第218章 肉粽！
轉眼，離端午節只有三天的時間，圓明園內原本枯萎的荷花，變得綠意盎然，還有早開的荷花點綴其間。
各處都開始瀰漫著粽葉的清香和過節前的忙碌氣息。
府里的膳房早已忙活開來，按照京城的慣例和王府的規制，準備著各式各樣的甜粽子。
豆沙的、棗泥的、八寶的，糯米里裹著滿滿的甜餡，是北方最常見的口味。
然而，這股甜膩的香氣飄進沁心齋。
姜瑤看著膳房送來的、裹著蜜棗豆沙的甜粽子卻勾不起半分食慾。
她托著腮，坐在臨水的窗前，有些若有所思。
吃粽子，她的口味基本隨了上輩子，甜粽子和白粽她也吃，嘗嘗味道那種。
她鍾愛的是咸香撲鼻的肉粽，不管是雲省的臘肉粽還是其他地方的鹹肉粽，以及上班後吃到過的海鮮粽，都是她的最愛，可以當飯吃的那種喜歡。
而這輩子，除了肉都吃不起的那幾年，端午過節，基本都是一人煮一個甜粽子過節，不存在暴露喜好這種事。
但，當家裡條件好一些，她也上山打獵後，她就不想將就。
她現在都還記得，她第一次叫二姐給她做肉粽子時，一家人不可思議，震驚的看著她的眼神。
要知道，這個時代，大米貴，糯米更貴。
不過，她爹姜翠山和她娘王氏只是在私下嘀咕了句她浪費糧食，還是讓二姐照著她的意思做了。
一家人想著，這又是糯米，又是肉的，也不會難吃到哪裡去，肯定浪費不了。
姜瑤那個時候想，若不是，她是肩負著「光耀門楣」期望的「耀祖」，估計她爹娘沒那麼容易妥協。
因為這，小時候她指揮著二姐鼓搗煙燻臘肉，弄得家裡煙火繚繞時，她爹姜翠山雖一臉肉疼地看著那些寶貴的鹽和肉，最終也還是包容了下來。
而且，第二年，都不用姜瑤再提，嘗到甜頭的姜翠山和王氏自個就主動張羅著做上了。
如今，嫁人的三個姐姐，端午粽子甜鹹都安排，年底都會熏臘肉。
過了年，剛開春，她三姐就拉了一車熏好的臘肉、臘腸、臘排骨來給她，姜瑤直接讓送去廚房給黃磊那裡。
偶爾臘肉悶飯，臘排骨火鍋的來一頓，真的很香。
一次，弘晟、弘昇、弘暄他們來，姜瑤給他們安排了一頓，結果幾個臭小子連吃帶拿的。
不過，後來幾個小子反饋，說他們的阿瑪、額娘吃不慣這味。
但奇怪的是，喜歡吃清淡口味的胤禛，竟然喜歡吃這味。
姜瑤只能說，人的口味真的千奇百怪。
不過，這口味也不是一成不變的。
就跟她第一次吃螺螄粉時，覺得忒難吃，想把剩餘的丟了，但怕浪費，結果全吃完後，就成了忠實粉絲。
所以，她總結了下，不喜歡吃，估計是吃得還不夠多。
只吃一口，是嘗不出什麼味的。
只是雍親王府端午節只做甜粽子時，姜瑤心想，肉粽子她自己做得了，過節，自己動手，才有節日的氛圍。
五花肉粽、臘肉蛋黃粽、瑤柱海鮮粽、板栗鹹肉粽......
