第313章 宮廷御菜
出了實驗室，李梟看了看時間還算早。
就等了王芳一會。
「今天你怎麼這麼早？」，看到李梟等著自己，王芳小跑著到了李梟面前，有些疑惑道。
「實驗差不多都完成了，就剩下測試了，就早了點，走今天咱們出去吃。」。
聞言王芳也很是高興，挽著李梟的手一邊走一邊道：「那咱們去是什麼？」。
李梟想了想：「去吃宮廷御菜怎麼樣？」。
「宮廷御菜？譚家菜嗎？」。
對於宮廷御菜，王芳知道的不多，也就是嫁給李梟認識何雨柱後，才了解了一些，但也有限。
「不是譚家菜，譚家菜做法太麻煩了，咱們去仿膳飯莊，我聽柱子說這家飯館，是一位清宮御膳房的廚師創辦的，原來還真沒吃過，今天咱們就去嘗嘗……。」。
接上幾個小傢伙後。
李梟一行人就來到了北海公園，找人打聽了打聽，這才在北海公園的北岸找到了這一家飯館。
飯館雖然面積並不大，但從外面往裡看卻很是熱鬧，一看生意就不錯，不過飯館雖小，但服務卻一點也不差。
幾人剛到店門前，就有一個40來歲的男子迎了上來：「同志，請問您們幾位？」。
「五位。」。
「那請跟我來。」，說著夥計就引導著幾人穿過了幾張八仙桌，繞到了房子東側一邊一處餐桌前。
引導幾人坐下後，就又有一名夥計快步上前，送上了一壺茶水道：「幾位同志，這是去年8月永泰的菊花，您幾位嘗嘗。」。
這倒是讓李梟沒想到。
喝茉莉花茶可以說是四九城人們的傳統，之所以是茉莉花茶，這也和當地的水質偏硬有關，水質偏硬就會導致水有澀感，茉莉花濃郁的香氣可以很好的遮蓋這一點。
而福州、永泰的茉莉花茶，可以說是最負盛名，特別是5月的頭茬花以及8月的伏花。
可以說這兩期採摘的茉莉，香氣最為濃郁，品質最佳，當然價格也不便宜，一般來講只有像是豐澤園、八大樓等大點的飯莊，才會用這種高品質的茶。
一些小飯館甚至直接會用「高碎兒」。
所謂的「高碎兒」就是用茉莉花茶的碎葉拼成的，雖然不耐泡，但架不住便宜，香氣也濃郁。
算得上是四九城一般家庭的 「口糧茶」。
沒來到這個年代的時候，李梟一直以為「高碎兒」，就是茶的碎片，適用於所有茶，但是來到這個年代後才知道，高碎兒特指的是茉莉花茶。
李梟到上茶喝了一小口，還別說，確實要比一般的茉莉花茶口感要更香。
這個時候夥計也拿來了菜單，遞給了李梟，李梟沒有看，直接就遞給了旁邊的王芳，轉頭對著夥計道：「同志，我們這是第一次來，有什麼招牌菜？推薦一下。」。
一聽幾人是第一次來，夥計更加熱情了幾分介紹道：「要說咱仿膳飯莊，裡面做的菜，原來們都是皇帝吃的，講究一個 「清、鮮、酥、嫩」，我們這邊的經典菜系，
有一個說法是四抓、四醬、四酥，這四抓就是抓炒裡脊、抓炒魚片、抓炒腰花、抓炒大蝦。四醬是炒榛子醬、炒豌豆醬、炒胡蘿蔔醬、炒黃瓜醬。四酥是酥海帶、酥肉、酥魚、酥雞。
此外我們這邊還有不少宮廷點心，豌豆黃、芸豆卷、龍鬚糕我們這邊都有，同志您要吃點心的話，可以試試豌豆黃、小窩頭，這兩種是我們這邊最暢銷的糕點。」。
李梟考慮了一下道：「那豌豆黃、芸豆卷先各給我們上一份。」。
「好賴，幾位稍等。」。聞言，夥計連忙就答應了一聲。
李梟這才看向了媳婦、妹妹幾人問道：「你們想吃什麼？」。
「哥，我要吃那個蝦。」，李穎直接道。
李穎說完，陸秀秀也是緊接著道：「哥我也是，我也要嘗嘗這裡的蝦。」。
「那行咱們就來一道抓炒大蝦。」，說完李梟又看向了李彤問道：「小彤你呢？」。
