第365章 抵達首站—拿騷
第363章 抵達首站—拿騷
拍完照，林予安從工具箱裡拿出了那把專業的放血刀和處理工具。
「好了，慶祝結束。現在，是時候對我們的戰利品表示最高的敬意了。」他對著鏡頭，也對著麥克說道，「那就是用最專業的方式處理它，不浪費任何一部分。」
他轉向麥克：「麥克船長，在處理海洋戰利品這件事上，我還是個純粹的新手。」
「對於陸地上的獵物，從剝皮到分割，我或許還有些心得。」
「但面對這麼大的海魚，我還是第一次。所以處理魚的技術，需要你教我一下。」
這番話既給足了麥克面子，也展現了他謙虛好學的態度。麥克臉上那點因為「空軍」而產生的鬱悶瞬間一掃而空，取而代之的是身為老前輩的自豪感。
「哈哈，沒問題！」他接過刀，感覺自己又找回了主場，「這你就問對人了！釣魚只是樂趣，處理魚才是真技術！」
「所有觀眾，也都看好了！第一課！黃金十分鐘！如何鎖住大海的味道！」
在麥克的指揮下，一場緊張有序的「戰後處理」教學在直播鏡頭前開始了。
麥克大聲下令，「快！瑞雯，去拿些冰塊把船尾的冷藏箱灌滿冰塊和海水，我們要給它做個冰水浴！」
瑞雯立刻行動起來，而麥克則向林予安演示了第一步—放血。
「看清楚，」麥克半跪下來，他沒有直接用刀亂捅，而是用手指精準地找到了馬鮫魚胸鰭後方一處柔軟的凹陷。
「這裡，是它主動脈最集中的地方，一刀下去，要快、准、狠！」
他握著刀，猛地刺入，然後迅速一划。一股鮮紅的血液立刻如同泉涌般噴射而出！
「哇哦！」直播間響起一片驚嘆。
這個畫面極具視覺衝擊力，充滿了原始的生命力量感，瞬間引爆了彈幕。
【臥槽！上一次見到這一幕，還是早上大潤發殺魚十年的阿姨！】
【爽！這才是我想看的內容！】
【太真實了！主播牛逼！這才是真正的處理漁獲啊！】
然而，就在觀眾們一片驚嘆之時，直播間的畫面突然卡頓了一下，隨即一條冰冷的系統提示，以置頂的方式出現在了所有人的眼前。
【超管警告：您的直播內容涉嫌血腥暴力，請立即調整直播內容，否則將予以封禁處理！】
這條警告如同一盆冷水，瞬間澆在了熱烈的氣氛上。
「哦，該死的！」瑞雯第一個發現了粉絲在用英文發的彈警告，她有些慌張地說道，「林！我們被超管警告了！他們覺得這個太血腥了！」
麥克也皺起了眉頭，他顯然不理解這種「大驚小怪」：「血腥？我們在處理食物！難道他們以為超市裡的牛排是樹上長出來的嗎？」
直播間的彈幕也炸開了鍋：
【超管你沒事吧？殺魚不見血你看過嗎？】
【別封啊！我剛看到最精彩的地方！這是科普！這是硬核戶外！】
【完了完了，主播要被封了，剛釣上大魚就要下播了嗎？】
林予安的表情卻沒有絲毫變化，這種視覺衝擊強烈的畫面，觸發平台的自動審核機制是完全正常的。
他將直播的主要鏡頭，從魚身上移開，確保血腥的畫面不再是主體。
然後，才不急不緩地對著鏡頭開口說道：「各位粉絲朋友，以及正在監控本直播間的超管您好。」
「首先，非常抱歉剛才的畫面可能引起了部分觀眾的不適。」
「但請允許我解釋一下，我們現在所做的，並非任何形式的虐待動物或暴力行為，而是必要的食品保鮮處理。」
他頓了頓，語氣變得更加誠懇：「我的直播，旨在向大家展示一個真實完整的航海生活，其中也包括了如何將大自然的饋贈，這其中必然會涉及到處理漁獲的過程。」
「我保證，接下來的操作會避免過於直接的血腥鏡頭，希望平台和粉絲能夠理解。」
【說得太好了！支持主播！】
【超管聽到了嗎？這是處理食物！我就要看這個！】
【完了，以後看不到這麼硬核的畫面了。】
【我覺得也正常吧，畢竟平台規則在那裡，尊重平台規則吧。】
也許是林予安的這番解釋起了作用，那條刺眼的警告在停留了一分鐘後，悄然消失了。
「好了，別浪費時間了。」麥克催促道，「黃金十分鐘可不等我們！」
他將還在微微抽搐的魚身翻轉過來，在尾部靠近尾鰭的地方，同樣精準地切斷了尾動脈。
