第101章 競爭無處不在
第101章 競爭無處不在
翌日，清晨。
當陳耀豪從希爾頓酒店的大床上睡來時，李宜敏還在他懷裡睡著，只好輕輕抽出手臂下床。
打量了一下房間，映入眼帘的是昨晚荒唐一幕的後果，那所謂的珍珠內衣已經散落一地，然後還有撕碎的水手服、水仆服看得他只搖頭，再主要的是，昨晚還沒有用安全措施，難道真要生「一男一女」？
陳耀豪洗漱回來後，準備叫醒李宜敏吃早餐，但搖晃了幾下，也不見醒來。
可能是昨晚太操勞，累得已經起不了床。
也罷，自己作的孽，就讓她繼續睡吧。
11月初。
中環。
7-11零售公司辦公室。
陳耀豪坐在寬大的辦公桌後，目光凝聚，正仔細聽取便利店總經理龐志鴻的工作匯報龐志鴻坐在辦公桌前，手持一份報告，清晰而條理分明地匯報導：「陳生，截至咋天，我們7-11便利店在港九兩地已成功開業28間。
具體分布為：港島中環共20間，銅鑼灣3間，上環1間，北角1間；九龍方面，則在尖沙咀開設了3間。
此外，我們在油麻地還有2間新店正在緊鑼密鼓地裝修，預計能在12月份準時開門營業。」
陳耀豪深知，目前香江的發展重心，主要集中在港島中環、銅鑼灣以及九龍的尖沙咀一帶。
像尖東還在填海造地，荃灣、觀塘、九龍灣，乃至港島的箕灣、柴灣這些區域，都尚處於規劃或早期開發階段。
能在這樣的市場環境下，初步建立起30家門店的網絡，7-11便利店在零售業已算是站穩了腳跟，具備相當的規模效應了。
陳耀豪微微點頭，對這個拓展速度表示認可，說道：「嗯，店鋪拓展速度不錯，布局也基本覆蓋了當下的核心消費區。」
他隨即話鋒一轉，切入了更核心的問題：「盈利情況如何？各店的表現是否均衡？」
龐志鴻的表情變得謹慎起來，他翻開報告的下一頁：「陳生，盈利狀況整體而言，尚在爬坡階段，不算特別樂觀。
具體來說，中環核心地段的部分優質門店，月盈利能達到5萬港幣左右，表現尚可。
但部分位置稍偏或競爭激烈的店，則徘徊在盈虧平衡線上，甚至略有虧損。綜合計算，目前所有門店的月度總盈利大約在40萬港幣上下。
不過，這部分利潤我們基本都投入到新店拓展、以及正在建設的中央倉儲配送中心和中央廚房項目中了。」
陳耀豪比較滿意，對於70年代初的物價水平，月盈利5萬港幣的門店在當時應屬表現優異。
陳耀豪的手指習慣性地在辦公桌上輕輕敲擊著，這是他思考時的慣有動作，問道：「中央廚房，現在主要生產哪些品類的食品？
1
「回陳生。」龐志鴻立刻回答道：「目前中央廚房的主力產品是便當和熱食。便當以魚丸咖喱飯等本地口味為主打，熱食則主打關東煮系列。
這兩類產品在午市和晚市需求較大，也是我們區別於傳統士多店的重要賣點。
2
陳耀豪敏銳地抓住了關鍵點，詢問道：「這些鮮食，保質期短，每天銷售不完的，你們是怎麼處理的？」
「這個—」龐志鴻略一遲疑，回答道：「我們目前的慣例是，在臨近打烊時，將未能售出的便當和關東煮分發給當班員工作為宵夜福利，避免浪費。」
陳耀豪立刻搖頭，語氣果斷說道：「這個做法要改。天天免費給員工吃，短期看是福利，長期看是資源錯配和成本負擔。
我建議，在打烊前一兩個小時，比如晚上八點、九點左右，將這些臨近保質期的鮮食進行打折促銷，力度可以大一些，甚至可以按成本價處理。
這不僅能有效減少浪費，更重要的是，能吸引那些下夜班、或者夜間活動的市民進店他們進店買打折便當，很可能順手再買點飲料、香菸、日用品，反而能拉動夜間銷售額，提升整店盈利。
這是變廢為寶，把潛在損失轉化為引流機會。」
龐志鴻眼晴一亮，迅速領會了其中的商業邏輯，回答道：「明白了，陳生！這個思路好，變被動處理為主動營銷。我下去後立刻制定具體方案，落實執行。」
「很好。」陳耀豪接著強調道：「中央廚房生產的食品，直接關係到顧客的健康和我們品牌的信譽。食品安全和衛生是頭等大事，絕不能有絲毫鬆懈。
你要親自抓，建立嚴格的標準和檢查流程。出了問題，砸的是『7-11』的招牌，到時候別怪我不講情面。」
「是！我一定嚴抓嚴管，確保萬無一失。」龐志鴻鄭重承諾。
陳耀豪繼續部署下一步工作：「對於現有門店，不能只看總數盈利。龐生，你要組織人手，重點排查那些盈利不佳，甚至虧損的門店。
