第318章 雞蛋炸醬麵
忙到五點多，看都收拾的差不多了。
李梟也就回了屋，開始準備做飯。
看了看屋內的食材，李梟就把黃醬、甜麵醬拿了出來，又拿出了幾個雞蛋打在了碗裡，晚上他打算弄一道炸醬麵。
本來炸醬是需要五花肉的，不過李梟也懶得出去再買，就拿了雞蛋代替，雖然雞蛋炸醬沒有五花肉炸的醬好吃，但也不差，可以說是各有千秋。
像是五花肉炸的醬，口感會更豐富，煸炒好的肉也是外焦里嫩，有嚼勁，再加上肉香味與炸醬相互混合後，也會讓炸出來的醬香味更濃郁、厚重。
雞蛋炸出來的醬，口感上就比較單一了。
因為炒後的雞蛋與肉不同，雞蛋會更加柔軟、嫩滑，散發真淡淡的蛋香，也因此炸出來得醬是比較清淡、柔和的，口感上也是比較細膩。
而除了這兩種炸醬的方法外，其實在這個年代還有很多炸醬的方法。
像是用醬豆腐炸醬，蝦皮炸醬，蔬菜炸醬，黃豆炸醬，這些東西都是可以做炸醬的。
李梟也是來到這年代後，才知道了這幾種炸醬的方式。
畢竟這個年代不像是後世，物資那麼豐富，在這個物資相對匱乏的年代，人們也只能自己去想辦法了。
除了雞蛋面醬、以外，蔥、姜、蒜 這些配料也都不能少，還有白糖、生抽、料酒這些也都是必備的。
把這些都準備齊，處理好後，李梟就起鍋燒油，把打好的雞蛋放在了鍋里開始來回攪拌，把雞蛋攪拌成一小塊一小塊的後，就盛了出來。
之後李梟再一次起鍋燒油，油的溫度上來後，就把準備好的蔥姜蒜放到了鍋里，開始煸炒出香味，之後就是最關鍵的一步炸醬了。
炸醬麵好不好吃，這炸醬是最關鍵的一步。
必須用小火炸，否則面醬很容易炸糊，李梟調整了一下爐子的進風口，這才在裡面放入了黃醬和甜麵醬，因為醬很容易粘鍋導致糊，所以這一步必須要不斷的翻炒。
這還是李梟前世大學畢業後，跟自己老媽學的，畢竟出門在外工作要是自己不會做飯，那就有些遭罪了。
天天在外面吃也不是事，一是太貴，二就是安全問題，畢竟外面做的菜油水太大，有的甚至直接是預製菜。
而在家裡吃就沒這個煩惱了，家常菜的味道雖然沒有外面好，但那一口永遠也吃不膩。
翻炒了大概四五分鐘，等到香味出來，醬也變得濃稠後，李梟就開始往裡面加入料酒、生抽、白糖。
加入料酒是為了去腥，白糖則是為了提鮮，各有各的用處。
之後就可以把炒好的雞蛋放進去了，如果感覺醬料太濃稠，還可以加入一些水，不過這水也不能過多，必須要適量。
炸好了醬，趁著鍋熱把鍋刷了刷，李梟就開始準備配菜，他進入空間拿出來了兩根黃瓜，又切了兩根胡蘿蔔，一會等到煮麵的時候，把胡蘿蔔絲下水煮一下就成了。
也就是空間裡沒有豆芽，讓李梟感覺可惜，相比起黃瓜、胡蘿蔔，吃麵時放豆芽才是他的最愛。
弄完這些，和好面，把面切出來後，時間也快到了六點。
李梟泡了一壺茉莉花茶，剛喝了兩杯，門口就傳來了開門聲。
「好香啊！哥你做什麼呢？」，打開屋門聞到香味，李彤就忍不住道。
「炸的雞蛋醬，咱們今天吃手擀麵。」，說著李梟也從客廳的屏風後走到了爐子旁邊，把下面的通風口打開讓火變得大一些後。
就開始往裡面加水準備煮麵。
這個時候王芳也從外面走了進來，看到李梟笑著道：「你那都忙完了？」。
「測試都完成了，剩下的我就不參與了。」，李梟解釋道，那邊剩下的也就是裝彈測試，他也幫不上什麼忙。
加上現在已經進入了三月份，計算機研究院馬上也要建設完畢。
廠子那邊他們也要搬到新廠子裡去，這些可都是事，有他要忙的。
