做的第一件事，不是備菜。
而是，打掃。
他找來鋼絲球和強力去污劑。
將那個油膩得能刮下半斤油的灶台，和那口積滿黑垢的鐵鍋，仔仔細細地，擦洗了三遍。
直到灶台的瓷磚，光潔得能倒映出人影。
直到鐵鍋的內壁，重新閃爍出金屬原本冷峻的光澤。
他才滿意地點了點頭。
然後，他的表演，正式開場。
第一道菜，就是那條在所有人看來，已經「死了」的東星斑。
沒有清蒸，也沒有紅燒。
他拿起菜刀。
手腕一抖，刀鋒落下，沒有半點花哨的刀光，只有一種韻律般的悶響。
那條魚在他手下，被一種近乎於解剖的精準，迅速分解。
魚頭，魚骨，斬成勻稱的小塊。
魚肉，則被他片成了幾乎透明的薄片，每一片都透著光，碼在盤中如堆疊的冰晶。
而後。
起鍋，燒油。
油溫升騰，他將魚頭和魚骨悉數下鍋。
「滋啦——！」
一聲爆響！
一股濃烈霸道的魚香味，如同被點燃的炸藥，瞬間從廚房的門窗縫隙里，野蠻地沖了出來！
緊接著，他抄起旁邊一壺滾燙的開水，猛地沖入鍋中。
下一個瞬間。
整個廚房，仿佛被按下了暫停鍵。
那鍋原本清亮的油湯，在魚骨與沸水的激烈碰撞下，以肉眼可見的速度，瞬間，變成了一種如同頂級羊奶般，濃稠、滾燙、翻湧的乳白色！
一股比剛才濃烈十倍，醇厚十倍的魚鮮味，轟然炸開！
這味道，不再是香氣。
它幾乎化作了實質，像一隻無形卻滾燙的大手，一把攥住了餐廳里每個人的鼻子，狠狠地往廚房裡拽！
所有的議論聲，戛然而止。
所有人的目光，齊刷刷地，死死盯在了那個正散發著致命香氣的廚房門口。
這裡是整座城市的心臟，是煙火氣最野蠻生長的地方。
夜幕即將吞噬天光，市場裡卻亮如白晝，人潮洶湧。
空氣中，一種複雜又鮮活的氣味撲面而來。
海水的咸腥味。
魚蝦掙扎的生猛氣息。
熱帶水果熟透的甜膩。
還有各路香料無法無天的異香。
所有氣味擰成一股繩，譜寫著獨屬於這座海島的味覺交響。
王胖子那輛騷包的敞篷跑車，突兀地停在市場門口，像闖入貧民窟的王子，瞬間成了視線的焦點。
林曉卻恍若未聞。
他跳下車，閉上眼，深深吸了一口這混雜的氣息。
一種無比享受的神情，在他臉上浮現。
他迷戀這種味道。
一種充滿了原始生命力，屬於食材本真的味道。
「林……林大哥，我們來這裡幹嘛？」
阿月小步跟在後面，看著濕滑黏膩的地面和摩肩接踵的人群，秀氣的眉尖不自覺地蹙了起來。
她從小在海邊長大，對這種地方不能更熟。
正因如此，她才無法理解。
在她眼裡，這裡又髒又亂，不過是個賣菜的地方。
「買菜。」
林曉的回答，不帶一絲多餘的解釋。
他無視了周圍所有的喧囂，目光銳利，徑直走向市場最深處。
那裡光線昏暗，也是最不起眼的海鮮區。
這裡沒有活氧玻璃缸，沒有那些專為遊客準備的「活蹦亂跳」。
只有一個個鋪著厚冰的白色泡沫箱。
箱子裡，碼放著剛從漁船上搬下來的，最新鮮的漁獲。
其中一些魚，甚至還在冰塊上無意識地微微抽搐，進行著生命最後的告別。
「林大哥，這裡的海鮮雖然便宜，但是……」
阿月想說，這些海鮮的賣相，跟高檔餐廳里那些簡直是天壤之別。
她的話沒能說完。
林曉打斷了她。
「但是，這才是真正的，海的味道。」
他的目光掃過一個個攤位，精準得不帶一絲猶豫。
最終，他的腳步在一個賣魚的小攤前停下。
攤主是個皮膚被海風和烈日侵蝕成黑古銅色的中年男人，沉默寡言。
他的攤位上魚不多。
幾條通體赤紅的東星斑，魚身的粘液尚未完全乾涸。
還有幾條銀光閃閃的馬鮫魚，體型修長。
這些魚，一眼看去，都是剛死不久的樣子。
「老闆，這東星斑，怎麼賣？」
林曉開口。
攤主掀起眼皮看了他一眼，伸出三根粗糙如枯枝的手指。
「三百一斤？」阿月猜測道。
「三十。」
攤主吐出兩個字，差點讓阿月的下巴掉在地上。
在三亞，野生的東星斑，活的，一斤沒個八百上千想都別想。
三十塊錢一斤？
這和白撿有什麼區別！
「為什麼這麼便宜？」
阿月脫口而出。
「死了。」
攤主的回答，依舊吝嗇。
阿月一怔，湊近了仔細看，才發現那幾條東星斑的眼睛，確實開始蒙上了一層淡淡的灰白。