是選址問題？商品結構不對路？還是運營效率低下？要深入分析，找出癥結，主動整改。
如果經過整改，確實無法扭虧為盈，或者潛力有限，該果斷關閉的就關閉，該考慮遷移的就遷移，不要猶豫。
我們要的是有效益的網點，不是空有數量的包。」
他頓了頓，指向地圖上港島和尖沙咀的核心區域，繼續說道：「明年的拓展計劃，新開的30間門店，資源要集中。
優先深耕我們已經初步形成網絡的港島核心區和九龍尖沙咀一帶。
在這些區域加密布點，形成更強大的規模效應和品牌認知度，讓市民無論走到哪裡，
都能方便地看到我們的「紅綠橙』招牌。
新興區域如荃灣、觀塘、柴灣，可以適當關注，但暫時不作為主力投入方向。」
「明白，陳生。集中優勢兵力，鞏固核心市場。」龐志鴻迅速記下要點。
陳耀豪似乎想起了什麼，身體略微前傾，問道：「對了，上次你提到，有發現一些形跡可疑的人在幾家門店外徘徊觀察。後來好像沒聽你再匯報後續？沒出什麼亂子吧？」
龐志鴻回想了一下，說道：「哦，那件事。後續我們加強了安保和巡視，也留意了市場動態。暫時沒有發現有人直接模仿我們開連鎖便利店。
主要的競爭壓力還是來自大型超市，尤其是百佳和惠康，他們近期明顯加快了在中環、銅鑼灣的開店速度，搶占了部分日用品市場。」
「嗯，大型超市是主要對手，他們的動向要持續密切關注。」陳耀豪指示道：
「我們的市場調研人員要更主動，多去他們的店看看價格、促銷、客流情況。知己知彼，別被對方打個措手不及。」
他話鋒一轉，提出一個頗具對抗性的策略：「另外，既然他們在核心區加速布局，我們也不必迴避。
可以嘗試在他們的超市附近，尋找合適的鋪位開設我們的便利店。
利用我們『小、快、靈」的優勢，提供他們超市無法覆蓋的即時性、便利性需求，比如深夜營業、即食熱餐、急需小商品等。
當然，這只是一個策略方向，具體選址評估和可行性，你們團隊要仔細研究決定。」
「好的，陳生！這個策略很有針對性。我們會認真研究，尋找合適的時機和地點切入。」
龐志鴻對這個主動貼近競爭的策略表示認同，並準備著手研究。
接下來，兩人又討論一些工作的瑣事，才結束今天的辦公會議。
翌日，清晨。
當陳耀豪從希爾頓酒店的大床上睡來時，李宜敏還在他懷裡睡著，只好輕輕抽出手臂下床。
打量了一下房間，映入眼帘的是昨晚荒唐一幕的後果，那所謂的珍珠內衣已經散落一地，然後還有撕碎的水手服、水仆服看得他只搖頭，再主要的是，昨晚還沒有用安全措施，難道真要生「一男一女」？
陳耀豪洗漱回來後，準備叫醒李宜敏吃早餐，但搖晃了幾下，也不見醒來。
可能是昨晚太操勞，累得已經起不了床。
也罷，自己作的孽，就讓她繼續睡吧。
11月初。
中環。
7-11零售公司辦公室。
陳耀豪坐在寬大的辦公桌後，目光凝聚，正仔細聽取便利店總經理龐志鴻的工作匯報龐志鴻坐在辦公桌前，手持一份報告，清晰而條理分明地匯報導：「陳生，截至咋天，我們7-11便利店在港九兩地已成功開業28間。
具體分布為：港島中環共20間，銅鑼灣3間，上環1間，北角1間；九龍方面，則在尖沙咀開設了3間。
此外，我們在油麻地還有2間新店正在緊鑼密鼓地裝修，預計能在12月份準時開門營業。」
陳耀豪深知，目前香江的發展重心，主要集中在港島中環、銅鑼灣以及九龍的尖沙咀一帶。
像尖東還在填海造地，荃灣、觀塘、九龍灣，乃至港島的箕灣、柴灣這些區域，都尚處於規劃或早期開發階段。
能在這樣的市場環境下，初步建立起30家門店的網絡，7-11便利店在零售業已算是站穩了腳跟，具備相當的規模效應了。
陳耀豪微微點頭，對這個拓展速度表示認可，說道：「嗯，店鋪拓展速度不錯，布局也基本覆蓋了當下的核心消費區。」
他隨即話鋒一轉，切入了更核心的問題：「盈利情況如何？各店的表現是否均衡？」
龐志鴻的表情變得謹慎起來，他翻開報告的下一頁：「陳生，盈利狀況整體而言，尚在爬坡階段，不算特別樂觀。
具體來說，中環核心地段的部分優質門店，月盈利能達到5萬港幣左右，表現尚可。
但部分位置稍偏或競爭激烈的店，則徘徊在盈虧平衡線上，甚至略有虧損。綜合計算，目前所有門店的月度總盈利大約在40萬港幣上下。
不過，這部分利潤我們基本都投入到新店拓展、以及正在建設的中央倉儲配送中心和中央廚房項目中了。」