然後，他和林予安合力，將魚頭朝下，尾巴掛在船舷的欄杆上，讓血液在重力的作用下，徹底流盡。
「記住，血必須在心跳停止前放乾淨！這是決定魚肉是頂級刺身」還是貓糧」的關鍵！」麥克再次對著鏡頭和林予安強調道。
大約三四分鐘後，再也沒有血液流出。麥克才將魚放回甲板，開始進行第二步——去鰓和內臟。
他用一把專用的長柄鉤，從魚鰓處伸進去，用力一轉一拉，便將整片魚鰓完整地取了出來。「魚鰓是細菌最多的地方，必須第一時間清除。」
接著，他在魚的腹部劃開一道淺淺的口子，小心翼翼地將內臟完整地掏出，整個過程乾淨利落，沒有破壞任何一點魚肉。
林予安看得極其專注，將每一個細節都牢記於心，殺魚這門手藝，在未來的航行中至關重要。
「好了，現在輪到你了。」麥克將指了指處理乾淨的魚身，「最後一步，起肉。沿著這條側線，從頭到尾，一刀下去，要貼著中間的脊骨，感覺到刀尖和骨頭的摩擦。來吧，試試。」
林予安拿起那把長而薄的柳刃刀，處理過無數的獵物讓他對肌肉和骨骼的結構了如指掌。
他的刀法，穩、准、狠，沒有絲毫的拖泥帶水。刀刃貼著魚骨，發出「沙沙」的輕響，從魚頭一路劃到魚尾，然後手腕一翻！
一整片巨大而完整的，帶著漂亮大理石花紋的馬鮫魚魚柳，便被完美地片了下來！
【臥槽！這刀工！林神你管這叫第一次？！】
【太絲滑了！我仿佛在看頂級日料店的解魚秀！】
【正常，畢竟安子可是處理過熊狼鹿的————身體結構都是相通的！】
瑞雯和麥克也看呆了，他們本以為林予安會切得坑坑窪窪，沒想到只是一刀就做到了完美的程度。
林予安沒有停歇，又用同樣的方式，處理了另一面。
最終兩條重達十幾磅，如同巨大粉色寶石般的馬鮫魚魚柳，被整齊地放在了砧板上。
「好了，現在————」林予安剛準備將魚柳打包。
「等等，林。」麥克卻突然叫住了他，臉上露出了一個神秘的笑容。
他拿出一把乾淨的西式廚刀，熟練地從魚柳尾部最緊實的位置，切下了一小塊肉。
然後，以一種極其專業的手法，逆著肌肉的紋理，快速片出了三片薄如蟬翼的魚生片。
「來，」他用餐刀的刀尖，將三片晶瑩剔透的魚生分別送到林予安和瑞雯面前，「在上正餐之前，先嘗嘗開胃菜。這是水手的傳統，品嘗大海最原始的味道。」
【來了來了！現場品鑑會！】
【我靠，麥克船長這刀工也好專業！】
林予安看著那片還帶著生命餘溫的魚生，沒有絲毫猶豫，直接放入口中。
魚肉的口感非常奇特，極其Q彈，甚至有點脆，牙齒切下去能感覺到清晰的纖維感。但味道卻很清淡，除了淡淡的咸鮮味，並沒有想像中那種濃郁的甘甜味。
「很有趣的口感，」林予安評價道，「非常有嚼勁，但好像沒什麼味道。」
「完全正確！」瑞雯也嘗了一片，立刻以美食家的口吻接過了話頭，開始為林予安和直播間的觀眾科普。
「林，你現在嘗到的，是魚肉死後僵直前的狀態。這個時候的魚肉，我們稱之為活締」口感。」
「它的特點就是極致的彈」和脆」，有的人就特別鍾愛這種口感。」
她頓了頓，繼續解釋道：「但是，對於馬鮫魚這種風味型的魚來說，這並不是它最好吃的狀態。它的靈魂，也就是那些鮮味物質，現在還沉睡在肌肉細胞里」
o
麥克則在一旁，將剩下的兩大塊魚柳小心翼翼地用真空袋包好，然後才完全浸沒到那裝滿了冰鹽水的冷藏箱中。
「好了，」麥克蓋上箱蓋，滿意地拍了拍手，然後對著鏡頭，接上了女兒的話題，開始了「美食科普」。
「瑞雯說的沒錯，我們把剩下的部分放進冰鹽水裡，讓它舒舒服服地躺上至少四五個小時，讓他低溫熟成」。」
「魚肉自身的酶，會開始像無數個小小的廚師一樣，分解掉那些僵硬的肌肉纖維，讓肉質變得無比嫩滑。」
「同時，最重要的鮮味物質一肌苷酸，也會在這個過程中大量生成，讓魚肉的味道變得濃郁、甘甜。」