「哥我要吃酥肉。」。
李彤點完，就把菜單又交給了王芳，看著菜單王芳有些猶豫，抬頭看向李梟道：「你吃什麼？」。
「抓炒腰花」。
聞言王芳想了想道：「那我就來一道酥海帶吧！」。
剛考慮好要點的菜，夥計也端著兩盤糕點走了過來，李梟也就道：「來一個酥海帶、酥肉、抓炒腰花和抓炒大蝦。」。
「好賴，請稍等。」，看李梟點完，夥計說了一聲道。
「哎！稍等一下。」，聽到旁邊一桌討論一道菜好吃，李梟又叫住了夥計，指了指旁邊一桌道：「那一道是什麼菜？」。
看向李梟指的方向，夥計解釋道：「那個是炒胡蘿蔔醬，這道菜口感咸香微甜，脆嫩解膩。」。
「那你再給我來一份炒胡蘿蔔醬。」。李梟稍微考慮了一下道。
「得嘞！這就來。」。
飯店的人雖然多，但出菜的速度並不慢，沒一會幾道菜就端上了桌子。
李梟夾起抓炒腰花，不由點了點頭，這道菜不僅醬香濃郁，在這個口味之上，還有點酸甜微咸口。
關鍵是腰花處理的很好，一點腥味都沒有。
「這不錯，媳婦你也嘗嘗。」，把夾著的抓炒腰花放入口裡，李梟又夾起了一個，放到王芳碗裡。
不僅是抓炒腰花，其餘幾道菜味道也很不錯。
特別是抓炒大蝦，蝦肉緊實彈牙，外酥里嫩，特別好吃。
還有那一道糕點，豌豆黃，嫩的就跟那剛出鍋的豆腐腦一樣，只能說不愧是御膳房傳下來的手藝。
一頓飯幾人說說笑笑，吃了一個來小時，這才出了飯館，騎著車子向著南鑼鼓巷駛去。
或許是飯點的緣故。
今天在大院門口倒是沒看到閆埠貴，這還讓李梟有些不習慣，不過這倒是也省的解釋了。
對於現在的閆埠貴，他倒是沒什麼惡感，畢竟他從來沒有攔著自己要東西，就是問東問西那個勁，讓人有些嫌煩。
每一次都還要想好搪塞的理由。
就等了王芳一會。
「今天你怎麼這麼早？」，看到李梟等著自己，王芳小跑著到了李梟面前，有些疑惑道。
「實驗差不多都完成了，就剩下測試了，就早了點，走今天咱們出去吃。」。
聞言王芳也很是高興，挽著李梟的手一邊走一邊道：「那咱們去是什麼？」。
李梟想了想：「去吃宮廷御菜怎麼樣？」。
「宮廷御菜？譚家菜嗎？」。
對於宮廷御菜，王芳知道的不多，也就是嫁給李梟認識何雨柱後，才了解了一些，但也有限。
「不是譚家菜，譚家菜做法太麻煩了，咱們去仿膳飯莊，我聽柱子說這家飯館，是一位清宮御膳房的廚師創辦的，原來還真沒吃過，今天咱們就去嘗嘗……。」。
接上幾個小傢伙後。
李梟一行人就來到了北海公園，找人打聽了打聽，這才在北海公園的北岸找到了這一家飯館。
飯館雖然面積並不大，但從外面往裡看卻很是熱鬧，一看生意就不錯，不過飯館雖小，但服務卻一點也不差。
幾人剛到店門前，就有一個40來歲的男子迎了上來：「同志，請問您們幾位？」。
「五位。」。
「那請跟我來。」，說著夥計就引導著幾人穿過了幾張八仙桌，繞到了房子東側一邊一處餐桌前。
引導幾人坐下後，就又有一名夥計快步上前，送上了一壺茶水道：「幾位同志，這是去年8月永泰的菊花，您幾位嘗嘗。」。
這倒是讓李梟沒想到。
喝茉莉花茶可以說是四九城人們的傳統，之所以是茉莉花茶，這也和當地的水質偏硬有關，水質偏硬就會導致水有澀感，茉莉花濃郁的香氣可以很好的遮蓋這一點。
而福州、永泰的茉莉花茶，可以說是最負盛名，特別是5月的頭茬花以及8月的伏花。
可以說這兩期採摘的茉莉，香氣最為濃郁，品質最佳，當然價格也不便宜，一般來講只有像是豐澤園、八大樓等大點的飯莊，才會用這種高品質的茶。
