第54章 譚家燒鴨
清晨的陽光灑在四合院的青磚地上，林木推著自行車出門，后座綁著個竹筐，裡面是兩隻肥美的靈泉鴨和幾把翠綠的蔬菜。
今天要給婁家送食材，小轎車太顯眼，他特意沒讓婁家派車來接，而是自己送過去。
路過中院時，正碰上何雨柱扶著腰從房間出來，一臉疲憊卻掩不住喜色。
」傻柱！」林木挑眉，」昨晚沒累著吧？」
何雨柱老臉一紅，支支吾吾：」沒有，就是床太硬。」
看到傻柱的樣子，林木有點忍俊不禁。
不過看何雨柱這模樣，怕是折騰得不輕！
」悠著點。」林木拍拍他肩膀，」我姑姑身子弱...」
」我知道！」何雨柱急得直擺手，」我很溫柔的！」
這話從」四合院戰神」嘴裡說出來，莫名有喜感。
正說著，裡屋門吱呀一聲開了。
姑姑探頭出來，髮絲還有些凌亂，臉頰帶著淡淡的紅暈：」小木，起這麼早...」
」姑姑，早。」林木憋著笑，」傻柱說他腰疼...」
」啊？」姑姑一愣，隨即反應過來，臉唰地紅到耳根，」胡說什麼...」
何雨柱手足無措地站在那兒，走也不是留也不是，一米八幾的大個子縮得像只鵪鶉。
林木大笑，推車離開：」我去趟朋友家，大丫小丫還在房間裡睡覺，你看著點。」
騎出胡同，晨風拂面，格外清爽。
婁家小院位於西城區一條僻靜的胡同里，青磚灰瓦，門樓低調卻透著股不凡氣度。
林木敲門，開門的竟是婁曉娥。
」林大哥！」小姑娘驚喜地叫道，」我就知道你今天來！」她蹦跳著引林木進門，」媽媽等你好久了！」
院子裡，婁振華正在打太極拳，見林木來了，收勢笑道：」小林！來得正好！我剛打完拳！」
婁夫人譚淑華從廚房探出頭，圍著圍裙，手裡還拿著鍋鏟：」林同志！鴨子帶來了？」
」帶來了。」林木解下竹筐，」兩隻鴨，還有些青菜。」
婁夫人快步走來，檢查鴨子品質。
這兩隻靈泉鴨羽毛雪白，體態肥碩，宰殺後仍能看出生前健康活潑。
婁夫人捏了捏鴨胸肉，又聞了聞，眼睛一亮：」好鴨！真不知道是怎麼養大的。」
婁振華湊過來看，也連連點頭：」這鴨子...不一般啊！毛色光亮，肉質緊實，小林，你朋友是養殖專家？」
」算是吧。」林木轉移話題，」婁叔叔身體好些了？」
」好多了！」婁振華拍拍胸脯，」多虧了你！」
正說著，婁夫人已經麻利地開始處理鴨子。她手法嫻熟，拔毛、開膛、清洗一氣呵成，一看就是行家。
林木注意到，她特意保留了鴨肝、鴨胗和鴨心——這些內臟在譚家菜里都是寶貝。
」小林，」婁夫人突然問，」留下來吃飯吧？我做個譚家燒鴨讓你嘗嘗。」
林木本想婉拒，但婁曉娥已經拽住他的袖子：」林大哥！必須留下！媽媽做的燒鴨可好吃了！比全聚德還棒！」
盛情難卻，林木點頭答應。
婁曉娥歡呼一聲，拉著他去參觀房間。
……
廚房裡，譚淑華已經開始烹製燒鴨。
先用沸水燙鴨皮使其緊繃，再刷上秘制醬汁風乾。
最後用文火慢烤，整個過程中，她對火候和調料的把控精確到令人髮指的程度！
中午，一桌豐盛的菜餚擺上桌。
主菜當然是譚家燒鴨，金黃酥脆的鴨皮泛著油光，切成薄片整齊碼放，旁邊配著小碟甜麵醬和荷葉餅；
配菜有清炒靈泉青菜、鴨架湯和一道精緻的涼拌三絲——鴨胗、鴨心和鴨肝切絲涼拌，淋上特製醬汁，香氣撲鼻。
」來！趁熱吃！」婁振華熱情招呼，」淑華的燒鴨，國宴水平！」
林木夾起一片鴨肉。鴨皮晶瑩剔透，如琥珀般誘人；鴨肉粉嫩細膩，紋理分明。蘸點甜麵醬，用荷葉餅卷了送入口中——皮脆肉嫩，醬香濃郁，肥而不膩，瘦而不柴，堪稱完美！
」好吃！」林木由衷讚嘆，」皮脆肉嫩，醬香十足！」
婁夫人滿意地笑了：」鴨子好是關鍵。你那朋友的鴨子，品質確實罕見。」
婁曉娥迫不及待地夾了塊鴨腿給林木：」林大哥！最好吃的給你！」
林木有點受寵若驚。這鴨腿確實金貴——整隻鴨最精華的部分，通常要給最尊貴的客人。