他看了一眼時間，臉上露出了期待的笑容，「等過幾個小時後再切片品嘗時————林，你會發現，它已經完全變成了另一種食物！」
「那才是真正的屬於馬鮫魚的頂級風味，也是我們在佛羅里達最愛的味道。」
【學到了學到了！原來刺身不是越新鮮越好！還有這麼多講究！】
【低溫熟成？感覺跟熟成牛排一個道理啊！】
【可惡！主播不僅帶我們看風景、玩極限運動，現在還要深夜放毒！我已經開始餓了！】
這番生動而專業的講解，讓林予安和直播間的觀眾們都恍然大悟。
就在這時，林予安指著砧板上剩下的那副巨大的，還帶著不少殘肉的魚骨架和魚頭問道：「那這些東西怎麼處理？」
麥克看了一眼GPS上顯示的離岸距離，毫不在意地擺了擺手：「這些都是純天然可降解的，直接扔回海里就行，讓海底的小傢伙們也跟著我們分享一下。」
「等等，」林予安卻攔住了他，拿起一把小勺對著魚骨架上那些因為刀法無法完美片下的貼骨肉說道，「我覺得這樣直接扔掉太浪費了。」
瑞雯和麥克都好奇地看著他。
只見林予安用勺子，極其耐心地將脊骨和肋骨上殘存的那些鮮紅色的魚肉一絲不苟地颳了下來，很快就在一個大碗裡積攢了滿滿一碗。
「馬鮫魚的肉質彈性這麼好，不拿來做魚丸實在是太可惜了。中午的火鍋，我們可以加一道手打魚丸了。」
「手打魚丸？」瑞雯的眼睛瞬間亮了。
麥克也大笑起來：「林，你這物盡其用的精神，太像一個老水手了！」
林予安笑了笑，將那碗魚肉也放入冰箱冷藏，麥克拿起已經被颳得乾乾淨淨的魚頭和魚骨，走到船尾。
「好吧，現在這些才是真正該交稅的部分了。」他將魚骨扔進海里，那些殘骸在深藍色的海面上翻滾了幾下，便迅速下沉消失不見。
處理完馬鮫魚後，麥克又看了看自己那根從始至終毫無動靜的「老夥計」，臉上露出了一個既為林予安高興，又為自己空軍而感到無奈的複雜表情。
「比賽還沒結束呢，老爸！」瑞雯笑著提醒他，「規則是比誰的魚多，萬一你接下來釣上來很多條呢？」
「哈，你說的對。」麥克擺了擺手，但眼神里還是透著一絲不服氣，「比賽要到最後一刻才能分出勝負。林，別高興得太早，真正的大魚，通常都最有耐心！」
抱著最後一絲希望，麥克重新整理了自己的釣組，甚至換上了另一枚他珍藏多年的「必殺餌」。
而林予安則在簡單休息後，也將自己的釣組重新拋了出去。
然而，似乎所有的好運都在剛才那條馬鮫魚身上用盡了。
接下來的兩個多小時裡，船隻乘風破浪，離拿騷越來越近，但兩人的魚竿卻如同被施了魔咒一般，再也沒有響起過一聲漁輪的尖嘯。
直播間的觀眾們也從剛才的興奮中平復下來，開始饒有興致地討論起林予安在荒野獨居節目強調的「新竿玄學」。
【笑死，麥克船長嘴上不服，身體還是很誠實的換餌了。】
【這就是釣魚佬最後的倔強嗎？只要竿子還在水裡，就永遠有希望！】
【感覺麥克老爺子要破防了。】
【你們別說，安子的新竿玄學有說法的！從荒野獨居開始他換一個木棍當魚竿都中魚！】
【真的嗎？新竿玄學是真的嗎？我有了一個大膽的想法！】
做完這一切，已經是上午八點多。當他們重新回到各自的崗位上時，遠方的海平面上，一個模糊的輪廓也開始慢慢顯現。
「看到陸地了！」瑞雯指著前方，「拿騷！我們快到了！」
麥克長長地嘆了一口氣，緩緩地收回了自己的釣線，將那根承載著他最後希望的「老夥計」從竿座上取了下來。
「好吧，我承認。」他走到林予安面前，臉上雖然帶著一絲遺憾，但更多的是一種發自內心的豁達。
他用力地拍著林予安的肩膀，「我輸了！有時候，新的武器確實比老兵器好用！幹得漂亮！你的第一條遠洋魚，就是一條頂級的馬鮫魚！今晚的甲板————歸我了！」
麥克坦然地接受了失敗，展現出了老派水手的風度。
上午10：15分，隨著船隻的靠近，拿騷的輪廓越來越清晰。
最先映入眼帘的，是與拿騷由兩座長橋連接的天堂島上，那座如同粉色童話城堡般的亞特蘭蒂斯酒店。
它的巨大拱門和高聳的塔樓，在加勒比海的陽光下顯得極盡奢華，與這四周的環境形成了鮮明的對比。
