第50章 大人要做的選擇(求票)
對於動物內臟的具體位置,楊昊所知有限,只能憑著感覺摸索,掏出什麼算什麼。
他將手探入溫熱的腹腔,指尖傳來的觸感黏膩滑溜,難以言喻。當抓住那團盤根錯節、裹滿冰冷粘液的腸子時,裡面的空氣和液體發出一陣「咵噠、咵噠」濕漉漉的拉扯聲響起。
這東西必須最先取出,否則容易污染其他內臟和肉質。
「腸子是好東西,」他咕噥著,強忍著翻湧的胃酸,「在華國廚師手下加入不同的調味料,能搞出不少美味。可惜處理起來太費事,現在沒這條件。」
他毫不猶豫地用力將這大團散發著濃烈腥臭的腸子扯出,遠遠甩到未被血污沾染的雪地上。請來自荒野的朋友們吃吃「九轉鹿腸」。
幾隻被濃重血腥味吸引而來的烏鴉,在不遠處的樹梢上「呱呱」鼓譟,一副蠢蠢欲動的模樣。
「算你們走運,」楊昊瞥了一眼,懶得理會,「碰上我開張,擱平時,鍋里燉的就得換成你們了。」
當然,沒有這血腥味,他也沒什麼機會能見到這群傢伙。
接著是呈現網狀的瘤胃(草肚),裡面塞滿了半消化的草料和樹葉,死沉死沉的。
「胃太大,內容物太多,容易破,也不好保存。」楊昊果斷放棄。然後是網胃(蜂巢胃)、瓣胃(毛肚/百葉),這些反芻動物的特殊胃室在能在華國的廚師手下作出不少美食,但在缺乏精細處理條件的野外,味道會非常差勁。
但是,楊昊不一樣,他有掛。空間裡有著不少的調味料,在肉食充足的情況下,他寧可用同等重量的內臟換取鹿肉。各種內臟可以給他帶來不一樣的口感,
當然,這都是在他有時間來處理這些內藏的情況下才會打算取走。楊昊將其放在一邊,稍後再處理。
現在,腹腔深處那些真正有價值的東西顯露出來。
他小心翼翼地捧出那顆碩大的,還在微微搏動的暗紅色心臟。
「噢,我的天!這麼大一顆!這可是大補元氣的好東西,富含肌苷酸,味道也最鮮美,必須帶走!」楊昊雙手捧著一個快有他腦袋大的心臟小心地放在旁邊乾淨的雪地上。
接著是肝臟。
「肝,解毒器官,營養豐富,但可能有寄生蟲。不過鹿肝通常比家畜的乾淨,曬乾後也就是中藥鋪賣的所謂『鹿膽』。鹿其實是沒有膽的,馬,老鼠和大象也是如此。」肝臟被楊昊放在一邊。
然後是兩片深紅色、布滿脂肪紋理的腎臟(腰子)。「經常進補的人知道,腰子是男人的加油站!補腎壯陽,去膻後爆炒一流,重調味燒烤也行,一切的前提,需要調味料。」楊昊咧嘴一笑,麻利地割下腎周脂肪(板油,也是好東西),將兩個腰子單獨收好。
粉紅色的肺葉被完整地摘了出來。
「肺……爭議比較大。有些人愛吃,但肺泡里容易殘留灰塵和微生物,處理不好腥氣重,燉湯的時候放上一些,味道也是非常不錯的。」
楊昊對肺葉倒是還挺喜歡,小時候奶奶經常會煲一下豬肺菜乾湯,很是不錯。將肺葉放在一邊,準備帶上。
至於其他如脾臟、胰腺等,楊昊也一一檢查後,大多選擇了捨棄。要麼價值不高,要麼處理麻煩,要麼可能存在健康風險。能吃的部分已經很多了,他必須要有取捨才行。最終只留下了心臟、肝臟、腎臟以及包裹著腎臟的厚厚脂肪(板油)。
其實主要是他在華國的時候只吃過這些常見的肝臟,反正現在也不缺食物了,沒必要全部都要。
接下來的步驟才是最麻煩的一件事,那就是剝皮。
即便是那頭灰狼的毛皮就已經讓楊昊汗流浹背了,馬鹿的體型比灰狼還要大上好幾倍,工程量可大了。
