第27章 楊磊想吃雞
楊磊像進入國營回收店一樣，熱情地與廢品收購站的大爺打起了招呼：「大爺，您好啊！您在寫什麼呢？」大爺看起來對這種招呼已經習以為常，非常自然地回答道：「哦，這不剛忙完嘛，就在這兒休息一會兒。對了，你這小子這次來是想買點啥呀？」
楊磊毫不拘束地說：「大爺，我這次來呢，還是想看看有沒有課本，另外就是找些木材。」大爺微笑著，用手中的扇子輕輕扇了兩下，說道：「行嘞，你這小子，知道東西放在哪兒，自己去找吧。不過呢，還是跟上次一樣，可別給我弄亂了哦，知道不？」
楊磊連忙點頭，應道：「我知道啦，大爺，我肯定會好好珍惜您的勞動成果的。」說完，他向大爺揮了揮手，然後像一隻歡快的小鳥一樣，迅速沖入了廢品收購站。
這次楊磊的收穫頗豐，在廢品收購站里，他不僅找到了一些自己需要的木頭，而且這些木材的材質都相當不錯。更讓人驚喜的是，他竟然在這裡發現了紫檀木！這可真是意外之喜啊！雖然這些紫檀木原本製作的家具都已經被破壞但是對於楊磊來說無所謂，他要木材本來就是用來製作小東西的。
沒過多久，楊磊就完成了稱重和交錢的步驟。他動作迅速而熟練，顯然對這個過程已經非常熟悉了。
隨後，楊磊不慌不忙地打開自己的背包，從裡面掏出一根繩子。這根繩子看起來有些陳舊，但卻非常結實。他將繩子繞過那堆木頭，然後緊緊地打了個結，確保木頭不會散落。
一切準備就緒後，楊磊毫不費力地扛起那捆木頭，就像它根本沒有重量一樣。他的步伐穩健，似乎這捆木頭對他來說並不是什麼負擔。
在離開廢品站之前，楊磊向廢品站的大爺打了個招呼。大爺微笑著回應他，眼中透露出對這個少年的讚賞和一絲心疼。
大爺心裡很清楚楊磊的身世，他知道這個瘦弱的孩子經歷了很多困難和挫折。然而，楊磊卻展現出了超乎年齡的堅強和獨立。
別看這個小小的廢品收購站不起眼，它可是周圍居民經常光顧的地方。大爺在這裡工作多年，對周圍的人和事都非常了解，可以說是這一帶的「百事通」。
而且，大爺的媳婦也是個喜歡打聽八卦的人，所以他們對周圍的消息可謂是了如指掌。但是這個年代哪家沒有一本難念的經啊！所以大爺也沒法幫助他，只能在楊磊每次來的時候對他挑選的東西睜一隻眼閉一隻眼。
楊磊並沒有在意大爺的目光，他依舊像往常一樣，在一個無人的角落裡，將那捆木材悄悄地收進了自己的背包空間。
木材已經到手，接下來就是今天的大餐時間了。楊磊心裡想著，今天他想要吃一燉雞肉。
沒過多久，楊磊就來到了黑市。由於他多次光顧這裡，對這個地方也有了一定的了解。他輕車熟路地穿過熙熙攘攘的人群，徑直走向一個他熟悉的攤位——一個經常來這裡賣雞的販子的攤位。
楊磊站在攤位前，與攤主簡單交流了幾句後，便開始挑選起雞來。他仔細地觀察著每一隻雞，最終選中了一隻看起來比較肥壯的雞。交易過程非常迅速，沒有太多的討價還價。
然而，與其他人不同的是，楊磊提出了一個額外的要求：他願意多付 2 毛錢，讓攤主幫他把雞殺掉並去毛。畢竟，楊磊自己實在沒有勇氣親自下手。對於攤主來說，這個要求簡直是意外之喜。要知道，在這個時期，2 毛錢可以買到一斤豬肉呢！而且，楊磊還不要雞毛，這在物資極度匱乏的年代，雞毛也是可以賣錢的。
攤主滿心歡喜地接過楊磊遞過來的 2 毛錢，然後迅速地將雞宰殺、去毛，處理得乾淨利落。楊磊看著攤主熟練的動作，心中不禁有些感慨。