「好了，夥計們，準備進港了。」林予安的聲音打破了眾人的眺望，他正式切換回了船長模式，「從現在開始，我們進入進港程序。瑞雯，準備降帆。麥克，準備啟動引擎。」
「收到！」兩人立刻行動起來。
林予安關閉了自動舵，接管了舵輪，同時拿起了駕駛台上的VHF無線電手咪，調到了國際通用的16頻道。
「拿騷港口管制中心，拿騷港口管制中心，這裡是帆船北極星號，完畢。」他的聲音沉穩而清晰。
短暫的電流聲後，一個帶著濃重口音的英語男聲從電台里傳來：「收到，北極星號，這裡是拿騷港口管制。請報告你的位置、意圖和船上人數，完畢。」
「港口管制，北極星號正位於港口入口東南方約三海里處，請求入港並前往拿騷遊艇港。我們是一艘45英尺的美國籍帆船，船上共三人，無傷病情況。完畢。」
「收到，北極星號。港內目前有大型郵輪正在離港，請在入口外的航道上保持慢速等待，注意郵輪尾流。另外，在抵達你的泊位前，請在桅杆右舷橫桁上升起Q」字旗。完畢。」
「明白，將在入口外等待，並升起Q」字旗。北極星號，通話結束。」
「檢疫旗（QuarantineFlag）。」麥克已經從儲物櫃裡拿出了一面純黃色的方形旗幟。
「它的意思是我的船隻健康，請求入境許可」。在海關官員登船檢查並辦完手續之前，我們理論上不能下船，也不能與岸上的人有任何接觸。」
【學到了！黃旗是請求入境的意思！】
【好有儀式感啊！感覺像古代船隻進港一樣！】
【檢疫旗都是一個樣子的嗎？感覺不太好看啊！】
在等待郵輪離港的十幾分鐘裡，瑞雯和麥克已經默契地將主帆和前帆完全降下並收拾整齊。
林予安則啟動了引擎，柴油發動機低沉的轟鳴聲取代了風帆的寧靜，標誌著他們暫時從「風之子」變回了「鋼鐵之軀」。
當港口管制中心傳來可以進港的指令後，北極星號緩緩駛入了拿騷港的主航道。
港口內，幾艘如同移動山脈般的巨型郵輪正靜靜地停泊著，成千上萬的遊客在甲板上揮手，讓這個本該寧靜的海島充滿了喧器。
「歡迎來到遊客的迪士尼樂園。」瑞雯的語氣裡帶著一絲本地人對遊客區的嘲諷。
林予安沒有理會她的吐槽，正全神貫注地操控著船隻，在繁忙的航道中穿行。
這裡不僅有巨大的郵輪，還有來來往往的水上計程車、高速觀光快艇和本地漁民的小船，海況遠比開闊水域複雜。
他再次拿起VHF手咪，切換到了拿騷遊艇港的內部工作頻道。
「拿騷遊艇港，拿騷遊艇港，這裡是帆船北極星號，我們已經預定了泊位，目前正從主航道接近，請求引導。完畢。」
「收到，北極星號，歡迎來到拿騷！」一個熱情爽朗的女聲傳來，「我是瑪麗，請沿著2號航標向左轉，我們已經派了引導船在航道口等你了，你的泊位是B
區的12號。」
「收到，B區12號。北極星號，通話結束。」
果然，在航道口，一艘橙色的充氣快艇正在等著他們。快艇上一個皮膚黝黑的小伙子笑著對他們揮了揮手，然後做了一個「跟我來」的手勢，開始在前方引路。
北極星號跟著引導船，緩緩駛入迷宮般的遊艇港。
兩旁停滿了各式各樣、價值不菲的豪華遊艇，桅杆如林，潔白的船身在陽光下熠熠生輝。
穿著比基尼的美女在甲板上曬著太陽，船主們則在後甲板上悠閒地喝著香檳，一派紙醉金迷的景象。
引導船的小伙子已經將他們帶到了B12號泊位前，並開始熟練地幫助他們準備系纜繩。
林予安則全神貫注地，利用「倒船彈射」技巧，精準地操控著北極星號，緩緩地向那個狹窄的泊位倒去。
就在這時，瑞雯突然「咦」了一聲，看向他們即將靠近的那個泊位附近的一艘船。
那是一艘體型比北極星號還要大上一圈的超級帆船，至少有350英尺，通體漆黑，線條充滿了未來感和侵略性。
「真該死，」麥克的眉頭瞬間皺了起來，低聲咒罵了一句，「怎麼會在這裡碰到他們。」
（馬上下月咯，別忘記下個月的抽羊羊活動。）
