第49章 獨家秘方
他拉開冰箱門，探頭進去，下一秒，整個人都僵住了。
「我……我靠！」
孟克虎猛地把頭縮回來，眼睛瞪得像銅鈴。
「哥！你……你冰箱裡怎麼長蘑菇了？！」
「黑乎乎的，還坑坑窪窪的，跟個土坷垃似的，不會是發霉了吧？」
他這一嗓子，把所有人的目光都吸引了過去。
秦惠方她們也好奇地湊上前。
周暢哭笑不得。
「什麼長蘑菇了，那是我專門放進去的。」
他從孟克虎手裡接過一個保鮮盒，打開蓋子。
「這是……黑松露。」
「黑松露？」
秦惠方幾人面面相覷，顯然對這個名字感到非常陌生。
孟克虎更是把鼻子湊到跟前聞了聞，一臉嫌棄。
「這啥味兒啊？怪怪的，跟土腥味似的。」
直播間的觀眾們卻瞬間沸騰了。
【臥槽！黑松露！真的是黑松露！看那紋理，品質絕對頂級啊！】
【貧窮限制了我的想像力，主播竟然拿這玩意兒塞冰箱？這一個不得好幾萬？】
【樓上的格局小了，看那大小和品相，怕不是幾十萬都打不住！】
【虎子：你管這叫蘑菇？周總：不，這是行走的人民幣。】
【等等，主播哪兒來的這麼多黑松露？難道……】
周暢看著彈幕，又看了看孟克虎那張沒見過世面的臉，笑著揭曉了答案。
「就是你們想的那樣。」
「這玩意兒，就是從那頭野豬嘴裡搶回來的。」
「它當時正拱著這幾塊『土坷垃』吃得歡呢，被我一鍋端了。」
此言一出，滿室皆驚。
孟克虎張大了嘴巴，半天沒合上。
「從……從野豬嘴裡搶的？」
那可是山里最凶的野豬啊！
不僅被周暢給幹掉了，連嘴裡的食兒都被搶了？
這野豬當得也太憋屈了吧！
秦惠方和胡萍麗也是一臉的不可思議，看著那幾塊黑乎乎的「土坷垃」。
這哪裡是蘑菇，這簡直是金疙瘩啊！
「小暢，你這孩子……膽子也太大了！」
秦惠方後怕地拍著胸口。
胡萍麗則在一旁猛點頭。
「是啊是啊，為了這幾塊蘑菇，萬一傷著自己可怎麼辦！」
看著她們真切的關心，周暢心裡一暖。
他把黑松露收好，笑著安撫道。
「秦姨，你們放心，我下手有分寸。」
「再說了，這可是好東西，做菜放一點，味道立馬就不一樣了。」
聊天的功夫，廚房裡已經熱鬧了起來。
大家的話題也從驚險的獵豬轉移到了周暢小時候的各種囧事上。
「我可記得，小暢小時候最怕打針了。」
秦惠方一邊幫忙洗菜，一邊樂呵呵地爆料。
「有一次感冒，衛生所的王大夫拿著針筒一出來，他『哇』的一聲就哭了，抱著院裡那棵大槐樹說啥也不撒手。」
「最後還是他爸拿著一根冰棍給哄下來的。」
「哈哈哈，還有這事兒？」
胡萍麗笑得直不起腰。
「我還記得他跟虎子去掏鳥窩，結果捅了馬蜂窩，倆人被蟄得滿頭是包，哭著跑回來的。」
「對對對，回家還不敢說，拿泥巴糊在臉上，說是新研究出來的面膜。」
孟克虎聽著自己的黑歷史被翻出來，臉漲得通紅，一個勁兒地給老媽使眼色。
「媽！陳年爛穀子的事兒了，還提它幹嘛！」
直播間的觀眾們聽得津津有味，彈幕刷得飛起。
【哈哈哈哈，原來主播還有這麼一段歷史？抱著大槐樹可還行？】
【主播：我不要面子的嗎？】
【虎子：媽，給我留點面子，我還在直播呢！秦姨：我不管，我兒子必須社死。】
【笑死我了，這才是真實的鄉村生活啊，太有愛了。】
周暢倒是不在意。
那些看似窘迫的過往，如今想來，都成了溫暖的回憶。
他在眾人的笑聲中，開始向大家展示做滷味的訣竅。
「做滷肉，香料是關鍵。」
他從柜子里拿出一個個小罐子，裡面裝著八角、桂皮、香葉、小茴香、花椒、干辣椒等各種調料。
「這些是基礎香料，基本上家家戶戶都有。」
「然後是這些，草果、白芷、肉蔻、丁香，這幾樣能增加複合的香味，讓滷肉的味道更有層次感。」
他將每一種香料的用量都仔細地講解給秦惠方她們聽。
