第47章 食物中毒
剛改完一半報告，手機就響了。看到是小雪的電話，我心裡咯噔一下。她從來不在我上班時間打電話，除非...
"林哥，出事了！「小雪的聲音帶著哭腔，」有顧客食物中毒，現在正在店裡鬧！"
我騰地站起來，引得周圍同事紛紛側目。
"什麼？怎麼可能？「我壓低聲音，快步走向樓梯間。
"真的！一家三口，說是吃了我們的紅燒肉之後上吐下瀉，現在老頭都送醫院了！」小雪急得語無倫次。
」老張呢？讓他先穩住顧客，我馬上過去！"
」老張也慌了，那家人情緒特別激動，說要砸店！"
掛了電話，我沖回辦公室抓起包就走。剛到電梯口，就碰到張姐。
"林峰，你去哪？報告還沒改完呢！"
"張姐，店裡出事了，我必須去處理！"
"又出事？"張姐皺眉，"你這..."
我沒時間解釋，衝進電梯。一路上，我的心都提到嗓子眼。食物中毒，這可是餐飲業的大忌！如果處理不好，別說分店，連總店都可能受影響。
趕到店裡，場面比我想像的還糟。一個中年婦女正在大廳里哭天搶地："黑心店啊！把我公公都吃進醫院了！要是有個三長兩短，我跟你們沒完！"
周圍圍了不少看熱鬧的人，對著我們指指點點。
"這家店我常來的，沒想到..."
"就是，看著挺乾淨的，原來都是表面功夫。"
"以後可不敢來了。"
我心裡一沉。這些可都是熟客啊，要是他們都不來了...
"我是老闆。"我擠進人群，"這位大姐，您先別激動，我們坐下來好好談。"
"談什麼談！"中年婦女指著我鼻子，"你們店把人吃壞了，還有臉談？賠錢！必須賠錢！"
"應該賠償。"我儘量保持冷靜，"但我們得先弄清楚情況。請問你們吃了什麼？"
"紅燒肉！"旁邊一個男人惡狠狠地說，"我爸最愛吃紅燒肉，結果吃完不到一小時就開始吐！"
紅燒肉？我看向老張，他臉色煞白，不停地擦汗。
」老張，今天的紅燒肉..."
"我...我都是按照陳姐教的方法做的。」老張結結巴巴，」肉是早上剛進的貨..."
"把進貨單拿來！「我立刻吩咐。
小雪趕緊去拿單據。我轉向那家人：」幾位，我們一定會負責到底。現在最重要的是老人家的健康，醫藥費我們全包。"
"光醫藥費夠嗎？「中年婦女不依不饒，」精神損失費！誤工費！還有，萬一我公公有後遺症怎麼辦？"
正說著，門外傳來一陣騷動。幾個穿制服的人走進來。
"我們是衛生監督所的，接到舉報，你們店有食品安全問題。"領頭的亮出證件。
我心裡暗暗叫苦。這下麻煩大了。
"請配合檢查。「檢查員直接進了廚房。
老張跟在後面，腿都在發抖。我知道他害怕，雖然他做菜還算認真，但一些細節未必都符合標準。
"林哥，進貨單。」小雪遞過來。
我仔細看了看，供應商是我們合作了很久的老王。按理說不應該有問題啊。
"大姐，能告訴我老人家的症狀嗎？"我試探著問。
"還問什麼症狀！"男人暴躁地說，"就是食物中毒！醫生都說了！"
"那醫院的診斷書..."
"在這！"中年婦女掏出一張紙，"看清楚了，急性腸胃炎！就是你們害的！"
我接過診斷書，確實寫著急性腸胃炎。但這個病因有很多，未必就是食物中毒。可現在說什麼都沒用，人家認定是我們的問題。
這時，檢查員從廚房出來了，臉色不太好看。
"老闆，你們的食品留樣有問題。「他嚴肅地說，」按規定，每樣菜品都要留樣48小時，你們只留了24小時的。"
我愣了。這個規定我還真不太清楚。
"還有，廚房的生熟分離做得不夠規範。「檢查員繼續說，"冰箱裡生肉和熟食放得太近。"
每說一條，我的心就沉一分。這些都是扣分項啊。
"基於以上問題，責令你們停業整頓一周。「檢查員開出了處罰單。
停業一周！我感覺天都要塌了。
"一周？」小雪急了，「可是我們..."