他將馬鹿屍體費力的挪動到一棵樺樹旁,取出傘繩將它的一條腿吊在樹幹上,分別在四肢內側位置,從腹部到腳的位置劃了一道直線。
這樣整個馬鹿屍體的毛皮就被分割開一個「工」字的切口
之後步驟還是和其他動物的一樣,在四肢關節的位置用獵刀轉一圈,隨後在那個位置開始切開皮肉之間的筋膜,一點一點將皮肉分離開來。
這和大家往日脫別人的黑絲那樣追求暴力不一樣,給動物剝皮的步驟一定不能心急,要有耐心。
當一整張鹿皮完全從馬鹿身上脫離的時候,時間已經不知過去多久。
楊昊看著天空投在樹林的光線越發暗淡,微微喘息道:「我得儘快把鹿肉分割完成,否則我不知道在夜晚後,樹林裡有多少雙眼睛在暗處盯著我!」
馬鹿的內臟之前已經被清理乾淨,腹腔和胸腔變得空蕩,接下來就是處理主體了。
經常分屍的朋友也知道,在處理四肢的時候,最簡單的方法就是找到關節連接位置,一斧頭下去,比你硬砍要好的多。(美利堅德州的朋友可以忽略)
楊昊拿著獵刀在馬鹿盤骨和大腿部分連接的位置一點一點開始切割,厚實的肉在鋒利的刀鋒下被分割開。之後他伸手摸索這兩個骨頭的連接縫隙,用斧頭猛地砍了下去。
一條連著大塊肉的鹿腿便被他卸了下來。如果不像他這樣往關節下手,就這麼硬砍的話,他的斧頭可能也會在這次的分肉大會上報廢。
另外三條腿,也被楊昊用同樣的方法處理了。
剩下來的就只能用斧頭硬砍了,他也不是什麼屠宰師傅,能做到這個地步,他覺得自己已經非常了不起了。
楊昊將鹿舌切割下來,腦袋被他丟在一旁,這玩意就留著給有緣獸。
當最後一斧落下,將龐大的馬鹿徹底分解成大小不一的肉塊時,荒野的天色已完全沉入黑暗。腳下大片雪地被鹿血浸染成刺目的暗紅。
「要進入夜晚了,我必須在其他捕食者趕來之前將食物運回住所。」楊昊走到一邊從背包拿出裡面的頭燈。
他將手探入溫熱的腹腔,指尖傳來的觸感黏膩滑溜,難以言喻。當抓住那團盤根錯節、裹滿冰冷粘液的腸子時,裡面的空氣和液體發出一陣「咵噠、咵噠」濕漉漉的拉扯聲響起。
這東西必須最先取出,否則容易污染其他內臟和肉質。
「腸子是好東西,」他咕噥著,強忍著翻湧的胃酸,「在華國廚師手下加入不同的調味料,能搞出不少美味。可惜處理起來太費事,現在沒這條件。」
他毫不猶豫地用力將這大團散發著濃烈腥臭的腸子扯出,遠遠甩到未被血污沾染的雪地上。請來自荒野的朋友們吃吃「九轉鹿腸」。
幾隻被濃重血腥味吸引而來的烏鴉,在不遠處的樹梢上「呱呱」鼓譟,一副蠢蠢欲動的模樣。
「算你們走運,」楊昊瞥了一眼,懶得理會,「碰上我開張,擱平時,鍋里燉的就得換成你們了。」
當然,沒有這血腥味,他也沒什麼機會能見到這群傢伙。
接著是呈現網狀的瘤胃(草肚),裡面塞滿了半消化的草料和樹葉,死沉死沉的。
「胃太大,內容物太多,容易破,也不好保存。」楊昊果斷放棄。然後是網胃(蜂巢胃)、瓣胃(毛肚/百葉),這些反芻動物的特殊胃室在能在華國的廚師手下作出不少美食,但在缺乏精細處理條件的野外,味道會非常差勁。
但是,楊昊不一樣,他有掛。空間裡有著不少的調味料,在肉食充足的情況下,他寧可用同等重量的內臟換取鹿肉。各種內臟可以給他帶來不一樣的口感,
當然,這都是在他有時間來處理這些內藏的情況下才會打算取走。楊昊將其放在一邊,稍後再處理。
現在,腹腔深處那些真正有價值的東西顯露出來。
他小心翼翼地捧出那顆碩大的,還在微微搏動的暗紅色心臟。
