第40章 工程師與傻柱
攻克了導軌刮研難題，【先鋒一號】項目組進入了連軸轉的衝刺階段。
但新的問題，出現在了意想不到的地方——食堂。
中午十二點，攻關組的工程師們拖著疲憊的身體走進食堂，排起的長龍卻讓他們眉頭緊鎖。
輪到劉總工時，他打到的白菜已經溫吞，米飯也有些發硬。
「傻柱！你這菜怎麼是涼的！」一個年輕技術員忍不住抱怨。
「愛吃不吃！後廚就我一個掌勺的，我長八隻手啊？」傻柱從灶台後探出滿是油汗的臉，銅鑼嗓子喊得整個食堂都能聽見。
李衛國端著餐盤，默默找了個角落坐下。
他吃了一口，菜確實不熱了。
他的視線掃過整個食堂後廚的運作流程。
洗菜區的水龍頭嘩嘩地流，切菜的案板和炒菜的灶台隔著老遠，配好的菜堆在籃子裡，等傻柱這個唯一的「核心處理器」忙完手裡的活兒，才能下鍋。
灶台的熱量向四周輻射，大部分都浪費在了空氣里，而出鍋的菜，只是簡單地放在一個大鐵盆里，等著被人打走。
一個念頭在他腦中浮現。
這不是廚藝問題，這是一個流程管理和能源利用效率的問題。
他三兩口扒完飯，拿著餐盤走向後廚。
傻柱正手忙腳亂地顛著大勺，看見李衛國進來，沒好氣地甩了甩勺子。
「幹嘛？嫌不好吃，自己來炒？」
李衛國沒理會他的火氣，從口袋裡拿出一張疊好的紙，在旁邊的案板上攤開。
那上面沒有複雜的公式，只有一個簡單的布局圖和箭頭。
「傻師傅，我不是來找茬的。」
他指著圖紙。
「你看，洗菜區挪到這邊，切菜案板緊挨著，配菜台放在你左手邊。你轉身就能拿到，不用再跑那七八步。」
「灶台的煙道，可以加一個簡易的盤管水箱。廢棄的熱煙就能把水加熱。洗碗、洗菜都有熱水，工人們冬天也能舒服點。」
「你灶台旁邊，砌一個保溫台，下面走一道熱水管。出鍋的菜放進去，半小時都還是熱的。」
傻柱擦汗的動作停住了。
他盯著那張圖，眼神里全是荒唐。
「我炒我的菜，你一個工程師，跑來給我畫圖紙？你這是教我做事？」
他把毛巾往肩膀上一搭，脖子一梗，這是他專業領域受到侵犯的本能反應。
「我何德何能啊，敢勞動您李大總設計師，來關心我們食堂的鍋碗瓢盆？」
李衛國收起圖紙，看著他。
「我不是教你炒菜，是想讓你省點力氣。」
「你看，」他伸出手指，一板一眼地分析，「流程改了，你每天至少能少走一里地，少彎三百次腰。炒菜的節奏也能連貫起來，不用等。」
「那個保溫水箱，利用的是廢熱，不算成本。廠里每天能省下小半噸煤，楊廠長知道了，能不高興？」
「最關鍵的，你辛辛苦苦炒出來的菜，大傢伙兒都能吃上熱乎的。你聽聽外面，現在還有人誇你嗎？」
最後一句，精準地戳中了傻柱的痛處。
他廚藝是好，可最近項目組加班，吃飯的人又多又急，他忙得像個陀螺，換來的卻是越來越多的抱怨。
他看著李衛國，這個年輕人說的話，句句都像算盤子，撥得清清楚楚，讓他無法反駁。
「我……我試試？」傻柱的語氣鬆動了。
「一個星期。」李衛國把圖紙塞進他手裡，「就按這個改。需要什麼，找劉總工批條子，算在項目後勤保障里。」
接下來的幾天，食堂後廚叮叮噹噹，成了個小工地。
傻柱將信將疑地指揮著兩個幫工，按照李衛國的圖紙，重新規劃了流水線，砌了保溫台，焊了那個看起來很古怪的熱水箱。
一周後，新的流程第一次運轉。
洗、切、配，一氣呵成，配好的菜整齊地碼在傻柱手邊。
他左手拿菜，右手下鍋，顛勺，出鍋，轉身就把菜盆放進了熱氣騰騰的保溫台里。
整個過程行雲流水，沒有一個多餘的動作。
中午開飯，工程師們驚奇地發現，今天的隊伍前進得特別快。
「哎？這白菜是剛出鍋的？真燙嘴！」
「這湯也是熱的！舒服！」
工人們的稱讚聲，清晰地傳到後廚。
傻柱站在灶台後，聽著外面的動靜，臉上是一種混雜著得意和迷惑的奇妙表情。