"這已經是輕的了。"檢查員瞪了她一眼，"要是查出真的食物中毒，直接吊銷執照！"
看著辛苦建立的口碑毀於一旦，我感到深深的無力。錢可以再賺，但信譽沒了，一切都完了。可是現在陳紅需要安心養胎，我不能讓她知道這些。
"林老闆是吧？"那個中年婦女見有衛生局撐腰，更囂張了，"看到了嗎？你們就是黑心店！賠錢！不賠個三五萬，這事沒完！"
三五萬？我倒吸一口涼氣。現在店裡的流動資金本來就緊張，再拿出這麼多...
"大姐，三五萬太多了。"我試圖講理，"老人家的醫藥費我們全包，再加一些補償，您看..."
"少廢話！"男人一拍桌子，"不賠錢我們就不走！還要去工商局告你們！"
圍觀的人越來越多，對生意的影響已經無法估量了。我咬咬牙："好，我們賠。但能不能給我兩天時間籌錢？"
"兩天？"中年婦女狐疑地看著我，"你不會是想跑路吧？"
"怎麼可能。"我苦笑，"店在這裡，跑得了和尚跑不了廟。"
正在這時，我注意到對面"福滿樓"的老闆王胖子正站在門口，一臉幸災樂禍地看著這邊。
福滿樓是我們最大的競爭對手，自從我們分店開業後，他們的生意就差了很多。王胖子沒少在背後說我們壞話。
"行，兩天就兩天。"中年婦女終於鬆口，"但我們會天天來盯著，別想耍花樣！"
送走了這家人和檢查員，店裡一片狼藉。看熱鬧的人也都散了，但我知道，這事很快就會傳遍整條街。
"林哥，怎麼辦？"小雪紅著眼圈，"都怪我沒管好..."
"不怪你。"我擺擺手，累得坐在椅子上，」老張，你再仔細想想，今天的肉有什麼不對嗎？"
老張想了半天："好像...好像是有點味道，但我以為是天熱的原因，就多放了些料酒..."
"有味道你還敢用？"我差點跳起來。
"我...我想著高溫能殺菌...」老張低下頭。
我扶額，這個老張，關鍵時刻掉鏈子。但現在責怪也沒用了。
"先收拾一下吧。"我無力地說，"停業通知貼出去。"
就在這時，手機響了。一個陌生號碼。
"餵？"
"是林老闆嗎？"一個壓低的聲音，"我知道是誰在害你們。"
"你是誰？"
"別管我是誰。"對方神秘兮兮地說，"今天那家人，是福滿樓花錢請來的。我親眼看到王胖子給他們錢。"
福滿樓？王胖子？我猛地看向對面，王胖子已經不在門口了。
"你有證據嗎？"
"我哪有證據。"對方說，"就是看不慣他們這麼陰險，提醒你一聲。自己小心點吧。"
電話掛了。我握著手機，心裡五味雜陳。如果真是王胖子搞鬼，那這事就不簡單了。
可是沒有證據，我能怎麼辦？
"林哥，要不要報警？"小雪問。
"報什麼警？"我苦笑，"人家是真的進了醫院，我們的廚房也確實有問題。就算是圈套，我們也跳進去了。"
現在最重要的是怎麼度過這個危機。停業一周，損失至少兩三萬。再加上賠償金，這個月基本白幹了。
更要命的是名聲。餐飲業最怕的就是食品安全事故，一旦傳開，客人就不敢來了。
"小雪，你先回總店幫忙吧。「我做出決定，」老張，這幾天你就負責整改，我會請專業的人來指導。"
安排完，我拖著疲憊的身體往家走。路上，我一直在想怎麼跟陳紅解釋。她現在需要安心養胎，這種事...