姜瑤腦子裡盤算著各式各樣的咸口粽子，感覺口水都快流出來了。
正好聽說膳房送來了一批新鮮一批海貨，這怎麼都不能浪費。
「冬雪！
你去膳房，領糯米、箬葉、馬蓮草回來。
再要上好的五花肉、臘肉、新鮮的海蝦仁、乾貝、鹹鴨蛋、脫皮綠豆、新鮮板栗……
哦，甜粽子要用的紅棗、豆沙、蜜棗也領一些。」
「主子，咱們要做多少，奴婢好讓膳房準備量……」
冬雪她們一群人已經被姜瑤訓練得，不管她做什麼，她們基本不問原因，執行就是了。
自家主子除了對吃的格外重視外，其餘的，很少有其他要求。
如今，不論在雍親王府或是圓明園，自家格格去膳房領食材或是點菜，從來沒人敢阻攔或是收銀子。
且，有了什麼新鮮的食材或是好東西，都會來通知他們一聲。
他們現在是好多奴才羨慕的對象，冬雪還張福寶作為大丫鬟和大太監，不少人找到他們送孝敬，想進小院伺候。
冬雪想到去年，是她從小到大唯一一年手上沒有起凍瘡，有保暖的衣服以及暖和的火炕過冬。
而且，自家格格回家過年，還讓她們也各自回家去過年，不用守著她。
他們離家幾年，心中確實思念，所以換著回了趟家。
只是，大家回來後，就絕口不提家裡了，都更加用心的伺候格格。
而自家格格，真的很好，她說讓他們把每月的月錢好好存起來別亂花了。
每月在公帳上放五兩的銀子，用來購買他們丫鬟、太監需要的東西。
所以，對於那些送孝敬，且不知道是誰的人，她和張福寶全都拒絕了，還盯著後來的那幾個，不讓他們犯錯誤。
這些姜瑤都不知道！
在她心裡，只要冬雪他們不犯錯，她作為他們的領導，在不缺錢的前提下，給他們申請一些基本的福利待遇，那是應該的。
她雖然沒當過領導，但做過牛馬的她知道，要想留住人心，高工資以及好的福利待遇才是正解。
姜瑤心裡快速盤算了，既然要動手做，那就多做一些送人。
爹娘和三個姐姐沒吃過海鮮餡的，得做一些送去。
弘晙的師傅鄔思道、戴鐸、陳興等人；
弘暉、弘時這兩個哥哥；
弘晟、弘昇、弘暄這幾個外門徒弟。
至於胤禮、胤禝、胤禕三人就算了，雖然他們也常來，但差著輩分！
他們的禮有福晉烏拉那拉氏操心。
不過，弘晙的兩個伴讀，還是得準備一份……
上月胤禛給弘晙和弘時選定了伴讀。
弘時選了一個宗室子弟，另一個則是李氏跪求來的娘家侄子。
而弘晙的兩個伴讀，一個是簡親王嫡次子阿克敦的嫡孫明安。
另一個是顯親王嫡次孫博啟。
胤禛當時特意跟姜瑤提過，這兩家雖然平日裡不顯山不露水。
但家族根基穩，這代當家人家風清正，絕不是那種會因為她的出身而看輕弘晙的人。
更重要的是，這兩家在宗室里人緣好，說話有分量，對於毫無母族根基的弘晙來說，是最穩妥、也最有益的助力。
姜瑤開始不知道簡親王和顯親王是誰，直到胤禛解釋，顯親王是豪格的後人，簡親王是努爾哈赤弟弟的後人，姜瑤就懂了。
這樣的人家，即使經歷了什麼動盪，根基都還在。
而且，最重要的是，胤禛說，這兩家這代的家主是個有眼力見的，家風清正。
在別的事上她或許會質疑胤禛，但在為子女長遠考慮這方面，她相信胤禛的眼光和用心。
姜瑤見過那兩個孩子，和弘晙一般大，都是虎頭虎腦、眼神清亮的樣子，不像是有太多彎彎繞繞的心眼，她心裡很滿意。
這兩個孩子，一旦成為弘晙的伴讀，未來很大程度上就是他的班底。
「至少得包一千個左右，你讓膳房按照這個量來準備材料......。」
冬雪倒吸一口涼氣，一千個？
但想想自家格格和弘晙阿哥的食量，嗯，不多！