他確實輕鬆多了。
更讓他震驚的是，月底盤點，食堂的煤炭消耗，真的比上個月少了近四分之一。
楊愛國在全廠大會上，點名表揚了後勤食堂，並且給傻柱個人，發了二十塊錢的「節能降耗標兵」獎。
傻柱捏著那兩張嶄新的大團結，手心發燙。
他第一次感覺到，自己不是一個只會舞勺子的廚子。
他幹的活兒，居然也和「科學」、「貢獻」這些詞，沾上了邊。
這天深夜，【先鋒一號】項目組的燈還亮著。
劉總工和幾個技術員為了一個數據爭得面紅耳赤。
「不對，這個公差應該再收緊零點五！」
「那對軸承的負荷太大了！」
辦公室的門被推開，一股濃郁的肉香飄了進來。
傻柱拎著一個巨大的食盒，臉上的表情還有點不自然。
「李工，各位師傅，忙半天了，墊補墊補。」
他揭開食盒，裡面是熱氣騰騰的肉絲麵，上面還臥著金黃的荷包蛋，旁邊一碟小菜，是拍黃瓜。
「傻師傅？你這是？」劉總工愣住了。
「我們李工幫我拿了獎金，我請大傢伙兒吃個夜宵，應該的。」傻柱把碗筷一一擺好，眼睛卻瞟向李衛國。
李衛國拿起筷子，挑起一撮面。
「手藝不錯。」
傻柱嘿嘿一笑，像是得了天大的誇獎，轉身又風風火火地走了。
從那天起，「傻師傅愛心夜宵」成了項目組的固定福利。
四合院裡，賈張氏又在院子裡陰陽怪氣。
「有些人啊，當了個什麼官，尾巴就翹到天上去了，連院裡的人都不認了。」
她話音未落，一個身影就堵在了她面前。
「賈大媽，嘴巴放乾淨點！」傻柱端著個空盆，瞪著眼，「李工是幹大事的人，你再敢胡咧咧，別怪我把泔水扣你腦袋上！」
賈張氏被他這股勁頭嚇了一跳，悻悻地閉上了嘴。
傻柱哼了一聲，挺著胸膛，走回了自己屋。
他現在是李衛國的「非官方代言人」，誰說李工不好，就是跟他過不去。
辦公室里，李衛國看著攻關組士氣高漲的眾人，又看了看桌上那份食堂的能耗報告。
他不僅在技術上成了這座工廠的核心，在這些最樸素的人心裡，也紮下了根。
但新的問題，出現在了意想不到的地方——食堂。
中午十二點，攻關組的工程師們拖著疲憊的身體走進食堂，排起的長龍卻讓他們眉頭緊鎖。
輪到劉總工時，他打到的白菜已經溫吞，米飯也有些發硬。
「傻柱！你這菜怎麼是涼的！」一個年輕技術員忍不住抱怨。
「愛吃不吃！後廚就我一個掌勺的，我長八隻手啊？」傻柱從灶台後探出滿是油汗的臉，銅鑼嗓子喊得整個食堂都能聽見。
李衛國端著餐盤，默默找了個角落坐下。
他吃了一口，菜確實不熱了。
他的視線掃過整個食堂後廚的運作流程。
洗菜區的水龍頭嘩嘩地流，切菜的案板和炒菜的灶台隔著老遠，配好的菜堆在籃子裡，等傻柱這個唯一的「核心處理器」忙完手裡的活兒，才能下鍋。
灶台的熱量向四周輻射，大部分都浪費在了空氣里，而出鍋的菜，只是簡單地放在一個大鐵盆里，等著被人打走。
一個念頭在他腦中浮現。
這不是廚藝問題，這是一個流程管理和能源利用效率的問題。
他三兩口扒完飯，拿著餐盤走向後廚。
傻柱正手忙腳亂地顛著大勺，看見李衛國進來，沒好氣地甩了甩勺子。
「幹嘛？嫌不好吃，自己來炒？」
李衛國沒理會他的火氣，從口袋裡拿出一張疊好的紙，在旁邊的案板上攤開。
那上面沒有複雜的公式，只有一個簡單的布局圖和箭頭。
「傻師傅，我不是來找茬的。」
他指著圖紙。
「你看，洗菜區挪到這邊，切菜案板緊挨著，配菜台放在你左手邊。你轉身就能拿到，不用再跑那七八步。」
「灶台的煙道，可以加一個簡易的盤管水箱。廢棄的熱煙就能把水加熱。洗碗、洗菜都有熱水，工人們冬天也能舒服點。」
「你灶台旁邊，砌一個保溫台，下面走一道熱水管。出鍋的菜放進去，半小時都還是熱的。」
傻柱擦汗的動作停住了。
他盯著那張圖，眼神里全是荒唐。
「我炒我的菜，你一個工程師，跑來給我畫圖紙？你這是教我做事？」
