第696章 非正宗炸醬麵
「紅旗兄弟，晚上咱們吃點清淡的。
你這不是有菜園子嗎？
給我們弄點蔬菜就行！」不等張紅旗開口，曹瑾率先開口說道。
「行吧，那咱們晚上吃老四九城炸醬麵。」張紅旗笑道。
「紅旗哥，咱們沒有豬肉了。」大丫小聲提醒道。
「沒事，用野雞肉做炸醬一樣好吃。
你們先準備菜碼，我負責炸醬。」張紅旗笑道。
大丫和白潔拎著野雞野兔到後山去處理獵物。
這是下午，黑王等狗子又去捕抓回來的獵物。
這一手，可是把白樹鋒小隊羨慕的不行。
他們的獵犬也很厲害，狩獵，圍獵經驗豐富。
但是，讓它們自己進山捕獵最大的可能就是一去不回。
結果，張紅旗的獵犬能夠自己去捕獵。
最讓他們難以接受的是，張紅旗的狗子，還都是它們送的。
「我這也沒啥好東西，等明天走的時候，多摘點蔬菜帶著。」張紅旗又對著曹瑾三人說道。
「哈哈，那我可就不和你客氣了！」曹瑾大笑著說道。
「一點蔬菜而已，客氣個啥？
今天黑王抓的野雞野兔，明天也給你們帶上。」張紅旗接著說道。
「哈哈，你不給， 我也得找你要！」曹瑾大笑道。
「老曹說的沒錯。
豬肉啥的，我們不缺。
可是，野雞野兔這些東西不太好弄。
昨天的麻辣野兔，我們可是還沒吃過癮。」孫向南跟著笑道。
現在不允許私人買賣，曹瑾他們不差錢，也不缺票。
能買到牛羊肉、豬肉，但是野雞野兔不好買。
「現在不好保持，等冬天的時候。
我多鹵一些麻辣兔頭，去冰城的時候，給你們帶過去。」張紅旗笑著承諾道。
「那咱們可說好了，你可別讓我們一等就是小半年。」曹瑾開著玩笑說道。
「放心吧！
就算不去看你們，我還得去看白姐她們。
今年八月底，二丫也要去冰城上學。
到時候，還指望你們多照顧著點！」張紅旗笑道。
「那必須的！
二丫是你妹妹，就是我妹妹！
到了冰城，保證沒人能欺負她！」曹瑾拍著胸脯保證道。
說了一會，大丫白潔處理完獵物，回到院子裡。
張紅旗跟著走進廚房，把野雞的雞胸肉挑出來。
然後切成肉丁。
切好肉丁後，張紅旗把鍋燒熱，同樣切成小塊的野雞油倒進鍋里。
煸炒出雞油。
撈出油渣後，張紅旗把雞胸肉的肉丁倒進鍋里，快速煸炒。
雞胸肉嫩，不能炒太久。
不然，雞肉炒老了，可見不好吃了。
炒了幾下，張紅旗加了一勺料酒，一勺醬油，一勺糖，繼續煸炒。
肉丁炒得金黃，油亮亮的，他把調好的醬倒進鍋里。
醬一下鍋，香味猛地炸開，比肉丁的香味還濃。
醬在鍋里咕嘟咕嘟地冒著泡，顏色從淺黃變成深褐，油亮亮的，香味越來越濃。
攪拌了差不多一刻鐘，張紅旗把炸醬盛出來，放在一個海碗裡。
然後，快速往鍋里加入水，洗刷乾淨鍋。
又把鍋底的火撤了。
他的任務就是炒制炸醬，剩下的活都交給胡美麗她們。
手擀麵，菜碼什麼的，胡美麗她們都能做的很好。
「紅旗兄弟，你這炸醬做的太香了，我們在院子裡聞著都感覺餓了！」看到張紅旗出來，孫向南笑著說道。
「哈哈，不是感覺餓了，這都快七點了，應該是真的餓了！」張紅旗大笑著回道。
旋即又接著問道：「稍微一等，炸醬好了，其他的也很快就能好！
你們是吃涼麵，還是吃熱的？」
「還能吃涼麵？」曹瑾問道。
「能啊！
你們要是吃涼麵，我就去後山挑兩桶山泉水回來。
用山泉水過一下麵條，可不就是涼麵？」張紅旗道。
「那就吃涼麵吧！」曹瑾道。
張紅旗拿上扁擔，水桶去後山挑水。
曹瑾和孫向南三人也好奇的跟著張紅旗來到後山。
昨天，他們只是在半山腰的小蓄水池洗了澡。
山頂還沒上去過。
張紅旗帶著三人來到山頂，巨大的臥牛石下面。
「去年的時候，我整理後山，發現這臥牛石下，藏著一口泉眼。
