第99章 炸雞漢堡
吃過午飯，蘇利亞就領著工人們開始分配炸雞，為等下的出攤做準備。
蘇利亞的能幹，也讓顧峰徹底當起甩手掌柜。
「阿玉，你騎腳踏車去幫我買幾個檸檬和一些生菜。」
顧峰和顧曉玉交代了一句，就悠哉游哉地走出院子，來到一百多米遠的一棟平房前面。
不像其他住家院門緊閉，這裡是大門敞開。
一位二十多歲的華人女子迎面走了出來，看到顧峰的到來，笑著問道：「阿峰，你怎麼來了。」
「阿香姐，我來買roti（麵包）。」
「你們一家不都是吃包子饅頭的，怎麼突然要買roti。」
「我要拿roti來變個戲法。」
「roti還能變戲法？」
顧峰笑笑，沒有解釋就走進屋子，隨即聞到一股烤麵包的香味。
這間屋子並不是一般的住家，而是一家開了好多年的麵包工廠。
據說這家麵包店的老一輩從荷蘭人的手中學會製作麵包後，便開始製作並售賣麵包，已經有幾十年的歷史了。
也從最開始擺攤販賣，到現在以批發為主，從棉蘭市區賣到周邊的各個鄉鎮，生意相當火爆。
顧峰之所以來買麵包，是為了明天給羅伯特準備不一樣的美式餐點。
而需要用到麵包的餐點，自然就是他未來即將販賣的炸雞漢堡。
顧峰不會做麵包，卻想要賣炸雞漢堡，正是因為有這家麵包工廠的存在。
屋子裡，有著好幾排貨架，上面擺滿了麵包。
一名老者正悠閒的躺在藤椅上，見到顧峰進來，也是很詫異：「阿峰，你怎麼來了？」
「阿輝伯，我來買幾個麵包。」
「難得你們家也要開始吃麵包了。」
因為顧紹華的口味，他們家早餐從來都是包子饅頭和油條，這近在咫尺的麵包工廠他們從來不曾踏足。
顧峰來到貨架前，看著眾多的麵包，一時不知道如何選擇。
他只知道做漢堡的麵包叫漢堡包，所以就問道：「阿輝伯，你這裡有漢堡包嗎？」
「你要做漢堡嗎？」
「阿輝伯你也知道漢堡啊？」
「我孫子去美國留學回來跟我說過。」
又一個有錢人把孩子送到國外留學。
自從顧峰接觸的華人圈子越來越廣，他就發現這個年代的華人，有錢的好像都喜歡把孩子送到歐美國家留學。
而自己那父親，卻想著把孩子送回國讀大學。
「不過我這裡沒有漢堡包。」名叫周業輝的阿輝伯起身來到貨架前，拿起一款圓形的小麵包：「這款和漢堡包差不多，你可以用這個代替。」
顧峰隨即下單：「那就先給我六個。」
周業輝取了張報紙，三兩下就把麵包給打包好，然後用一根繩子吊起來。
「阿輝伯，你做麵包的，應該有打蛋器吧，我想跟你借一把？」
顧峰接過麵包，接著把他來這裡的第二目的說出來。
「我去給你拿。」說著，周業輝就往屋子後方走去。
顧峰不忘提醒道：「要小一點的。」
片刻後，顧峰就帶著麵包和打蛋器回到家中。
這個時候，在蘇利亞的安排下，所有的攤位都已經出發，剛才還熱熱鬧鬧的院子裡也冷清了下來。
顧峰走進廚房，分別拿了一些白糖、鹽、雞蛋和油然後擺在餐桌上。
一會之後，顧曉玉就把檸檬和生菜買了回來。
看著顧峰擺在桌上的東西，她好奇地問道：「大哥，你這是要幹什麼？」
顧峰神秘一笑：「等下我給你變個戲法。」
說著，他就開始變戲法了。
他先是把雞蛋打到碗裡，然後比劃了幾下之後，最後直接下手把蛋黃給撈到另外一個更大的塑料碗裡。
接著，他又把適量的白糖和鹽加入到蛋黃裡面，最後擠了半個檸檬汁進去，然後拿起打蛋器把它們攪拌均勻，成為蛋液。
做到這一步之後，他拿起裝油的碗，往蛋黃液里倒入一些油，接著便開始不斷地用打蛋器快速地把油和蛋液進行攪拌。
等到蛋液里看不到油之後，他又往裡面倒油。
他不斷地重複著這個動作，可時間一分一秒地過去，他的眉頭也跟著皺了起來。