「噢,我的天!這麼大一顆!這可是大補元氣的好東西,富含肌苷酸,味道也最鮮美,必須帶走!」楊昊雙手捧著一個快有他腦袋大的心臟小心地放在旁邊乾淨的雪地上。
接著是肝臟。
「肝,解毒器官,營養豐富,但可能有寄生蟲。不過鹿肝通常比家畜的乾淨,曬乾後也就是中藥鋪賣的所謂『鹿膽』。鹿其實是沒有膽的,馬,老鼠和大象也是如此。」肝臟被楊昊放在一邊。
然後是兩片深紅色、布滿脂肪紋理的腎臟(腰子)。「經常進補的人知道,腰子是男人的加油站!補腎壯陽,去膻後爆炒一流,重調味燒烤也行,一切的前提,需要調味料。」楊昊咧嘴一笑,麻利地割下腎周脂肪(板油,也是好東西),將兩個腰子單獨收好。
粉紅色的肺葉被完整地摘了出來。
「肺……爭議比較大。有些人愛吃,但肺泡里容易殘留灰塵和微生物,處理不好腥氣重,燉湯的時候放上一些,味道也是非常不錯的。」
楊昊對肺葉倒是還挺喜歡,小時候奶奶經常會煲一下豬肺菜乾湯,很是不錯。將肺葉放在一邊,準備帶上。
至於其他如脾臟、胰腺等,楊昊也一一檢查後,大多選擇了捨棄。要麼價值不高,要麼處理麻煩,要麼可能存在健康風險。能吃的部分已經很多了,他必須要有取捨才行。最終只留下了心臟、肝臟、腎臟以及包裹著腎臟的厚厚脂肪(板油)。
其實主要是他在華國的時候只吃過這些常見的肝臟,反正現在也不缺食物了,沒必要全部都要。
接下來的步驟才是最麻煩的一件事,那就是剝皮。
即便是那頭灰狼的毛皮就已經讓楊昊汗流浹背了,馬鹿的體型比灰狼還要大上好幾倍,工程量可大了。
他將馬鹿屍體費力的挪動到一棵樺樹旁,取出傘繩將它的一條腿吊在樹幹上,分別在四肢內側位置,從腹部到腳的位置劃了一道直線。
這樣整個馬鹿屍體的毛皮就被分割開一個「工」字的切口
之後步驟還是和其他動物的一樣,在四肢關節的位置用獵刀轉一圈,隨後在那個位置開始切開皮肉之間的筋膜,一點一點將皮肉分離開來。
這和大家往日脫別人的黑絲那樣追求暴力不一樣,給動物剝皮的步驟一定不能心急,要有耐心。
當一整張鹿皮完全從馬鹿身上脫離的時候,時間已經不知過去多久。
楊昊看著天空投在樹林的光線越發暗淡,微微喘息道:「我得儘快把鹿肉分割完成,否則我不知道在夜晚後,樹林裡有多少雙眼睛在暗處盯著我!」
馬鹿的內臟之前已經被清理乾淨,腹腔和胸腔變得空蕩,接下來就是處理主體了。
經常分屍的朋友也知道,在處理四肢的時候,最簡單的方法就是找到關節連接位置,一斧頭下去,比你硬砍要好的多。(美利堅德州的朋友可以忽略)
楊昊拿著獵刀在馬鹿盤骨和大腿部分連接的位置一點一點開始切割,厚實的肉在鋒利的刀鋒下被分割開。之後他伸手摸索這兩個骨頭的連接縫隙,用斧頭猛地砍了下去。
一條連著大塊肉的鹿腿便被他卸了下來。如果不像他這樣往關節下手,就這麼硬砍的話,他的斧頭可能也會在這次的分肉大會上報廢。
另外三條腿,也被楊昊用同樣的方法處理了。
剩下來的就只能用斧頭硬砍了,他也不是什麼屠宰師傅,能做到這個地步,他覺得自己已經非常了不起了。
楊昊將鹿舌切割下來,腦袋被他丟在一旁,這玩意就留著給有緣獸。
當最後一斧落下,將龐大的馬鹿徹底分解成大小不一的肉塊時,荒野的天色已完全沉入黑暗。腳下大片雪地被鹿血浸染成刺目的暗紅。
「要進入夜晚了,我必須在其他捕食者趕來之前將食物運回住所。」楊昊走到一邊從背包拿出裡面的頭燈。