第75章 鯽魚豆腐湯
「哥哥，你今天怎麼這麼晚才來。」大丫撲上來抱住林木的大腿。
「抱歉，今天去釣魚了，忘看時間了。」林木面帶歉意的說道。
「哇，好大的魚，是哥哥釣上來的嗎？我也想去釣。」大丫這才看到車上掛著的魚。
「你現在要上學，可沒時間去釣魚，等你放假再說吧。」
「那等放假了，你帶我去釣魚好不好。」大丫眼巴巴的看著林木。
「好、好，放假了就帶你去。」林木那受得了這眼神，連忙答應。
「林大哥，我也想去。」一旁的何雨水開口道。
「好、好，都去，到時候帶上小丫，我帶你們去釣大魚。」林木笑著說道。
三人邊說邊走，沒多久就回到四合院。
剛到四合院門口，就被三大爺閻埠貴攔住了：」小林！這麼大魚在那買的啊？」
林木沒想到三大爺這麼快就回來了，也不知道是不是因為沒課，所以提前回來了。
他上次還在什剎海遇到他，這次又提前回來，這老頭工作不認真啊！
」不是買的，這魚是在外面釣的。」林木回答道。
」釣的？在那裡釣的，我也想去試試。」三大爺小眼睛滴溜溜轉。
「在永定河釣的，離這裡比較遠，你不怕遠的話，可以去試試。」說完林木不再理他，徑直進院。
林木知道，三大爺現在沒有自行車，不可能把時間花在趕路上。
來到中院，賈家窗戶開了條縫，賈張氏嘴裡不知道念叨著什麼，陰鷙的目光像刀子，隔著玻璃都能感受到。
看來賈張氏的腿好的差不多了，已經有精神罵人了。
要知道剛回來那幾天，可是安靜的很。
林木也不管她在罵什麼，只要不惹他，林木也懶得管這老傢伙。
回到家裡，把鯽魚放到盆里。
鯽魚在盆中擺尾，濺起幾星水花。
這條鯽魚足有三斤重，算是比較大的了。
」好魚！」何雨柱蹲在盆邊，專業地捏了捏魚身，」這肉質緊實，味道肯定不差。」
這可是靈泉空間養殖的，味道肯定沒得說。
林木取出準備好的豆腐。
這豆腐用靈泉空間裡的黃豆做的，是林木指揮紙人製作的。
豆腐細膩如脂，托在掌心顫巍巍的，卻不散不碎，透著股淡淡的豆香。
姑姑遞來菜刀：」小林，需要幫忙嗎？」
」不用。」林木接過菜刀，正打算動手殺魚。」姑姑你歇著，孕婦少聞腥氣，等一下又要吐了。」
何雨柱搶過菜刀：」我來！我是專業的！」他手法利落，三下五除二處理好鯽魚，連最難清理的魚腹黑膜都颳得乾乾淨淨，」這魚真不錯。」
確實不錯，靈泉鯽魚的魚肉透著淡淡的粉紅色，紋理分明，沒有半點土腥味。
灶台生火，鐵鍋燒熱。
何雨柱倒入花生油，這油清澈如水，卻香氣撲鼻，熱鍋時飄出的味道讓何雨柱直抽鼻子：」這是啥油，這麼香？」
這油也是空間出品的，隨著林木收集的東西越來越多，現在基本上能夠自給自足了。
油溫六成熱時，鯽魚滑入鍋中，」滋啦」一聲，香氣瞬間爆開！
魚皮遇熱收縮，很快煎出漂亮的金黃色，油脂在魚身下形成小油泡，發出歡快的」噼啪」聲。
煎魚不破皮，是廚子基本功，但能做到何雨柱這樣完美的，少之又少。
煎好的魚轉入砂鍋，加入靈泉水和幾片老薑。
這水清甜甘冽，煮沸後竟不起浮沫，湯色清亮如泉。
豆腐切塊下鍋，白嫩的方塊在湯中沉浮，像一尾尾小魚。
林木又加入幾片當歸——這是給姑姑補氣血的，藥材的苦味被靈泉中和，只剩淡淡藥香。
砂鍋蓋上蓋子，小火慢燉。
接下來是番茄炒蛋，自從姑姑懷孕後，就特別喜歡吃酸的。
番茄炒蛋就是專門為姑姑做的。
這道番茄炒蛋是家常菜中的家常菜，但要炒好卻不容易。
番茄是空間出產，紅潤透亮，皮薄如紙，輕輕一撕就能剝下。
雞蛋則是靈泉散養雞所產，蛋黃橙紅，打散時黏稠度明顯高於普通雞蛋，攪打時能拉出細絲。
這次是何雨水掌勺。
熱鍋涼油，蛋液入鍋瞬間膨脹，如一朵金花綻放。
