第662章 叫花雞，騎馬出山
叫花雞，張紅旗去年的時候就做過。
可惜，小峪溝這邊沒有蓮藕，不然用荷葉包上，再包裹上泥巴。
做出來的叫花雞更好吃。
不過，現在的做飯，也更加傳統。
最早的叫花雞，可沒有那麼多講究。
張紅旗讓黑王等狗子去抓了幾隻野雞回來。
在小溪邊，把野雞殺好，只是放血、去掉內臟。
雞毛保留起來。
又拿出三朵猴頭菇，在小溪邊清洗乾淨，捏乾淨水。
放在旁邊的石頭上備用。
忙完這些，張紅旗又在小溪邊挖了一些泥巴。
溪邊的泥土是黃褐色的，細膩，粘性好，聞起來有一股淡淡的土腥味。
把所有的準備工作都做好之後，張紅旗洗了洗手。
從背囊里拿出帶來的調料，塞進野雞肚子裡。
剛剛洗乾淨的猴頭菇也塞進野雞肚子裡。
用針線把野雞肚子縫起來。
最後用泥巴把野雞包裹起來。
不多長時間，三個包裹著野雞的泥團做好。
張紅旗又在地上挖了一個坑，把三個泥團放到土坑裡。
撿了一些鵝卵石放到土坑裡，把土坑填滿。
在土坑周圍，圍了一圈石頭。
這才，在石頭中間，也就是土炕上面架起柴火，點燃。
「紅旗哥，這得烤多久？」大丫蹲在旁邊，托著腮問。
「等咱們把飛龍猴頭菇湯燉好，下面的野雞也差不多烤好了！」張紅旗笑著回答道。
「還要頓飛龍猴頭菇湯啊？」
「當然了，咱們不能光吃不喝啊？」張紅旗笑道。
「那交給我吧！」大丫主動要求道。
張紅旗也沒和她爭搶，把剩下的活交給大丫。
「紅旗哥，那中午要不要再弄點涼拌野菜啊？」大丫又問道。
「也行，你負責燉湯，我去採摘野菜！」張紅旗說著站起身，去採摘野菜。
昨天發現的那一片老山芹，還有不少。
張紅旗過去，採摘了一些嫩芽。
拿回來，在小溪里清洗乾淨，放在石頭上控乾淨水。
忙活了差不多一個小時，大丫終於把飛龍猴頭菇湯燉好。
又把老山芹焯水，涼拌出來。
「紅旗哥，野雞烤好了嗎？
現在能不能吃了？」大丫問道。
「還要等一會，咱們先喝湯，等一會再吃叫花雞。」張紅旗看了一眼火堆，笑著說道。
火堆的柴火還有不少，還在燃燒。
等火堆自然熄滅，叫花雞就差不多烤好了。
兩人就坐在小溪邊上的石頭上，慢慢喝著鮮美的飛龍猴頭菇湯。
一碗湯喝完，火堆的火也已經熄滅。
張紅旗沒有著急把叫花雞取出來，而是繼續盛了一碗湯。
慢慢品嘗著飛龍湯鮮香。
不時，吃兩口涼拌山野菜，然後再喝一口藥酒。
藥酒是張紅旗帶來的，他每次進山都會帶一壺藥酒。
昨天沒喝，是擔心忍不住把大丫吃了。
藥酒，尤其是祛濕寒的藥酒，都有著壯陽的功效。
守著大丫這樣一個美女，還是對他不設防的美女。
張紅旗能忍著沒有真正吃掉大丫，已經算是心智堅韌。
可要是喝了有壯陽效果的藥酒，結果就不一定了。
本就氣血旺盛，在這方面的欲望比較強烈，再喝點帶有壯陽效果的藥酒。
會發生什麼，真不好說。
又等了差不多半個小時。
張紅旗把土炕周圍的石頭搬開。
又用木棍上面燃燒後剩下的木炭、灰燼撥開。
然後把土炕里的鵝卵石，快速撿起來扔到一邊。
這些鵝卵石被燒的火熱，也就張紅旗的手皮比較厚。
手速也快，這才沒有被燙傷。
換個人，肯定被燙出一手水泡。
最後把泥團從土炕里拿出來，放在地上晾了一會兒，然後用石頭敲開泥殼。
泥殼一裂開，熱氣猛地冒出來，帶著猴頭菇的清香和雞肉的濃香。
泥巴和雞毛粘在一起，撥開泥塊的時候，連帶著雞毛也一塊拔下來。
只留下金黃油亮的雞皮。
張紅旗撕下一隻雞腿，遞給大丫，「嘗嘗我的手藝，有沒有落後。」
大丫接過去雞腿，吹了吹，咬了一口，眼睛一亮，「好吃，真是太好吃了！」
張紅旗也撕下一隻雞腿，咬了一口，點點頭。