「死了的魚，怎麼能吃啊？」她眉頭皺得更緊了。
然而，林曉卻笑了。
他伸出手指，在那條最大的東星斑魚腹上，極輕地按了一下。
指尖傳來一種微妙的彈性反饋。
他又翻開魚鰓，看了一眼那鮮紅中帶著一絲暗沉的顏色。
「老闆，這條，我要了。」
林曉的決定，讓阿月和攤主同時愣住。
「小兄弟，想好了。」
一向沉默的攤主，竟罕見地提醒了一句。
「這魚是今天早上斷氣的，是新鮮，但口感肯定比不上活魚。」
「我知道。」
林曉點頭。
「但是，有一種做法，恰恰需要這種剛死不久的魚，才能把味道推到極致。」
攤主盯著他那雙平靜無波的眼睛，沉默了足足三秒。
最後，他點了點頭。
「行，你識貨。」
他拿起老舊的彈簧秤，掛上魚。
五斤三兩。
「一百五，拿走。」攤主直接抹了零頭。
林曉爽快付錢，又在攤上挑了條最新鮮的馬鮫魚。
緊接著，他走向旁邊一個賣貝類的攤位。
他看都沒看那些張牙舞爪的波士頓龍蝦和帝王蟹。
他的目光，反而落在一堆毫不起眼的小貝殼上。
那種貝殼，海南本地人叫它「芒果螺」，是餐桌上最尋常的家常菜。
價格便宜到幾塊錢就能炒一大盤。
「林大哥，你買這個做什麼？」
阿月看著林曉讓老闆裝了一大袋芒果螺，臉上的困惑幾乎要溢出來。
在她看來，這種東西，根本登不上大雅之堂。
「做湯。」
林曉的回答，依然簡潔。
隨後，林曉又買了一些本地特有的大白蝦，幾隻膏滿黃肥的和樂蟹，和一些水靈靈的本地時令蔬菜。
他買的所有東西，沒有一樣是名貴食材。
全都是本地人飯桌上最常見，也最地道的東西。
當兩人提著大包小包回到「生猛海鮮城」時。
王胖子和那群遊客，早已等得不耐煩。
當他們看清林曉買回來的，只是一堆在他們眼中平平無奇的「便宜貨」時。
所有人的臉上，都浮現出同一種失望。
「就這？」
「我還以為林哥會買什麼龍蝦鮑魚呢，搞半天就這堆玩意兒？」
「這種東西，能做出什麼好吃的啊？我們自己家都能做。」
遊客們的議論聲不大，卻清晰地傳到每個人耳朵里。
王胖子看著那些食材，心裡簡直樂開了花。
他本來還懸著一顆心，生怕林曉真弄來什麼頂級食材，做出驚天動地的美味，那他的臉就真沒地方放了。
現在看來，純屬自己嚇自己。
用這種垃圾貨色，你就是食神下凡，也點石不成金！
他幾乎已經能預見到，林曉等會兒灰頭土臉，在眾人面前出醜的狼狽模樣了。
然而，林曉對周圍所有的目光和議論，都充耳不聞。
他提著食材，徑直走進了那間被他「徵用」的後廚。
他做的第一件事，不是備菜。
而是，打掃。
他找來鋼絲球和強力去污劑。
將那個油膩得能刮下半斤油的灶台，和那口積滿黑垢的鐵鍋，仔仔細細地，擦洗了三遍。
直到灶台的瓷磚，光潔得能倒映出人影。
直到鐵鍋的內壁，重新閃爍出金屬原本冷峻的光澤。
他才滿意地點了點頭。
然後，他的表演，正式開場。
第一道菜，就是那條在所有人看來，已經「死了」的東星斑。
沒有清蒸，也沒有紅燒。
他拿起菜刀。
手腕一抖，刀鋒落下，沒有半點花哨的刀光，只有一種韻律般的悶響。
那條魚在他手下，被一種近乎於解剖的精準，迅速分解。
魚頭，魚骨，斬成勻稱的小塊。
魚肉，則被他片成了幾乎透明的薄片，每一片都透著光，碼在盤中如堆疊的冰晶。
而後。
起鍋，燒油。
油溫升騰，他將魚頭和魚骨悉數下鍋。
「滋啦——！」
一聲爆響！
一股濃烈霸道的魚香味，如同被點燃的炸藥，瞬間從廚房的門窗縫隙里，野蠻地沖了出來！
緊接著，他抄起旁邊一壺滾燙的開水，猛地沖入鍋中。
下一個瞬間。
整個廚房，仿佛被按下了暫停鍵。
那鍋原本清亮的油湯，在魚骨與沸水的激烈碰撞下，以肉眼可見的速度，瞬間，變成了一種如同頂級羊奶般，濃稠、滾燙、翻湧的乳白色！
一股比剛才濃烈十倍，醇厚十倍的魚鮮味，轟然炸開！
這味道，不再是香氣。
它幾乎化作了實質，像一隻無形卻滾燙的大手，一把攥住了餐廳里每個人的鼻子，狠狠地往廚房裡拽！
所有的議論聲，戛然而止。
所有人的目光，齊刷刷地，死死盯在了那個正散發著致命香氣的廚房門口。