第64章 傻柱的三把火2
當閻解成回來的時候，看到門口一個黑影正蹲在門口，剛開始還認為是老爹，但仔細一想，這不像是老頭子的習慣做風啊，老子從來不蹲牆角，他是直接站門邊上，這樣方便探究來人拿的東西。
難道是有壞人準備伏擊院裡人的？正準備掏槍呢，突然聽到一個聲音：「解成兄弟，是你回來了？」
靠，嚇老子一跳，原來是傻柱這憨貨。
原來傻柱和秦京茹你儂我儂的餵完了飯，這才想起來有正事，趕緊把碗筷洗刷完就去大門口等：在傻柱家裡，傻柱負責掙錢、養家，秦京茹就負責貌美如花，為了保養秦京茹的手，傻柱甚至都不願意讓她碰洗碗水，至於洗衣服收拾家，那活他實在是幹不了，還是讓秦京茹干吧，幹完了再去貌美如花。
聽清楚人聲之後，閻解成把槍套重新扣好。
「是我，柱哥，你在這裡幹嘛呢？」
「嘿嘿，這不在等你嘛。」傻柱有點賤兮兮的說道，天黑，看不清臉色，估計跟漢奸差不多。
「等我幹嘛？」
「還不是食堂那點事？哥哥還指望你指點呢。」
「好說，來家裡坐。」閻解成一邊進院一邊說道。
「不用不用，你就在這裡跟我說說就好。」
「滾！你願意聽我還不願意說呢。要不去老屋那邊，我爸媽應該還沒有睡。」閻解成知道他不去倒座房是因為於莉在，他不好意思。
「好。」果然，傻柱答應了。
來到老屋，老兩口果然沒睡，正在指導三兄妹寫作業呢。自從家裡生活好了之後，閻老扣的名頭幾乎消失，天黑之後也捨得開燈了，也不堵大門了。
總之，改了好多，就像變了一個人似的。
「爸，媽。我跟柱哥說兩句話。」
「沒事，他們三個的作業已經寫完了，現在只是再鞏固一下罷了，你們說你們的。」閻老師讓出兩個座位。
「解成，跟我說說，下一步我得干點什麼。」
「食堂無外乎吃飽，吃好。」閻解成說道，「目前吃飽已經問題不大了，下一步你的主要任務就是讓大家吃好。」
「吃好？怎麼吃好？難道我每天給他們炒菜？」
「對，就是炒菜。」
「可是沒有油水，炒了菜也不好吃啊。」
「嗯，這是個問題，這樣，你從明天放出風去，每個星期食堂供應一次肉菜，至於肉我來想辦法。」閻解成說道，「除去肉菜，咱還可以炒點辣白菜，酸辣土豆絲之類的用油少又下飯的菜。」
「這倒是好辦，只要有肉，十個八個的菜根本不是什麼問題。」
「嗯，你找張紙，上面寫上一個星期的菜譜，讓大家知道哪天吃什麼菜，好心裡有數，這個星期就來個大腸燉豆腐吧。」閻解成說道，空間裡豬大腸小腸的還有不少，幾個食堂分一下，每個食堂分個三百斤應該沒什麼問題。至於豆腐，食堂就可以做，黃豆還有有點的，畢竟榨油也需要黃豆，沒有肉的年代，豆腐也算是美味了。
「這個行。」
「好的，那咱第二把火就燒起來，讓大家吃好。」閻解成說道，「每天保證一個炒菜或者燉菜。」
「那沒問題，從下個星期一開始，星期一弄個酸辣土豆絲，星期二辣白菜，星期三豬大腸燉豆腐，星期四弄個啥？」傻柱想了想，「要不是弄個蘿蔔燉豆腐？」
「不行，沒油水的蘿蔔可難吃，弄個大骨燉蘿蔔，骨頭我給你想辦法，星期五用炒花生碎燉南瓜湯，星期六再做個酸辣土豆絲。」閻解成說道，「以目前的條件先暫時這幾個菜，等開發出新的菜品時先在三食堂試吃，大家嘗過之後再在其它的食堂推廣。」