待攤主處理好雞後，楊磊毫不猶豫地將去了毛的雞直接塞進自己身上挎著的背包里，完全不嫌棄它可能會弄髒背包。接著，他繼續在黑市里閒逛起來，目光四處搜尋著其他食材。
沒過多久，楊磊在一個農村老鄉的攤位上發現了新鮮的蘑菇。他興奮地走上前去，與老鄉攀談了幾句，然後買下了一些蘑菇。這樣一來，小雞燉蘑菇這道菜的主要食材就輕鬆地湊齊了。
正當楊磊要離開黑市的時候突然看到了一個賣砂鍋的，楊磊看到砂鍋在想今天難道是他的幸運日。非常簡單的賣出了算盤然後又順利的買到了雞還有蘑菇，這不要離開了還碰到了做小雞燉蘑菇最理想的鍋具。那還說啥？楊磊也毫不墨跡直接問價買走。
今天楊磊回來得格外早，時間尚早，距離中午還有一段時間。通常這個時候，每天都會在這裡站崗、順便蹭點好處的三大爺，此刻應該還在學校里，尚未歸來。而院子裡的那些家庭主婦們，此刻也正忙碌著準備午餐。
因此，前院裡空無一人，楊磊就這樣順順利利地回到了自己家中。他心裡暗自慶幸，希望能趁著院子裡沒人的機會，趕緊把雞和蘑菇拿到水池邊仔細清洗乾淨。
不得不說，楊磊今天的運氣確實不錯。這隻雞不僅個頭肥大，而且肉質鮮嫩，這樣高品質的雞在這個年代可是相當罕見的。畢竟，現在可沒有後世那些經過雜交培育出來的肉雞品種。而且，在這個時期，雞吃的大多是草和一些地里的蟲子，所以大多數雞都是又瘦又小，肉質也比較硬。
清理完畢楊磊也不等時間了，直接拿著雞就回到自己的家中。仔細的清洗剛買來的砂鍋，然後又把砂鍋裝滿了水放在了爐子上燒著。楊磊想把這個新砂鍋用開水煮一下，楊磊認為只有這樣才能把砂鍋清理乾淨。砂鍋清理乾淨後，楊磊就開始做小姐燉蘑菇。
首先，楊磊小心翼翼地拿起一塊乾淨的抹布，將砂鍋的內外仔細擦拭乾淨，確保砂鍋表面沒有一絲水漬。接著，他輕輕地將砂鍋放置在爐灶上，準備開啟烹飪之旅。
當砂鍋逐漸升溫時，楊磊迅速從一旁的碗裡取出一些從雞身上弄下來的油脂。這些油脂在砂鍋中遇熱後，迅速融化並發出滋滋的聲響。楊磊用鏟子不斷翻動著油脂，讓它們均勻受熱，不一會兒，原本黃色的油脂就變成了誘人的葷油，散發出陣陣香氣。
楊磊滿意地看著鍋里的變化，緊接著將切好的蔥蒜放入鍋中，與葷油一起煸炒。蔥蒜的香氣在瞬間被激發出來，與葷油的香味交織在一起，讓人垂涎欲滴。隨後，他加入適量的醬油，繼續翻炒幾下，讓食材充分吸收醬油的鮮味。
一切準備就緒，楊磊將切好的雞肉塊倒入砂鍋中。雞肉塊與熱鍋接觸的瞬間，發出噼里啪啦的聲音，仿佛在歡呼雀躍。楊磊熟練地用鏟子翻炒著雞肉，確保每一塊雞肉都能均勻受熱。隨著翻炒的進行，雞肉的表面逐漸變得金黃，散發出陣陣誘人的香味。
當雞肉表面呈現出理想的色澤時，楊磊毫不猶豫地倒入暖壺裡的開水。開水迅速淹沒了雞肉，濺起一些水花。楊磊緊接著加入適量的鹽、蘑菇和白酒，然後蓋上砂鍋蓋子，讓這道美味在小火的慢燉中慢慢醞釀。
然而，就在楊磊滿心歡喜地等待著美食出爐的時候，他突然意識到自己犯了一個嚴重的錯誤——他竟然忘記了在開始燉雞前將雞肉放進開水裡焯兩遍！這個疏忽可能會導致做出的雞肉帶有一些土腥味，影響整道菜的口感。
楊磊懊惱地拍了一下自己的額頭，但他並沒有因此而氣餒。他靈機一動，想到了一個補救的辦法。他迅速打開砂鍋蓋子，往裡面又加了一些鹽和白糖。楊磊心裡想著：「味道不夠，鹽和糖來湊！」希望這樣能掩蓋住可能存在的土腥味，讓這道菜的味道更加鮮美。