拍完照，林予安從工具箱裡拿出了那把專業的放血刀和處理工具。
「好了，慶祝結束。現在，是時候對我們的戰利品表示最高的敬意了。」他對著鏡頭，也對著麥克說道，「那就是用最專業的方式處理它，不浪費任何一部分。」
他轉向麥克：「麥克船長，在處理海洋戰利品這件事上，我還是個純粹的新手。」
「對於陸地上的獵物，從剝皮到分割，我或許還有些心得。」
「但面對這麼大的海魚，我還是第一次。所以處理魚的技術，需要你教我一下。」
這番話既給足了麥克面子，也展現了他謙虛好學的態度。麥克臉上那點因為「空軍」而產生的鬱悶瞬間一掃而空，取而代之的是身為老前輩的自豪感。
「哈哈，沒問題！」他接過刀，感覺自己又找回了主場，「這你就問對人了！釣魚只是樂趣，處理魚才是真技術！」
「所有觀眾，也都看好了！第一課！黃金十分鐘！如何鎖住大海的味道！」
在麥克的指揮下，一場緊張有序的「戰後處理」教學在直播鏡頭前開始了。
麥克大聲下令，「快！瑞雯，去拿些冰塊把船尾的冷藏箱灌滿冰塊和海水，我們要給它做個冰水浴！」
瑞雯立刻行動起來，而麥克則向林予安演示了第一步—放血。
「看清楚，」麥克半跪下來，他沒有直接用刀亂捅，而是用手指精準地找到了馬鮫魚胸鰭後方一處柔軟的凹陷。
「這裡，是它主動脈最集中的地方，一刀下去，要快、准、狠！」
他握著刀，猛地刺入，然後迅速一划。一股鮮紅的血液立刻如同泉涌般噴射而出！
「哇哦！」直播間響起一片驚嘆。
這個畫面極具視覺衝擊力，充滿了原始的生命力量感，瞬間引爆了彈幕。
【臥槽！上一次見到這一幕，還是早上大潤發殺魚十年的阿姨！】
【爽！這才是我想看的內容！】
【太真實了！主播牛逼！這才是真正的處理漁獲啊！】
然而，就在觀眾們一片驚嘆之時，直播間的畫面突然卡頓了一下，隨即一條冰冷的系統提示，以置頂的方式出現在了所有人的眼前。
【超管警告：您的直播內容涉嫌血腥暴力，請立即調整直播內容，否則將予以封禁處理！】
這條警告如同一盆冷水，瞬間澆在了熱烈的氣氛上。
「哦，該死的！」瑞雯第一個發現了粉絲在用英文發的彈警告，她有些慌張地說道，「林！我們被超管警告了！他們覺得這個太血腥了！」
麥克也皺起了眉頭，他顯然不理解這種「大驚小怪」：「血腥？我們在處理食物！難道他們以為超市裡的牛排是樹上長出來的嗎？」
直播間的彈幕也炸開了鍋：
【超管你沒事吧？殺魚不見血你看過嗎？】
【別封啊！我剛看到最精彩的地方！這是科普！這是硬核戶外！】
【完了完了，主播要被封了，剛釣上大魚就要下播了嗎？】
林予安的表情卻沒有絲毫變化，這種視覺衝擊強烈的畫面，觸發平台的自動審核機制是完全正常的。
他將直播的主要鏡頭，從魚身上移開，確保血腥的畫面不再是主體。
然後，才不急不緩地對著鏡頭開口說道：「各位粉絲朋友，以及正在監控本直播間的超管您好。」
「首先，非常抱歉剛才的畫面可能引起了部分觀眾的不適。」
「但請允許我解釋一下，我們現在所做的，並非任何形式的虐待動物或暴力行為，而是必要的食品保鮮處理。」
他頓了頓，語氣變得更加誠懇：「我的直播，旨在向大家展示一個真實完整的航海生活，其中也包括了如何將大自然的饋贈，這其中必然會涉及到處理漁獲的過程。」
「我保證，接下來的操作會避免過於直接的血腥鏡頭，希望平台和粉絲能夠理解。」
【說得太好了！支持主播！】
【超管聽到了嗎？這是處理食物！我就要看這個！】
【完了，以後看不到這麼硬核的畫面了。】
【我覺得也正常吧，畢竟平台規則在那裡，尊重平台規則吧。】
也許是林予安的這番解釋起了作用，那條刺眼的警告在停留了一分鐘後，悄然消失了。
「好了，別浪費時間了。」麥克催促道，「黃金十分鐘可不等我們！」
他將還在微微抽搐的魚身翻轉過來，在尾部靠近尾鰭的地方，同樣精準地切斷了尾動脈。