「好，我考慮幾個新菜。」傻柱說道。對於廚師來說，出幾個新的大鍋菜，應該問題不大。
「除此之外，食堂可以醃製一些蘿蔔白菜之類的小菜，多鹽多辣椒，打菜的時候可以贈送一份，這個不做為主菜出售，僅限於打飯時的添頭。」
「這個簡單，食堂里有會做醃菜的。」傻柱吃過同事捎的醃菜，味道不錯。
何主任傻柱同志的第二把火隨著三食堂的菜單貼出來也點起來了。
「同志們，我們不僅要讓工友們吃飽，還要讓他們吃好！」星期一的點火動員大會上，三食堂的所有組長加上另外幾個食堂的班長全部站在食堂賣菜大廳里。
「下面我宣布這周的菜譜，我們所有的食堂都要統一，不要讓工友們覺得這個食堂今天做了好菜，那個食堂的菜不好吃之類的，所有的菜譜我統一發下去，然後張貼到食堂門口，這一周的菜我們就照著這個來做，質量要高，數量要足，寧可我們不吃飯，不能讓工友們餓肚子。」
很快，隨著菜譜的分發，各個班長都驚呼出聲。
「何主任，這酸辣土豆絲和辣白菜都好辦，可是這豬大腸燉豆腐怎麼辦？豬肉都沒有哪裡來的豬大腸，就算是能弄來豆腐，沒有大腸那也是開水燉豆腐啊，還有這豬骨頭也不好弄啊。」
「這事大家不用操心，大腸燉豆腐是星期三的菜，星期三大家準備好豆腐，然後來找我領豬腸子就行了，星期四來找我領豬骨頭，其它的還沒有不明白的嗎？」
「沒有了。」聽到何主任可以解決最難的，那剩下的那些簡單的再搞不定那還有什麼臉站在里？畢竟也算是「幹部」不是？
「好，解散，大家趕緊回去準備，不要耽誤了工友們吃飯。馬華，你和胖子過來，我教你們炒酸辣土豆絲。」傻柱說道，「大家都趕緊行動起來，該幹嘛幹嘛。」
很快，食堂里就傳出來一陣「咣咣咣」的切土豆的聲音，由於人多，因此那切菜聲如同冰雹砸落葉，一片又一片。傻柱特意讓他弄了一個大盆，所有的土豆絲全部在這個盆里過一遍水之後再去其它的盆里清洗，然後再備用，這樣一頓飯下來，這個大盆底下的澱粉就可以剩下十幾斤，這可是好東西，沒事的時候可以做粉條粉皮之類的，不僅營養豐富，關鍵是口感好啊。
馬華和胖子兩人都是傻柱的徒弟，但學的都一般，主要是以前的時候傻柱沒有用心教，全憑他們在旁邊看著自學，當然學不到多少了。現在手把手的教，那進步速度肯定不一樣。
傻柱在鍋里倒入油，然後在快冒煙的時候倒入調料，加上辣椒，一股子辣椒的香味頓時衝進了大家鼻子，就在辣椒似糊將糊的時候，已經準備好的土豆絲入鍋，加入一點醋，用鐵鏟子翻炒，很快一鍋香噴噴的酸辣土豆絲出鍋了。
「看明白了嗎？」傻柱問兩個徒弟。
「看明白了，主要是辣椒不能糊，還能出味。」馬華說道，「下一鍋我來炒？」
「可以，胖子在旁邊協助，今天中午的菜你們主炒。」
馬華和胖子炒菜，劉班長負責蒸花卷和饅頭。
由於配比已經有了，因此只需要把已經蒸好的地瓜土豆南瓜去皮按比例混合在一起就可以了，沒有多少技術含量，倒是費體力比較多，劉班長需要親自盯著，甚至有的時候還得頂上，畢竟食堂里也不全是男勞力，女工的體力是不如男工的，這個活只有男工可以干，女工幹起來又慢質量又差，乾脆就不讓她們上了。