婁曉娥這丫頭，是真把他當自己人了！
吃完飯，幾人坐在桌子上聊天。
」小林，你對現在的局勢怎麼看？」婁振華的問題像塊石頭，重重砸在平靜的水面上現場的氣氛突然凝固。
婁夫人識趣地起身：」曉娥，幫媽媽收拾廚房。」
小姑娘不情願地嘟著嘴，還是跟著母親離開了。
餐廳里只剩下林木和婁振華兩人。
」婁叔叔，」林木壓低聲音，」這話不該問我吧？」
婁振華抿了口酒，眼中精光閃爍：」小林，這兒沒外人。我婁振華在商海浮沉三十年，看人從沒走眼過...你，不簡單。」
窗外的槐樹沙沙作響，投下斑駁的光影。
林木知道，這是一個關鍵節點。
婁振華在試探他，也在尋求出路。
作為穿越者，他清楚未來二十年的驚濤駭浪——公私合營、十年動盪...多少資本家在這場風暴中家破人亡。
」婁叔叔，」林木直視對方，」你真想聽？」
」但說無妨。」
」那我就直言了。」林木聲音壓得更低，」局勢會越來越緊。公私合營只是開始，接下來資產國有化是必然趨勢。」
婁振華手指一頓，雖然早有預感，但從林木口中如此明確地說出，還是讓他心頭巨震。
」至於時間...」林木蘸著茶水，在桌上寫了個」56」，又迅速抹去，」最遲這個節點。」
婁振華面色凝重。1956年，只剩不到一年了！
」小林。」他聲音發緊，」依你看，我該怎麼辦？」
」兩條路。」林木豎起手指，」第一，主動配合，爭取個'紅色資本家'的名頭，但產業保不住。」
婁振華苦笑。這條路他想過，但把幾代人打拼的家業拱手相讓，實在不甘心！
」第二呢？」
」雞蛋不放一個籃子。」林木目光炯炯，」可以向外求，比如香港。」
」香港？」婁振華皺眉，」英國人的地盤...」
」正是因為是英國人的地盤，才有操作空間。」林木分析道，」香港法治健全，資金進出自由，最重要的是將來內地開放，香港就是跳板！」
婁振華眼中閃過一絲驚詫。這年輕人，竟有如此長遠的眼光！開放？現在這形勢，誰敢想」開放」二字？
」小林你這'開放'的說法...」
」婁叔叔，」林木意味深長地說，」三十年河東，三十年河西。現在這形勢，不會永遠持續。」
婁振華深吸一口氣，起身踱步。
窗外，蟬鳴聲嘶力竭，仿佛在為這個燥熱的午後吶喊。
」具體怎麼做？」他突然轉身，目光如炬。
林木知道，婁振華動心了。
「那就要看你想做什麼了，如果只是出去避難，那你把資產轉移出去就行了。」林木淡定的說道。
「我是商人，不可能坐吃山空，肯定是要做生意的。」
「那你可以註冊一個貿易公司，做轉口生意。」
」轉口什麼？」
」什麼都行。藥品、機械、紡織品...關鍵是建立渠道。」林木頓了頓，「當然你也可以和我合作，咱們一起開個食品廠。」
「為什麼是食品廠？」
「我拿過來的食材品質你也知道的，我可以提供同樣品質的小麥給你，只要跟普通小麥混合，」林木笑了笑，繼續道「做成餅乾，味道肯定比普通餅乾好，我們甚至可以打造一個奢侈品牌，到時候出口到國外。」
林木說得開心，給婁振華畫起了大餅。
林木的想法不錯，如果拿出來的小麥也是這個品質，那確實可行。
但如果同意，就意味著要放棄內地根基，遠走他鄉。
」小林，你的想法不錯，但我這些廠子，可是幾代人的心血啊...」
」婁叔叔，」林木正色道，」皮之不存，毛將焉附？」
這句話像記重錘，砸在婁振華心上。是啊，人都保不住，要廠子何用？
」風險呢？」他沉聲問。
」主要在國內。」林木直言不諱，」轉移過程若被發現，那就麻煩大了，所以必須謹慎，分批進行。」
」小林，你為什麼幫我？」
「因為我有件事需要你幫忙。」林木笑了笑說。
「是什麼忙，你說。」
「現在你幫不了我，等開食品廠開起來再說吧。」
」好！」婁振華突然拍桌，」就按你說的辦，我會儘快安排人轉移的！」
