第152章 假期結束，社區食堂的初步發展計劃
第152章 假期結束，社區食堂的初步發展計劃
員工入職的一系列手續，交給了兼職人事的趙儀琳。
她現在不是年齡最小的員工了，往回走的一路上，甚至都有點得意。
陳舟也不知道這傢伙到底在得意些什麼。
等回到店裡的時候，他笑著說道：
「小師姐，回去你還得忙活忙活。入職培訓得走個流程、還有員工社保這些事情。」
趙儀琳之前就整理了一份內容詳實的員工手冊。
這次也算派上用場了。
她向陳舟做出保證：「放心吧，包在我身上了，大師....
話沒說完，小師妹就笑嘻嘻地騎上電動車，準備溜了。
陳舟懷疑她偷偷喊自己大師弟。
臭丫頭真是倒反天罡。
陳舟不禁微笑：「有什麼事不好辦的，再跟我一塊商量。」
一「好！」
「找別人問問也行。
小師妹微微臉紅，「呀，我知道啦。」
王隊在社區食堂開業之初，也幫忙提出了有效的意見，而且這傢伙的人脈也廣，現在肯定更樂意幫忙了。
小師妹走後，陳舟因為和鄭阿姨是陽光城小區的鄰居。兩人一塊閉店鎖門。
路上，大姨跟陳舟聊了聊。
提起以前汴梁的那家包子店。
「老東家敗家之前，那時候包子館光我們後廚就八、九個人，生意特別紅火。
老闆，我覺得你肯定也行。
我現在都比以前更有幹勁了，有什麼安排你就說話。」
「大姨你現在這勁頭，我都趕不上你了。」陳舟點點頭：「感謝大姨認可啊。」
鄭阿姨覺得老闆又在捧人。
於是認真地說道：「我就是說實話，老闆，你肯定行。」
「行，大姨，那明天新的小伙子來了，你也幫忙老帶新。」
「中。」
兩人各自上樓，陳舟則繼續思考著大姨剛才說的事情。
人數跟營業額是相關的。
經營技巧中也提到有「人力資源效能」這個詞。
簡單來算，就是營業額除以員工數量。
考慮到品類不同，餐飲店的人效大概是每天每人800到1500。
如果鄭阿姨那家包子店放到現在的話，一天下來保守估計也得一萬多。
十一之前那段時間，社區食堂每天營業額基本都能做到四千往上了。
光是單店來說，還有很大成長空間。
雖然面積不大，後廚塞不進去八，九個人，但營業時間上可以合理安排。
現在只有早午兩餐，陳舟打算逐漸把晚餐，也納入進來。
反正用多長時間，都是一樣的房租。
各種品類也可以充分利用上了。
早餐有包子粥的搭配，中午可以豐富些當然，「人效」也遵循邊際遞減，如果工作太忙，又不增加人手，那服務質量肯定也會有所下降。
所以還得穩紮穩打，慢慢發展。
陳舟給自己當前階段小店，也做出一個初步發展規劃。
等後續收入上來之後，或者情報給出合適時機，再考慮更大規模的事情。
推門進家，林女士準備好了飯菜，和陳桃桃一塊，等著陳舟吃晚飯。
「爸爸你幹什麼去了？今天一天都沒看到你。」
小丫頭先跑過來鬧著玩。
陳舟揉了揉女兒的小腦袋。「爸爸招聘去了。」
林女士則關切地問道：「這小伙子怎麼樣？事情談妥了嗎？」
讓老婆也過來撒嬌有點難為她。
陳舟回道：
「麵食技能很熟練，身體壯實，還挺喜歡體育鍛鍊的。明天就來店裡了。」
「那挺好的。」林女士淡淡笑著。
陳舟趁機會跟老婆提出個小小的要求：「明天早上的早餐拌菜多準備一點，我拿店裡去。」
林女士很樂意。
拌三人份也是拌，多拌一點，也是拌。簡單快捷方便。
吃飯，然後好好陪陪老婆孩子。
陳桃桃已經過了剛上大班、當大朋友的新鮮勁。
又犯了開學綜合徵。
不太想去幼兒園，所以在沙發上纏著老父親不放，陳舟給她了一個選擇題，是上班還是上學。
陳桃桃表示：「我喜歡在家呆著。」
不過總在家呆著也不好。