火候剛好，肉爛而不柴，非常原始的雞肉香味。
雞腿肉其實並不是最好吃的。
尤其是叫花雞，雞腿肉基本就是原汁原味。
純正的野雞肉的味道。
真正好吃的還是雞胸肉和雞肚子上的肉。
猴頭菇的清香、鹽、各種調料完全滲透到雞肉裡面。
除了雞肉的原汁原味鮮美，還有調料帶來的味道。
兩個人就著野芹菜，藥酒，把三隻野雞吃得乾乾淨淨。
當然了，黑王等狗子也幫了不少忙。
連骨頭都沒剩下。
吃完飯，張紅旗把雞骨頭和泥巴殼扔到土坑裡，又弄了一些水，把火堆徹底澆了一遍。
山林里可以點火，但是一定要注意風向。
一個不小心，就有可能引發山火。
張紅旗帶著大丫回到森林小屋，把背囊拿出來，背在身上。
拿著馬鞍出了森林小屋，給閃電和追風裝上。
「走吧，咱們回家！」對著大丫說了一句，張紅旗翻身上馬。
「嗯！」大丫笑著點點頭，也翻身騎到追風的背上。
張紅旗一夾馬腹，閃電小跑起來。
黑王在前面探路，鐵牙和藍星跟在兩側，黃龍和花龍墊後。
閃電跑的並不快。
小溪邊上石頭不少，閃電根本跑不起來。
等兩人出了老峪溝，來到荒野上的時候，太陽已經偏西。
「咱們跑一陣？」張紅旗對著大丫說道。
「好啊！
咱們比賽，看誰先到靠山屯！」大丫說完，一夾馬腹率先竄了出去
留下一串得意的笑聲。
「好啊！
你居然耍賴，等我追上你，看我怎麼收拾你！」張紅旗大叫著追上去。
半個小時後，靠山屯出現在兩人眼前。
屯子裡的炊煙裊裊，雞鳴狗吠已經清晰可聞。
張紅旗和大丫放慢了馬速，走進靠山屯。
先騎著馬來到北山坡。
胡美麗正在北山坡的院子裡忙活著。
聽到聲音，從院子裡走出來，看到兩人，臉上露出一絲喜色。
笑著問道：「在山裡待了兩天，收穫怎麼樣？」
「美麗嫂子，我們在山裡摘了好多猴頭菇。
吃了一些，還剩下有三十朵猴頭菇！」大丫興奮的炫耀道。
可惜，小峪溝這邊沒有蓮藕，不然用荷葉包上，再包裹上泥巴。
做出來的叫花雞更好吃。
不過，現在的做飯，也更加傳統。
最早的叫花雞，可沒有那麼多講究。
張紅旗讓黑王等狗子去抓了幾隻野雞回來。
在小溪邊，把野雞殺好，只是放血、去掉內臟。
雞毛保留起來。
又拿出三朵猴頭菇，在小溪邊清洗乾淨，捏乾淨水。
放在旁邊的石頭上備用。
忙完這些，張紅旗又在小溪邊挖了一些泥巴。
溪邊的泥土是黃褐色的，細膩，粘性好，聞起來有一股淡淡的土腥味。
把所有的準備工作都做好之後，張紅旗洗了洗手。
從背囊里拿出帶來的調料，塞進野雞肚子裡。
剛剛洗乾淨的猴頭菇也塞進野雞肚子裡。
用針線把野雞肚子縫起來。
最後用泥巴把野雞包裹起來。
不多長時間，三個包裹著野雞的泥團做好。
張紅旗又在地上挖了一個坑，把三個泥團放到土坑裡。
撿了一些鵝卵石放到土坑裡，把土坑填滿。
在土坑周圍，圍了一圈石頭。
這才，在石頭中間，也就是土炕上面架起柴火，點燃。
「紅旗哥，這得烤多久？」大丫蹲在旁邊，托著腮問。
「等咱們把飛龍猴頭菇湯燉好，下面的野雞也差不多烤好了！」張紅旗笑著回答道。
「還要頓飛龍猴頭菇湯啊？」
「當然了，咱們不能光吃不喝啊？」張紅旗笑道。
「那交給我吧！」大丫主動要求道。
張紅旗也沒和她爭搶，把剩下的活交給大丫。
「紅旗哥，那中午要不要再弄點涼拌野菜啊？」大丫又問道。
「也行，你負責燉湯，我去採摘野菜！」張紅旗說著站起身，去採摘野菜。
昨天發現的那一片老山芹，還有不少。
張紅旗過去，採摘了一些嫩芽。
拿回來，在小溪里清洗乾淨，放在石頭上控乾淨水。
忙活了差不多一個小時，大丫終於把飛龍猴頭菇湯燉好。
又把老山芹焯水，涼拌出來。