而聞言，王芳有些心疼道：「那你多休息兩天，別那麼拼，瞧你這些功夫忙的，都瘦了。」。
聽到媳婦的關心，李梟點了點頭：「明天休息，上午參加完柱子的婚禮，下午咱們去看看家具，算算時間家具應該差不多都打完了，你那邊請好假了嗎？」。
「已經請好了。」。
聽到哥哥、嫂子的談話，在旁邊一直聽的李穎坐不住了：「哥，我也要去。」。
「你去做什麼？我們又不是出去玩。」。
「哥，我去肯定有用的，我可以幫助你們拿東西，嫂子要是累了，我還能陪她聊天呢！」，李穎眼珠子一轉，立刻給出了理由。
在旁邊剛剛洗完手的陸秀秀一聽也是道：「哥，我也要去，我都好久沒和你們一起出門啦。」。
對於這兩個小機靈鬼，李梟也是有些無奈，兩個理由倒也拿捏住了他：「行行行，那咱們都去。」。
對著兩個小傢伙說完，李梟又對著李彤道：「小彤明天你去給秀秀他們請一個假，下午要有時間的話，咱們一家出去好好逛逛。」。
「我知道了哥。」，聞言李彤也是眼前一亮點了點頭道。
「還有去的時候坐車去，別走著過去，身上還有沒有錢？一會讓你嫂子再給你拿五塊。」，看見李彤點頭，李梟還不忘囑咐了一句。
「不用哥，上次給我的五塊我還沒花完呢！」。
「給你就拿著，別捨不得花，你老哥現在掙得多，該花就花不要省著，不然掙那麼多錢有什麼用。」，李梟知道自己家這個妹妹，因為他剛來到這個年代前的那段經歷，一直捨不得花錢，也就說道。
雖然知道說了也不會起到立竿見影的效果，但經過他這些年的嘮叨，還是有些用處的。
李彤已經改變了不少。
王芳在旁邊也是應和道：「你哥說得對，別捨不得花錢，掙了錢就是要花的。」。
王芳的這個理念倒是和李梟很像，這倒是讓李梟想到了一句話：「不是一家人不進一家門。」。
李梟也就回了屋，開始準備做飯。
看了看屋內的食材，李梟就把黃醬、甜麵醬拿了出來，又拿出了幾個雞蛋打在了碗裡，晚上他打算弄一道炸醬麵。
本來炸醬是需要五花肉的，不過李梟也懶得出去再買，就拿了雞蛋代替，雖然雞蛋炸醬沒有五花肉炸的醬好吃，但也不差，可以說是各有千秋。
像是五花肉炸的醬，口感會更豐富，煸炒好的肉也是外焦里嫩，有嚼勁，再加上肉香味與炸醬相互混合後，也會讓炸出來的醬香味更濃郁、厚重。
雞蛋炸出來的醬，口感上就比較單一了。
因為炒後的雞蛋與肉不同，雞蛋會更加柔軟、嫩滑，散發真淡淡的蛋香，也因此炸出來得醬是比較清淡、柔和的，口感上也是比較細膩。
而除了這兩種炸醬的方法外，其實在這個年代還有很多炸醬的方法。
像是用醬豆腐炸醬，蝦皮炸醬，蔬菜炸醬，黃豆炸醬，這些東西都是可以做炸醬的。
李梟也是來到這年代後，才知道了這幾種炸醬的方式。
畢竟這個年代不像是後世，物資那麼豐富，在這個物資相對匱乏的年代，人們也只能自己去想辦法了。
除了雞蛋面醬、以外，蔥、姜、蒜 這些配料也都不能少，還有白糖、生抽、料酒這些也都是必備的。
把這些都準備齊，處理好後，李梟就起鍋燒油，把打好的雞蛋放在了鍋里開始來回攪拌，把雞蛋攪拌成一小塊一小塊的後，就盛了出來。
之後李梟再一次起鍋燒油，油的溫度上來後，就把準備好的蔥姜蒜放到了鍋里，開始煸炒出香味，之後就是最關鍵的一步炸醬了。
炸醬麵好不好吃，這炸醬是最關鍵的一步。
必須用小火炸，否則面醬很容易炸糊，李梟調整了一下爐子的進風口，這才在裡面放入了黃醬和甜麵醬，因為醬很容易粘鍋導致糊，所以這一步必須要不斷的翻炒。