「咱們今天滷的是野豬肉，肉質比較緊實，腥味也比家豬重一點，所以香料的量可以稍微大一些。」
「八角大概十克，桂皮五克，香葉三四片就夠了……」
周暢講得非常細緻，連每種香料下鍋的先後順序都說得明明白白。
秦惠方和胡萍麗聽得格外認真，還專門找了紙筆記了下來。
「小暢，你把這方子都教給我們了，就不怕我們學會了，搶你生意啊？」
胡萍麗開玩笑地問道。
直播間的觀眾也很好奇。
【對啊，主播這麼大方？這可是獨家秘方吧？】
【教會徒弟，餓死師傅啊主播！】
【格局！這就是主播的格局！根本不在乎這些。】
周暢笑了笑，將焯好水的野豬肉放進一口大砂鍋里。
然後把炒好的香料和糖色一併倒了進去，最後加入足量的開水。
「胡姨，您這話說的。」
他蓋上鍋蓋，將火調小，慢悠悠地解釋道。
「這方子，沒什麼不能說的。」
「首先，咱們這滷肉，最關鍵的原材料是啥？」
「是野豬肉啊。」
「這玩意兒可不是菜市場能隨便買到的，資源是有限的。」
「沒肉也白搭，對不對？」
他這話一說，眾人頓時恍然大悟。
確實，這年頭家豬肉常有，而野豬肉不常有。
周暢接著說道。
「再說了，就算用同樣的方子，同樣的家豬肉，你們做出來的味道，也肯定跟我做的不一樣。」
他神秘地眨了眨眼，沒再往下說。
眾人雖然好奇，但也沒再追問。
【可惡，又被他裝到了！】
【別說了，我已經下單了八角桂皮香葉，雖然沒有野豬肉，但鹵個豬蹄總行吧！】
【砂鍋已下單！今晚就讓我老婆試試！】
【前面的，你老婆知道你這麼安排她嗎？】
許多人紛紛表示要去購買相關材料和工具，準備親手復刻這道「神級」滷肉。
就在這時，直播間屏幕上突然金光一閃。
【「城光永現」贈送主播超級火箭 x10！】
一連十發超級火箭，直接將直播間的人氣推向了另一個高峰。
「感謝『城光永現』大哥的十發超火！大哥大氣！大哥發財！」
周暢對著鏡頭抱了抱拳。
「我……我靠！」
孟克虎猛地把頭縮回來，眼睛瞪得像銅鈴。
「哥！你……你冰箱裡怎麼長蘑菇了？！」
「黑乎乎的，還坑坑窪窪的，跟個土坷垃似的，不會是發霉了吧？」
他這一嗓子，把所有人的目光都吸引了過去。
秦惠方她們也好奇地湊上前。
周暢哭笑不得。
「什麼長蘑菇了，那是我專門放進去的。」
他從孟克虎手裡接過一個保鮮盒，打開蓋子。
「這是……黑松露。」
「黑松露？」
秦惠方幾人面面相覷，顯然對這個名字感到非常陌生。
孟克虎更是把鼻子湊到跟前聞了聞，一臉嫌棄。
「這啥味兒啊？怪怪的，跟土腥味似的。」
直播間的觀眾們卻瞬間沸騰了。
【臥槽！黑松露！真的是黑松露！看那紋理，品質絕對頂級啊！】
【貧窮限制了我的想像力，主播竟然拿這玩意兒塞冰箱？這一個不得好幾萬？】
【樓上的格局小了，看那大小和品相，怕不是幾十萬都打不住！】
【虎子：你管這叫蘑菇？周總：不，這是行走的人民幣。】
【等等，主播哪兒來的這麼多黑松露？難道……】
周暢看著彈幕，又看了看孟克虎那張沒見過世面的臉，笑著揭曉了答案。
「就是你們想的那樣。」
「這玩意兒，就是從那頭野豬嘴裡搶回來的。」
「它當時正拱著這幾塊『土坷垃』吃得歡呢，被我一鍋端了。」
此言一出，滿室皆驚。
孟克虎張大了嘴巴，半天沒合上。
「從……從野豬嘴裡搶的？」
那可是山里最凶的野豬啊！
不僅被周暢給幹掉了，連嘴裡的食兒都被搶了？
這野豬當得也太憋屈了吧！
秦惠方和胡萍麗也是一臉的不可思議，看著那幾塊黑乎乎的「土坷垃」。
這哪裡是蘑菇，這簡直是金疙瘩啊！
「小暢，你這孩子……膽子也太大了！」
秦惠方後怕地拍著胸口。
胡萍麗則在一旁猛點頭。
「是啊是啊，為了這幾塊蘑菇，萬一傷著自己可怎麼辦！」
看著她們真切的關心，周暢心裡一暖。