姜瑤還以為冬雪這個量嚇到，解釋道：「這量還要送人，再說除了送人，咱們院裡也要吃啊，這點可能還不夠呢！」
按照膳房這兩天送來的粽子看，一個就兩口的量，一千個說不定還不夠她和弘晙吃呢！
說一千個，還是她按照她家拳頭大小的量來定的。
不管人家喜不喜歡吃，她每一種都準備些，總有喜歡的口味，再加上這時代一家子幾十口人住在一起，送少了不夠分，顯得小氣。
所以，既然要送，那就多準備一些。
膳房總管李德福聽到姜瑤要自己包肉粽子時，愣了一下，心裡吐槽姜瑤瞎折騰，但面上還是麻利的讓人把她要的食材給準備好。
還派了幾個手腳麻利，會包粽子的小太監來幫忙。
姜瑤雖然廚藝不行，但指揮有廚藝天分的人，如何醃製肉類以及糯米怎麼處理，還是很有心得的。
等肉醃製好了，糯米泡好了，開始包的時候，已經是午時。
怕一直吃甜粽的眾人不知道如何搭配各種肉餡，姜瑤親自示範教導。
冬雪他們雖然知道自家格格要包肉粽，但看著這各不相同的肉餡搭配，她們還是有些不可思議。
「格...格格……這……這肉和蛋……還能包進粽子裡？
還有這蝦....不會串味嗎？
真的好吃嗎？」
看著他們這樣，姜瑤想起上輩子網絡上南北差異對帳時的搞笑視頻。
在現代，信息還不像現在閉塞，南北的差異都讓人們驚奇不已，何況冬雪她們從出生就沒離開過京城的人，認知里，粽子就是甜的。
姜瑤動作麻利的包好了一個粽子，笑道：「怕串味，各個餡料的分開煮就行了。」
嚴嬤嬤是見過些世面的，聞言也笑了：「當初老奴去一家出身江南的大人家去教導小姐規矩時，吃過一次。
才知道這南北粽子差異盛大，南方人不止吃甜粽還吃肉粽。
相對來說，這京城地界，就比較單一，只有甜粽。」
相對於甜粽和肉粽討論一番後，眾人忙活起來！
姜瑤別的不行，包粽子是又快又好。
人多力量大，一千個粽子很快就包好了。
沒有高壓鍋，沁心齋院子裡的三口大鍋同時煮，估計全部煮好，得到明天了。
一時間，整個靜心齋都瀰漫著箬葉的草木氣息。
幾個幫忙回到膳房的小太監，把姜瑤的做法告知李德福，李德福也好奇，讓下面的人去試一試。
明年可不能再讓主子動手了。
各處都開始瀰漫著粽葉的清香和過節前的忙碌氣息。
府里的膳房早已忙活開來，按照京城的慣例和王府的規制，準備著各式各樣的甜粽子。
豆沙的、棗泥的、八寶的，糯米里裹著滿滿的甜餡，是北方最常見的口味。
然而，這股甜膩的香氣飄進沁心齋。
姜瑤看著膳房送來的、裹著蜜棗豆沙的甜粽子卻勾不起半分食慾。
她托著腮，坐在臨水的窗前，有些若有所思。
吃粽子，她的口味基本隨了上輩子，甜粽子和白粽她也吃，嘗嘗味道那種。
她鍾愛的是咸香撲鼻的肉粽，不管是雲省的臘肉粽還是其他地方的鹹肉粽，以及上班後吃到過的海鮮粽，都是她的最愛，可以當飯吃的那種喜歡。
而這輩子，除了肉都吃不起的那幾年，端午過節，基本都是一人煮一個甜粽子過節，不存在暴露喜好這種事。
但，當家裡條件好一些，她也上山打獵後，她就不想將就。
她現在都還記得，她第一次叫二姐給她做肉粽子時，一家人不可思議，震驚的看著她的眼神。
要知道，這個時代，大米貴，糯米更貴。
不過，她爹姜翠山和她娘王氏只是在私下嘀咕了句她浪費糧食，還是讓二姐照著她的意思做了。
一家人想著，這又是糯米，又是肉的，也不會難吃到哪裡去，肯定浪費不了。
姜瑤那個時候想，若不是，她是肩負著「光耀門楣」期望的「耀祖」，估計她爹娘沒那麼容易妥協。