何雨水顛勺，蛋餅在空中翻個身，落在鍋里的已是蓬鬆的固體，邊緣微焦，中心還帶著少許液態——正是最嫩的狀態。盛出備用，再炒番茄。
靈泉番茄一遇熱就出沙，汁水豐沛卻不寡淡，甜酸味濃郁自然。
炒到湯汁濃稠時，倒入預炒的雞蛋，撒點小蔥末，紅黃綠三色交織，香氣勾得大丫小丫直咽口水。
」雨水姐姐！餓！」小丫扒著灶台，眼巴巴望著鍋里。
」馬上好。」何雨水揉揉她的小腦袋，」去擺碗筷。」
那邊魚湯也好了。
揭開砂鍋蓋，奶白色的湯汁翻滾著，魚肉雪白，豆腐晶瑩，表面浮著層金黃的魚油，香氣如實質般撞入鼻腔。
何雨柱迫不及待嘗了口湯，燙得直哈氣也捨不得吐：」鮮！鮮掉眉毛！」
最後再炒個小白菜。
這菜嫩得能掐出水，大火快炒三十秒就出鍋，碧綠如玉，脆嫩爽口。
飯菜上桌，鯽魚豆腐湯、番茄炒蛋、清炒小白菜，配上靈泉米飯，豐盛的午餐就做好了。
姑姑給每人盛了碗湯，特意多撈魚肉給孩子們：」慢慢吃，小心有刺。」
」唔！」大丫喝了一口，眼睛瞪得溜圓，」好鮮，好好喝！」
靈泉鯽魚燉出的湯自帶甘甜，混合著豆腐的清香和當歸的藥香，層次豐富得讓人咂舌。
番茄炒蛋更是下飯神器，酸甜的茄汁裹著嫩滑的蛋塊，大丫小丫直接拌飯吃，連扒兩碗！
」慢點，別噎著了。」姑姑給孩子們擦嘴。
何雨柱則專注於魚湯，連干三碗還不過癮：」林木，這魚在哪釣的？明天帶我去！」
」什剎海。」林木隨口道，」運氣好。」
」屁！」何雨柱撇嘴，」什剎海我去過八百回，從沒釣過這種魚！」何雨柱也知道林木不想說，也就沒再多問。
專注對付桌上的飯菜。
飯後，眾人挺著肚子癱坐在凳子上。
「哎呦，吃得太飽了。」傻柱揉著肚子說道。
休息了一會，眾人開始收拾東西。
雨水帶著大丫小丫去洗碗，林木則擦桌子。
傻柱這個大廚不用做事，跟在姑姑身邊。
而安安則在喝著奶粉，時不時的咿呀幾句嬰語。
「抱歉，今天去釣魚了，忘看時間了。」林木面帶歉意的說道。
「哇，好大的魚，是哥哥釣上來的嗎？我也想去釣。」大丫這才看到車上掛著的魚。
「你現在要上學，可沒時間去釣魚，等你放假再說吧。」
「那等放假了，你帶我去釣魚好不好。」大丫眼巴巴的看著林木。
「好、好，放假了就帶你去。」林木那受得了這眼神，連忙答應。
「林大哥，我也想去。」一旁的何雨水開口道。
「好、好，都去，到時候帶上小丫，我帶你們去釣大魚。」林木笑著說道。
三人邊說邊走，沒多久就回到四合院。
剛到四合院門口，就被三大爺閻埠貴攔住了：」小林！這麼大魚在那買的啊？」
林木沒想到三大爺這麼快就回來了，也不知道是不是因為沒課，所以提前回來了。
他上次還在什剎海遇到他，這次又提前回來，這老頭工作不認真啊！
」不是買的，這魚是在外面釣的。」林木回答道。
」釣的？在那裡釣的，我也想去試試。」三大爺小眼睛滴溜溜轉。
「在永定河釣的，離這裡比較遠，你不怕遠的話，可以去試試。」說完林木不再理他，徑直進院。
林木知道，三大爺現在沒有自行車，不可能把時間花在趕路上。
來到中院，賈家窗戶開了條縫，賈張氏嘴裡不知道念叨著什麼，陰鷙的目光像刀子，隔著玻璃都能感受到。
看來賈張氏的腿好的差不多了，已經有精神罵人了。
要知道剛回來那幾天，可是安靜的很。
林木也不管她在罵什麼，只要不惹他，林木也懶得管這老傢伙。
回到家裡，把鯽魚放到盆里。
鯽魚在盆中擺尾，濺起幾星水花。
這條鯽魚足有三斤重，算是比較大的了。
」好魚！」何雨柱蹲在盆邊，專業地捏了捏魚身，」這肉質緊實，味道肯定不差。」
這可是靈泉空間養殖的，味道肯定沒得說。
林木取出準備好的豆腐。