「紅旗哥，野雞烤好了嗎？
現在能不能吃了？」大丫問道。
「還要等一會，咱們先喝湯，等一會再吃叫花雞。」張紅旗看了一眼火堆，笑著說道。
火堆的柴火還有不少，還在燃燒。
等火堆自然熄滅，叫花雞就差不多烤好了。
兩人就坐在小溪邊上的石頭上，慢慢喝著鮮美的飛龍猴頭菇湯。
一碗湯喝完，火堆的火也已經熄滅。
張紅旗沒有著急把叫花雞取出來，而是繼續盛了一碗湯。
慢慢品嘗著飛龍湯鮮香。
不時，吃兩口涼拌山野菜，然後再喝一口藥酒。
藥酒是張紅旗帶來的，他每次進山都會帶一壺藥酒。
昨天沒喝，是擔心忍不住把大丫吃了。
藥酒，尤其是祛濕寒的藥酒，都有著壯陽的功效。
守著大丫這樣一個美女，還是對他不設防的美女。
張紅旗能忍著沒有真正吃掉大丫，已經算是心智堅韌。
可要是喝了有壯陽效果的藥酒，結果就不一定了。
本就氣血旺盛，在這方面的欲望比較強烈，再喝點帶有壯陽效果的藥酒。
會發生什麼，真不好說。
又等了差不多半個小時。
張紅旗把土炕周圍的石頭搬開。
又用木棍上面燃燒後剩下的木炭、灰燼撥開。
然後把土炕里的鵝卵石，快速撿起來扔到一邊。
這些鵝卵石被燒的火熱，也就張紅旗的手皮比較厚。
手速也快，這才沒有被燙傷。
換個人，肯定被燙出一手水泡。
最後把泥團從土炕里拿出來，放在地上晾了一會兒，然後用石頭敲開泥殼。
泥殼一裂開，熱氣猛地冒出來，帶著猴頭菇的清香和雞肉的濃香。
泥巴和雞毛粘在一起，撥開泥塊的時候，連帶著雞毛也一塊拔下來。
只留下金黃油亮的雞皮。
張紅旗撕下一隻雞腿，遞給大丫，「嘗嘗我的手藝，有沒有落後。」
大丫接過去雞腿，吹了吹，咬了一口，眼睛一亮，「好吃，真是太好吃了！」
張紅旗也撕下一隻雞腿，咬了一口，點點頭。
火候剛好，肉爛而不柴，非常原始的雞肉香味。
雞腿肉其實並不是最好吃的。
尤其是叫花雞，雞腿肉基本就是原汁原味。
純正的野雞肉的味道。
真正好吃的還是雞胸肉和雞肚子上的肉。
猴頭菇的清香、鹽、各種調料完全滲透到雞肉裡面。
除了雞肉的原汁原味鮮美，還有調料帶來的味道。
兩個人就著野芹菜，藥酒，把三隻野雞吃得乾乾淨淨。
當然了，黑王等狗子也幫了不少忙。
連骨頭都沒剩下。
吃完飯，張紅旗把雞骨頭和泥巴殼扔到土坑裡，又弄了一些水，把火堆徹底澆了一遍。
山林里可以點火，但是一定要注意風向。
一個不小心，就有可能引發山火。
張紅旗帶著大丫回到森林小屋，把背囊拿出來，背在身上。
拿著馬鞍出了森林小屋，給閃電和追風裝上。
「走吧，咱們回家！」對著大丫說了一句，張紅旗翻身上馬。
「嗯！」大丫笑著點點頭，也翻身騎到追風的背上。
張紅旗一夾馬腹，閃電小跑起來。
黑王在前面探路，鐵牙和藍星跟在兩側，黃龍和花龍墊後。
閃電跑的並不快。
小溪邊上石頭不少，閃電根本跑不起來。
等兩人出了老峪溝，來到荒野上的時候，太陽已經偏西。
「咱們跑一陣？」張紅旗對著大丫說道。
「好啊！
咱們比賽，看誰先到靠山屯！」大丫說完，一夾馬腹率先竄了出去
留下一串得意的笑聲。
「好啊！
你居然耍賴，等我追上你，看我怎麼收拾你！」張紅旗大叫著追上去。
半個小時後，靠山屯出現在兩人眼前。
屯子裡的炊煙裊裊，雞鳴狗吠已經清晰可聞。
張紅旗和大丫放慢了馬速，走進靠山屯。
先騎著馬來到北山坡。
胡美麗正在北山坡的院子裡忙活著。
聽到聲音，從院子裡走出來，看到兩人，臉上露出一絲喜色。
笑著問道：「在山裡待了兩天，收穫怎麼樣？」
「美麗嫂子，我們在山裡摘了好多猴頭菇。
吃了一些，還剩下有三十朵猴頭菇！」大丫興奮的炫耀道。