第566章招待知青老師
肉片切好，整整齊齊碼在洗刷乾淨的大搪瓷盤裡，紅白相間，看著就誘人。
鹿肉和野豬裡脊也依法炮製成肉片卷。
張紅旗都把肉剔出來，然後捲成卷，再切片。
就是為了人工搭配成肥瘦相間的樣子。
羊肋排剁成塊後，張紅旗焯水後撈出來，放在一邊備用。
涮火鍋，羊肋排也能涮。
張紅旗專門挑選出來的，帶著脆骨的羊肋排。
三個人分工協作，土豆切片，白菜撕塊，粉皮泡軟，凍豆腐擠干水分。
廚房裡熱氣騰騰，香氣瀰漫。
把一切都準備好後，張紅旗開始調製蘸料。
麻醬不夠，張紅旗乾脆用熟油、芝麻、花生碎，蔥花、醬油調出張紅旗版蘸料。
花生碎也是專門炒熟了花生後，碾碎的。
把這些準備好後，張紅旗又讓胡美麗擀了手擀麵。
等吃完火鍋後，還可以下麵條。
「紅旗，你這請知青老師吃飯。
孩子們怎麼辦？
咱們也坐不開這麼多人啊？」白潔對著張紅旗問道。
「這樣，單獨給孩子們做飯。
你們也都跟著孩子們一塊吃。」張紅旗想了想道。
「不用麻煩了！
我們一會就回去！
我們在這裡，知青老師們也會不自在。
你自己招待他們吧！」胡美麗開口說道。
「也對，你不用管我們了！
我一會回家，再不回家吃。
家裡的鍋都快生鏽了！」白潔也反應過來，笑著說道。
「也行，那你們回去吧！
順便讓小樹林去請他們的老師過來！」張紅旗點點頭道。
胡美麗說的也在理。
白潔和胡美麗作為屯子裡的婦女，其中一個還是婦女幹部。
她們在場的話，王剛他們這些知青，確實會拘束，不自在。
白潔和胡美麗離開後，張紅旗又檢查了一遍。
高湯在鍋里燉煮著。
只等來了，舀進銅鍋里就行。
木炭也早就準備好了。
煙，酒都有。
東西都準備好了，只等客人到來。
沒讓張紅旗等太長時間，不到一個小時。
院子外面傳來說笑聲。
王剛、劉洋等知青聯袂而來。
這些知青也沒空著手過來。
王剛手裡拎著兩瓶白酒。
劉洋則拿著一包茶葉。
其他人，也差不多，有人拿酒，有人拿罐頭，有人拿點心。
「校長，我們來了！」看到站在門口的張紅旗，王剛笑著喊道。
「你們來就來吧！
怎麼還拿東西？
一會，吃完飯都拿回去！」張紅旗板著臉說道。
「校長，沒多少東西！
我們第一次上門，哪能空著手啊！」王剛訕笑著說道。
「你們現在都沒有賺錢，花的都是家裡的錢。
不用講這些。」張紅旗笑道。
「校長，我們家裡也一直說，讓我們好好感謝你們！
要不是您，我們的日子，哪能像現在這麼舒服。」林曼曼笑著說道。
「就是，我同學也下鄉了，在隔壁公社。
那日子過的老慘了！
就連冬天都不閒著，還要上山去砍樹。」孔燦燦開口說道。
「這不是我的功勞。
而是你們運氣好！
正好趕上我們屯子新建小學，缺老師。
這是你們的運氣，也是機緣。
和我的關係不大！」張紅旗笑道。
孔燦燦說的冬天也要上山砍樹，張紅旗也知道。
其實，不止是哪一個生產隊，靠近小興安嶺的生產隊。
冬天都有支援林場生產的任務。
不過，這裡面又分了好幾種情況。
有的是生產隊直接承包一個採伐區，組織社員上山砍樹。
然後把砍倒的林木運到臨時堆場。
林場按照運到臨時堆場的林木數量，給生產隊結算。
而生產隊則給社員記工分。
孔燦燦的同學，插隊的生產隊，可能就是這種情況。
還有就是靠山屯這種，不承包採伐區。
由社員自行前往林場採伐區幹活。
社員直接和林場結算，然後把一部分錢上交給生產隊。
生產隊則給社員記工分，發糧食。
各有各地好處，不做評價。
張紅旗和一眾知青老師說著話，把他們讓到屋裡。
「你們先坐著，自己倒茶喝！」張紅旗招呼了一句，轉身來到廚房。
