第96章 回鍋肉
給周局長送完貨，林木回到四合院。
現在大家都去上班了，就連三大爺都不在門口，所以比較安靜。
林木來到傻柱家，大丫在寫暑假作業，因為明天就上學了，放假後玩得太瘋了，這丫頭今天才開始寫。
何雨水和小丫則在學畫畫，自從有了彩筆後，小丫就喜歡上了畫畫。
林木還給她買了幾本學畫畫的書，學了幾個月，現在畫的也是有模有樣。
而何雨水則是陪玩的，畫的還沒小丫的好，時不時的還要照顧安安，以免她爬到別的地方。
看到林木回來，立刻放下畫筆飛奔過來。
「哥哥，你回來啦！看看我畫的畫怎麼樣！」小丫拿出畫給林木看。
「哎呦，小丫畫的真好，咱家以後說不定能出個大畫家。」林木拿著畫看了看，讚嘆道。
「嘿嘿。」小丫被誇的有點不好意思。
「林大哥，看看我的。」何雨水也把畫遞過來。
「不錯，雖然沒有小丫的好，但畫的也算不錯，繼續努力。」林木接過畫對比了一下。
何雨水沒有學過畫畫，畫的肯定不如小丫的。
「嗯，我會努力的。」何雨水點點頭。
「哥哥，哥哥」這時候安安也爬了過來，抓著林木的褲腳就要往上爬。
「哎呦，你這小傢伙還是這麼調皮。」林木把安安抱起來，幫她拍了拍身上的灰塵。
這小傢伙在學爬行，地上髒的很，要經常給她換衣服。
現在這個年紀，也可以學走路了，等她學會走路就沒這麼髒了。
「安安還是和你最親。」何雨水露出羨慕的眼神。
平時安安雖然也跟她們親近，但只要林木在，安安就想讓林木抱著。
對於這個事情，林木也想過，可能是他修仙的緣故，身上自帶一種親和力，而小孩子比較敏感，能感覺到。
「因為我是她哥哥啊！對不對安安。」林木得意的道。
「哥哥，抱抱。」也不知道安安聽不聽得懂，來來去去就說這幾個字。
幾人來到桌子旁，看著大丫還在奮筆疾書。
「大丫，你不會現在才開始寫暑假作業吧？」林木好奇的問。
放假這麼久，林木確實沒有見過大丫做暑假作業。
「這丫頭放假後，書就被她丟到一旁了，現在要上學了，她才想起沒寫暑假作業。」姑姑沒好氣道。
「明天就要上學了，能做得完嗎？」林木有些懷疑她能不能做完。
「沒問題，這些作業很容易的，我一天就能做完。」大丫非常自信，這些作業對她來說不算什麼。
「真的假的？你這丫頭有這麼厲害。」林木拿起一本寫好的作業看了看。
「竟然全對了。」林木挑挑眉。
這丫頭難道是個學霸？說起來小丫學東西也很快。
難道是因為靈泉水？林木突然想到了什麼。
不是沒有這個可能，雨水也經常喝靈泉水，雨水這幾個月的成績好像也上升了。
沒想到靈泉水還有這功效。
「雨水，你不用寫暑假作業嗎？」林木轉頭問雨水。
「我的早就寫好了，最近感覺變聰明了，暑假作業一下子就做完了。」何雨水開心的說道。
「那就好，可別學大丫，到最後一天才急急忙忙的做。」林木告誡道。
「嗯，我知道的。」何雨水眯起了眼睛。
「快到午飯時間了，雨水今天你來做吧，食材在我的房間裡。」林木看了看手錶。
「到時間了嗎？那我去做飯。」
林木的家裡。
何雨水將藍布袖口挽到肘間，碎花圍裙的系帶在腰後打了個工整的蝴蝶結。