加完調料後，楊磊重新蓋上砂鍋蓋子，繼續耐心地等待著小火慢燉的過程。雖然過程有些曲折，但他相信最終的結果一定會令人滿意的。
楊磊毫不拘束地說：「大爺，我這次來呢，還是想看看有沒有課本，另外就是找些木材。」大爺微笑著，用手中的扇子輕輕扇了兩下，說道：「行嘞，你這小子，知道東西放在哪兒，自己去找吧。不過呢，還是跟上次一樣，可別給我弄亂了哦，知道不？」
楊磊連忙點頭，應道：「我知道啦，大爺，我肯定會好好珍惜您的勞動成果的。」說完，他向大爺揮了揮手，然後像一隻歡快的小鳥一樣，迅速沖入了廢品收購站。
這次楊磊的收穫頗豐，在廢品收購站里，他不僅找到了一些自己需要的木頭，而且這些木材的材質都相當不錯。更讓人驚喜的是，他竟然在這裡發現了紫檀木！這可真是意外之喜啊！雖然這些紫檀木原本製作的家具都已經被破壞但是對於楊磊來說無所謂，他要木材本來就是用來製作小東西的。
沒過多久，楊磊就完成了稱重和交錢的步驟。他動作迅速而熟練，顯然對這個過程已經非常熟悉了。
隨後，楊磊不慌不忙地打開自己的背包，從裡面掏出一根繩子。這根繩子看起來有些陳舊，但卻非常結實。他將繩子繞過那堆木頭，然後緊緊地打了個結，確保木頭不會散落。
一切準備就緒後，楊磊毫不費力地扛起那捆木頭，就像它根本沒有重量一樣。他的步伐穩健，似乎這捆木頭對他來說並不是什麼負擔。
在離開廢品站之前，楊磊向廢品站的大爺打了個招呼。大爺微笑著回應他，眼中透露出對這個少年的讚賞和一絲心疼。
大爺心裡很清楚楊磊的身世，他知道這個瘦弱的孩子經歷了很多困難和挫折。然而，楊磊卻展現出了超乎年齡的堅強和獨立。
別看這個小小的廢品收購站不起眼，它可是周圍居民經常光顧的地方。大爺在這裡工作多年，對周圍的人和事都非常了解，可以說是這一帶的「百事通」。
而且，大爺的媳婦也是個喜歡打聽八卦的人，所以他們對周圍的消息可謂是了如指掌。但是這個年代哪家沒有一本難念的經啊！所以大爺也沒法幫助他，只能在楊磊每次來的時候對他挑選的東西睜一隻眼閉一隻眼。
楊磊並沒有在意大爺的目光，他依舊像往常一樣，在一個無人的角落裡，將那捆木材悄悄地收進了自己的背包空間。
木材已經到手，接下來就是今天的大餐時間了。楊磊心裡想著，今天他想要吃一燉雞肉。
沒過多久，楊磊就來到了黑市。由於他多次光顧這裡，對這個地方也有了一定的了解。他輕車熟路地穿過熙熙攘攘的人群，徑直走向一個他熟悉的攤位——一個經常來這裡賣雞的販子的攤位。
楊磊站在攤位前，與攤主簡單交流了幾句後，便開始挑選起雞來。他仔細地觀察著每一隻雞，最終選中了一隻看起來比較肥壯的雞。交易過程非常迅速，沒有太多的討價還價。
然而，與其他人不同的是，楊磊提出了一個額外的要求：他願意多付 2 毛錢，讓攤主幫他把雞殺掉並去毛。畢竟，楊磊自己實在沒有勇氣親自下手。對於攤主來說，這個要求簡直是意外之喜。要知道，在這個時期，2 毛錢可以買到一斤豬肉呢！而且，楊磊還不要雞毛，這在物資極度匱乏的年代，雞毛也是可以賣錢的。
攤主滿心歡喜地接過楊磊遞過來的 2 毛錢，然後迅速地將雞宰殺、去毛，處理得乾淨利落。楊磊看著攤主熟練的動作，心中不禁有些感慨。
待攤主處理好雞後，楊磊毫不猶豫地將去了毛的雞直接塞進自己身上挎著的背包里，完全不嫌棄它可能會弄髒背包。接著，他繼續在黑市里閒逛起來，目光四處搜尋著其他食材。