就想辦法，在臥牛石下面砌築了一個蓄水池。
然後，又把臥牛石掏空一點。
這才有了現在的山泉水。」張紅旗一邊接山泉水，一邊給三人講解著這口山泉的來歷。
張紅旗接的都是剛剛從臥牛石下面流出來的山泉水。
剛流出來的山泉水，清澈冷冽。
用來過水麵條，剛剛好。
等張紅旗把山泉水挑回院子，胡美麗正好也把麵條下好。
直接放到山泉水中，過了一遍水，撈出來放在盆里。
其他的菜碼也都準備好，放在幾個盆子裡。
菜碼根據各自的口味，需要自己添加。
張紅旗招呼大家吃飯，「來，自己動手，豐衣足食。」
張紅旗示範了一下，把麵條挑進碗裡，舀上炸醬，放上菜碼，拌勻了，挑了一筷子塞進嘴裡。
曹瑾也學著張紅旗的做法，給自己拌了一碗炸醬麵。
狠狠吃了一大口，麵條筋道，炸醬咸香，菜碼清爽，嚼在嘴裡，滿口生香。
曹瑾對著張紅旗比劃了一個大拇指，「紅旗兄弟，你這炸醬麵，地道！」
孫向南、吳廣志，還有他們的媳婦，也都紛紛開口稱讚。
張紅旗謙虛道：「我這也就是半碗水的水平。
等有機會去四九城，我請你們吃真正地道的炸醬麵！」
「這可是你說的啊！
以後，去了四九城，光吃炸醬麵可不夠！
四九城好吃的可不少！」曹瑾道。
「沒問題，我請你們吃遍四九城！」張紅旗爽快的承諾道。
吃完飯，外面的天已經徹底黑下來。
收拾好碗筷，大丫、白潔和胡美麗很快就告辭離開。
今天為了接待曹瑾他們，白潔和胡美麗連自己的孩子都沒照顧。
雖然，不用擔心他們會餓著，但總是不放心。
所以，收拾好碗筷，衛生後，沒有多待，就直接離開。
曹瑾他們的媳婦也是累了一天，各自輪換著去後山洗了澡，就早早睡下。
至於三人的孩子，吃完飯沒多長時間，就已經開始磕頭打盹。
今天白天，玩的最開心的，可能就是他們。
也是最累的。
你這不是有菜園子嗎？
給我們弄點蔬菜就行！」不等張紅旗開口，曹瑾率先開口說道。
「行吧，那咱們晚上吃老四九城炸醬麵。」張紅旗笑道。
「紅旗哥，咱們沒有豬肉了。」大丫小聲提醒道。
「沒事，用野雞肉做炸醬一樣好吃。
你們先準備菜碼，我負責炸醬。」張紅旗笑道。
大丫和白潔拎著野雞野兔到後山去處理獵物。
這是下午，黑王等狗子又去捕抓回來的獵物。
這一手，可是把白樹鋒小隊羨慕的不行。
他們的獵犬也很厲害，狩獵，圍獵經驗豐富。
但是，讓它們自己進山捕獵最大的可能就是一去不回。
結果，張紅旗的獵犬能夠自己去捕獵。
最讓他們難以接受的是，張紅旗的狗子，還都是它們送的。
「我這也沒啥好東西，等明天走的時候，多摘點蔬菜帶著。」張紅旗又對著曹瑾三人說道。
「哈哈，那我可就不和你客氣了！」曹瑾大笑著說道。
「一點蔬菜而已，客氣個啥？
今天黑王抓的野雞野兔，明天也給你們帶上。」張紅旗接著說道。
「哈哈，你不給， 我也得找你要！」曹瑾大笑道。
「老曹說的沒錯。
豬肉啥的，我們不缺。
可是，野雞野兔這些東西不太好弄。
昨天的麻辣野兔，我們可是還沒吃過癮。」孫向南跟著笑道。
現在不允許私人買賣，曹瑾他們不差錢，也不缺票。
能買到牛羊肉、豬肉，但是野雞野兔不好買。
「現在不好保持，等冬天的時候。
我多鹵一些麻辣兔頭，去冰城的時候，給你們帶過去。」張紅旗笑著承諾道。
「那咱們可說好了，你可別讓我們一等就是小半年。」曹瑾開著玩笑說道。
「放心吧！
就算不去看你們，我還得去看白姐她們。
今年八月底，二丫也要去冰城上學。
到時候，還指望你們多照顧著點！」張紅旗笑道。
「那必須的！
二丫是你妹妹，就是我妹妹！