然後，他和林予安合力，將魚頭朝下，尾巴掛在船舷的欄杆上，讓血液在重力的作用下，徹底流盡。
「記住，血必須在心跳停止前放乾淨！這是決定魚肉是頂級刺身」還是貓糧」的關鍵！」麥克再次對著鏡頭和林予安強調道。
大約三四分鐘後，再也沒有血液流出。麥克才將魚放回甲板，開始進行第二步——去鰓和內臟。
他用一把專用的長柄鉤，從魚鰓處伸進去，用力一轉一拉，便將整片魚鰓完整地取了出來。「魚鰓是細菌最多的地方，必須第一時間清除。」
接著，他在魚的腹部劃開一道淺淺的口子，小心翼翼地將內臟完整地掏出，整個過程乾淨利落，沒有破壞任何一點魚肉。
林予安看得極其專注，將每一個細節都牢記於心，殺魚這門手藝，在未來的航行中至關重要。
「好了，現在輪到你了。」麥克將指了指處理乾淨的魚身，「最後一步，起肉。沿著這條側線，從頭到尾，一刀下去，要貼著中間的脊骨，感覺到刀尖和骨頭的摩擦。來吧，試試。」
林予安拿起那把長而薄的柳刃刀，處理過無數的獵物讓他對肌肉和骨骼的結構了如指掌。
他的刀法，穩、准、狠，沒有絲毫的拖泥帶水。刀刃貼著魚骨，發出「沙沙」的輕響，從魚頭一路劃到魚尾，然後手腕一翻！
一整片巨大而完整的，帶著漂亮大理石花紋的馬鮫魚魚柳，便被完美地片了下來！
【臥槽！這刀工！林神你管這叫第一次？！】
【太絲滑了！我仿佛在看頂級日料店的解魚秀！】
【正常，畢竟安子可是處理過熊狼鹿的————身體結構都是相通的！】
瑞雯和麥克也看呆了，他們本以為林予安會切得坑坑窪窪，沒想到只是一刀就做到了完美的程度。
林予安沒有停歇，又用同樣的方式，處理了另一面。
最終兩條重達十幾磅，如同巨大粉色寶石般的馬鮫魚魚柳，被整齊地放在了砧板上。
「好了，現在————」林予安剛準備將魚柳打包。
「等等，林。」麥克卻突然叫住了他，臉上露出了一個神秘的笑容。
他拿出一把乾淨的西式廚刀，熟練地從魚柳尾部最緊實的位置，切下了一小塊肉。
然後，以一種極其專業的手法，逆著肌肉的紋理，快速片出了三片薄如蟬翼的魚生片。
「來，」他用餐刀的刀尖，將三片晶瑩剔透的魚生分別送到林予安和瑞雯面前，「在上正餐之前，先嘗嘗開胃菜。這是水手的傳統，品嘗大海最原始的味道。」
【來了來了！現場品鑑會！】
【我靠，麥克船長這刀工也好專業！】
林予安看著那片還帶著生命餘溫的魚生，沒有絲毫猶豫，直接放入口中。
魚肉的口感非常奇特，極其Q彈，甚至有點脆，牙齒切下去能感覺到清晰的纖維感。但味道卻很清淡，除了淡淡的咸鮮味，並沒有想像中那種濃郁的甘甜味。
「很有趣的口感，」林予安評價道，「非常有嚼勁，但好像沒什麼味道。」
「完全正確！」瑞雯也嘗了一片，立刻以美食家的口吻接過了話頭，開始為林予安和直播間的觀眾科普。
「林，你現在嘗到的，是魚肉死後僵直前的狀態。這個時候的魚肉，我們稱之為活締」口感。」
「它的特點就是極致的彈」和脆」，有的人就特別鍾愛這種口感。」
她頓了頓，繼續解釋道：「但是，對於馬鮫魚這種風味型的魚來說，這並不是它最好吃的狀態。它的靈魂，也就是那些鮮味物質，現在還沉睡在肌肉細胞里」
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麥克則在一旁，將剩下的兩大塊魚柳小心翼翼地用真空袋包好，然後才完全浸沒到那裝滿了冰鹽水的冷藏箱中。
「好了，」麥克蓋上箱蓋，滿意地拍了拍手，然後對著鏡頭，接上了女兒的話題，開始了「美食科普」。
「瑞雯說的沒錯，我們把剩下的部分放進冰鹽水裡，讓它舒舒服服地躺上至少四五個小時，讓他低溫熟成」。」
「魚肉自身的酶，會開始像無數個小小的廚師一樣，分解掉那些僵硬的肌肉纖維，讓肉質變得無比嫩滑。」
「同時，最重要的鮮味物質一肌苷酸，也會在這個過程中大量生成，讓魚肉的味道變得濃郁、甘甜。」
