第60章 餐廳布局
第149章 餐廳布局
有了這些資料，李德志也就知道了那些一同寄過來的高精度數字溫度計、濕度計、精密秤、簡易光照計時器等器具的用法。
隨即，他開始按照安偉捷公司的一日齡幼雛飼養指南的要求，開始一絲不苟地操作起來。
核對育雛室溫度，確保飲水中電解質的配比，並用精密秤稱量雞苗的體重..
每一項工作所獲得的數據都記錄在冊。
這一切工作完成之後，他暗暗心驚。
以往養雞，跟著師傅學一輩子都未必能學得精，現在只要按照著手冊的流程操作，貌似只要是個人就能做好。
他忍不住暗中感嘆道：「難怪自己的養雞場達不到別人的要求。
顧峰全程在一旁觀看，看到李德志已經上手，他也就放心。
「李老闆我就先回去了，這之後就麻煩你了。」
「分內的事，有什麼麻煩的。」
李德志把顧峰送出農舍，一臉鄭重說道：「顧老闆，我保證會嚴格按照要求，把這次適應性試驗飼養的工作做好。」
「我相信你能做好。」
顧峰點點頭，隨即離開農舍。
當他回到辦公室，已經有兩位華人男人等在那裡，一位看起來三十多歲，一位稍微年長一些，四五十歲的樣子。
經過顧紹華的介紹後，顧峰得知三十多歲的男子名叫郭濤，是負責店鋪內部裝修的工頭。
另外那位四五十歲的男子名叫萬錦輝，是顧紹華特地請來幫他們對店鋪進行驗收的工程人員。
經過一番寒暄之後，他們四人便起身前往店鋪而去。
店鋪在建造的這段時間，顧峰時不時都會過去看一看，一點一點地見證著這間店鋪從一張圖紙，到拔地而起，直到今天終於落成。
原本只有一層且外觀看起來極其破敗的老店鋪，如今被一棟兩層的嶄新樓房所替代。
以前周遭因為沒有人打理而雜草叢生的空地，也被打理得平平整整。
一眼看過去，令人心曠神怡。
而這棟兩層樓的店鋪，完全按照顧峰的設想來建造，採用了這個年代棉蘭這個城市少有的現代、大膽的設計。
占地將近兩百平的主體是簡潔的方形結構，線條乾淨利落。
為了追求視野和光線，店鋪立面使用了大塊的平板玻璃，使得室內空間顯得視野十分開闊、通透明亮，完全打破了傳統南洋店鋪的昏暗與壓抑感。
對這樣的效果，顧峰感到萬分的滿意。
郭濤更是連連點頭，稱讚道：「顧老闆，你設計的這棟房子，絕對是我見過最好的店鋪。」
負責施工的徐工頭回應道：「顧老闆的這棟房子，也是我建過最滿意的一棟。」
隨後，顧紹華和萬錦輝說道：「錦輝兄，接下來就麻煩你了。」
萬錦輝朝顧紹華點了點頭：「顧老闆請放心，我會嚴格查驗。」
說完，萬錦輝繞著店鋪走了一圈，目光掃過牆體的垂直線、窗戶的安裝水平，甚至蹲下檢查地基與地面結合處的排水坡度。
隨後他帶著眾人走進一樓大廳，用手依次敲擊幾處承重柱和牆面。
在巨大的玻璃窗前，檢查玻璃與邊框的銜接處，確保嵌裝牢固，邊緣的防水處理到位。
最後他連同水電基礎都一併進行了仔細的檢查。
就這樣，一樓檢查完了之後又是二樓，花費了不少的時間才全部查驗完畢。
萬錦輝收起工具，朝顧紹華說道：「顧老闆，店鋪的整體結構和基礎工程基本上沒有問題，徐工頭的施工非常紮實，用料也足，店鋪主體算是落成了，可以放心交給郭工頭進行內部裝修了。」
徐工頭臉上頓時露出笑容。
有了萬錦輝的這句話，他就能夠從顧紹華這裡拿到尾款了。
接下來，就輪到郭濤上場了。
顧峰首先和郭濤來到廚房的位置。
郭濤先是拿出捲尺對廚房進行了測量。
顧峰隨後把一張圖紙遞交給郭濤：「郭工頭，麻煩你按照這份圖紙，根據我們這個店鋪的實際情況進行設計。」
顧峰想要開一家肯德基那樣的餐廳，但他只進過肯德基的用餐區，對後廚卻是一無所知。
而廚房可是相當於一個人的心臟，想要運營好一家餐廳，必須要有一個高效的後廚。
而想要後廚高效，就必須有合理的設備布局。
所以，在他想到要讓約瑟夫幫他購買電炸爐的時候，一咬牙便下決定讓安偉捷公司直接幫他打包一整套的廚房設備。
而有了這些設備，自然需要合理的布局，他就順便拜託約瑟夫想辦法幫他弄一張肯德基餐廳的平面設備布置圖。
而約瑟夫也不負顧峰所望，透過關係拿到了圖紙，並在這次運送幼雛的時候一起寄了過來。
當然，等到這間餐廳開業的時候，這些廚房設備還遠在美國，他暫時還只能採用現在的設備。
郭濤點了點頭，從他的手提包里取出一套繪畫工具：「好的，你先把你需要擺放的設備告訴我。」
「我需要建造兩個大灶台，還需要..
