第193章 豬頭肉
一個豬頭，足足有20斤。棒梗著實有點提不動。走幾步歇幾步。
剛進了院子，閻埠貴就看了過來，下意識地抬腳就走了過來，然而，似乎想到了什麼大恐怖。又止住了腳步，卻還是沒忍住，遠遠地問道：「棒梗，你這是上哪兒買了這麼大一個豬頭？」
棒梗微微一笑扯著嗓子就喊：「奶，奶！」
閻埠貴臉色大變：「不是，棒梗我就問問你上哪兒弄的豬頭，你喊你奶幹嘛？」
棒梗這才轉過頭衝著閻埠貴甜甜一笑：「閻老師，我提不動了，喊我奶幫忙！」
「厄……」閻埠貴有些尷尬，「也是，這豬頭真大，怕是有20斤了吧。」
「嗯嗯，足足的20斤。過年吃正好！閻老師，這豬頭可不要肉票，你也可以買一個！」
閻埠貴撇撇嘴，一個豬頭至少一半的骨頭，買這玩意兒，這得多敗家？！小孩子就是小孩子，一買還買一整個豬頭，真是傻得很！「我家可沒這麼多錢，買不起，買不起。」
正說這話呢，賈張氏咚咚咚地跑了過來：「乖孫，是不是這閻老摳又欺負你了？」
棒梗沒說話，嘿嘿沖閻埠貴笑。
閻埠貴臉都綠了：「不是，賈張氏，你可得講道理，我可沒欺負棒梗！你別亂來！」說話的同時，他已經擺出了防禦姿態，「棒梗，你小子不厚道，我什麼時候欺負你了？」
賈張氏剛要發火，棒梗趕緊開口：「奶，閻老師沒欺負我，跟他聊天呢。奶，這個豬頭我提不動，你幫我提回去。」
賈張氏狐疑地看了看閻埠貴，警告道：「別欺負我家乖孫，不然要你好看！」說完上前提起豬頭，「這豬頭真大，豬頭肉做出來味道再好不過了。還是我家乖孫厲害！」
他們家現在有錢，這豬頭不要票，還這麼大個，吃著多過癮！
豬頭可是上好的食材，素有豬頭九味的說法。豬頭九味是中國傳統飲食文化中對豬頭九個特色部位的統稱，是指豬舌、豬鼻、豬耳、豬眼、豬腦、牙壁、後槽、面頰、明脆。每個部位都有其獨特的口味。
可惜，傻柱過年不在四合院，他們已經去保定找何大清了。一家子都去了。這豬頭只能自己來料理了。好在可以用傻柱家的調料。
年二十九這天晚上，棒梗就開始忙活了。當然，全家人都在忙活。她們忙著包餃子，棒梗忙著鹵豬頭。別說什麼只拿了豬頭回來，沒買肉。有棒梗在，今天高低得弄點好肉包餃子。也別說剁餡聲音大，別人聽著不好。你聽聽前院閻埠貴，後院劉海中家裡，一個純素餡的餃子，愣是差點沒把菜板都劈成兩半。大過年的，不包餃子，也要剁剁菜板！人遺老遺少明兒個要是沒肉都要拿豬油抹抹嘴才好意思出門。
鹵豬頭，最麻煩的其實不是煮，而是清洗，豬頭上毛太多了，還有耳鼻喉這些地方也是最髒最難洗的。一直弄到10點多，豬頭這才正式下鍋。鍋是那種大桶，傻柱從軋鋼廠幫忙借的。接下來就放上各種調味料擱爐子上慢慢燉煮就行。爐子封火，熬煮一個晚上。
這小味兒，那真別提了。院裡的好鄰居們一個晚上都沒睡好覺，時不時的還傳來孩子被揍哭的聲音，還有人破口大罵的聲音。