因為他發現碗裡面的油已經不能再融進蛋液里了，變成了油是油，蛋液是蛋液。
十多分鐘後，他終於知道他這次變戲法變失敗了。
一個美味的炸雞漢堡，除了麵包和炸雞以外，怎麼能少了靈魂醬汁-蛋黃醬呢。
顧峰現在正在變的戲法，就是在製作美味的蛋黃醬。
他以前在刷視頻網站的時候，曾經看過製作蛋黃醬的視頻。
當下他就被那神奇的現象給吸引住，還特意觀看了好幾遍，所以對製作蛋黃醬的過程他記得特別深刻。
這也是他信心滿滿想要販賣炸雞漢堡的第二個原因。
現在他就是在按照記憶來親自製作。
而他的第一次製作，失敗也在意料之中。
隨即他便根據自己的實操，再回想起視頻里的每一個動作和每一句話。
「製作蛋黃醬，是以蛋黃為乳化劑，把油乳化到水裡的一個過程，油要少量多次加，讓油能夠充分得到乳化。」
當他想到這句話的時候，再結合自己剛才倒油的情景，眼睛豁然一亮。
重新拿來一個碗，把蛋黃、糖、鹽和檸檬再次混合成液體，他再次往裡面倒油。
這一次，他只是倒了上一次三分之一的量。
隨著打蛋器的不斷攪拌，加入的油很快就被蛋黃液給乳化。
這之後，他都是等到加入的油全部乳化以後再一點一點往裡面加。
接下來，神奇的現象發生了。
那些油膩膩的液體開始變得越來越粘稠，最後全部轉化成富有彈性的半固體形狀。
成功了。
顧峰停下動作，揉了揉發酸的肩膀，露出欣喜的笑容。
迫不及待地用食指沾了一些送進嘴裡。
因為加了不少糖和檸檬，所以甜滋滋中又帶著酸，很好吃。
他在搞的大動作，早就把家裡所有人都吸引了過來。
都覺得他這戲法變得太神奇了。
一家人眼巴巴地看著他。
顧浩咽了咽口水：「大哥，是不是很好吃。」
顧峰嘿嘿一笑：「你們自己嘗一下就知道了。」
他的話音一落，七隻小手指就伸進碗裡，挖了一些蛋黃醬後送進各自的嘴中。
蘇利亞的能幹，也讓顧峰徹底當起甩手掌柜。
「阿玉，你騎腳踏車去幫我買幾個檸檬和一些生菜。」
顧峰和顧曉玉交代了一句，就悠哉游哉地走出院子，來到一百多米遠的一棟平房前面。
不像其他住家院門緊閉，這裡是大門敞開。
一位二十多歲的華人女子迎面走了出來，看到顧峰的到來，笑著問道：「阿峰，你怎麼來了。」
「阿香姐，我來買roti（麵包）。」
「你們一家不都是吃包子饅頭的，怎麼突然要買roti。」
「我要拿roti來變個戲法。」
「roti還能變戲法？」
顧峰笑笑，沒有解釋就走進屋子，隨即聞到一股烤麵包的香味。
這間屋子並不是一般的住家，而是一家開了好多年的麵包工廠。
據說這家麵包店的老一輩從荷蘭人的手中學會製作麵包後，便開始製作並售賣麵包，已經有幾十年的歷史了。
也從最開始擺攤販賣，到現在以批發為主，從棉蘭市區賣到周邊的各個鄉鎮，生意相當火爆。
顧峰之所以來買麵包，是為了明天給羅伯特準備不一樣的美式餐點。
而需要用到麵包的餐點，自然就是他未來即將販賣的炸雞漢堡。
顧峰不會做麵包，卻想要賣炸雞漢堡，正是因為有這家麵包工廠的存在。
屋子裡，有著好幾排貨架，上面擺滿了麵包。
一名老者正悠閒的躺在藤椅上，見到顧峰進來，也是很詫異：「阿峰，你怎麼來了？」
「阿輝伯，我來買幾個麵包。」
「難得你們家也要開始吃麵包了。」
因為顧紹華的口味，他們家早餐從來都是包子饅頭和油條，這近在咫尺的麵包工廠他們從來不曾踏足。
顧峰來到貨架前，看著眾多的麵包，一時不知道如何選擇。
他只知道做漢堡的麵包叫漢堡包，所以就問道：「阿輝伯，你這裡有漢堡包嗎？」
「你要做漢堡嗎？」
「阿輝伯你也知道漢堡啊？」