「慢慢來，反正有的是時間，最重要的是安全。」林木覺得安全最重要。
今天要給婁家送食材，小轎車太顯眼，他特意沒讓婁家派車來接，而是自己送過去。
路過中院時，正碰上何雨柱扶著腰從房間出來，一臉疲憊卻掩不住喜色。
」傻柱！」林木挑眉，」昨晚沒累著吧？」
何雨柱老臉一紅，支支吾吾：」沒有，就是床太硬。」
看到傻柱的樣子，林木有點忍俊不禁。
不過看何雨柱這模樣，怕是折騰得不輕！
」悠著點。」林木拍拍他肩膀，」我姑姑身子弱...」
」我知道！」何雨柱急得直擺手，」我很溫柔的！」
這話從」四合院戰神」嘴裡說出來，莫名有喜感。
正說著，裡屋門吱呀一聲開了。
姑姑探頭出來，髮絲還有些凌亂，臉頰帶著淡淡的紅暈：」小木，起這麼早...」
」姑姑，早。」林木憋著笑，」傻柱說他腰疼...」
」啊？」姑姑一愣，隨即反應過來，臉唰地紅到耳根，」胡說什麼...」
何雨柱手足無措地站在那兒，走也不是留也不是，一米八幾的大個子縮得像只鵪鶉。
林木大笑，推車離開：」我去趟朋友家，大丫小丫還在房間裡睡覺，你看著點。」
騎出胡同，晨風拂面，格外清爽。
婁家小院位於西城區一條僻靜的胡同里，青磚灰瓦，門樓低調卻透著股不凡氣度。
林木敲門，開門的竟是婁曉娥。
」林大哥！」小姑娘驚喜地叫道，」我就知道你今天來！」她蹦跳著引林木進門，」媽媽等你好久了！」
院子裡，婁振華正在打太極拳，見林木來了，收勢笑道：」小林！來得正好！我剛打完拳！」
婁夫人譚淑華從廚房探出頭，圍著圍裙，手裡還拿著鍋鏟：」林同志！鴨子帶來了？」
」帶來了。」林木解下竹筐，」兩隻鴨，還有些青菜。」
婁夫人快步走來，檢查鴨子品質。
這兩隻靈泉鴨羽毛雪白，體態肥碩，宰殺後仍能看出生前健康活潑。
婁夫人捏了捏鴨胸肉，又聞了聞，眼睛一亮：」好鴨！真不知道是怎麼養大的。」
婁振華湊過來看，也連連點頭：」這鴨子...不一般啊！毛色光亮，肉質緊實，小林，你朋友是養殖專家？」
」算是吧。」林木轉移話題，」婁叔叔身體好些了？」
」好多了！」婁振華拍拍胸脯，」多虧了你！」
正說著，婁夫人已經麻利地開始處理鴨子。她手法嫻熟，拔毛、開膛、清洗一氣呵成，一看就是行家。
林木注意到，她特意保留了鴨肝、鴨胗和鴨心——這些內臟在譚家菜里都是寶貝。
」小林，」婁夫人突然問，」留下來吃飯吧？我做個譚家燒鴨讓你嘗嘗。」
林木本想婉拒，但婁曉娥已經拽住他的袖子：」林大哥！必須留下！媽媽做的燒鴨可好吃了！比全聚德還棒！」
盛情難卻，林木點頭答應。
婁曉娥歡呼一聲，拉著他去參觀房間。
……
廚房裡，譚淑華已經開始烹製燒鴨。
先用沸水燙鴨皮使其緊繃，再刷上秘制醬汁風乾。
最後用文火慢烤，整個過程中，她對火候和調料的把控精確到令人髮指的程度！
中午，一桌豐盛的菜餚擺上桌。
主菜當然是譚家燒鴨，金黃酥脆的鴨皮泛著油光，切成薄片整齊碼放，旁邊配著小碟甜麵醬和荷葉餅；
配菜有清炒靈泉青菜、鴨架湯和一道精緻的涼拌三絲——鴨胗、鴨心和鴨肝切絲涼拌，淋上特製醬汁，香氣撲鼻。
」來！趁熱吃！」婁振華熱情招呼，」淑華的燒鴨，國宴水平！」
林木夾起一片鴨肉。鴨皮晶瑩剔透，如琥珀般誘人；鴨肉粉嫩細膩，紋理分明。蘸點甜麵醬，用荷葉餅卷了送入口中——皮脆肉嫩，醬香濃郁，肥而不膩，瘦而不柴，堪稱完美！
」好吃！」林木由衷讚嘆，」皮脆肉嫩，醬香十足！」
婁夫人滿意地笑了：」鴨子好是關鍵。你那朋友的鴨子，品質確實罕見。」
婁曉娥迫不及待地夾了塊鴨腿給林木：」林大哥！最好吃的給你！」
林木有點受寵若驚。這鴨腿確實金貴——整隻鴨最精華的部分，通常要給最尊貴的客人。
婁曉娥這丫頭，是真把他當自己人了！
吃完飯，幾人坐在桌子上聊天。