他把毛巾往肩膀上一搭，脖子一梗，這是他專業領域受到侵犯的本能反應。
「我何德何能啊，敢勞動您李大總設計師，來關心我們食堂的鍋碗瓢盆？」
李衛國收起圖紙，看著他。
「我不是教你炒菜，是想讓你省點力氣。」
「你看，」他伸出手指，一板一眼地分析，「流程改了，你每天至少能少走一里地，少彎三百次腰。炒菜的節奏也能連貫起來，不用等。」
「那個保溫水箱，利用的是廢熱，不算成本。廠里每天能省下小半噸煤，楊廠長知道了，能不高興？」
「最關鍵的，你辛辛苦苦炒出來的菜，大傢伙兒都能吃上熱乎的。你聽聽外面，現在還有人誇你嗎？」
最後一句，精準地戳中了傻柱的痛處。
他廚藝是好，可最近項目組加班，吃飯的人又多又急，他忙得像個陀螺，換來的卻是越來越多的抱怨。
他看著李衛國，這個年輕人說的話，句句都像算盤子，撥得清清楚楚，讓他無法反駁。
「我……我試試？」傻柱的語氣鬆動了。
「一個星期。」李衛國把圖紙塞進他手裡，「就按這個改。需要什麼，找劉總工批條子，算在項目後勤保障里。」
接下來的幾天，食堂後廚叮叮噹噹，成了個小工地。
傻柱將信將疑地指揮著兩個幫工，按照李衛國的圖紙，重新規劃了流水線，砌了保溫台，焊了那個看起來很古怪的熱水箱。
一周後，新的流程第一次運轉。
洗、切、配，一氣呵成，配好的菜整齊地碼在傻柱手邊。
他左手拿菜，右手下鍋，顛勺，出鍋，轉身就把菜盆放進了熱氣騰騰的保溫台里。
整個過程行雲流水，沒有一個多餘的動作。
中午開飯，工程師們驚奇地發現，今天的隊伍前進得特別快。
「哎？這白菜是剛出鍋的？真燙嘴！」
「這湯也是熱的！舒服！」
工人們的稱讚聲，清晰地傳到後廚。
傻柱站在灶台後，聽著外面的動靜，臉上是一種混雜著得意和迷惑的奇妙表情。
他確實輕鬆多了。
更讓他震驚的是，月底盤點，食堂的煤炭消耗，真的比上個月少了近四分之一。
楊愛國在全廠大會上，點名表揚了後勤食堂，並且給傻柱個人，發了二十塊錢的「節能降耗標兵」獎。
傻柱捏著那兩張嶄新的大團結，手心發燙。
他第一次感覺到，自己不是一個只會舞勺子的廚子。
他幹的活兒，居然也和「科學」、「貢獻」這些詞，沾上了邊。
這天深夜，【先鋒一號】項目組的燈還亮著。
劉總工和幾個技術員為了一個數據爭得面紅耳赤。
「不對，這個公差應該再收緊零點五！」
「那對軸承的負荷太大了！」
辦公室的門被推開，一股濃郁的肉香飄了進來。
傻柱拎著一個巨大的食盒，臉上的表情還有點不自然。
「李工，各位師傅，忙半天了，墊補墊補。」
他揭開食盒，裡面是熱氣騰騰的肉絲麵，上面還臥著金黃的荷包蛋，旁邊一碟小菜，是拍黃瓜。
「傻師傅？你這是？」劉總工愣住了。
「我們李工幫我拿了獎金，我請大傢伙兒吃個夜宵，應該的。」傻柱把碗筷一一擺好，眼睛卻瞟向李衛國。
李衛國拿起筷子，挑起一撮面。
「手藝不錯。」
傻柱嘿嘿一笑，像是得了天大的誇獎，轉身又風風火火地走了。
從那天起，「傻師傅愛心夜宵」成了項目組的固定福利。
四合院裡，賈張氏又在院子裡陰陽怪氣。
「有些人啊，當了個什麼官，尾巴就翹到天上去了，連院裡的人都不認了。」
她話音未落，一個身影就堵在了她面前。
「賈大媽，嘴巴放乾淨點！」傻柱端著個空盆，瞪著眼，「李工是幹大事的人，你再敢胡咧咧，別怪我把泔水扣你腦袋上！」
賈張氏被他這股勁頭嚇了一跳，悻悻地閉上了嘴。
傻柱哼了一聲，挺著胸膛，走回了自己屋。
他現在是李衛國的「非官方代言人」，誰說李工不好，就是跟他過不去。
辦公室里，李衛國看著攻關組士氣高漲的眾人，又看了看桌上那份食堂的能耗報告。
他不僅在技術上成了這座工廠的核心，在這些最樸素的人心裡，也紮下了根。