林曼曼、韓青青幾個女知青，也跟著來到廚房幫忙。
張紅旗指揮著她們把羊肉、鹿肉等肉菜端到屋裡去。
他自己則拿出早就刷好的銅鍋，把點燃的木炭放到銅鍋中間的爐膛里。
把熬煮好的高湯舀進銅鍋里，然後端著銅鍋走進屋裡，放在八仙桌上。
「我這地方不大，大家擠一擠！」張紅旗笑著對一眾知青說道。
「擠擠挺好，熱鬧！」一眾知青笑道。
滾燙的銅鍋里，乳白色的高湯咕嘟咕嘟翻滾著，香氣四溢。
張紅旗指著銅鍋里的高湯說道：「大家自己舀湯喝。
先喝點熱湯暖暖胃。
然後再下肉。」
又讓林曼曼把空碗分給大家，自己盛湯。
等大家都喝了一碗湯後，張紅旗往銅鍋里加滿高湯。
才又笑著說道：「這是我調好的蘸料，不知道你們吃不吃辣。
所以，我沒放辣椒油。
你們要是吃辣的話，可以自己加！」
張紅旗把自己調好的蘸料，放在八仙桌上。
還有提前準備好的辣椒油，也放在八仙桌上。
「校長，你煮的湯太鮮了。
比劉師傅燉的骨頭湯可好喝多了。」劉洋笑著奉承道。
「喜歡喝，今天也不能多喝。
留著肚子吃肉。」張紅旗笑道。
看大家都盛好了蘸料，張紅旗又招呼大家往銅鍋里下肉。
「來，先吃一起。
然後再倒酒喝酒。」
「你們女同志也別拘束。
吃火鍋，就得搶著吃才過癮。
大家都動筷子，夾肉。
放心吃，我這裡肉管夠！」張紅旗笑著招呼道。
這個張紅旗沒說假話，羊肉，鹿肉，野豬肉，張紅旗準備了三十多斤。
足夠他們吃的。
在張紅旗的招呼下，大家也不再拘束，紛紛動手，夾起面前的肉，往鍋里下。
「這羊肉不用多煮，數十個數，就能撈出來吃。
那些鹿肉和野豬肉，要多煮一會。
不然可煮不熟。」張紅旗笑著對一眾知青說道。
一眾知青也不客氣，吃的滿嘴留香。
看著大家吃了一會，張紅旗才起身拿出白酒。
「你們女同志，能喝就喝，不能喝的，也不強求。
不能喝的，就多吃肉。」
鹿肉和野豬裡脊也依法炮製成肉片卷。
張紅旗都把肉剔出來，然後捲成卷，再切片。
就是為了人工搭配成肥瘦相間的樣子。
羊肋排剁成塊後，張紅旗焯水後撈出來，放在一邊備用。
涮火鍋，羊肋排也能涮。
張紅旗專門挑選出來的，帶著脆骨的羊肋排。
三個人分工協作，土豆切片，白菜撕塊，粉皮泡軟，凍豆腐擠干水分。
廚房裡熱氣騰騰，香氣瀰漫。
把一切都準備好後，張紅旗開始調製蘸料。
麻醬不夠，張紅旗乾脆用熟油、芝麻、花生碎，蔥花、醬油調出張紅旗版蘸料。
花生碎也是專門炒熟了花生後，碾碎的。
把這些準備好後，張紅旗又讓胡美麗擀了手擀麵。
等吃完火鍋後，還可以下麵條。
「紅旗，你這請知青老師吃飯。
孩子們怎麼辦？
咱們也坐不開這麼多人啊？」白潔對著張紅旗問道。
「這樣，單獨給孩子們做飯。
你們也都跟著孩子們一塊吃。」張紅旗想了想道。
「不用麻煩了！
我們一會就回去！
我們在這裡，知青老師們也會不自在。
你自己招待他們吧！」胡美麗開口說道。
「也對，你不用管我們了！
我一會回家，再不回家吃。
家裡的鍋都快生鏽了！」白潔也反應過來，笑著說道。
「也行，那你們回去吧！
順便讓小樹林去請他們的老師過來！」張紅旗點點頭道。
胡美麗說的也在理。
白潔和胡美麗作為屯子裡的婦女，其中一個還是婦女幹部。
她們在場的話，王剛他們這些知青，確實會拘束，不自在。
白潔和胡美麗離開後，張紅旗又檢查了一遍。
高湯在鍋里燉煮著。
只等來了，舀進銅鍋里就行。
木炭也早就準備好了。
煙，酒都有。
東西都準備好了，只等客人到來。
沒讓張紅旗等太長時間，不到一個小時。
院子外面傳來說笑聲。
王剛、劉洋等知青聯袂而來。
這些知青也沒空著手過來。