算了，還是先瞞著吧。
可是紙包不住火。如果真的要賠三五萬，家裡的存款肯定會被發現。到時候...
正想著，手機又響了。是媽媽。
"峰子，紅今天檢查怎麼樣？醫生怎麼說？"
我這才想起，今天陳紅去做專家會診了。光顧著處理店裡的事，竟然忘了問結果。
"媽，我正要回家。具體的回去再說。"
"林哥，出事了！「小雪的聲音帶著哭腔，」有顧客食物中毒，現在正在店裡鬧！"
我騰地站起來，引得周圍同事紛紛側目。
"什麼？怎麼可能？「我壓低聲音，快步走向樓梯間。
"真的！一家三口，說是吃了我們的紅燒肉之後上吐下瀉，現在老頭都送醫院了！」小雪急得語無倫次。
」老張呢？讓他先穩住顧客，我馬上過去！"
」老張也慌了，那家人情緒特別激動，說要砸店！"
掛了電話，我沖回辦公室抓起包就走。剛到電梯口，就碰到張姐。
"林峰，你去哪？報告還沒改完呢！"
"張姐，店裡出事了，我必須去處理！"
"又出事？"張姐皺眉，"你這..."
我沒時間解釋，衝進電梯。一路上，我的心都提到嗓子眼。食物中毒，這可是餐飲業的大忌！如果處理不好，別說分店，連總店都可能受影響。
趕到店裡，場面比我想像的還糟。一個中年婦女正在大廳里哭天搶地："黑心店啊！把我公公都吃進醫院了！要是有個三長兩短，我跟你們沒完！"
周圍圍了不少看熱鬧的人，對著我們指指點點。
"這家店我常來的，沒想到..."
"就是，看著挺乾淨的，原來都是表面功夫。"
"以後可不敢來了。"
我心裡一沉。這些可都是熟客啊，要是他們都不來了...
"我是老闆。"我擠進人群，"這位大姐，您先別激動，我們坐下來好好談。"
"談什麼談！"中年婦女指著我鼻子，"你們店把人吃壞了，還有臉談？賠錢！必須賠錢！"
"應該賠償。"我儘量保持冷靜，"但我們得先弄清楚情況。請問你們吃了什麼？"
"紅燒肉！"旁邊一個男人惡狠狠地說，"我爸最愛吃紅燒肉，結果吃完不到一小時就開始吐！"
紅燒肉？我看向老張，他臉色煞白，不停地擦汗。
」老張，今天的紅燒肉..."
"我...我都是按照陳姐教的方法做的。」老張結結巴巴，」肉是早上剛進的貨..."
"把進貨單拿來！「我立刻吩咐。
小雪趕緊去拿單據。我轉向那家人：」幾位，我們一定會負責到底。現在最重要的是老人家的健康，醫藥費我們全包。"
"光醫藥費夠嗎？「中年婦女不依不饒，」精神損失費！誤工費！還有，萬一我公公有後遺症怎麼辦？"
正說著，門外傳來一陣騷動。幾個穿制服的人走進來。
"我們是衛生監督所的，接到舉報，你們店有食品安全問題。"領頭的亮出證件。
我心裡暗暗叫苦。這下麻煩大了。
"請配合檢查。「檢查員直接進了廚房。
老張跟在後面，腿都在發抖。我知道他害怕，雖然他做菜還算認真，但一些細節未必都符合標準。
"林哥，進貨單。」小雪遞過來。
我仔細看了看，供應商是我們合作了很久的老王。按理說不應該有問題啊。
"大姐，能告訴我老人家的症狀嗎？"我試探著問。
"還問什麼症狀！"男人暴躁地說，"就是食物中毒！醫生都說了！"
"那醫院的診斷書..."