混合好的原料捏成饅頭或者花卷那就簡單了，基本上就是女工的活了，這個時候男工就可以到外面抽菸去了——在食堂里抽菸是絕對不允許的，逮到就要罰款，往死里罰的那種。
這是何主任的命令，主要是他不抽菸。
甜絲絲香噴噴的饅頭或者花卷，不需要鹹菜就可以吃上三五個，再加上酸辣下飯的土豆絲，工人們吃的心滿意足，都在想，為什麼就沒有讓傻柱早點當個食堂主任呢？要是早當上了，那豈不是早就吃到這麼好吃的飯菜了？
菜限量，但主食不限量，許多人吃飽了飯之後再去買幾個饅頭或者花卷捎回家去吃，這比家裡蒸的好吃多了，而且也不貴。
被何主任傻柱同志頂了的原主任趙胖子好像被人遺忘了一般，在家呆了三天也沒有新的工作安排下來，到軋鋼廠問，卻被告知領導們正在研究，也不知道為了一個小小的食堂主任研究個什麼勁。
畢竟不上班就沒有工資，沒有工資就吃不上飯，趙主任從來就沒有這麼想上班過。
終於，在趙主任第三次來到軋鋼廠時，在他望眼欲穿的目光中，李副廠長的秘書出來了。
「趙得望同志，經廠里研究，現有三個崗位適合你，你可以自己挑選一個。」
「哪三個？」趙主任一聽，還有三個崗位可以挑選，不錯不錯。
「第一個是衛生隊隊長，主要負責工廠的所有廁所的清理工作安排及管理。」整個軋鋼廠上萬人，光大大小小的廁所就有十幾個，因此衛生隊的任務很重，隊長的位置也很重要，但卻沒有人願意去干。
「那另兩個呢？」趙主任也不想去，自己原來是管食堂的，現在讓自己去管廁所，那是降級，而且是從頭部直接降到腰以下啊。
難道是有壞人準備伏擊院裡人的？正準備掏槍呢，突然聽到一個聲音：「解成兄弟，是你回來了？」
靠，嚇老子一跳，原來是傻柱這憨貨。
原來傻柱和秦京茹你儂我儂的餵完了飯，這才想起來有正事，趕緊把碗筷洗刷完就去大門口等：在傻柱家裡，傻柱負責掙錢、養家，秦京茹就負責貌美如花，為了保養秦京茹的手，傻柱甚至都不願意讓她碰洗碗水，至於洗衣服收拾家，那活他實在是幹不了，還是讓秦京茹干吧，幹完了再去貌美如花。
聽清楚人聲之後，閻解成把槍套重新扣好。
「是我，柱哥，你在這裡幹嘛呢？」
「嘿嘿，這不在等你嘛。」傻柱有點賤兮兮的說道，天黑，看不清臉色，估計跟漢奸差不多。
「等我幹嘛？」
「還不是食堂那點事？哥哥還指望你指點呢。」
「好說，來家裡坐。」閻解成一邊進院一邊說道。
「不用不用，你就在這裡跟我說說就好。」
「滾！你願意聽我還不願意說呢。要不去老屋那邊，我爸媽應該還沒有睡。」閻解成知道他不去倒座房是因為於莉在，他不好意思。
「好。」果然，傻柱答應了。
來到老屋，老兩口果然沒睡，正在指導三兄妹寫作業呢。自從家裡生活好了之後，閻老扣的名頭幾乎消失，天黑之後也捨得開燈了，也不堵大門了。
總之，改了好多，就像變了一個人似的。
「爸，媽。我跟柱哥說兩句話。」
「沒事，他們三個的作業已經寫完了，現在只是再鞏固一下罷了，你們說你們的。」閻老師讓出兩個座位。