王剛手裡拎著兩瓶白酒。
劉洋則拿著一包茶葉。
其他人，也差不多，有人拿酒，有人拿罐頭，有人拿點心。
「校長，我們來了！」看到站在門口的張紅旗，王剛笑著喊道。
「你們來就來吧！
怎麼還拿東西？
一會，吃完飯都拿回去！」張紅旗板著臉說道。
「校長，沒多少東西！
我們第一次上門，哪能空著手啊！」王剛訕笑著說道。
「你們現在都沒有賺錢，花的都是家裡的錢。
不用講這些。」張紅旗笑道。
「校長，我們家裡也一直說，讓我們好好感謝你們！
要不是您，我們的日子，哪能像現在這麼舒服。」林曼曼笑著說道。
「就是，我同學也下鄉了，在隔壁公社。
那日子過的老慘了！
就連冬天都不閒著，還要上山去砍樹。」孔燦燦開口說道。
「這不是我的功勞。
而是你們運氣好！
正好趕上我們屯子新建小學，缺老師。
這是你們的運氣，也是機緣。
和我的關係不大！」張紅旗笑道。
孔燦燦說的冬天也要上山砍樹，張紅旗也知道。
其實，不止是哪一個生產隊，靠近小興安嶺的生產隊。
冬天都有支援林場生產的任務。
不過，這裡面又分了好幾種情況。
有的是生產隊直接承包一個採伐區，組織社員上山砍樹。
然後把砍倒的林木運到臨時堆場。
林場按照運到臨時堆場的林木數量，給生產隊結算。
而生產隊則給社員記工分。
孔燦燦的同學，插隊的生產隊，可能就是這種情況。
還有就是靠山屯這種，不承包採伐區。
由社員自行前往林場採伐區幹活。
社員直接和林場結算，然後把一部分錢上交給生產隊。
生產隊則給社員記工分，發糧食。
各有各地好處，不做評價。
張紅旗和一眾知青老師說著話，把他們讓到屋裡。
「你們先坐著，自己倒茶喝！」張紅旗招呼了一句，轉身來到廚房。
林曼曼、韓青青幾個女知青，也跟著來到廚房幫忙。
張紅旗指揮著她們把羊肉、鹿肉等肉菜端到屋裡去。
他自己則拿出早就刷好的銅鍋，把點燃的木炭放到銅鍋中間的爐膛里。
把熬煮好的高湯舀進銅鍋里，然後端著銅鍋走進屋裡，放在八仙桌上。
「我這地方不大，大家擠一擠！」張紅旗笑著對一眾知青說道。
「擠擠挺好，熱鬧！」一眾知青笑道。
滾燙的銅鍋里，乳白色的高湯咕嘟咕嘟翻滾著，香氣四溢。
張紅旗指著銅鍋里的高湯說道：「大家自己舀湯喝。
先喝點熱湯暖暖胃。
然後再下肉。」
又讓林曼曼把空碗分給大家，自己盛湯。
等大家都喝了一碗湯後，張紅旗往銅鍋里加滿高湯。
才又笑著說道：「這是我調好的蘸料，不知道你們吃不吃辣。
所以，我沒放辣椒油。
你們要是吃辣的話，可以自己加！」
張紅旗把自己調好的蘸料，放在八仙桌上。
還有提前準備好的辣椒油，也放在八仙桌上。
「校長，你煮的湯太鮮了。
比劉師傅燉的骨頭湯可好喝多了。」劉洋笑著奉承道。
「喜歡喝，今天也不能多喝。
留著肚子吃肉。」張紅旗笑道。
看大家都盛好了蘸料，張紅旗又招呼大家往銅鍋里下肉。
「來，先吃一起。
然後再倒酒喝酒。」
「你們女同志也別拘束。
吃火鍋，就得搶著吃才過癮。
大家都動筷子，夾肉。
放心吃，我這裡肉管夠！」張紅旗笑著招呼道。
這個張紅旗沒說假話，羊肉，鹿肉，野豬肉，張紅旗準備了三十多斤。
足夠他們吃的。
在張紅旗的招呼下，大家也不再拘束，紛紛動手，夾起面前的肉，往鍋里下。
「這羊肉不用多煮，數十個數，就能撈出來吃。
那些鹿肉和野豬肉，要多煮一會。
不然可煮不熟。」張紅旗笑著對一眾知青說道。
一眾知青也不客氣，吃的滿嘴留香。
看著大家吃了一會，張紅旗才起身拿出白酒。
「你們女同志，能喝就喝，不能喝的，也不強求。
不能喝的，就多吃肉。」