第53章 終於不用早起
等到了吃早餐的時候，外勤組的三個年輕人才姍姍而來。
顧峰和幾個弟弟妹妹以及顧紹華也相繼起床。
洗漱完畢後，顧峰呼吸了下清鮮的空氣，心情大好。
不用早起的感覺真的好爽。
自從第二個攤位開張以後，他已經好多天沒有睡到這麼晚才起床了。
以後，他也終於不用再一早就爬起床了。
一大鍋的鹹粥以及一竹籃的包子、饅頭以及油炸鬼等糕點擺在餐桌上。
所有人都是舀上一碗粥，拿上一個糕點，然後或站或坐，邊吃邊聊著天。
雖然多了九個人，但李秀梅也只是比平時多煮了一些粥，其他的糕點都是巴剎買回來的，所以並沒有給她增加什麼工作量。
早飯過後。
顧紹華就騎著摩托車出門了，他今天要去把製作爐灶和移動攤位的材料買回來。
李秀梅和林盛斌開始準備中飯。
因為等下十點的時候，林盛斌和林美麗還得參與炸制雞肉，所以就趁著醃製雞肉的這段時間提前把二十人的午飯做好。
顧峰開始教導負責掌管油鍋的袁偉哲怎麼判別油溫以及控制火候。
而蘇利亞則教導張景淳、譚榮峻和林美麗怎麼給雞肉裹粉。
剩下外勤組的三個年輕人暫時沒有事情可干，現在教學時間也不能讓他們待在房子裡，顧峰便讓他們自由活動，去外面走走，見識一下這座印尼第三大城市的樣子。
三人頓時喜笑顏開，結伴外出遊玩。
張景淳這四人，不愧是資深的手藝人、老師傅，雖然臨時轉行，但心靈手巧的他們很快就把各自的工作內容學得通透。
時間在不知不覺中流逝，很快便來到十點鐘。
院子裡，除了外勤組的三個年輕人以外，包括顧曉玉以及顧曉琴都已經準備就緒。
這個時候，顧峰雖然在場，但他還是讓蘇利亞發號施令。
有了早上的經歷，蘇利亞發現這幾位Pka和Ibu都比較好相處，也就放鬆了不少，按照顧峰的交代開始給林盛斌幾人安排工作。
林盛斌雖然因為剛才在做飯，沒有參與學習，但是他畢竟是有廚藝的人，顧峰只是把控制油溫以及炸制的時間告訴他，他就能夠直接上手。
因此，這六個煤油爐當中，其中三個就歸林盛斌掌管，另外三個由蘇利亞帶著張景淳掌管。
而顧峰也再次抽身而出。
從第一家攤位開業以來，在上午炸制雞肉的時候，他總算不用再苦哈哈地守著熱油鍋。
顧峰的心情是相當暢快的。
不過他並沒有因此而空閒下來。
因為裹粉這一道程序需要技術，張景淳、譚榮峻以及林美麗現在還不太熟練，速度根本就跟不上。
所以他把幫忙裹粉的李秀梅頂替下來，讓她回到原本的位置。
經過這些天的磨合，他們幾人處理六十隻雞已經相對輕鬆不少，現在又有內勤五人組的加入，效率更是大大提高。
輕輕鬆鬆就在十一點半把所有的雞肉炸制完成。
完了還不用顧峰、顧曉玉以及顧曉琴三位少爺小姐動手收拾，內勤五人組以及蘇利亞很快就一切收拾得妥妥噹噹。
到了吃中飯的時候，外勤三人組勾肩搭背、有說有笑地回來。
而顧紹華也一身汗水從市中心回來。
他已經把所有需要的材料採購完畢，就等著店家送貨過來，他就可以開工。
今天的午飯，飯菜就豐富了，李秀梅和林盛斌兩人硬是做了六菜一湯出來。
當然李秀梅也沒忘記蘇利亞的存在，儘量減少帶有豬肉的菜，讓他也能有多樣的選擇。
吃過中飯，忙了一個上午的內勤五人組也就空閒下來，退場休息了。
而剛才外出溜達的外勤三人組則要跟著顧峰他們出攤，準備開工了。
所以，等到顧峰他們準備出門的時候，隊伍又壯大了不少。
其中吳偉浩以及焦瑞傑跟著蘇利亞，張大煒則跟著顧峰以及顧曉玉。
現在人手已經足夠，顧峰原本是打算讓顧曉玉在家休息，但顧曉玉才不願意呢。
她可是相當享受每天數錢數到手軟的感覺，除此之外，三點一過還能有趙於喬這個同齡人來跟她談天說地。
這不比在家裡無所事事好嗎。