」小林，你對現在的局勢怎麼看？」婁振華的問題像塊石頭，重重砸在平靜的水面上現場的氣氛突然凝固。
婁夫人識趣地起身：」曉娥，幫媽媽收拾廚房。」
小姑娘不情願地嘟著嘴，還是跟著母親離開了。
餐廳里只剩下林木和婁振華兩人。
」婁叔叔，」林木壓低聲音，」這話不該問我吧？」
婁振華抿了口酒，眼中精光閃爍：」小林，這兒沒外人。我婁振華在商海浮沉三十年，看人從沒走眼過...你，不簡單。」
窗外的槐樹沙沙作響，投下斑駁的光影。
林木知道，這是一個關鍵節點。
婁振華在試探他，也在尋求出路。
作為穿越者，他清楚未來二十年的驚濤駭浪——公私合營、十年動盪...多少資本家在這場風暴中家破人亡。
」婁叔叔，」林木直視對方，」你真想聽？」
」但說無妨。」
」那我就直言了。」林木聲音壓得更低，」局勢會越來越緊。公私合營只是開始，接下來資產國有化是必然趨勢。」
婁振華手指一頓，雖然早有預感，但從林木口中如此明確地說出，還是讓他心頭巨震。
」至於時間...」林木蘸著茶水，在桌上寫了個」56」，又迅速抹去，」最遲這個節點。」
婁振華面色凝重。1956年，只剩不到一年了！
」小林。」他聲音發緊，」依你看，我該怎麼辦？」
」兩條路。」林木豎起手指，」第一，主動配合，爭取個'紅色資本家'的名頭，但產業保不住。」
婁振華苦笑。這條路他想過，但把幾代人打拼的家業拱手相讓，實在不甘心！
」第二呢？」
」雞蛋不放一個籃子。」林木目光炯炯，」可以向外求，比如香港。」
」香港？」婁振華皺眉，」英國人的地盤...」
」正是因為是英國人的地盤，才有操作空間。」林木分析道，」香港法治健全，資金進出自由，最重要的是將來內地開放，香港就是跳板！」
婁振華眼中閃過一絲驚詫。這年輕人，竟有如此長遠的眼光！開放？現在這形勢，誰敢想」開放」二字？
」小林你這'開放'的說法...」
」婁叔叔，」林木意味深長地說，」三十年河東，三十年河西。現在這形勢，不會永遠持續。」
婁振華深吸一口氣，起身踱步。
窗外，蟬鳴聲嘶力竭，仿佛在為這個燥熱的午後吶喊。
」具體怎麼做？」他突然轉身，目光如炬。
林木知道，婁振華動心了。
「那就要看你想做什麼了，如果只是出去避難，那你把資產轉移出去就行了。」林木淡定的說道。
「我是商人，不可能坐吃山空，肯定是要做生意的。」
「那你可以註冊一個貿易公司，做轉口生意。」
」轉口什麼？」
」什麼都行。藥品、機械、紡織品...關鍵是建立渠道。」林木頓了頓，「當然你也可以和我合作，咱們一起開個食品廠。」
「為什麼是食品廠？」
「我拿過來的食材品質你也知道的，我可以提供同樣品質的小麥給你，只要跟普通小麥混合，」林木笑了笑，繼續道「做成餅乾，味道肯定比普通餅乾好，我們甚至可以打造一個奢侈品牌，到時候出口到國外。」
林木說得開心，給婁振華畫起了大餅。
林木的想法不錯，如果拿出來的小麥也是這個品質，那確實可行。
但如果同意，就意味著要放棄內地根基，遠走他鄉。
」小林，你的想法不錯，但我這些廠子，可是幾代人的心血啊...」
」婁叔叔，」林木正色道，」皮之不存，毛將焉附？」
這句話像記重錘，砸在婁振華心上。是啊，人都保不住，要廠子何用？
」風險呢？」他沉聲問。
」主要在國內。」林木直言不諱，」轉移過程若被發現，那就麻煩大了，所以必須謹慎，分批進行。」
」小林，你為什麼幫我？」
「因為我有件事需要你幫忙。」林木笑了笑說。
「是什麼忙，你說。」
「現在你幫不了我，等開食品廠開起來再說吧。」
」好！」婁振華突然拍桌，」就按你說的辦，我會儘快安排人轉移的！」
「慢慢來，反正有的是時間，最重要的是安全。」林木覺得安全最重要。