灶台上整齊排列著食材：靈泉五花肉方方正正如白玉磚，鯽魚頭腮邊還帶著血絲，小白菜水靈得能掐出嫩汁。
」雨水，午飯就靠你了，加油。」林木靠在門框給何雨水加油。
」交給我吧！」何雨水翻開小本本，上面密密麻麻記著」回鍋肉七步法」，」林大哥，你先去歇著，很快就能吃飯了。」
少女深吸口氣，拎起沉甸甸的鐵鍋架到灶上。
小丫乖巧地蹲在灶口添柴，火苗」呼」地竄起，映得何雨水鼻尖沁出細汗。
她先煮五花肉，靈泉豬肉入冷水鍋時發出」嗤」的輕響，水面很快浮起淺粉色的沫星子。
」一勺料酒...兩片姜...」何雨水念念有詞，蔥結入鍋的動作略顯僵硬，但撇沫的時機把握精準，漏網角度恰好撈淨雜質卻不帶走一滴油花。
肉香漸漸瀰漫。
當筷子能輕鬆穿透皮肉時，她將肉塊撈到青瓷盤裡。
煮透的五花肉顫巍巍泛著油光，皮色如琥珀，瘦肉紋理分明如山水畫。
晾肉的間隙，她開始處理魚頭——這是林木今早特意從靈泉空間取的鯽魚，魚鰓鮮紅如珊瑚。
」煎魚要熱鍋涼油...」少女指尖輕觸鍋底試溫，滴入的菜籽油立刻化作金色漣漪。
鋪薑片的技巧她練了半個月，此刻薄如蟬翼的薑片在鍋底鋪出完美的放射狀，魚頭滑入時」滋啦」一聲脆響，竟沒粘半點皮！
小心地將魚頭翻面。
金黃的魚皮微微捲起，露出雪白的蒜瓣肉。
烹入米酒時，火焰」轟」地竄起半尺高，嚇得小丫往後一仰，卻見何雨水鎮定地單手顛鍋，藍火在鍋邊繞出個完美的光環！
豆腐是提前用靈鹽水泡過的，切塊時稜角分明不碎不散。
當魚湯熬成奶白色時，豆腐如白玉沉浮其間，何雨水撒了把小蔥，清香瞬間引爆整個廚房。
回鍋肉才是重頭戲。
少女的刀工雖不及林木，但切出的肉片厚薄均勻，每片都帶著完美的肥瘦層次。
熱油爆香豆瓣醬時，她學著林木的手法快速劃圈，紅油與豆醬交融成誘人的醬色，肉片滑入鍋中瞬間捲曲如蝶翼。
接下來是炒白菜，將鐵鍋燒至冒煙，舀入一勺花生油。
油麵剛泛起細密漣漪，她捏起一撮蔥白末撒下——金黃的油珠立刻將蔥末托起，細小的氣泡如珍珠環繞，這是油溫正好的信號。
」滋啦！」
拍碎的蒜瓣入鍋瞬間，香氣如炸彈般爆開。何雨水左手持鍋鏟劃圈，右手已將白菜幫倒入。
青白色的菜片接觸熱油的剎那，邊緣立刻變得透明，像是鑲了圈水晶邊。
」一、二、三...」
少女心中默數到十，立刻烹入半勺靈泉米酒。
酒液沿鍋邊滑下，」嗤」地騰起藍焰，火舌舔舐著菜幫將其染上琥珀色。
左手猛地發力——鐵鍋里的食材騰空翻了個跟頭，同時右手舀起半勺井水精準潑在鍋心。
」轟」的白霧蒸騰中，白菜飄出誘人的香氣。
最後三秒。
鹽花沿著鍋邊簌簌滑落，如同降下一場微型雪霰。
何雨水顛勺三次，出鍋前沿著鍋邊淋入三滴香油，香氣頓時拔高一個層次。
翡翠般的菜葉裹著琥珀色油光，脆嫩與清甜在盤中共舞。
「開飯了。」何雨水吆喝一聲。
三道菜擺上桌時，連黑虎都湊過來嗅。回鍋肉紅亮油潤，魚湯如乳似漿，炒白菜青白分明。
這時候傻柱剛好下班回來。
「來的早不如來的巧，沒想到一回來就有飯吃。」傻柱高興的說道。
」雨水姐姐！」大丫滿嘴油光，」明天還做！」
「喜歡吃就多吃點。」何雨水給大丫夾了塊回鍋肉。