這豆腐用靈泉空間裡的黃豆做的，是林木指揮紙人製作的。
豆腐細膩如脂，托在掌心顫巍巍的，卻不散不碎，透著股淡淡的豆香。
姑姑遞來菜刀：」小林，需要幫忙嗎？」
」不用。」林木接過菜刀，正打算動手殺魚。」姑姑你歇著，孕婦少聞腥氣，等一下又要吐了。」
何雨柱搶過菜刀：」我來！我是專業的！」他手法利落，三下五除二處理好鯽魚，連最難清理的魚腹黑膜都颳得乾乾淨淨，」這魚真不錯。」
確實不錯，靈泉鯽魚的魚肉透著淡淡的粉紅色，紋理分明，沒有半點土腥味。
灶台生火，鐵鍋燒熱。
何雨柱倒入花生油，這油清澈如水，卻香氣撲鼻，熱鍋時飄出的味道讓何雨柱直抽鼻子：」這是啥油，這麼香？」
這油也是空間出品的，隨著林木收集的東西越來越多，現在基本上能夠自給自足了。
油溫六成熱時，鯽魚滑入鍋中，」滋啦」一聲，香氣瞬間爆開！
魚皮遇熱收縮，很快煎出漂亮的金黃色，油脂在魚身下形成小油泡，發出歡快的」噼啪」聲。
煎魚不破皮，是廚子基本功，但能做到何雨柱這樣完美的，少之又少。
煎好的魚轉入砂鍋，加入靈泉水和幾片老薑。
這水清甜甘冽，煮沸後竟不起浮沫，湯色清亮如泉。
豆腐切塊下鍋，白嫩的方塊在湯中沉浮，像一尾尾小魚。
林木又加入幾片當歸——這是給姑姑補氣血的，藥材的苦味被靈泉中和，只剩淡淡藥香。
砂鍋蓋上蓋子，小火慢燉。
接下來是番茄炒蛋，自從姑姑懷孕後，就特別喜歡吃酸的。
番茄炒蛋就是專門為姑姑做的。
這道番茄炒蛋是家常菜中的家常菜，但要炒好卻不容易。
番茄是空間出產，紅潤透亮，皮薄如紙，輕輕一撕就能剝下。
雞蛋則是靈泉散養雞所產，蛋黃橙紅，打散時黏稠度明顯高於普通雞蛋，攪打時能拉出細絲。
這次是何雨水掌勺。
熱鍋涼油，蛋液入鍋瞬間膨脹，如一朵金花綻放。
何雨水顛勺，蛋餅在空中翻個身，落在鍋里的已是蓬鬆的固體，邊緣微焦，中心還帶著少許液態——正是最嫩的狀態。盛出備用，再炒番茄。
靈泉番茄一遇熱就出沙，汁水豐沛卻不寡淡，甜酸味濃郁自然。
炒到湯汁濃稠時，倒入預炒的雞蛋，撒點小蔥末，紅黃綠三色交織，香氣勾得大丫小丫直咽口水。
」雨水姐姐！餓！」小丫扒著灶台，眼巴巴望著鍋里。
」馬上好。」何雨水揉揉她的小腦袋，」去擺碗筷。」
那邊魚湯也好了。
揭開砂鍋蓋，奶白色的湯汁翻滾著，魚肉雪白，豆腐晶瑩，表面浮著層金黃的魚油，香氣如實質般撞入鼻腔。
何雨柱迫不及待嘗了口湯，燙得直哈氣也捨不得吐：」鮮！鮮掉眉毛！」
最後再炒個小白菜。
這菜嫩得能掐出水，大火快炒三十秒就出鍋，碧綠如玉，脆嫩爽口。
飯菜上桌，鯽魚豆腐湯、番茄炒蛋、清炒小白菜，配上靈泉米飯，豐盛的午餐就做好了。
姑姑給每人盛了碗湯，特意多撈魚肉給孩子們：」慢慢吃，小心有刺。」
」唔！」大丫喝了一口，眼睛瞪得溜圓，」好鮮，好好喝！」
靈泉鯽魚燉出的湯自帶甘甜，混合著豆腐的清香和當歸的藥香，層次豐富得讓人咂舌。
番茄炒蛋更是下飯神器，酸甜的茄汁裹著嫩滑的蛋塊，大丫小丫直接拌飯吃，連扒兩碗！
」慢點，別噎著了。」姑姑給孩子們擦嘴。
何雨柱則專注於魚湯，連干三碗還不過癮：」林木，這魚在哪釣的？明天帶我去！」
」什剎海。」林木隨口道，」運氣好。」
」屁！」何雨柱撇嘴，」什剎海我去過八百回，從沒釣過這種魚！」何雨柱也知道林木不想說，也就沒再多問。
專注對付桌上的飯菜。
飯後，眾人挺著肚子癱坐在凳子上。
「哎呦，吃得太飽了。」傻柱揉著肚子說道。
休息了一會，眾人開始收拾東西。
雨水帶著大丫小丫去洗碗，林木則擦桌子。
傻柱這個大廚不用做事，跟在姑姑身邊。
而安安則在喝著奶粉，時不時的咿呀幾句嬰語。