」
顧峰又把一張紙條遞給郭濤。
郭濤很快就畫出一張廚房的草圖，然後根據肯德基的設備分布圖，開始在上面按顧峰的需求標註出各種設備的位置。
顧峰看了之後，提出心中的擔憂：「這兩個大灶台到時候還要拆掉，到時候會不會影響後廚的作業？」
「放心，我已經考慮到了。」郭濤指著一個位置說道：「這一塊區域到時候可以臨時用來安置電炸爐，等灶台拆除完畢後再搬過去就行。」
顧峰點了點頭，稱讚道：「郭工頭想得真周到。」
廚房的布置圖設計完成之後，接下來就是用餐區。
用餐區的布局，顧峰的要求是儘可能讓用餐的客人感到乾淨和舒適。
只不過在桌椅的選擇上，顧峰卻提出了一個反常的要求，那就是要求郭濤把座椅設計成硬質、簡潔的樣式。
而他之所以選擇這樣的設計，是因為這樣的桌椅坐不了多久就會感到不舒服，客人在吃完餐點之後也就難以長時間占用座位，不得不早早離開。
而這樣也就有效地提高了翻台率。
畢竟餐廳能賺多少錢，看的並不是你擺了多少個座位，座位坐得滿不滿，而是要看座位的翻台率。
有了這些資料，李德志也就知道了那些一同寄過來的高精度數字溫度計、濕度計、精密秤、簡易光照計時器等器具的用法。
隨即，他開始按照安偉捷公司的一日齡幼雛飼養指南的要求，開始一絲不苟地操作起來。
核對育雛室溫度，確保飲水中電解質的配比，並用精密秤稱量雞苗的體重..
每一項工作所獲得的數據都記錄在冊。
這一切工作完成之後，他暗暗心驚。
以往養雞，跟著師傅學一輩子都未必能學得精，現在只要按照著手冊的流程操作，貌似只要是個人就能做好。
他忍不住暗中感嘆道：「難怪自己的養雞場達不到別人的要求。
顧峰全程在一旁觀看，看到李德志已經上手，他也就放心。
「李老闆我就先回去了，這之後就麻煩你了。」
「分內的事，有什麼麻煩的。」
李德志把顧峰送出農舍，一臉鄭重說道：「顧老闆，我保證會嚴格按照要求，把這次適應性試驗飼養的工作做好。」
「我相信你能做好。」
顧峰點點頭，隨即離開農舍。
當他回到辦公室，已經有兩位華人男人等在那裡，一位看起來三十多歲，一位稍微年長一些，四五十歲的樣子。
經過顧紹華的介紹後，顧峰得知三十多歲的男子名叫郭濤，是負責店鋪內部裝修的工頭。
另外那位四五十歲的男子名叫萬錦輝，是顧紹華特地請來幫他們對店鋪進行驗收的工程人員。
經過一番寒暄之後，他們四人便起身前往店鋪而去。
店鋪在建造的這段時間，顧峰時不時都會過去看一看，一點一點地見證著這間店鋪從一張圖紙，到拔地而起，直到今天終於落成。
原本只有一層且外觀看起來極其破敗的老店鋪，如今被一棟兩層的嶄新樓房所替代。
以前周遭因為沒有人打理而雜草叢生的空地，也被打理得平平整整。
一眼看過去，令人心曠神怡。
而這棟兩層樓的店鋪，完全按照顧峰的設想來建造，採用了這個年代棉蘭這個城市少有的現代、大膽的設計。
占地將近兩百平的主體是簡潔的方形結構，線條乾淨利落。
為了追求視野和光線，店鋪立面使用了大塊的平板玻璃，使得室內空間顯得視野十分開闊、通透明亮，完全打破了傳統南洋店鋪的昏暗與壓抑感。
對這樣的效果，顧峰感到萬分的滿意。
郭濤更是連連點頭，稱讚道：「顧老闆，你設計的這棟房子，絕對是我見過最好的店鋪。」