他把黑松露收好，笑著安撫道。
「秦姨，你們放心，我下手有分寸。」
「再說了，這可是好東西，做菜放一點，味道立馬就不一樣了。」
聊天的功夫，廚房裡已經熱鬧了起來。
大家的話題也從驚險的獵豬轉移到了周暢小時候的各種囧事上。
「我可記得，小暢小時候最怕打針了。」
秦惠方一邊幫忙洗菜，一邊樂呵呵地爆料。
「有一次感冒，衛生所的王大夫拿著針筒一出來，他『哇』的一聲就哭了，抱著院裡那棵大槐樹說啥也不撒手。」
「最後還是他爸拿著一根冰棍給哄下來的。」
「哈哈哈，還有這事兒？」
胡萍麗笑得直不起腰。
「我還記得他跟虎子去掏鳥窩，結果捅了馬蜂窩，倆人被蟄得滿頭是包，哭著跑回來的。」
「對對對，回家還不敢說，拿泥巴糊在臉上，說是新研究出來的面膜。」
孟克虎聽著自己的黑歷史被翻出來，臉漲得通紅，一個勁兒地給老媽使眼色。
「媽！陳年爛穀子的事兒了，還提它幹嘛！」
直播間的觀眾們聽得津津有味，彈幕刷得飛起。
【哈哈哈哈，原來主播還有這麼一段歷史？抱著大槐樹可還行？】
【主播：我不要面子的嗎？】
【虎子：媽，給我留點面子，我還在直播呢！秦姨：我不管，我兒子必須社死。】
【笑死我了，這才是真實的鄉村生活啊，太有愛了。】
周暢倒是不在意。
那些看似窘迫的過往，如今想來，都成了溫暖的回憶。
他在眾人的笑聲中，開始向大家展示做滷味的訣竅。
「做滷肉，香料是關鍵。」
他從柜子里拿出一個個小罐子，裡面裝著八角、桂皮、香葉、小茴香、花椒、干辣椒等各種調料。
「這些是基礎香料，基本上家家戶戶都有。」
「然後是這些，草果、白芷、肉蔻、丁香，這幾樣能增加複合的香味，讓滷肉的味道更有層次感。」
他將每一種香料的用量都仔細地講解給秦惠方她們聽。
「咱們今天滷的是野豬肉，肉質比較緊實，腥味也比家豬重一點，所以香料的量可以稍微大一些。」
「八角大概十克，桂皮五克，香葉三四片就夠了……」
周暢講得非常細緻，連每種香料下鍋的先後順序都說得明明白白。
秦惠方和胡萍麗聽得格外認真，還專門找了紙筆記了下來。
「小暢，你把這方子都教給我們了，就不怕我們學會了，搶你生意啊？」
胡萍麗開玩笑地問道。
直播間的觀眾也很好奇。
【對啊，主播這麼大方？這可是獨家秘方吧？】
【教會徒弟，餓死師傅啊主播！】
【格局！這就是主播的格局！根本不在乎這些。】
周暢笑了笑，將焯好水的野豬肉放進一口大砂鍋里。
然後把炒好的香料和糖色一併倒了進去，最後加入足量的開水。
「胡姨，您這話說的。」
他蓋上鍋蓋，將火調小，慢悠悠地解釋道。
「這方子，沒什麼不能說的。」
「首先，咱們這滷肉，最關鍵的原材料是啥？」
「是野豬肉啊。」
「這玩意兒可不是菜市場能隨便買到的，資源是有限的。」
「沒肉也白搭，對不對？」
他這話一說，眾人頓時恍然大悟。
確實，這年頭家豬肉常有，而野豬肉不常有。
周暢接著說道。
「再說了，就算用同樣的方子，同樣的家豬肉，你們做出來的味道，也肯定跟我做的不一樣。」
他神秘地眨了眨眼，沒再往下說。
眾人雖然好奇，但也沒再追問。
【可惡，又被他裝到了！】
【別說了，我已經下單了八角桂皮香葉，雖然沒有野豬肉，但鹵個豬蹄總行吧！】
【砂鍋已下單！今晚就讓我老婆試試！】
【前面的，你老婆知道你這麼安排她嗎？】
許多人紛紛表示要去購買相關材料和工具，準備親手復刻這道「神級」滷肉。
就在這時，直播間屏幕上突然金光一閃。
【「城光永現」贈送主播超級火箭 x10！】
一連十發超級火箭，直接將直播間的人氣推向了另一個高峰。
「感謝『城光永現』大哥的十發超火！大哥大氣！大哥發財！」
周暢對著鏡頭抱了抱拳。