因為這，小時候她指揮著二姐鼓搗煙燻臘肉，弄得家裡煙火繚繞時，她爹姜翠山雖一臉肉疼地看著那些寶貴的鹽和肉，最終也還是包容了下來。
而且，第二年，都不用姜瑤再提，嘗到甜頭的姜翠山和王氏自個就主動張羅著做上了。
如今，嫁人的三個姐姐，端午粽子甜鹹都安排，年底都會熏臘肉。
過了年，剛開春，她三姐就拉了一車熏好的臘肉、臘腸、臘排骨來給她，姜瑤直接讓送去廚房給黃磊那裡。
偶爾臘肉悶飯，臘排骨火鍋的來一頓，真的很香。
一次，弘晟、弘昇、弘暄他們來，姜瑤給他們安排了一頓，結果幾個臭小子連吃帶拿的。
不過，後來幾個小子反饋，說他們的阿瑪、額娘吃不慣這味。
但奇怪的是，喜歡吃清淡口味的胤禛，竟然喜歡吃這味。
姜瑤只能說，人的口味真的千奇百怪。
不過，這口味也不是一成不變的。
就跟她第一次吃螺螄粉時，覺得忒難吃，想把剩餘的丟了，但怕浪費，結果全吃完後，就成了忠實粉絲。
所以，她總結了下，不喜歡吃，估計是吃得還不夠多。
只吃一口，是嘗不出什麼味的。
只是雍親王府端午節只做甜粽子時，姜瑤心想，肉粽子她自己做得了，過節，自己動手，才有節日的氛圍。
五花肉粽、臘肉蛋黃粽、瑤柱海鮮粽、板栗鹹肉粽......
姜瑤腦子裡盤算著各式各樣的咸口粽子，感覺口水都快流出來了。
正好聽說膳房送來了一批新鮮一批海貨，這怎麼都不能浪費。
「冬雪！
你去膳房，領糯米、箬葉、馬蓮草回來。
再要上好的五花肉、臘肉、新鮮的海蝦仁、乾貝、鹹鴨蛋、脫皮綠豆、新鮮板栗……
哦，甜粽子要用的紅棗、豆沙、蜜棗也領一些。」
「主子，咱們要做多少，奴婢好讓膳房準備量……」
冬雪她們一群人已經被姜瑤訓練得，不管她做什麼，她們基本不問原因，執行就是了。
自家主子除了對吃的格外重視外，其餘的，很少有其他要求。
如今，不論在雍親王府或是圓明園，自家格格去膳房領食材或是點菜，從來沒人敢阻攔或是收銀子。
且，有了什麼新鮮的食材或是好東西，都會來通知他們一聲。
他們現在是好多奴才羨慕的對象，冬雪還張福寶作為大丫鬟和大太監，不少人找到他們送孝敬，想進小院伺候。
冬雪想到去年，是她從小到大唯一一年手上沒有起凍瘡，有保暖的衣服以及暖和的火炕過冬。
而且，自家格格回家過年，還讓她們也各自回家去過年，不用守著她。
他們離家幾年，心中確實思念，所以換著回了趟家。
只是，大家回來後，就絕口不提家裡了，都更加用心的伺候格格。
而自家格格，真的很好，她說讓他們把每月的月錢好好存起來別亂花了。
每月在公帳上放五兩的銀子，用來購買他們丫鬟、太監需要的東西。
所以，對於那些送孝敬，且不知道是誰的人，她和張福寶全都拒絕了，還盯著後來的那幾個，不讓他們犯錯誤。
這些姜瑤都不知道！
在她心裡，只要冬雪他們不犯錯，她作為他們的領導，在不缺錢的前提下，給他們申請一些基本的福利待遇，那是應該的。
她雖然沒當過領導，但做過牛馬的她知道，要想留住人心，高工資以及好的福利待遇才是正解。
姜瑤心裡快速盤算了，既然要動手做，那就多做一些送人。
爹娘和三個姐姐沒吃過海鮮餡的，得做一些送去。
弘晙的師傅鄔思道、戴鐸、陳興等人；
弘暉、弘時這兩個哥哥；
弘晟、弘昇、弘暄這幾個外門徒弟。
至於胤禮、胤禝、胤禕三人就算了，雖然他們也常來，但差著輩分！
他們的禮有福晉烏拉那拉氏操心。
不過，弘晙的兩個伴讀，還是得準備一份……