早上起來，這鍋蓋一揭開，嘖嘖，香！紅亮的豬頭肉已經脫骨了！這是難得一次可以正大光明煮肉的機會，裡面可不止豬頭一樣。豬頭下面，棒梗還壓著不少排骨和整塊的五花肉，對了，還有兩個豬蹄。
趁家裡人不注意，棒梗悄悄把這些肉收進空間。以後吃起來也方便些。要不然這麼多肉，他可不好解釋。
早餐是麵條子，純白面的！煮好撈起來，澆上一勺滷肉湯，再加一塊豬頭肉。這也太美了！
一家人關著門吃完了早餐。不關門不行啊，門口一堆小孩子，你又不好趕人，也不好罵人，更不可能分給他們肉吃。你要是分了，沒準人家還說你家傻呢。
棒梗肚皮吃了個溜圓，在孩子們羨慕的眼光中走了出來。
劉光福自認為自己跟棒梗關係很好，上前一把摟住棒梗的肩膀。「好兄弟！你家這味兒可是饞得我一宿沒睡好！這豬頭肉好吃不？」
「好吃！香甜軟糯，燉煮了一個晚上，肉都脫骨了，這肉進了嘴裡都不用咬，這麼輕輕一抿，這肉就化開了。嘴裡滿滿的都是肉香，一口下去別提多爽了！」棒梗揉揉肚皮，認真地給他們形容。
「咕嘟…」旁邊傳來好幾聲吞咽口水的聲音。
劉光福把棒梗拉到一旁：「棒梗，咱倆是好兄弟不？」
棒梗搖頭：「不是，你輩分比我大，我應該叫你叔。」
「那不重要！」劉光福一揮手，「關鍵我把你當兄弟！兄弟是不是應該有福同享有難同當？」
棒梗點頭：「沒錯！應該這樣！」
「那你家的豬頭肉是不是該分我吃一口？我只要吃一口！」
棒梗震驚地看向劉光福：「之前我幫你吃上雞蛋，還讓你家得了獎，吃了肉。你這兄弟可沒跟我有福同享！」
「厄……」劉光福愣住了，沒分享給棒梗麼？好像還真沒，尷尬了，這是自己做得不地道啊。「好吧，這事是哥哥做得不好！哥哥給你道歉。以後保證想著你！」
「肉我肯定不能拿出來給你的。我同意，我奶也不願意啊。這樣，你拿碗來，我給你裝點湯。我可跟你說，這湯比肉都好吃。營養全在湯里，你是不知道，這趟濃得跟玉米糊糊似的，你拿著饅頭這麼一蘸，這味兒啊，甭提多美了！」棒梗很是大方的說。
「行！我現在就去拿碗！」劉光福都被棒梗饞壞了！這也太讓人抓心撓肝了，聽聽他形容的！
「你藏著點兒，別叫人看著了，不然，我可給不了那麼多！」棒梗告誡道，沒辦法，雖然這小子不太地道，好歹也是幫了自己一個大忙不是。分點湯湯水水給他也算是自己講究了。
不大會兒功夫，劉光福把碗藏在衣服里就跑了過來。棒梗趁著沒人，給劉光福舀了大半碗湯。悄悄遞給他：「你就吃吧，一吃一個不吱聲。」
劉光福早就按捺不住了，伸手蘸了點湯汁，果然跟棒梗說得一樣，這湯是真濃。手指塞進嘴裡，那真是美得很！「好兄弟！哥哥一定會記著你的好的！我偷偷攢的錢，買了一串小鞭。回頭，我分你20個，咱們一起去玩！」
難得過年，棒梗也想放鬆一下，也就同意了。畢竟沒有哪個男孩子能拒絕鞭炮的魅力！
只是，20個小鞭放得實在是不怎麼過癮，棒梗自己掏錢又買了2串，誰有小鞭，誰就是哥！棒梗放鞭炮的時候，一群孩子圍著，可羨慕壞了。棒梗也不在乎這小錢，每人都分了兩三個小鞭。棒梗儼然成了孩子王，這一上午，院子裡就聽著噼里啪啦的響聲了。