他看了一眼時間，臉上露出了期待的笑容，「等過幾個小時後再切片品嘗時————林，你會發現，它已經完全變成了另一種食物！」
「那才是真正的屬於馬鮫魚的頂級風味，也是我們在佛羅里達最愛的味道。」
【學到了學到了！原來刺身不是越新鮮越好！還有這麼多講究！】
【低溫熟成？感覺跟熟成牛排一個道理啊！】
【可惡！主播不僅帶我們看風景、玩極限運動，現在還要深夜放毒！我已經開始餓了！】
這番生動而專業的講解，讓林予安和直播間的觀眾們都恍然大悟。
就在這時，林予安指著砧板上剩下的那副巨大的，還帶著不少殘肉的魚骨架和魚頭問道：「那這些東西怎麼處理？」
麥克看了一眼GPS上顯示的離岸距離，毫不在意地擺了擺手：「這些都是純天然可降解的，直接扔回海里就行，讓海底的小傢伙們也跟著我們分享一下。」
「等等，」林予安卻攔住了他，拿起一把小勺對著魚骨架上那些因為刀法無法完美片下的貼骨肉說道，「我覺得這樣直接扔掉太浪費了。」
瑞雯和麥克都好奇地看著他。
只見林予安用勺子，極其耐心地將脊骨和肋骨上殘存的那些鮮紅色的魚肉一絲不苟地颳了下來，很快就在一個大碗裡積攢了滿滿一碗。
「馬鮫魚的肉質彈性這麼好，不拿來做魚丸實在是太可惜了。中午的火鍋，我們可以加一道手打魚丸了。」
「手打魚丸？」瑞雯的眼睛瞬間亮了。
麥克也大笑起來：「林，你這物盡其用的精神，太像一個老水手了！」
林予安笑了笑，將那碗魚肉也放入冰箱冷藏，麥克拿起已經被颳得乾乾淨淨的魚頭和魚骨，走到船尾。
「好吧，現在這些才是真正該交稅的部分了。」他將魚骨扔進海里，那些殘骸在深藍色的海面上翻滾了幾下，便迅速下沉消失不見。
處理完馬鮫魚後，麥克又看了看自己那根從始至終毫無動靜的「老夥計」，臉上露出了一個既為林予安高興，又為自己空軍而感到無奈的複雜表情。
「比賽還沒結束呢，老爸！」瑞雯笑著提醒他，「規則是比誰的魚多，萬一你接下來釣上來很多條呢？」
「哈，你說的對。」麥克擺了擺手，但眼神里還是透著一絲不服氣，「比賽要到最後一刻才能分出勝負。林，別高興得太早，真正的大魚，通常都最有耐心！」
抱著最後一絲希望，麥克重新整理了自己的釣組，甚至換上了另一枚他珍藏多年的「必殺餌」。
而林予安則在簡單休息後，也將自己的釣組重新拋了出去。
然而，似乎所有的好運都在剛才那條馬鮫魚身上用盡了。
接下來的兩個多小時裡，船隻乘風破浪，離拿騷越來越近，但兩人的魚竿卻如同被施了魔咒一般，再也沒有響起過一聲漁輪的尖嘯。
直播間的觀眾們也從剛才的興奮中平復下來，開始饒有興致地討論起林予安在荒野獨居節目強調的「新竿玄學」。
【笑死，麥克船長嘴上不服，身體還是很誠實的換餌了。】
【這就是釣魚佬最後的倔強嗎？只要竿子還在水裡，就永遠有希望！】
【感覺麥克老爺子要破防了。】
【你們別說，安子的新竿玄學有說法的！從荒野獨居開始他換一個木棍當魚竿都中魚！】
【真的嗎？新竿玄學是真的嗎？我有了一個大膽的想法！】
做完這一切，已經是上午八點多。當他們重新回到各自的崗位上時，遠方的海平面上，一個模糊的輪廓也開始慢慢顯現。
「看到陸地了！」瑞雯指著前方，「拿騷！我們快到了！」
麥克長長地嘆了一口氣，緩緩地收回了自己的釣線，將那根承載著他最後希望的「老夥計」從竿座上取了下來。
「好吧，我承認。」他走到林予安面前，臉上雖然帶著一絲遺憾，但更多的是一種發自內心的豁達。
他用力地拍著林予安的肩膀，「我輸了！有時候，新的武器確實比老兵器好用！幹得漂亮！你的第一條遠洋魚，就是一條頂級的馬鮫魚！今晚的甲板————歸我了！」
麥克坦然地接受了失敗，展現出了老派水手的風度。
上午10：15分，隨著船隻的靠近，拿騷的輪廓越來越清晰。
最先映入眼帘的，是與拿騷由兩座長橋連接的天堂島上，那座如同粉色童話城堡般的亞特蘭蒂斯酒店。