負責施工的徐工頭回應道：「顧老闆的這棟房子，也是我建過最滿意的一棟。」
隨後，顧紹華和萬錦輝說道：「錦輝兄，接下來就麻煩你了。」
萬錦輝朝顧紹華點了點頭：「顧老闆請放心，我會嚴格查驗。」
說完，萬錦輝繞著店鋪走了一圈，目光掃過牆體的垂直線、窗戶的安裝水平，甚至蹲下檢查地基與地面結合處的排水坡度。
隨後他帶著眾人走進一樓大廳，用手依次敲擊幾處承重柱和牆面。
在巨大的玻璃窗前，檢查玻璃與邊框的銜接處，確保嵌裝牢固，邊緣的防水處理到位。
最後他連同水電基礎都一併進行了仔細的檢查。
就這樣，一樓檢查完了之後又是二樓，花費了不少的時間才全部查驗完畢。
萬錦輝收起工具，朝顧紹華說道：「顧老闆，店鋪的整體結構和基礎工程基本上沒有問題，徐工頭的施工非常紮實，用料也足，店鋪主體算是落成了，可以放心交給郭工頭進行內部裝修了。」
徐工頭臉上頓時露出笑容。
有了萬錦輝的這句話，他就能夠從顧紹華這裡拿到尾款了。
接下來，就輪到郭濤上場了。
顧峰首先和郭濤來到廚房的位置。
郭濤先是拿出捲尺對廚房進行了測量。
顧峰隨後把一張圖紙遞交給郭濤：「郭工頭，麻煩你按照這份圖紙，根據我們這個店鋪的實際情況進行設計。」
顧峰想要開一家肯德基那樣的餐廳，但他只進過肯德基的用餐區，對後廚卻是一無所知。
而廚房可是相當於一個人的心臟，想要運營好一家餐廳，必須要有一個高效的後廚。
而想要後廚高效，就必須有合理的設備布局。
所以，在他想到要讓約瑟夫幫他購買電炸爐的時候，一咬牙便下決定讓安偉捷公司直接幫他打包一整套的廚房設備。
而有了這些設備，自然需要合理的布局，他就順便拜託約瑟夫想辦法幫他弄一張肯德基餐廳的平面設備布置圖。
而約瑟夫也不負顧峰所望，透過關係拿到了圖紙，並在這次運送幼雛的時候一起寄了過來。
當然，等到這間餐廳開業的時候，這些廚房設備還遠在美國，他暫時還只能採用現在的設備。
郭濤點了點頭，從他的手提包里取出一套繪畫工具：「好的，你先把你需要擺放的設備告訴我。」
「我需要建造兩個大灶台，還需要..
」
顧峰又把一張紙條遞給郭濤。
郭濤很快就畫出一張廚房的草圖，然後根據肯德基的設備分布圖，開始在上面按顧峰的需求標註出各種設備的位置。
顧峰看了之後，提出心中的擔憂：「這兩個大灶台到時候還要拆掉，到時候會不會影響後廚的作業？」
「放心，我已經考慮到了。」郭濤指著一個位置說道：「這一塊區域到時候可以臨時用來安置電炸爐，等灶台拆除完畢後再搬過去就行。」
顧峰點了點頭，稱讚道：「郭工頭想得真周到。」
廚房的布置圖設計完成之後，接下來就是用餐區。
用餐區的布局，顧峰的要求是儘可能讓用餐的客人感到乾淨和舒適。
只不過在桌椅的選擇上，顧峰卻提出了一個反常的要求，那就是要求郭濤把座椅設計成硬質、簡潔的樣式。
而他之所以選擇這樣的設計，是因為這樣的桌椅坐不了多久就會感到不舒服，客人在吃完餐點之後也就難以長時間占用座位，不得不早早離開。
而這樣也就有效地提高了翻台率。
畢竟餐廳能賺多少錢，看的並不是你擺了多少個座位，座位坐得滿不滿，而是要看座位的翻台率。