上月胤禛給弘晙和弘時選定了伴讀。
弘時選了一個宗室子弟，另一個則是李氏跪求來的娘家侄子。
而弘晙的兩個伴讀，一個是簡親王嫡次子阿克敦的嫡孫明安。
另一個是顯親王嫡次孫博啟。
胤禛當時特意跟姜瑤提過，這兩家雖然平日裡不顯山不露水。
但家族根基穩，這代當家人家風清正，絕不是那種會因為她的出身而看輕弘晙的人。
更重要的是，這兩家在宗室里人緣好，說話有分量，對於毫無母族根基的弘晙來說，是最穩妥、也最有益的助力。
姜瑤開始不知道簡親王和顯親王是誰，直到胤禛解釋，顯親王是豪格的後人，簡親王是努爾哈赤弟弟的後人，姜瑤就懂了。
這樣的人家，即使經歷了什麼動盪，根基都還在。
而且，最重要的是，胤禛說，這兩家這代的家主是個有眼力見的，家風清正。
在別的事上她或許會質疑胤禛，但在為子女長遠考慮這方面，她相信胤禛的眼光和用心。
姜瑤見過那兩個孩子，和弘晙一般大，都是虎頭虎腦、眼神清亮的樣子，不像是有太多彎彎繞繞的心眼，她心裡很滿意。
這兩個孩子，一旦成為弘晙的伴讀，未來很大程度上就是他的班底。
「至少得包一千個左右，你讓膳房按照這個量來準備材料......。」
冬雪倒吸一口涼氣，一千個？
但想想自家格格和弘晙阿哥的食量，嗯，不多！
姜瑤還以為冬雪這個量嚇到，解釋道：「這量還要送人，再說除了送人，咱們院裡也要吃啊，這點可能還不夠呢！」
按照膳房這兩天送來的粽子看，一個就兩口的量，一千個說不定還不夠她和弘晙吃呢！
說一千個，還是她按照她家拳頭大小的量來定的。
不管人家喜不喜歡吃，她每一種都準備些，總有喜歡的口味，再加上這時代一家子幾十口人住在一起，送少了不夠分，顯得小氣。
所以，既然要送，那就多準備一些。
膳房總管李德福聽到姜瑤要自己包肉粽子時，愣了一下，心裡吐槽姜瑤瞎折騰，但面上還是麻利的讓人把她要的食材給準備好。
還派了幾個手腳麻利，會包粽子的小太監來幫忙。
姜瑤雖然廚藝不行，但指揮有廚藝天分的人，如何醃製肉類以及糯米怎麼處理，還是很有心得的。
等肉醃製好了，糯米泡好了，開始包的時候，已經是午時。
怕一直吃甜粽的眾人不知道如何搭配各種肉餡，姜瑤親自示範教導。
冬雪他們雖然知道自家格格要包肉粽，但看著這各不相同的肉餡搭配，她們還是有些不可思議。
「格...格格……這……這肉和蛋……還能包進粽子裡？
還有這蝦....不會串味嗎？
真的好吃嗎？」
看著他們這樣，姜瑤想起上輩子網絡上南北差異對帳時的搞笑視頻。
在現代，信息還不像現在閉塞，南北的差異都讓人們驚奇不已，何況冬雪她們從出生就沒離開過京城的人，認知里，粽子就是甜的。
姜瑤動作麻利的包好了一個粽子，笑道：「怕串味，各個餡料的分開煮就行了。」
嚴嬤嬤是見過些世面的，聞言也笑了：「當初老奴去一家出身江南的大人家去教導小姐規矩時，吃過一次。
才知道這南北粽子差異盛大，南方人不止吃甜粽還吃肉粽。
相對來說，這京城地界，就比較單一，只有甜粽。」
相對於甜粽和肉粽討論一番後，眾人忙活起來！
姜瑤別的不行，包粽子是又快又好。
人多力量大，一千個粽子很快就包好了。
沒有高壓鍋，沁心齋院子裡的三口大鍋同時煮，估計全部煮好，得到明天了。
一時間，整個靜心齋都瀰漫著箬葉的草木氣息。
幾個幫忙回到膳房的小太監，把姜瑤的做法告知李德福，李德福也好奇，讓下面的人去試一試。
明年可不能再讓主子動手了。