第84章 做柿餅
一聽是板藍根。叫老爺子把這幾塊兒根莖單獨給他拿了出來放筐子裡。「小沈，我給你放一邊啊，你明天看看，怎麼弄吧。」
沈如意點點頭，「嗯，你放那兒就行，那個我到時候來處理。」
又喝了兩杯水後沈如意覺著整個人都舒服了不少。開始準備去做晚飯。出去了一天，沈如意也不打算做太複雜的。江老爺子看她進廚房，「小沈晚，飯做的簡單一點就行，不用做複雜了。」
沈如意點點頭，看了看之前蒸好的窩頭已經沒有了，這才想起來自己本來打算今天蒸窩頭的。現在沒辦法了，「爸，咱們晚上吃米飯，行不？」、江老爺子笑道，「可以啊。」
沈如意去淘了點兒大米，小米之類的雜糧，準備蒸個雜糧飯。然後先把米飯燜上，又去後院兒摘了把青菜。看地里的茄子也不是很多了，挑了幾個大的剪下來。這茄子也吃不了多長時間了。晚飯就準備做兩個素菜，一個茄子，一個青菜，然後再弄一個雞蛋醬就可以了。
孩子們放學回來的時候就看到他們媽媽已經在廚房裡忙活起來了，小英把書包放回房間，洗了手就進廚房了，「媽媽，我來幫你。」小華和小康也過來，「那我們來燒鍋。」
沈如意看著三個孩子，「嗯，但是不用都在這，你們有一個人去外面看弟弟。」
然後小康和小華互相看了一眼，小華說道，「小康你去和柱子玩，今天我來燒火，明天你來。」小康點點頭。
沈如意在旁邊插嘴道。「不能光你們倆輪啊，也要有把小英加進去啊。」
小華點點頭，「好，媽媽，我晚上做一個值日表。然後我們三個輪流幫媽媽幹活。」
「好，媽媽等著你們來幫我干。」對於孩子主動幫忙，沈如意並沒有拒絕。她一直不認為把孩子教養的什麼都不幹才是對孩子好。像這種力所能及的家務活之類的，孩子們想做就做，學會了以後自己獨立在外面的時候也能把自己照顧好。
今天小英跟在媽媽身後，看媽媽做菜，幫忙切菜，暗暗記下每一步。爭取早日能夠自己做飯。沈如意看他和小華都在旁邊，看她怎麼做，也是一步一步的講解。「你看咱們做茄子的時候呢，油要多一點，同時要放一點蒜片，這樣味道才會好。油熱了之後把這個蒜片兒倒進去炒出香味兒來，再把茄子倒進去，再加上調料。是不是很簡單？」
小英點頭，「嗯，明天我也要試試。」
沈如意笑著點頭，「好呀，你們想試的話，到時候回來之後媽媽帶你們來做。」
旁邊燜米飯也差不多了，沈如意揭開鍋蓋兒，把米湯舀了出來。然後把弄好的雞蛋醬放到鍋里。蓋上鍋蓋之後用布條把整個鍋蓋和鍋給封閉起來，再悶一會兒，嗯，就可以吃飯了。
等江建安回家的時候，飯菜也正好做好。想到什麼沈如意就想笑。江建安看她笑，「怎麼了？」
沈如意，「你不覺得，你每天回來的點都特別准嗎？我們這裡剛做好飯，你就回來了。每天可準時了。」
江建安搖頭，「你難道不是按我們回來的時間做的飯嗎？」
沈如意笑道，「我知道呀，就是覺得好玩才想笑，就我的時間掐的很準，你回來的時間也很準，就像是聞著味回來的一樣。哈哈哈」
小康這會兒領著柱子過來了，「媽媽，我看到了好多柿子，你摘回來的嗎？」
「是啊，但是現在還不熟，過兩天等熟透了之後就可以吃了。現在吃的話會澀嘴的。」沈如意道。
小康點點頭，「我知道了，媽媽。」
「領著你弟弟去洗手，咱們準備吃飯了。」沈如意在旁邊說道。
飯後還是江建安帶著幾個孩子收拾衛生，江老爺子站在院子裡看了會兒天，「嗯，以後幾天應該都是好天兒，做柿餅正合適。」
沈如意好奇道，「爸，做柿餅還要看天氣啊」
江老爺子點頭，「那當然了，柿餅要曬的，肯定要要好天氣才行，陰雨天就麻煩了。」
第二天上午江老爺子沒有領著柱子出門，而是搬了個小馬扎，端了盆水，把昨天挑出來的硬柿子挨個在水裡洗了一遍，放到筐子裡控干。然後拿了一把菜刀開始給柿子削皮。柿子皮直接落在準備好的另外一個簸箕里。