剛進了院子，閻埠貴就看了過來，下意識地抬腳就走了過來，然而，似乎想到了什麼大恐怖。又止住了腳步，卻還是沒忍住，遠遠地問道：「棒梗，你這是上哪兒買了這麼大一個豬頭？」
棒梗微微一笑扯著嗓子就喊：「奶，奶！」
閻埠貴臉色大變：「不是，棒梗我就問問你上哪兒弄的豬頭，你喊你奶幹嘛？」
棒梗這才轉過頭衝著閻埠貴甜甜一笑：「閻老師，我提不動了，喊我奶幫忙！」
「厄……」閻埠貴有些尷尬，「也是，這豬頭真大，怕是有20斤了吧。」
「嗯嗯，足足的20斤。過年吃正好！閻老師，這豬頭可不要肉票，你也可以買一個！」
閻埠貴撇撇嘴，一個豬頭至少一半的骨頭，買這玩意兒，這得多敗家？！小孩子就是小孩子，一買還買一整個豬頭，真是傻得很！「我家可沒這麼多錢，買不起，買不起。」
正說這話呢，賈張氏咚咚咚地跑了過來：「乖孫，是不是這閻老摳又欺負你了？」
棒梗沒說話，嘿嘿沖閻埠貴笑。
閻埠貴臉都綠了：「不是，賈張氏，你可得講道理，我可沒欺負棒梗！你別亂來！」說話的同時，他已經擺出了防禦姿態，「棒梗，你小子不厚道，我什麼時候欺負你了？」
賈張氏剛要發火，棒梗趕緊開口：「奶，閻老師沒欺負我，跟他聊天呢。奶，這個豬頭我提不動，你幫我提回去。」
賈張氏狐疑地看了看閻埠貴，警告道：「別欺負我家乖孫，不然要你好看！」說完上前提起豬頭，「這豬頭真大，豬頭肉做出來味道再好不過了。還是我家乖孫厲害！」
他們家現在有錢，這豬頭不要票，還這麼大個，吃著多過癮！
豬頭可是上好的食材，素有豬頭九味的說法。豬頭九味是中國傳統飲食文化中對豬頭九個特色部位的統稱，是指豬舌、豬鼻、豬耳、豬眼、豬腦、牙壁、後槽、面頰、明脆。每個部位都有其獨特的口味。
可惜，傻柱過年不在四合院，他們已經去保定找何大清了。一家子都去了。這豬頭只能自己來料理了。好在可以用傻柱家的調料。
年二十九這天晚上，棒梗就開始忙活了。當然，全家人都在忙活。她們忙著包餃子，棒梗忙著鹵豬頭。別說什麼只拿了豬頭回來，沒買肉。有棒梗在，今天高低得弄點好肉包餃子。也別說剁餡聲音大，別人聽著不好。你聽聽前院閻埠貴，後院劉海中家裡，一個純素餡的餃子，愣是差點沒把菜板都劈成兩半。大過年的，不包餃子，也要剁剁菜板！人遺老遺少明兒個要是沒肉都要拿豬油抹抹嘴才好意思出門。
鹵豬頭，最麻煩的其實不是煮，而是清洗，豬頭上毛太多了，還有耳鼻喉這些地方也是最髒最難洗的。一直弄到10點多，豬頭這才正式下鍋。鍋是那種大桶，傻柱從軋鋼廠幫忙借的。接下來就放上各種調味料擱爐子上慢慢燉煮就行。爐子封火，熬煮一個晚上。
這小味兒，那真別提了。院裡的好鄰居們一個晚上都沒睡好覺，時不時的還傳來孩子被揍哭的聲音，還有人破口大罵的聲音。
早上起來，這鍋蓋一揭開，嘖嘖，香！紅亮的豬頭肉已經脫骨了！這是難得一次可以正大光明煮肉的機會，裡面可不止豬頭一樣。豬頭下面，棒梗還壓著不少排骨和整塊的五花肉，對了，還有兩個豬蹄。