它的巨大拱門和高聳的塔樓，在加勒比海的陽光下顯得極盡奢華，與這四周的環境形成了鮮明的對比。
「好了，夥計們，準備進港了。」林予安的聲音打破了眾人的眺望，他正式切換回了船長模式，「從現在開始，我們進入進港程序。瑞雯，準備降帆。麥克，準備啟動引擎。」
「收到！」兩人立刻行動起來。
林予安關閉了自動舵，接管了舵輪，同時拿起了駕駛台上的VHF無線電手咪，調到了國際通用的16頻道。
「拿騷港口管制中心，拿騷港口管制中心，這裡是帆船北極星號，完畢。」他的聲音沉穩而清晰。
短暫的電流聲後，一個帶著濃重口音的英語男聲從電台里傳來：「收到，北極星號，這裡是拿騷港口管制。請報告你的位置、意圖和船上人數，完畢。」
「港口管制，北極星號正位於港口入口東南方約三海里處，請求入港並前往拿騷遊艇港。我們是一艘45英尺的美國籍帆船，船上共三人，無傷病情況。完畢。」
「收到，北極星號。港內目前有大型郵輪正在離港，請在入口外的航道上保持慢速等待，注意郵輪尾流。另外，在抵達你的泊位前，請在桅杆右舷橫桁上升起Q」字旗。完畢。」
「明白，將在入口外等待，並升起Q」字旗。北極星號，通話結束。」
「檢疫旗（QuarantineFlag）。」麥克已經從儲物櫃裡拿出了一面純黃色的方形旗幟。
「它的意思是我的船隻健康，請求入境許可」。在海關官員登船檢查並辦完手續之前，我們理論上不能下船，也不能與岸上的人有任何接觸。」
【學到了！黃旗是請求入境的意思！】
【好有儀式感啊！感覺像古代船隻進港一樣！】
【檢疫旗都是一個樣子的嗎？感覺不太好看啊！】
在等待郵輪離港的十幾分鐘裡，瑞雯和麥克已經默契地將主帆和前帆完全降下並收拾整齊。
林予安則啟動了引擎，柴油發動機低沉的轟鳴聲取代了風帆的寧靜，標誌著他們暫時從「風之子」變回了「鋼鐵之軀」。
當港口管制中心傳來可以進港的指令後，北極星號緩緩駛入了拿騷港的主航道。
港口內，幾艘如同移動山脈般的巨型郵輪正靜靜地停泊著，成千上萬的遊客在甲板上揮手，讓這個本該寧靜的海島充滿了喧器。
「歡迎來到遊客的迪士尼樂園。」瑞雯的語氣裡帶著一絲本地人對遊客區的嘲諷。
林予安沒有理會她的吐槽，正全神貫注地操控著船隻，在繁忙的航道中穿行。
這裡不僅有巨大的郵輪，還有來來往往的水上計程車、高速觀光快艇和本地漁民的小船，海況遠比開闊水域複雜。
他再次拿起VHF手咪，切換到了拿騷遊艇港的內部工作頻道。
「拿騷遊艇港，拿騷遊艇港，這裡是帆船北極星號，我們已經預定了泊位，目前正從主航道接近，請求引導。完畢。」
「收到，北極星號，歡迎來到拿騷！」一個熱情爽朗的女聲傳來，「我是瑪麗，請沿著2號航標向左轉，我們已經派了引導船在航道口等你了，你的泊位是B
區的12號。」
「收到，B區12號。北極星號，通話結束。」
果然，在航道口，一艘橙色的充氣快艇正在等著他們。快艇上一個皮膚黝黑的小伙子笑著對他們揮了揮手，然後做了一個「跟我來」的手勢，開始在前方引路。
北極星號跟著引導船，緩緩駛入迷宮般的遊艇港。
兩旁停滿了各式各樣、價值不菲的豪華遊艇，桅杆如林，潔白的船身在陽光下熠熠生輝。
穿著比基尼的美女在甲板上曬著太陽，船主們則在後甲板上悠閒地喝著香檳，一派紙醉金迷的景象。
引導船的小伙子已經將他們帶到了B12號泊位前，並開始熟練地幫助他們準備系纜繩。
林予安則全神貫注地，利用「倒船彈射」技巧，精準地操控著北極星號，緩緩地向那個狹窄的泊位倒去。
就在這時，瑞雯突然「咦」了一聲，看向他們即將靠近的那個泊位附近的一艘船。
那是一艘體型比北極星號還要大上一圈的超級帆船，至少有350英尺，通體漆黑，線條充滿了未來感和侵略性。
「真該死，」麥克的眉頭瞬間皺了起來，低聲咒罵了一句，「怎麼會在這裡碰到他們。」
（馬上下月咯，別忘記下個月的抽羊羊活動。）