沈如意在旁邊看了會兒，「爸，我也來弄。」又拿了一把小刀出來給柿子把皮去掉，留下果底的部分，到時候用來拴繩子。
等把所有的柿子削好之後，沈如意回屋找了幾根細繩子，看著江老爺子怎麼栓的，差不多隔10多公分，就綁一個柿子。沈如意也這樣把柿子綁起來。
等把所有的柿子都綁好之後，江老爺子就告訴她把這些柿子全部掛到屋檐下面。掛完之後，門兩邊的屋檐下邊一排晶瑩剔透的柿子，十分醒目。然後又把柿子皮全部攤開，放到太陽底下晾。
「爸，這就做好了嗎？」沈如意問道。
「嗯，第一步做完了，要這樣就掛著曬幾天，大概三天左右吧，到時候再看看整個曬的情況，如果差不多了，就需要捏柿子了。」江老爺子道。
每天沈如意都好奇的看著柿子的變化，到了第三天的時候就喊著江老爺子來看看柿子是不是需要捏了。
江老爺子還是第一次看到她如此好奇一樣事情，和一個小孩兒似的，柱子對這個都沒有她好奇，江老爺子也樂的配合她，站在門口摸了摸柿子的情況，「嗯，可以了，現在這種已經比較軟了。咱們就可以捏了，但是捏的時候一定要輕輕的捏，不要把裡面的汁水給捏破了。」江老爺子叮囑道。
沈如意點頭，「好嘞，爸，我知道了。」然後就兩人一人從一邊開始慢慢的一個一個的捏柿子。沈如意捏著手上軟軟的柿子感覺還挺舒服的，整個軟乎乎的。
捏完柿子之後，江老爺子說這樣再曬幾天，等到時候軟硬適中了之後就把它封存起來等著生霜就可以了。
又晾了差不多一周，江老爺子看了柿子的情況，差不多了。就把沈如意提前找的罐子拿出來。然後就把晾乾的柿子皮也端過來，最底下鋪一層柿子皮，然後放柿餅，然後再鋪一層柿子皮，就這樣一層柿子皮，一層柿餅。等到把柿子全放進去之後，把剩餘的柿子皮全部倒進去，蓋上蓋子。放到別的地方，差不多10天左右，這個柿餅就會掛霜，到時候柿餅就做好了。
沈如意把罐子抱到一邊，沒有想到做柿餅還是挺容易的，她之前以為柿餅很難做的。「爸，明年我還去摘，到時候我來做，你來嘗嘗。」沈如意道。
沈如意點點頭，「嗯，你放那兒就行，那個我到時候來處理。」
又喝了兩杯水後沈如意覺著整個人都舒服了不少。開始準備去做晚飯。出去了一天，沈如意也不打算做太複雜的。江老爺子看她進廚房，「小沈晚，飯做的簡單一點就行，不用做複雜了。」
沈如意點點頭，看了看之前蒸好的窩頭已經沒有了，這才想起來自己本來打算今天蒸窩頭的。現在沒辦法了，「爸，咱們晚上吃米飯，行不？」、江老爺子笑道，「可以啊。」
沈如意去淘了點兒大米，小米之類的雜糧，準備蒸個雜糧飯。然後先把米飯燜上，又去後院兒摘了把青菜。看地里的茄子也不是很多了，挑了幾個大的剪下來。這茄子也吃不了多長時間了。晚飯就準備做兩個素菜，一個茄子，一個青菜，然後再弄一個雞蛋醬就可以了。
孩子們放學回來的時候就看到他們媽媽已經在廚房裡忙活起來了，小英把書包放回房間，洗了手就進廚房了，「媽媽，我來幫你。」小華和小康也過來，「那我們來燒鍋。」
沈如意看著三個孩子，「嗯，但是不用都在這，你們有一個人去外面看弟弟。」
然後小康和小華互相看了一眼，小華說道，「小康你去和柱子玩，今天我來燒火，明天你來。」小康點點頭。
沈如意在旁邊插嘴道。「不能光你們倆輪啊，也要有把小英加進去啊。」
小華點點頭，「好，媽媽，我晚上做一個值日表。然後我們三個輪流幫媽媽幹活。」
「好，媽媽等著你們來幫我干。」對於孩子主動幫忙，沈如意並沒有拒絕。她一直不認為把孩子教養的什麼都不幹才是對孩子好。像這種力所能及的家務活之類的，孩子們想做就做，學會了以後自己獨立在外面的時候也能把自己照顧好。
今天小英跟在媽媽身後，看媽媽做菜，幫忙切菜，暗暗記下每一步。爭取早日能夠自己做飯。沈如意看他和小華都在旁邊，看她怎麼做，也是一步一步的講解。「你看咱們做茄子的時候呢，油要多一點，同時要放一點蒜片，這樣味道才會好。油熱了之後把這個蒜片兒倒進去炒出香味兒來，再把茄子倒進去，再加上調料。是不是很簡單？」