到了冰城，保證沒人能欺負她！」曹瑾拍著胸脯保證道。
說了一會，大丫白潔處理完獵物，回到院子裡。
張紅旗跟著走進廚房，把野雞的雞胸肉挑出來。
然後切成肉丁。
切好肉丁後，張紅旗把鍋燒熱，同樣切成小塊的野雞油倒進鍋里。
煸炒出雞油。
撈出油渣後，張紅旗把雞胸肉的肉丁倒進鍋里，快速煸炒。
雞胸肉嫩，不能炒太久。
不然，雞肉炒老了，可見不好吃了。
炒了幾下，張紅旗加了一勺料酒，一勺醬油，一勺糖，繼續煸炒。
肉丁炒得金黃，油亮亮的，他把調好的醬倒進鍋里。
醬一下鍋，香味猛地炸開，比肉丁的香味還濃。
醬在鍋里咕嘟咕嘟地冒著泡，顏色從淺黃變成深褐，油亮亮的，香味越來越濃。
攪拌了差不多一刻鐘，張紅旗把炸醬盛出來，放在一個海碗裡。
然後，快速往鍋里加入水，洗刷乾淨鍋。
又把鍋底的火撤了。
他的任務就是炒制炸醬，剩下的活都交給胡美麗她們。
手擀麵，菜碼什麼的，胡美麗她們都能做的很好。
「紅旗兄弟，你這炸醬做的太香了，我們在院子裡聞著都感覺餓了！」看到張紅旗出來，孫向南笑著說道。
「哈哈，不是感覺餓了，這都快七點了，應該是真的餓了！」張紅旗大笑著回道。
旋即又接著問道：「稍微一等，炸醬好了，其他的也很快就能好！
你們是吃涼麵，還是吃熱的？」
「還能吃涼麵？」曹瑾問道。
「能啊！
你們要是吃涼麵，我就去後山挑兩桶山泉水回來。
用山泉水過一下麵條，可不就是涼麵？」張紅旗道。
「那就吃涼麵吧！」曹瑾道。
張紅旗拿上扁擔，水桶去後山挑水。
曹瑾和孫向南三人也好奇的跟著張紅旗來到後山。
昨天，他們只是在半山腰的小蓄水池洗了澡。
山頂還沒上去過。
張紅旗帶著三人來到山頂，巨大的臥牛石下面。
「去年的時候，我整理後山，發現這臥牛石下，藏著一口泉眼。
就想辦法，在臥牛石下面砌築了一個蓄水池。
然後，又把臥牛石掏空一點。
這才有了現在的山泉水。」張紅旗一邊接山泉水，一邊給三人講解著這口山泉的來歷。
張紅旗接的都是剛剛從臥牛石下面流出來的山泉水。
剛流出來的山泉水，清澈冷冽。
用來過水麵條，剛剛好。
等張紅旗把山泉水挑回院子，胡美麗正好也把麵條下好。
直接放到山泉水中，過了一遍水，撈出來放在盆里。
其他的菜碼也都準備好，放在幾個盆子裡。
菜碼根據各自的口味，需要自己添加。
張紅旗招呼大家吃飯，「來，自己動手，豐衣足食。」
張紅旗示範了一下，把麵條挑進碗裡，舀上炸醬，放上菜碼，拌勻了，挑了一筷子塞進嘴裡。
曹瑾也學著張紅旗的做法，給自己拌了一碗炸醬麵。
狠狠吃了一大口，麵條筋道，炸醬咸香，菜碼清爽，嚼在嘴裡，滿口生香。
曹瑾對著張紅旗比劃了一個大拇指，「紅旗兄弟，你這炸醬麵，地道！」
孫向南、吳廣志，還有他們的媳婦，也都紛紛開口稱讚。
張紅旗謙虛道：「我這也就是半碗水的水平。
等有機會去四九城，我請你們吃真正地道的炸醬麵！」
「這可是你說的啊！
以後，去了四九城，光吃炸醬麵可不夠！
四九城好吃的可不少！」曹瑾道。
「沒問題，我請你們吃遍四九城！」張紅旗爽快的承諾道。
吃完飯，外面的天已經徹底黑下來。
收拾好碗筷，大丫、白潔和胡美麗很快就告辭離開。
今天為了接待曹瑾他們，白潔和胡美麗連自己的孩子都沒照顧。
雖然，不用擔心他們會餓著，但總是不放心。
所以，收拾好碗筷，衛生後，沒有多待，就直接離開。
曹瑾他們的媳婦也是累了一天，各自輪換著去後山洗了澡，就早早睡下。
至於三人的孩子，吃完飯沒多長時間，就已經開始磕頭打盹。
今天白天，玩的最開心的，可能就是他們。
也是最累的。