陳耀豪比較滿意，對於70年代初的物價水平，月盈利5萬港幣的門店在當時應屬表現優異。
陳耀豪的手指習慣性地在辦公桌上輕輕敲擊著，這是他思考時的慣有動作，問道：「中央廚房，現在主要生產哪些品類的食品？
1
「回陳生。」龐志鴻立刻回答道：「目前中央廚房的主力產品是便當和熱食。便當以魚丸咖喱飯等本地口味為主打，熱食則主打關東煮系列。
這兩類產品在午市和晚市需求較大，也是我們區別於傳統士多店的重要賣點。
2
陳耀豪敏銳地抓住了關鍵點，詢問道：「這些鮮食，保質期短，每天銷售不完的，你們是怎麼處理的？」
「這個—」龐志鴻略一遲疑，回答道：「我們目前的慣例是，在臨近打烊時，將未能售出的便當和關東煮分發給當班員工作為宵夜福利，避免浪費。」
陳耀豪立刻搖頭，語氣果斷說道：「這個做法要改。天天免費給員工吃，短期看是福利，長期看是資源錯配和成本負擔。
我建議，在打烊前一兩個小時，比如晚上八點、九點左右，將這些臨近保質期的鮮食進行打折促銷，力度可以大一些，甚至可以按成本價處理。
這不僅能有效減少浪費，更重要的是，能吸引那些下夜班、或者夜間活動的市民進店他們進店買打折便當，很可能順手再買點飲料、香菸、日用品，反而能拉動夜間銷售額，提升整店盈利。
這是變廢為寶，把潛在損失轉化為引流機會。」
龐志鴻眼晴一亮，迅速領會了其中的商業邏輯，回答道：「明白了，陳生！這個思路好，變被動處理為主動營銷。我下去後立刻制定具體方案，落實執行。」
「很好。」陳耀豪接著強調道：「中央廚房生產的食品，直接關係到顧客的健康和我們品牌的信譽。食品安全和衛生是頭等大事，絕不能有絲毫鬆懈。
你要親自抓，建立嚴格的標準和檢查流程。出了問題，砸的是『7-11』的招牌，到時候別怪我不講情面。」
「是！我一定嚴抓嚴管，確保萬無一失。」龐志鴻鄭重承諾。
陳耀豪繼續部署下一步工作：「對於現有門店，不能只看總數盈利。龐生，你要組織人手，重點排查那些盈利不佳，甚至虧損的門店。
是選址問題？商品結構不對路？還是運營效率低下？要深入分析，找出癥結，主動整改。
如果經過整改，確實無法扭虧為盈，或者潛力有限，該果斷關閉的就關閉，該考慮遷移的就遷移，不要猶豫。
我們要的是有效益的網點，不是空有數量的包。」
他頓了頓，指向地圖上港島和尖沙咀的核心區域，繼續說道：「明年的拓展計劃，新開的30間門店，資源要集中。
優先深耕我們已經初步形成網絡的港島核心區和九龍尖沙咀一帶。
在這些區域加密布點，形成更強大的規模效應和品牌認知度，讓市民無論走到哪裡，
都能方便地看到我們的「紅綠橙』招牌。
新興區域如荃灣、觀塘、柴灣，可以適當關注，但暫時不作為主力投入方向。」
「明白，陳生。集中優勢兵力，鞏固核心市場。」龐志鴻迅速記下要點。
陳耀豪似乎想起了什麼，身體略微前傾，問道：「對了，上次你提到，有發現一些形跡可疑的人在幾家門店外徘徊觀察。後來好像沒聽你再匯報後續？沒出什麼亂子吧？」
龐志鴻回想了一下，說道：「哦，那件事。後續我們加強了安保和巡視，也留意了市場動態。暫時沒有發現有人直接模仿我們開連鎖便利店。
主要的競爭壓力還是來自大型超市，尤其是百佳和惠康，他們近期明顯加快了在中環、銅鑼灣的開店速度，搶占了部分日用品市場。」
「嗯，大型超市是主要對手，他們的動向要持續密切關注。」陳耀豪指示道：
「我們的市場調研人員要更主動，多去他們的店看看價格、促銷、客流情況。知己知彼，別被對方打個措手不及。」
他話鋒一轉，提出一個頗具對抗性的策略：「另外，既然他們在核心區加速布局，我們也不必迴避。
可以嘗試在他們的超市附近，尋找合適的鋪位開設我們的便利店。
利用我們『小、快、靈」的優勢，提供他們超市無法覆蓋的即時性、便利性需求，比如深夜營業、即食熱餐、急需小商品等。
當然，這只是一個策略方向，具體選址評估和可行性，你們團隊要仔細研究決定。」
「好的，陳生！這個策略很有針對性。我們會認真研究，尋找合適的時機和地點切入。」
龐志鴻對這個主動貼近競爭的策略表示認同，並準備著手研究。
接下來，兩人又討論一些工作的瑣事，才結束今天的辦公會議。