一些小飯館甚至直接會用「高碎兒」。
所謂的「高碎兒」就是用茉莉花茶的碎葉拼成的，雖然不耐泡，但架不住便宜，香氣也濃郁。
算得上是四九城一般家庭的 「口糧茶」。
沒來到這個年代的時候，李梟一直以為「高碎兒」，就是茶的碎片，適用於所有茶，但是來到這個年代後才知道，高碎兒特指的是茉莉花茶。
李梟到上茶喝了一小口，還別說，確實要比一般的茉莉花茶口感要更香。
這個時候夥計也拿來了菜單，遞給了李梟，李梟沒有看，直接就遞給了旁邊的王芳，轉頭對著夥計道：「同志，我們這是第一次來，有什麼招牌菜？推薦一下。」。
一聽幾人是第一次來，夥計更加熱情了幾分介紹道：「要說咱仿膳飯莊，裡面做的菜，原來們都是皇帝吃的，講究一個 「清、鮮、酥、嫩」，我們這邊的經典菜系，
有一個說法是四抓、四醬、四酥，這四抓就是抓炒裡脊、抓炒魚片、抓炒腰花、抓炒大蝦。四醬是炒榛子醬、炒豌豆醬、炒胡蘿蔔醬、炒黃瓜醬。四酥是酥海帶、酥肉、酥魚、酥雞。
此外我們這邊還有不少宮廷點心，豌豆黃、芸豆卷、龍鬚糕我們這邊都有，同志您要吃點心的話，可以試試豌豆黃、小窩頭，這兩種是我們這邊最暢銷的糕點。」。
李梟考慮了一下道：「那豌豆黃、芸豆卷先各給我們上一份。」。
「好賴，幾位稍等。」。聞言，夥計連忙就答應了一聲。
李梟這才看向了媳婦、妹妹幾人問道：「你們想吃什麼？」。
「哥，我要吃那個蝦。」，李穎直接道。
李穎說完，陸秀秀也是緊接著道：「哥我也是，我也要嘗嘗這裡的蝦。」。
「那行咱們就來一道抓炒大蝦。」，說完李梟又看向了李彤問道：「小彤你呢？」。
「哥我要吃酥肉。」。
李彤點完，就把菜單又交給了王芳，看著菜單王芳有些猶豫，抬頭看向李梟道：「你吃什麼？」。
「抓炒腰花」。
聞言王芳想了想道：「那我就來一道酥海帶吧！」。
剛考慮好要點的菜，夥計也端著兩盤糕點走了過來，李梟也就道：「來一個酥海帶、酥肉、抓炒腰花和抓炒大蝦。」。
「好賴，請稍等。」，看李梟點完，夥計說了一聲道。
「哎！稍等一下。」，聽到旁邊一桌討論一道菜好吃，李梟又叫住了夥計，指了指旁邊一桌道：「那一道是什麼菜？」。
看向李梟指的方向，夥計解釋道：「那個是炒胡蘿蔔醬，這道菜口感咸香微甜，脆嫩解膩。」。
「那你再給我來一份炒胡蘿蔔醬。」。李梟稍微考慮了一下道。
「得嘞！這就來。」。
飯店的人雖然多，但出菜的速度並不慢，沒一會幾道菜就端上了桌子。
李梟夾起抓炒腰花，不由點了點頭，這道菜不僅醬香濃郁，在這個口味之上，還有點酸甜微咸口。
關鍵是腰花處理的很好，一點腥味都沒有。
「這不錯，媳婦你也嘗嘗。」，把夾著的抓炒腰花放入口裡，李梟又夾起了一個，放到王芳碗裡。
不僅是抓炒腰花，其餘幾道菜味道也很不錯。
特別是抓炒大蝦，蝦肉緊實彈牙，外酥里嫩，特別好吃。
還有那一道糕點，豌豆黃，嫩的就跟那剛出鍋的豆腐腦一樣，只能說不愧是御膳房傳下來的手藝。
一頓飯幾人說說笑笑，吃了一個來小時，這才出了飯館，騎著車子向著南鑼鼓巷駛去。
或許是飯點的緣故。
今天在大院門口倒是沒看到閆埠貴，這還讓李梟有些不習慣，不過這倒是也省的解釋了。
對於現在的閆埠貴，他倒是沒什麼惡感，畢竟他從來沒有攔著自己要東西，就是問東問西那個勁，讓人有些嫌煩。
每一次都還要想好搪塞的理由。