「解成，跟我說說，下一步我得干點什麼。」
「食堂無外乎吃飽，吃好。」閻解成說道，「目前吃飽已經問題不大了，下一步你的主要任務就是讓大家吃好。」
「吃好？怎麼吃好？難道我每天給他們炒菜？」
「對，就是炒菜。」
「可是沒有油水，炒了菜也不好吃啊。」
「嗯，這是個問題，這樣，你從明天放出風去，每個星期食堂供應一次肉菜，至於肉我來想辦法。」閻解成說道，「除去肉菜，咱還可以炒點辣白菜，酸辣土豆絲之類的用油少又下飯的菜。」
「這倒是好辦，只要有肉，十個八個的菜根本不是什麼問題。」
「嗯，你找張紙，上面寫上一個星期的菜譜，讓大家知道哪天吃什麼菜，好心裡有數，這個星期就來個大腸燉豆腐吧。」閻解成說道，空間裡豬大腸小腸的還有不少，幾個食堂分一下，每個食堂分個三百斤應該沒什麼問題。至於豆腐，食堂就可以做，黃豆還有有點的，畢竟榨油也需要黃豆，沒有肉的年代，豆腐也算是美味了。
「這個行。」
「好的，那咱第二把火就燒起來，讓大家吃好。」閻解成說道，「每天保證一個炒菜或者燉菜。」
「那沒問題，從下個星期一開始，星期一弄個酸辣土豆絲，星期二辣白菜，星期三豬大腸燉豆腐，星期四弄個啥？」傻柱想了想，「要不是弄個蘿蔔燉豆腐？」
「不行，沒油水的蘿蔔可難吃，弄個大骨燉蘿蔔，骨頭我給你想辦法，星期五用炒花生碎燉南瓜湯，星期六再做個酸辣土豆絲。」閻解成說道，「以目前的條件先暫時這幾個菜，等開發出新的菜品時先在三食堂試吃，大家嘗過之後再在其它的食堂推廣。」
「好，我考慮幾個新菜。」傻柱說道。對於廚師來說，出幾個新的大鍋菜，應該問題不大。
「除此之外，食堂可以醃製一些蘿蔔白菜之類的小菜，多鹽多辣椒，打菜的時候可以贈送一份，這個不做為主菜出售，僅限於打飯時的添頭。」
「這個簡單，食堂里有會做醃菜的。」傻柱吃過同事捎的醃菜，味道不錯。
何主任傻柱同志的第二把火隨著三食堂的菜單貼出來也點起來了。
「同志們，我們不僅要讓工友們吃飽，還要讓他們吃好！」星期一的點火動員大會上，三食堂的所有組長加上另外幾個食堂的班長全部站在食堂賣菜大廳里。
「下面我宣布這周的菜譜，我們所有的食堂都要統一，不要讓工友們覺得這個食堂今天做了好菜，那個食堂的菜不好吃之類的，所有的菜譜我統一發下去，然後張貼到食堂門口，這一周的菜我們就照著這個來做，質量要高，數量要足，寧可我們不吃飯，不能讓工友們餓肚子。」
很快，隨著菜譜的分發，各個班長都驚呼出聲。
「何主任，這酸辣土豆絲和辣白菜都好辦，可是這豬大腸燉豆腐怎麼辦？豬肉都沒有哪裡來的豬大腸，就算是能弄來豆腐，沒有大腸那也是開水燉豆腐啊，還有這豬骨頭也不好弄啊。」
「這事大家不用操心，大腸燉豆腐是星期三的菜，星期三大家準備好豆腐，然後來找我領豬腸子就行了，星期四來找我領豬骨頭，其它的還沒有不明白的嗎？」
「沒有了。」聽到何主任可以解決最難的，那剩下的那些簡單的再搞不定那還有什麼臉站在里？畢竟也算是「幹部」不是？