吃完飯後，何雨水帶著大丫小丫去洗碗。
現在大家都去上班了，就連三大爺都不在門口，所以比較安靜。
林木來到傻柱家，大丫在寫暑假作業，因為明天就上學了，放假後玩得太瘋了，這丫頭今天才開始寫。
何雨水和小丫則在學畫畫，自從有了彩筆後，小丫就喜歡上了畫畫。
林木還給她買了幾本學畫畫的書，學了幾個月，現在畫的也是有模有樣。
而何雨水則是陪玩的，畫的還沒小丫的好，時不時的還要照顧安安，以免她爬到別的地方。
看到林木回來，立刻放下畫筆飛奔過來。
「哥哥，你回來啦！看看我畫的畫怎麼樣！」小丫拿出畫給林木看。
「哎呦，小丫畫的真好，咱家以後說不定能出個大畫家。」林木拿著畫看了看，讚嘆道。
「嘿嘿。」小丫被誇的有點不好意思。
「林大哥，看看我的。」何雨水也把畫遞過來。
「不錯，雖然沒有小丫的好，但畫的也算不錯，繼續努力。」林木接過畫對比了一下。
何雨水沒有學過畫畫，畫的肯定不如小丫的。
「嗯，我會努力的。」何雨水點點頭。
「哥哥，哥哥」這時候安安也爬了過來，抓著林木的褲腳就要往上爬。
「哎呦，你這小傢伙還是這麼調皮。」林木把安安抱起來，幫她拍了拍身上的灰塵。
這小傢伙在學爬行，地上髒的很，要經常給她換衣服。
現在這個年紀，也可以學走路了，等她學會走路就沒這麼髒了。
「安安還是和你最親。」何雨水露出羨慕的眼神。
平時安安雖然也跟她們親近，但只要林木在，安安就想讓林木抱著。
對於這個事情，林木也想過，可能是他修仙的緣故，身上自帶一種親和力，而小孩子比較敏感，能感覺到。
「因為我是她哥哥啊！對不對安安。」林木得意的道。
「哥哥，抱抱。」也不知道安安聽不聽得懂，來來去去就說這幾個字。
幾人來到桌子旁，看著大丫還在奮筆疾書。
「大丫，你不會現在才開始寫暑假作業吧？」林木好奇的問。
放假這麼久，林木確實沒有見過大丫做暑假作業。
「這丫頭放假後，書就被她丟到一旁了，現在要上學了，她才想起沒寫暑假作業。」姑姑沒好氣道。
「明天就要上學了，能做得完嗎？」林木有些懷疑她能不能做完。
「沒問題，這些作業很容易的，我一天就能做完。」大丫非常自信，這些作業對她來說不算什麼。
「真的假的？你這丫頭有這麼厲害。」林木拿起一本寫好的作業看了看。
「竟然全對了。」林木挑挑眉。
這丫頭難道是個學霸？說起來小丫學東西也很快。
難道是因為靈泉水？林木突然想到了什麼。
不是沒有這個可能，雨水也經常喝靈泉水，雨水這幾個月的成績好像也上升了。
沒想到靈泉水還有這功效。
「雨水，你不用寫暑假作業嗎？」林木轉頭問雨水。
「我的早就寫好了，最近感覺變聰明了，暑假作業一下子就做完了。」何雨水開心的說道。
「那就好，可別學大丫，到最後一天才急急忙忙的做。」林木告誡道。
「嗯，我知道的。」何雨水眯起了眼睛。
「快到午飯時間了，雨水今天你來做吧，食材在我的房間裡。」林木看了看手錶。
「到時間了嗎？那我去做飯。」
林木的家裡。
何雨水將藍布袖口挽到肘間，碎花圍裙的系帶在腰後打了個工整的蝴蝶結。
灶台上整齊排列著食材：靈泉五花肉方方正正如白玉磚，鯽魚頭腮邊還帶著血絲，小白菜水靈得能掐出嫩汁。