全國各地大好河山，那麼多特色美食，應該多去轉轉。
陳舟看了看老婆，隨後對小丫頭說道：「有機會也去外面轉轉吧，咱三口子一起。」
「出去玩可以！」陳桃桃興奮起來。
林女士嗯了一聲。
這次十一假期，家裡招待了桃桃姨，然後又去了趟老陳那。雖然沒出遠門，但過得也很充實。
陳桃桃現在年紀還是小點。
去遠點的地方，不太方便。
上次她跟林女士回關中，雖然路上老老實實，沒什麼差錯，但也挺累人的。
怎麼也得倆人帶著她。
開店多雇一些人手的意義也在於此。
晚上，夫妻之間好好交流了一下感情。
第二天，十一假期正式結束，社會恢復正常運轉。
該上班的上班，該上學的上學。
社區食堂也在今天，迎來了新的員工。
小伙子早早就到店了。
陳舟兌現承諾，員工餐管飽。
當然除了包子，還有老闆娘的一些心意。今天，是咸口的大拌菜。
小侯還挺喜歡。
所以在對包子的讚不絕口之後，他還對陳舟說道：
「老闆，這個拌菜不錯啊，特別健康，我每個禮拜都要吃一次補充維生素和膳食纖維。」
每個禮拜都吃一次.......陳舟聽著小侯的回答，點頭微笑。
也沒有多說什麼。
接下來新員工就是逐漸熟悉業務，上手工作的事情了。
因為小侯的到來，店裡早高峰的緊張也緩解不少。
他也是帶著手藝來的，包子的製作，上手很快。體格子結實，只要吃飽了，幹活也有力氣。
小侯說道：「老闆，咱店裡一個姐姐，一個大姨，有什麼力氣活你就招呼我。咱都沒問題的。」
「行，有事兒我就叫你。」
「矣。」
店裡的幾款餡料的包子，正在逐漸實現標準化。
製作流程，食材配比，乃至於供應渠道，都固定了下來。
而說到力氣活，今天還真有。
店裡今天會有麥香記的師傅來送貨，幾袋麵粉得搬進廚房，而表叔，也會來再送一部分栗子過來。
兩人挺巧，都約在了今天。
員工入職的一系列手續，交給了兼職人事的趙儀琳。
她現在不是年齡最小的員工了，往回走的一路上，甚至都有點得意。
陳舟也不知道這傢伙到底在得意些什麼。
等回到店裡的時候，他笑著說道：
「小師姐，回去你還得忙活忙活。入職培訓得走個流程、還有員工社保這些事情。」
趙儀琳之前就整理了一份內容詳實的員工手冊。
這次也算派上用場了。
她向陳舟做出保證：「放心吧，包在我身上了，大師....
話沒說完，小師妹就笑嘻嘻地騎上電動車，準備溜了。
陳舟懷疑她偷偷喊自己大師弟。
臭丫頭真是倒反天罡。
陳舟不禁微笑：「有什麼事不好辦的，再跟我一塊商量。」
一「好！」
「找別人問問也行。
小師妹微微臉紅，「呀，我知道啦。」
王隊在社區食堂開業之初，也幫忙提出了有效的意見，而且這傢伙的人脈也廣，現在肯定更樂意幫忙了。
小師妹走後，陳舟因為和鄭阿姨是陽光城小區的鄰居。兩人一塊閉店鎖門。
路上，大姨跟陳舟聊了聊。
提起以前汴梁的那家包子店。
「老東家敗家之前，那時候包子館光我們後廚就八、九個人，生意特別紅火。
老闆，我覺得你肯定也行。
我現在都比以前更有幹勁了，有什麼安排你就說話。」
「大姨你現在這勁頭，我都趕不上你了。」陳舟點點頭：「感謝大姨認可啊。」
鄭阿姨覺得老闆又在捧人。
於是認真地說道：「我就是說實話，老闆，你肯定行。」
「行，大姨，那明天新的小伙子來了，你也幫忙老帶新。」
「中。」
兩人各自上樓，陳舟則繼續思考著大姨剛才說的事情。
人數跟營業額是相關的。
經營技巧中也提到有「人力資源效能」這個詞。
簡單來算，就是營業額除以員工數量。
考慮到品類不同，餐飲店的人效大概是每天每人800到1500。