趁家裡人不注意，棒梗悄悄把這些肉收進空間。以後吃起來也方便些。要不然這麼多肉，他可不好解釋。
早餐是麵條子，純白面的！煮好撈起來，澆上一勺滷肉湯，再加一塊豬頭肉。這也太美了！
一家人關著門吃完了早餐。不關門不行啊，門口一堆小孩子，你又不好趕人，也不好罵人，更不可能分給他們肉吃。你要是分了，沒準人家還說你家傻呢。
棒梗肚皮吃了個溜圓，在孩子們羨慕的眼光中走了出來。
劉光福自認為自己跟棒梗關係很好，上前一把摟住棒梗的肩膀。「好兄弟！你家這味兒可是饞得我一宿沒睡好！這豬頭肉好吃不？」
「好吃！香甜軟糯，燉煮了一個晚上，肉都脫骨了，這肉進了嘴裡都不用咬，這麼輕輕一抿，這肉就化開了。嘴裡滿滿的都是肉香，一口下去別提多爽了！」棒梗揉揉肚皮，認真地給他們形容。
「咕嘟…」旁邊傳來好幾聲吞咽口水的聲音。
劉光福把棒梗拉到一旁：「棒梗，咱倆是好兄弟不？」
棒梗搖頭：「不是，你輩分比我大，我應該叫你叔。」
「那不重要！」劉光福一揮手，「關鍵我把你當兄弟！兄弟是不是應該有福同享有難同當？」
棒梗點頭：「沒錯！應該這樣！」
「那你家的豬頭肉是不是該分我吃一口？我只要吃一口！」
棒梗震驚地看向劉光福：「之前我幫你吃上雞蛋，還讓你家得了獎，吃了肉。你這兄弟可沒跟我有福同享！」
「厄……」劉光福愣住了，沒分享給棒梗麼？好像還真沒，尷尬了，這是自己做得不地道啊。「好吧，這事是哥哥做得不好！哥哥給你道歉。以後保證想著你！」
「肉我肯定不能拿出來給你的。我同意，我奶也不願意啊。這樣，你拿碗來，我給你裝點湯。我可跟你說，這湯比肉都好吃。營養全在湯里，你是不知道，這趟濃得跟玉米糊糊似的，你拿著饅頭這麼一蘸，這味兒啊，甭提多美了！」棒梗很是大方的說。
「行！我現在就去拿碗！」劉光福都被棒梗饞壞了！這也太讓人抓心撓肝了，聽聽他形容的！
「你藏著點兒，別叫人看著了，不然，我可給不了那麼多！」棒梗告誡道，沒辦法，雖然這小子不太地道，好歹也是幫了自己一個大忙不是。分點湯湯水水給他也算是自己講究了。
不大會兒功夫，劉光福把碗藏在衣服里就跑了過來。棒梗趁著沒人，給劉光福舀了大半碗湯。悄悄遞給他：「你就吃吧，一吃一個不吱聲。」
劉光福早就按捺不住了，伸手蘸了點湯汁，果然跟棒梗說得一樣，這湯是真濃。手指塞進嘴裡，那真是美得很！「好兄弟！哥哥一定會記著你的好的！我偷偷攢的錢，買了一串小鞭。回頭，我分你20個，咱們一起去玩！」
難得過年，棒梗也想放鬆一下，也就同意了。畢竟沒有哪個男孩子能拒絕鞭炮的魅力！
只是，20個小鞭放得實在是不怎麼過癮，棒梗自己掏錢又買了2串，誰有小鞭，誰就是哥！棒梗放鞭炮的時候，一群孩子圍著，可羨慕壞了。棒梗也不在乎這小錢，每人都分了兩三個小鞭。棒梗儼然成了孩子王，這一上午，院子裡就聽著噼里啪啦的響聲了。