照往常一樣，顧峰、顧曉玉以及蘇利亞同時挑起擔子。
張大煒看了眼顧峰，又瞥了眼顧曉玉，在快速權衡過後，他上前一步來到顧峰的身邊，伸手抓向扁擔，說道：「峰少，給我吧。」
顧峰擺了擺手，把頭別向顧曉玉：「你去幫阿玉吧。」
「好。」
張大煒立刻轉身來到顧曉玉的身邊，一把就把顧曉玉肩膀上的擔子搶過：「讓我來。」
「擦鞋仔。」
居然不是先幫女孩子。
對張大煒的這一舉動，顧曉玉暗地裡撇了撇嘴，第一時間就給他扣上這個稱呼。
不過她也任由張大煒把擔子搶過去，自己樂得輕鬆。
就這樣，六個人浩浩蕩蕩出了家門，然後又是分開向著兩個方向而去。
等到顧峰他們來到小巷，才剛過十二點，不過他們的位置上已經有幾個熟客等在那裡。
顧峰和這幾個客人打著招呼，一邊和他們說說笑笑，一邊擺攤。
擺好攤位後，顧峰朝張大煒說道：「我現在教你怎麼把雞塊進行復炸。」
張大煒難得的一本正經回應道：「好。」
「想要把已經冷卻下來的炸雞復炸，讓其重新變得酥脆，就得學會控制以及判斷油溫。」
「嗯嗯嗯。」張大煒連忙點頭。
「我先教你怎麼判定油溫。」
顧峰隨後便把李秀梅當時教他怎麼控制和測量油溫的那一套完整地教給張大煒。
張大煒這時倒是相當專注，顧峰所教的他都用心去記去學。
說實在，復炸這一步完全不需要什麼技術。
只要多觀察幾次，記住筷子在油鍋里產生氣泡的大小和密集程度，基本上也就學會了如何判別油溫。
張大煒本身就醒目，加上用心，顧峰覺得只要帶著他一兩天，基本上就能讓他上崗了。
雖然距離電影上映還早，又是大中午，但依然有不少客人前來購買炸雞。
陸陸續續地來人，一直到電影放映後人潮退卻，顧峰一刻都沒得閒。
三點一過，在經歷過兩撥人潮之後，顧峰準備的兩百七十塊炸雞，現在只剩下不到七十塊了。
「顧峰、曉玉。」伴隨著清脆且甜美的喊聲，趙於喬如約來到他們的攤位前。
顧峰和幾個弟弟妹妹以及顧紹華也相繼起床。
洗漱完畢後，顧峰呼吸了下清鮮的空氣，心情大好。
不用早起的感覺真的好爽。
自從第二個攤位開張以後，他已經好多天沒有睡到這麼晚才起床了。
以後，他也終於不用再一早就爬起床了。
一大鍋的鹹粥以及一竹籃的包子、饅頭以及油炸鬼等糕點擺在餐桌上。
所有人都是舀上一碗粥，拿上一個糕點，然後或站或坐，邊吃邊聊著天。
雖然多了九個人，但李秀梅也只是比平時多煮了一些粥，其他的糕點都是巴剎買回來的，所以並沒有給她增加什麼工作量。
早飯過後。
顧紹華就騎著摩托車出門了，他今天要去把製作爐灶和移動攤位的材料買回來。
李秀梅和林盛斌開始準備中飯。
因為等下十點的時候，林盛斌和林美麗還得參與炸制雞肉，所以就趁著醃製雞肉的這段時間提前把二十人的午飯做好。
顧峰開始教導負責掌管油鍋的袁偉哲怎麼判別油溫以及控制火候。
而蘇利亞則教導張景淳、譚榮峻和林美麗怎麼給雞肉裹粉。
剩下外勤組的三個年輕人暫時沒有事情可干，現在教學時間也不能讓他們待在房子裡，顧峰便讓他們自由活動，去外面走走，見識一下這座印尼第三大城市的樣子。
三人頓時喜笑顏開，結伴外出遊玩。
張景淳這四人，不愧是資深的手藝人、老師傅，雖然臨時轉行，但心靈手巧的他們很快就把各自的工作內容學得通透。
時間在不知不覺中流逝，很快便來到十點鐘。
院子裡，除了外勤組的三個年輕人以外，包括顧曉玉以及顧曉琴都已經準備就緒。
這個時候，顧峰雖然在場，但他還是讓蘇利亞發號施令。
有了早上的經歷，蘇利亞發現這幾位Pka和Ibu都比較好相處，也就放鬆了不少，按照顧峰的交代開始給林盛斌幾人安排工作。
林盛斌雖然因為剛才在做飯，沒有參與學習，但是他畢竟是有廚藝的人，顧峰只是把控制油溫以及炸制的時間告訴他，他就能夠直接上手。