「好，解散，大家趕緊回去準備，不要耽誤了工友們吃飯。馬華，你和胖子過來，我教你們炒酸辣土豆絲。」傻柱說道，「大家都趕緊行動起來，該幹嘛幹嘛。」
很快，食堂里就傳出來一陣「咣咣咣」的切土豆的聲音，由於人多，因此那切菜聲如同冰雹砸落葉，一片又一片。傻柱特意讓他弄了一個大盆，所有的土豆絲全部在這個盆里過一遍水之後再去其它的盆里清洗，然後再備用，這樣一頓飯下來，這個大盆底下的澱粉就可以剩下十幾斤，這可是好東西，沒事的時候可以做粉條粉皮之類的，不僅營養豐富，關鍵是口感好啊。
馬華和胖子兩人都是傻柱的徒弟，但學的都一般，主要是以前的時候傻柱沒有用心教，全憑他們在旁邊看著自學，當然學不到多少了。現在手把手的教，那進步速度肯定不一樣。
傻柱在鍋里倒入油，然後在快冒煙的時候倒入調料，加上辣椒，一股子辣椒的香味頓時衝進了大家鼻子，就在辣椒似糊將糊的時候，已經準備好的土豆絲入鍋，加入一點醋，用鐵鏟子翻炒，很快一鍋香噴噴的酸辣土豆絲出鍋了。
「看明白了嗎？」傻柱問兩個徒弟。
「看明白了，主要是辣椒不能糊，還能出味。」馬華說道，「下一鍋我來炒？」
「可以，胖子在旁邊協助，今天中午的菜你們主炒。」
馬華和胖子炒菜，劉班長負責蒸花卷和饅頭。
由於配比已經有了，因此只需要把已經蒸好的地瓜土豆南瓜去皮按比例混合在一起就可以了，沒有多少技術含量，倒是費體力比較多，劉班長需要親自盯著，甚至有的時候還得頂上，畢竟食堂里也不全是男勞力，女工的體力是不如男工的，這個活只有男工可以干，女工幹起來又慢質量又差，乾脆就不讓她們上了。
混合好的原料捏成饅頭或者花卷那就簡單了，基本上就是女工的活了，這個時候男工就可以到外面抽菸去了——在食堂里抽菸是絕對不允許的，逮到就要罰款，往死里罰的那種。
這是何主任的命令，主要是他不抽菸。
甜絲絲香噴噴的饅頭或者花卷，不需要鹹菜就可以吃上三五個，再加上酸辣下飯的土豆絲，工人們吃的心滿意足，都在想，為什麼就沒有讓傻柱早點當個食堂主任呢？要是早當上了，那豈不是早就吃到這麼好吃的飯菜了？
菜限量，但主食不限量，許多人吃飽了飯之後再去買幾個饅頭或者花卷捎回家去吃，這比家裡蒸的好吃多了，而且也不貴。
被何主任傻柱同志頂了的原主任趙胖子好像被人遺忘了一般，在家呆了三天也沒有新的工作安排下來，到軋鋼廠問，卻被告知領導們正在研究，也不知道為了一個小小的食堂主任研究個什麼勁。
畢竟不上班就沒有工資，沒有工資就吃不上飯，趙主任從來就沒有這麼想上班過。
終於，在趙主任第三次來到軋鋼廠時，在他望眼欲穿的目光中，李副廠長的秘書出來了。
「趙得望同志，經廠里研究，現有三個崗位適合你，你可以自己挑選一個。」
「哪三個？」趙主任一聽，還有三個崗位可以挑選，不錯不錯。
「第一個是衛生隊隊長，主要負責工廠的所有廁所的清理工作安排及管理。」整個軋鋼廠上萬人，光大大小小的廁所就有十幾個，因此衛生隊的任務很重，隊長的位置也很重要，但卻沒有人願意去干。
「那另兩個呢？」趙主任也不想去，自己原來是管食堂的，現在讓自己去管廁所，那是降級，而且是從頭部直接降到腰以下啊。