小英點頭，「嗯，明天我也要試試。」
沈如意笑著點頭，「好呀，你們想試的話，到時候回來之後媽媽帶你們來做。」
旁邊燜米飯也差不多了，沈如意揭開鍋蓋兒，把米湯舀了出來。然後把弄好的雞蛋醬放到鍋里。蓋上鍋蓋之後用布條把整個鍋蓋和鍋給封閉起來，再悶一會兒，嗯，就可以吃飯了。
等江建安回家的時候，飯菜也正好做好。想到什麼沈如意就想笑。江建安看她笑，「怎麼了？」
沈如意，「你不覺得，你每天回來的點都特別准嗎？我們這裡剛做好飯，你就回來了。每天可準時了。」
江建安搖頭，「你難道不是按我們回來的時間做的飯嗎？」
沈如意笑道，「我知道呀，就是覺得好玩才想笑，就我的時間掐的很準，你回來的時間也很準，就像是聞著味回來的一樣。哈哈哈」
小康這會兒領著柱子過來了，「媽媽，我看到了好多柿子，你摘回來的嗎？」
「是啊，但是現在還不熟，過兩天等熟透了之後就可以吃了。現在吃的話會澀嘴的。」沈如意道。
小康點點頭，「我知道了，媽媽。」
「領著你弟弟去洗手，咱們準備吃飯了。」沈如意在旁邊說道。
飯後還是江建安帶著幾個孩子收拾衛生，江老爺子站在院子裡看了會兒天，「嗯，以後幾天應該都是好天兒，做柿餅正合適。」
沈如意好奇道，「爸，做柿餅還要看天氣啊」
江老爺子點頭，「那當然了，柿餅要曬的，肯定要要好天氣才行，陰雨天就麻煩了。」
第二天上午江老爺子沒有領著柱子出門，而是搬了個小馬扎，端了盆水，把昨天挑出來的硬柿子挨個在水裡洗了一遍，放到筐子裡控干。然後拿了一把菜刀開始給柿子削皮。柿子皮直接落在準備好的另外一個簸箕里。
沈如意在旁邊看了會兒，「爸，我也來弄。」又拿了一把小刀出來給柿子把皮去掉，留下果底的部分，到時候用來拴繩子。
等把所有的柿子削好之後，沈如意回屋找了幾根細繩子，看著江老爺子怎麼栓的，差不多隔10多公分，就綁一個柿子。沈如意也這樣把柿子綁起來。
等把所有的柿子都綁好之後，江老爺子就告訴她把這些柿子全部掛到屋檐下面。掛完之後，門兩邊的屋檐下邊一排晶瑩剔透的柿子，十分醒目。然後又把柿子皮全部攤開，放到太陽底下晾。
「爸，這就做好了嗎？」沈如意問道。
「嗯，第一步做完了，要這樣就掛著曬幾天，大概三天左右吧，到時候再看看整個曬的情況，如果差不多了，就需要捏柿子了。」江老爺子道。
每天沈如意都好奇的看著柿子的變化，到了第三天的時候就喊著江老爺子來看看柿子是不是需要捏了。
江老爺子還是第一次看到她如此好奇一樣事情，和一個小孩兒似的，柱子對這個都沒有她好奇，江老爺子也樂的配合她，站在門口摸了摸柿子的情況，「嗯，可以了，現在這種已經比較軟了。咱們就可以捏了，但是捏的時候一定要輕輕的捏，不要把裡面的汁水給捏破了。」江老爺子叮囑道。
沈如意點頭，「好嘞，爸，我知道了。」然後就兩人一人從一邊開始慢慢的一個一個的捏柿子。沈如意捏著手上軟軟的柿子感覺還挺舒服的，整個軟乎乎的。
捏完柿子之後，江老爺子說這樣再曬幾天，等到時候軟硬適中了之後就把它封存起來等著生霜就可以了。
又晾了差不多一周，江老爺子看了柿子的情況，差不多了。就把沈如意提前找的罐子拿出來。然後就把晾乾的柿子皮也端過來，最底下鋪一層柿子皮，然後放柿餅，然後再鋪一層柿子皮，就這樣一層柿子皮，一層柿餅。等到把柿子全放進去之後，把剩餘的柿子皮全部倒進去，蓋上蓋子。放到別的地方，差不多10天左右，這個柿餅就會掛霜，到時候柿餅就做好了。
沈如意把罐子抱到一邊，沒有想到做柿餅還是挺容易的，她之前以為柿餅很難做的。「爸，明年我還去摘，到時候我來做，你來嘗嘗。」沈如意道。