因此，這六個煤油爐當中，其中三個就歸林盛斌掌管，另外三個由蘇利亞帶著張景淳掌管。
而顧峰也再次抽身而出。
從第一家攤位開業以來，在上午炸制雞肉的時候，他總算不用再苦哈哈地守著熱油鍋。
顧峰的心情是相當暢快的。
不過他並沒有因此而空閒下來。
因為裹粉這一道程序需要技術，張景淳、譚榮峻以及林美麗現在還不太熟練，速度根本就跟不上。
所以他把幫忙裹粉的李秀梅頂替下來，讓她回到原本的位置。
經過這些天的磨合，他們幾人處理六十隻雞已經相對輕鬆不少，現在又有內勤五人組的加入，效率更是大大提高。
輕輕鬆鬆就在十一點半把所有的雞肉炸制完成。
完了還不用顧峰、顧曉玉以及顧曉琴三位少爺小姐動手收拾，內勤五人組以及蘇利亞很快就一切收拾得妥妥噹噹。
到了吃中飯的時候，外勤三人組勾肩搭背、有說有笑地回來。
而顧紹華也一身汗水從市中心回來。
他已經把所有需要的材料採購完畢，就等著店家送貨過來，他就可以開工。
今天的午飯，飯菜就豐富了，李秀梅和林盛斌兩人硬是做了六菜一湯出來。
當然李秀梅也沒忘記蘇利亞的存在，儘量減少帶有豬肉的菜，讓他也能有多樣的選擇。
吃過中飯，忙了一個上午的內勤五人組也就空閒下來，退場休息了。
而剛才外出溜達的外勤三人組則要跟著顧峰他們出攤，準備開工了。
所以，等到顧峰他們準備出門的時候，隊伍又壯大了不少。
其中吳偉浩以及焦瑞傑跟著蘇利亞，張大煒則跟著顧峰以及顧曉玉。
現在人手已經足夠，顧峰原本是打算讓顧曉玉在家休息，但顧曉玉才不願意呢。
她可是相當享受每天數錢數到手軟的感覺，除此之外，三點一過還能有趙於喬這個同齡人來跟她談天說地。
這不比在家裡無所事事好嗎。
照往常一樣，顧峰、顧曉玉以及蘇利亞同時挑起擔子。
張大煒看了眼顧峰，又瞥了眼顧曉玉，在快速權衡過後，他上前一步來到顧峰的身邊，伸手抓向扁擔，說道：「峰少，給我吧。」
顧峰擺了擺手，把頭別向顧曉玉：「你去幫阿玉吧。」
「好。」
張大煒立刻轉身來到顧曉玉的身邊，一把就把顧曉玉肩膀上的擔子搶過：「讓我來。」
「擦鞋仔。」
居然不是先幫女孩子。
對張大煒的這一舉動，顧曉玉暗地裡撇了撇嘴，第一時間就給他扣上這個稱呼。
不過她也任由張大煒把擔子搶過去，自己樂得輕鬆。
就這樣，六個人浩浩蕩蕩出了家門，然後又是分開向著兩個方向而去。
等到顧峰他們來到小巷，才剛過十二點，不過他們的位置上已經有幾個熟客等在那裡。
顧峰和這幾個客人打著招呼，一邊和他們說說笑笑，一邊擺攤。
擺好攤位後，顧峰朝張大煒說道：「我現在教你怎麼把雞塊進行復炸。」
張大煒難得的一本正經回應道：「好。」
「想要把已經冷卻下來的炸雞復炸，讓其重新變得酥脆，就得學會控制以及判斷油溫。」
「嗯嗯嗯。」張大煒連忙點頭。
「我先教你怎麼判定油溫。」
顧峰隨後便把李秀梅當時教他怎麼控制和測量油溫的那一套完整地教給張大煒。
張大煒這時倒是相當專注，顧峰所教的他都用心去記去學。
說實在，復炸這一步完全不需要什麼技術。
只要多觀察幾次，記住筷子在油鍋里產生氣泡的大小和密集程度，基本上也就學會了如何判別油溫。
張大煒本身就醒目，加上用心，顧峰覺得只要帶著他一兩天，基本上就能讓他上崗了。
雖然距離電影上映還早，又是大中午，但依然有不少客人前來購買炸雞。
陸陸續續地來人，一直到電影放映後人潮退卻，顧峰一刻都沒得閒。
三點一過，在經歷過兩撥人潮之後，顧峰準備的兩百七十塊炸雞，現在只剩下不到七十塊了。
「顧峰、曉玉。」伴隨著清脆且甜美的喊聲，趙於喬如約來到他們的攤位前。