」雨水，午飯就靠你了，加油。」林木靠在門框給何雨水加油。
」交給我吧！」何雨水翻開小本本，上面密密麻麻記著」回鍋肉七步法」，」林大哥，你先去歇著，很快就能吃飯了。」
少女深吸口氣，拎起沉甸甸的鐵鍋架到灶上。
小丫乖巧地蹲在灶口添柴，火苗」呼」地竄起，映得何雨水鼻尖沁出細汗。
她先煮五花肉，靈泉豬肉入冷水鍋時發出」嗤」的輕響，水面很快浮起淺粉色的沫星子。
」一勺料酒...兩片姜...」何雨水念念有詞，蔥結入鍋的動作略顯僵硬，但撇沫的時機把握精準，漏網角度恰好撈淨雜質卻不帶走一滴油花。
肉香漸漸瀰漫。
當筷子能輕鬆穿透皮肉時，她將肉塊撈到青瓷盤裡。
煮透的五花肉顫巍巍泛著油光，皮色如琥珀，瘦肉紋理分明如山水畫。
晾肉的間隙，她開始處理魚頭——這是林木今早特意從靈泉空間取的鯽魚，魚鰓鮮紅如珊瑚。
」煎魚要熱鍋涼油...」少女指尖輕觸鍋底試溫，滴入的菜籽油立刻化作金色漣漪。
鋪薑片的技巧她練了半個月，此刻薄如蟬翼的薑片在鍋底鋪出完美的放射狀，魚頭滑入時」滋啦」一聲脆響，竟沒粘半點皮！
小心地將魚頭翻面。
金黃的魚皮微微捲起，露出雪白的蒜瓣肉。
烹入米酒時，火焰」轟」地竄起半尺高，嚇得小丫往後一仰，卻見何雨水鎮定地單手顛鍋，藍火在鍋邊繞出個完美的光環！
豆腐是提前用靈鹽水泡過的，切塊時稜角分明不碎不散。
當魚湯熬成奶白色時，豆腐如白玉沉浮其間，何雨水撒了把小蔥，清香瞬間引爆整個廚房。
回鍋肉才是重頭戲。
少女的刀工雖不及林木，但切出的肉片厚薄均勻，每片都帶著完美的肥瘦層次。
熱油爆香豆瓣醬時，她學著林木的手法快速劃圈，紅油與豆醬交融成誘人的醬色，肉片滑入鍋中瞬間捲曲如蝶翼。
接下來是炒白菜，將鐵鍋燒至冒煙，舀入一勺花生油。
油麵剛泛起細密漣漪，她捏起一撮蔥白末撒下——金黃的油珠立刻將蔥末托起，細小的氣泡如珍珠環繞，這是油溫正好的信號。
」滋啦！」
拍碎的蒜瓣入鍋瞬間，香氣如炸彈般爆開。何雨水左手持鍋鏟劃圈，右手已將白菜幫倒入。
青白色的菜片接觸熱油的剎那，邊緣立刻變得透明，像是鑲了圈水晶邊。
」一、二、三...」
少女心中默數到十，立刻烹入半勺靈泉米酒。
酒液沿鍋邊滑下，」嗤」地騰起藍焰，火舌舔舐著菜幫將其染上琥珀色。
左手猛地發力——鐵鍋里的食材騰空翻了個跟頭，同時右手舀起半勺井水精準潑在鍋心。
」轟」的白霧蒸騰中，白菜飄出誘人的香氣。
最後三秒。
鹽花沿著鍋邊簌簌滑落，如同降下一場微型雪霰。
何雨水顛勺三次，出鍋前沿著鍋邊淋入三滴香油，香氣頓時拔高一個層次。
翡翠般的菜葉裹著琥珀色油光，脆嫩與清甜在盤中共舞。
「開飯了。」何雨水吆喝一聲。
三道菜擺上桌時，連黑虎都湊過來嗅。回鍋肉紅亮油潤，魚湯如乳似漿，炒白菜青白分明。
這時候傻柱剛好下班回來。
「來的早不如來的巧，沒想到一回來就有飯吃。」傻柱高興的說道。
」雨水姐姐！」大丫滿嘴油光，」明天還做！」
「喜歡吃就多吃點。」何雨水給大丫夾了塊回鍋肉。
吃完飯後，何雨水帶著大丫小丫去洗碗。