沒過多久，楊磊在一個農村老鄉的攤位上發現了新鮮的蘑菇。他興奮地走上前去，與老鄉攀談了幾句，然後買下了一些蘑菇。這樣一來，小雞燉蘑菇這道菜的主要食材就輕鬆地湊齊了。
正當楊磊要離開黑市的時候突然看到了一個賣砂鍋的，楊磊看到砂鍋在想今天難道是他的幸運日。非常簡單的賣出了算盤然後又順利的買到了雞還有蘑菇，這不要離開了還碰到了做小雞燉蘑菇最理想的鍋具。那還說啥？楊磊也毫不墨跡直接問價買走。
今天楊磊回來得格外早，時間尚早，距離中午還有一段時間。通常這個時候，每天都會在這裡站崗、順便蹭點好處的三大爺，此刻應該還在學校里，尚未歸來。而院子裡的那些家庭主婦們，此刻也正忙碌著準備午餐。
因此，前院裡空無一人，楊磊就這樣順順利利地回到了自己家中。他心裡暗自慶幸，希望能趁著院子裡沒人的機會，趕緊把雞和蘑菇拿到水池邊仔細清洗乾淨。
不得不說，楊磊今天的運氣確實不錯。這隻雞不僅個頭肥大，而且肉質鮮嫩，這樣高品質的雞在這個年代可是相當罕見的。畢竟，現在可沒有後世那些經過雜交培育出來的肉雞品種。而且，在這個時期，雞吃的大多是草和一些地里的蟲子，所以大多數雞都是又瘦又小，肉質也比較硬。
清理完畢楊磊也不等時間了，直接拿著雞就回到自己的家中。仔細的清洗剛買來的砂鍋，然後又把砂鍋裝滿了水放在了爐子上燒著。楊磊想把這個新砂鍋用開水煮一下，楊磊認為只有這樣才能把砂鍋清理乾淨。砂鍋清理乾淨後，楊磊就開始做小姐燉蘑菇。
首先，楊磊小心翼翼地拿起一塊乾淨的抹布，將砂鍋的內外仔細擦拭乾淨，確保砂鍋表面沒有一絲水漬。接著，他輕輕地將砂鍋放置在爐灶上，準備開啟烹飪之旅。
當砂鍋逐漸升溫時，楊磊迅速從一旁的碗裡取出一些從雞身上弄下來的油脂。這些油脂在砂鍋中遇熱後，迅速融化並發出滋滋的聲響。楊磊用鏟子不斷翻動著油脂，讓它們均勻受熱，不一會兒，原本黃色的油脂就變成了誘人的葷油，散發出陣陣香氣。
楊磊滿意地看著鍋里的變化，緊接著將切好的蔥蒜放入鍋中，與葷油一起煸炒。蔥蒜的香氣在瞬間被激發出來，與葷油的香味交織在一起，讓人垂涎欲滴。隨後，他加入適量的醬油，繼續翻炒幾下，讓食材充分吸收醬油的鮮味。
一切準備就緒，楊磊將切好的雞肉塊倒入砂鍋中。雞肉塊與熱鍋接觸的瞬間，發出噼里啪啦的聲音，仿佛在歡呼雀躍。楊磊熟練地用鏟子翻炒著雞肉，確保每一塊雞肉都能均勻受熱。隨著翻炒的進行，雞肉的表面逐漸變得金黃，散發出陣陣誘人的香味。
當雞肉表面呈現出理想的色澤時，楊磊毫不猶豫地倒入暖壺裡的開水。開水迅速淹沒了雞肉，濺起一些水花。楊磊緊接著加入適量的鹽、蘑菇和白酒，然後蓋上砂鍋蓋子，讓這道美味在小火的慢燉中慢慢醞釀。
然而，就在楊磊滿心歡喜地等待著美食出爐的時候，他突然意識到自己犯了一個嚴重的錯誤——他竟然忘記了在開始燉雞前將雞肉放進開水裡焯兩遍！這個疏忽可能會導致做出的雞肉帶有一些土腥味，影響整道菜的口感。
楊磊懊惱地拍了一下自己的額頭，但他並沒有因此而氣餒。他靈機一動，想到了一個補救的辦法。他迅速打開砂鍋蓋子，往裡面又加了一些鹽和白糖。楊磊心裡想著：「味道不夠，鹽和糖來湊！」希望這樣能掩蓋住可能存在的土腥味，讓這道菜的味道更加鮮美。
加完調料後，楊磊重新蓋上砂鍋蓋子，繼續耐心地等待著小火慢燉的過程。雖然過程有些曲折，但他相信最終的結果一定會令人滿意的。