這還是李梟前世大學畢業後，跟自己老媽學的，畢竟出門在外工作要是自己不會做飯，那就有些遭罪了。
天天在外面吃也不是事，一是太貴，二就是安全問題，畢竟外面做的菜油水太大，有的甚至直接是預製菜。
而在家裡吃就沒這個煩惱了，家常菜的味道雖然沒有外面好，但那一口永遠也吃不膩。
翻炒了大概四五分鐘，等到香味出來，醬也變得濃稠後，李梟就開始往裡面加入料酒、生抽、白糖。
加入料酒是為了去腥，白糖則是為了提鮮，各有各的用處。
之後就可以把炒好的雞蛋放進去了，如果感覺醬料太濃稠，還可以加入一些水，不過這水也不能過多，必須要適量。
炸好了醬，趁著鍋熱把鍋刷了刷，李梟就開始準備配菜，他進入空間拿出來了兩根黃瓜，又切了兩根胡蘿蔔，一會等到煮麵的時候，把胡蘿蔔絲下水煮一下就成了。
也就是空間裡沒有豆芽，讓李梟感覺可惜，相比起黃瓜、胡蘿蔔，吃麵時放豆芽才是他的最愛。
弄完這些，和好面，把面切出來後，時間也快到了六點。
李梟泡了一壺茉莉花茶，剛喝了兩杯，門口就傳來了開門聲。
「好香啊！哥你做什麼呢？」，打開屋門聞到香味，李彤就忍不住道。
「炸的雞蛋醬，咱們今天吃手擀麵。」，說著李梟也從客廳的屏風後走到了爐子旁邊，把下面的通風口打開讓火變得大一些後。
就開始往裡面加水準備煮麵。
這個時候王芳也從外面走了進來，看到李梟笑著道：「你那都忙完了？」。
「測試都完成了，剩下的我就不參與了。」，李梟解釋道，那邊剩下的也就是裝彈測試，他也幫不上什麼忙。
加上現在已經進入了三月份，計算機研究院馬上也要建設完畢。
廠子那邊他們也要搬到新廠子裡去，這些可都是事，有他要忙的。
而聞言，王芳有些心疼道：「那你多休息兩天，別那麼拼，瞧你這些功夫忙的，都瘦了。」。
聽到媳婦的關心，李梟點了點頭：「明天休息，上午參加完柱子的婚禮，下午咱們去看看家具，算算時間家具應該差不多都打完了，你那邊請好假了嗎？」。
「已經請好了。」。
聽到哥哥、嫂子的談話，在旁邊一直聽的李穎坐不住了：「哥，我也要去。」。
「你去做什麼？我們又不是出去玩。」。
「哥，我去肯定有用的，我可以幫助你們拿東西，嫂子要是累了，我還能陪她聊天呢！」，李穎眼珠子一轉，立刻給出了理由。
在旁邊剛剛洗完手的陸秀秀一聽也是道：「哥，我也要去，我都好久沒和你們一起出門啦。」。
對於這兩個小機靈鬼，李梟也是有些無奈，兩個理由倒也拿捏住了他：「行行行，那咱們都去。」。
對著兩個小傢伙說完，李梟又對著李彤道：「小彤明天你去給秀秀他們請一個假，下午要有時間的話，咱們一家出去好好逛逛。」。
「我知道了哥。」，聞言李彤也是眼前一亮點了點頭道。
「還有去的時候坐車去，別走著過去，身上還有沒有錢？一會讓你嫂子再給你拿五塊。」，看見李彤點頭，李梟還不忘囑咐了一句。
「不用哥，上次給我的五塊我還沒花完呢！」。
「給你就拿著，別捨不得花，你老哥現在掙得多，該花就花不要省著，不然掙那麼多錢有什麼用。」，李梟知道自己家這個妹妹，因為他剛來到這個年代前的那段經歷，一直捨不得花錢，也就說道。
雖然知道說了也不會起到立竿見影的效果，但經過他這些年的嘮叨，還是有些用處的。
李彤已經改變了不少。
王芳在旁邊也是應和道：「你哥說得對，別捨不得花錢，掙了錢就是要花的。」。
王芳的這個理念倒是和李梟很像，這倒是讓李梟想到了一句話：「不是一家人不進一家門。」。