「我孫子去美國留學回來跟我說過。」
又一個有錢人把孩子送到國外留學。
自從顧峰接觸的華人圈子越來越廣，他就發現這個年代的華人，有錢的好像都喜歡把孩子送到歐美國家留學。
而自己那父親，卻想著把孩子送回國讀大學。
「不過我這裡沒有漢堡包。」名叫周業輝的阿輝伯起身來到貨架前，拿起一款圓形的小麵包：「這款和漢堡包差不多，你可以用這個代替。」
顧峰隨即下單：「那就先給我六個。」
周業輝取了張報紙，三兩下就把麵包給打包好，然後用一根繩子吊起來。
「阿輝伯，你做麵包的，應該有打蛋器吧，我想跟你借一把？」
顧峰接過麵包，接著把他來這裡的第二目的說出來。
「我去給你拿。」說著，周業輝就往屋子後方走去。
顧峰不忘提醒道：「要小一點的。」
片刻後，顧峰就帶著麵包和打蛋器回到家中。
這個時候，在蘇利亞的安排下，所有的攤位都已經出發，剛才還熱熱鬧鬧的院子裡也冷清了下來。
顧峰走進廚房，分別拿了一些白糖、鹽、雞蛋和油然後擺在餐桌上。
一會之後，顧曉玉就把檸檬和生菜買了回來。
看著顧峰擺在桌上的東西，她好奇地問道：「大哥，你這是要幹什麼？」
顧峰神秘一笑：「等下我給你變個戲法。」
說著，他就開始變戲法了。
他先是把雞蛋打到碗裡，然後比劃了幾下之後，最後直接下手把蛋黃給撈到另外一個更大的塑料碗裡。
接著，他又把適量的白糖和鹽加入到蛋黃裡面，最後擠了半個檸檬汁進去，然後拿起打蛋器把它們攪拌均勻，成為蛋液。
做到這一步之後，他拿起裝油的碗，往蛋黃液里倒入一些油，接著便開始不斷地用打蛋器快速地把油和蛋液進行攪拌。
等到蛋液里看不到油之後，他又往裡面倒油。
他不斷地重複著這個動作，可時間一分一秒地過去，他的眉頭也跟著皺了起來。
因為他發現碗裡面的油已經不能再融進蛋液里了，變成了油是油，蛋液是蛋液。
十多分鐘後，他終於知道他這次變戲法變失敗了。
一個美味的炸雞漢堡，除了麵包和炸雞以外，怎麼能少了靈魂醬汁-蛋黃醬呢。
顧峰現在正在變的戲法，就是在製作美味的蛋黃醬。
他以前在刷視頻網站的時候，曾經看過製作蛋黃醬的視頻。
當下他就被那神奇的現象給吸引住，還特意觀看了好幾遍，所以對製作蛋黃醬的過程他記得特別深刻。
這也是他信心滿滿想要販賣炸雞漢堡的第二個原因。
現在他就是在按照記憶來親自製作。
而他的第一次製作，失敗也在意料之中。
隨即他便根據自己的實操，再回想起視頻里的每一個動作和每一句話。
「製作蛋黃醬，是以蛋黃為乳化劑，把油乳化到水裡的一個過程，油要少量多次加，讓油能夠充分得到乳化。」
當他想到這句話的時候，再結合自己剛才倒油的情景，眼睛豁然一亮。
重新拿來一個碗，把蛋黃、糖、鹽和檸檬再次混合成液體，他再次往裡面倒油。
這一次，他只是倒了上一次三分之一的量。
隨著打蛋器的不斷攪拌，加入的油很快就被蛋黃液給乳化。
這之後，他都是等到加入的油全部乳化以後再一點一點往裡面加。
接下來，神奇的現象發生了。
那些油膩膩的液體開始變得越來越粘稠，最後全部轉化成富有彈性的半固體形狀。
成功了。
顧峰停下動作，揉了揉發酸的肩膀，露出欣喜的笑容。
迫不及待地用食指沾了一些送進嘴裡。
因為加了不少糖和檸檬，所以甜滋滋中又帶著酸，很好吃。
他在搞的大動作，早就把家裡所有人都吸引了過來。
都覺得他這戲法變得太神奇了。
一家人眼巴巴地看著他。
顧浩咽了咽口水：「大哥，是不是很好吃。」
顧峰嘿嘿一笑：「你們自己嘗一下就知道了。」
他的話音一落，七隻小手指就伸進碗裡，挖了一些蛋黃醬後送進各自的嘴中。