如果鄭阿姨那家包子店放到現在的話，一天下來保守估計也得一萬多。
十一之前那段時間，社區食堂每天營業額基本都能做到四千往上了。
光是單店來說，還有很大成長空間。
雖然面積不大，後廚塞不進去八，九個人，但營業時間上可以合理安排。
現在只有早午兩餐，陳舟打算逐漸把晚餐，也納入進來。
反正用多長時間，都是一樣的房租。
各種品類也可以充分利用上了。
早餐有包子粥的搭配，中午可以豐富些當然，「人效」也遵循邊際遞減，如果工作太忙，又不增加人手，那服務質量肯定也會有所下降。
所以還得穩紮穩打，慢慢發展。
陳舟給自己當前階段小店，也做出一個初步發展規劃。
等後續收入上來之後，或者情報給出合適時機，再考慮更大規模的事情。
推門進家，林女士準備好了飯菜，和陳桃桃一塊，等著陳舟吃晚飯。
「爸爸你幹什麼去了？今天一天都沒看到你。」
小丫頭先跑過來鬧著玩。
陳舟揉了揉女兒的小腦袋。「爸爸招聘去了。」
林女士則關切地問道：「這小伙子怎麼樣？事情談妥了嗎？」
讓老婆也過來撒嬌有點難為她。
陳舟回道：
「麵食技能很熟練，身體壯實，還挺喜歡體育鍛鍊的。明天就來店裡了。」
「那挺好的。」林女士淡淡笑著。
陳舟趁機會跟老婆提出個小小的要求：「明天早上的早餐拌菜多準備一點，我拿店裡去。」
林女士很樂意。
拌三人份也是拌，多拌一點，也是拌。簡單快捷方便。
吃飯，然後好好陪陪老婆孩子。
陳桃桃已經過了剛上大班、當大朋友的新鮮勁。
又犯了開學綜合徵。
不太想去幼兒園，所以在沙發上纏著老父親不放，陳舟給她了一個選擇題，是上班還是上學。
陳桃桃表示：「我喜歡在家呆著。」
不過總在家呆著也不好。
全國各地大好河山，那麼多特色美食，應該多去轉轉。
陳舟看了看老婆，隨後對小丫頭說道：「有機會也去外面轉轉吧，咱三口子一起。」
「出去玩可以！」陳桃桃興奮起來。
林女士嗯了一聲。
這次十一假期，家裡招待了桃桃姨，然後又去了趟老陳那。雖然沒出遠門，但過得也很充實。
陳桃桃現在年紀還是小點。
去遠點的地方，不太方便。
上次她跟林女士回關中，雖然路上老老實實，沒什麼差錯，但也挺累人的。
怎麼也得倆人帶著她。
開店多雇一些人手的意義也在於此。
晚上，夫妻之間好好交流了一下感情。
第二天，十一假期正式結束，社會恢復正常運轉。
該上班的上班，該上學的上學。
社區食堂也在今天，迎來了新的員工。
小伙子早早就到店了。
陳舟兌現承諾，員工餐管飽。
當然除了包子，還有老闆娘的一些心意。今天，是咸口的大拌菜。
小侯還挺喜歡。
所以在對包子的讚不絕口之後，他還對陳舟說道：
「老闆，這個拌菜不錯啊，特別健康，我每個禮拜都要吃一次補充維生素和膳食纖維。」
每個禮拜都吃一次.......陳舟聽著小侯的回答，點頭微笑。
也沒有多說什麼。
接下來新員工就是逐漸熟悉業務，上手工作的事情了。
因為小侯的到來，店裡早高峰的緊張也緩解不少。
他也是帶著手藝來的，包子的製作，上手很快。體格子結實，只要吃飽了，幹活也有力氣。
小侯說道：「老闆，咱店裡一個姐姐，一個大姨，有什麼力氣活你就招呼我。咱都沒問題的。」
「行，有事兒我就叫你。」
「矣。」
店裡的幾款餡料的包子，正在逐漸實現標準化。
製作流程，食材配比，乃至於供應渠道，都固定了下來。
而說到力氣活，今天還真有。
店裡今天會有麥香記的師傅來送貨，幾袋麵粉得搬進廚房，而表叔，也會來再送一部分栗子過來。
兩人挺巧，都約在了今天。