"在這！"中年婦女掏出一張紙，"看清楚了，急性腸胃炎！就是你們害的！"
我接過診斷書，確實寫著急性腸胃炎。但這個病因有很多，未必就是食物中毒。可現在說什麼都沒用，人家認定是我們的問題。
這時，檢查員從廚房出來了，臉色不太好看。
"老闆，你們的食品留樣有問題。「他嚴肅地說，」按規定，每樣菜品都要留樣48小時，你們只留了24小時的。"
我愣了。這個規定我還真不太清楚。
"還有，廚房的生熟分離做得不夠規範。「檢查員繼續說，"冰箱裡生肉和熟食放得太近。"
每說一條，我的心就沉一分。這些都是扣分項啊。
"基於以上問題，責令你們停業整頓一周。「檢查員開出了處罰單。
停業一周！我感覺天都要塌了。
"一周？」小雪急了，「可是我們..."
"這已經是輕的了。"檢查員瞪了她一眼，"要是查出真的食物中毒，直接吊銷執照！"
看著辛苦建立的口碑毀於一旦，我感到深深的無力。錢可以再賺，但信譽沒了，一切都完了。可是現在陳紅需要安心養胎，我不能讓她知道這些。
"林老闆是吧？"那個中年婦女見有衛生局撐腰，更囂張了，"看到了嗎？你們就是黑心店！賠錢！不賠個三五萬，這事沒完！"
三五萬？我倒吸一口涼氣。現在店裡的流動資金本來就緊張，再拿出這麼多...
"大姐，三五萬太多了。"我試圖講理，"老人家的醫藥費我們全包，再加一些補償，您看..."
"少廢話！"男人一拍桌子，"不賠錢我們就不走！還要去工商局告你們！"
圍觀的人越來越多，對生意的影響已經無法估量了。我咬咬牙："好，我們賠。但能不能給我兩天時間籌錢？"
"兩天？"中年婦女狐疑地看著我，"你不會是想跑路吧？"
"怎麼可能。"我苦笑，"店在這裡，跑得了和尚跑不了廟。"
正在這時，我注意到對面"福滿樓"的老闆王胖子正站在門口，一臉幸災樂禍地看著這邊。
福滿樓是我們最大的競爭對手，自從我們分店開業後，他們的生意就差了很多。王胖子沒少在背後說我們壞話。
"行，兩天就兩天。"中年婦女終於鬆口，"但我們會天天來盯著，別想耍花樣！"
送走了這家人和檢查員，店裡一片狼藉。看熱鬧的人也都散了，但我知道，這事很快就會傳遍整條街。
"林哥，怎麼辦？"小雪紅著眼圈，"都怪我沒管好..."
"不怪你。"我擺擺手，累得坐在椅子上，」老張，你再仔細想想，今天的肉有什麼不對嗎？"
老張想了半天："好像...好像是有點味道，但我以為是天熱的原因，就多放了些料酒..."
"有味道你還敢用？"我差點跳起來。
"我...我想著高溫能殺菌...」老張低下頭。
我扶額，這個老張，關鍵時刻掉鏈子。但現在責怪也沒用了。
"先收拾一下吧。"我無力地說，"停業通知貼出去。"
就在這時，手機響了。一個陌生號碼。
"餵？"
"是林老闆嗎？"一個壓低的聲音，"我知道是誰在害你們。"
"你是誰？"
"別管我是誰。"對方神秘兮兮地說，"今天那家人，是福滿樓花錢請來的。我親眼看到王胖子給他們錢。"
福滿樓？王胖子？我猛地看向對面，王胖子已經不在門口了。
"你有證據嗎？"
"我哪有證據。"對方說，"就是看不慣他們這麼陰險，提醒你一聲。自己小心點吧。"
電話掛了。我握著手機，心裡五味雜陳。如果真是王胖子搞鬼，那這事就不簡單了。
可是沒有證據，我能怎麼辦？
"林哥，要不要報警？"小雪問。
"報什麼警？"我苦笑，"人家是真的進了醫院，我們的廚房也確實有問題。就算是圈套，我們也跳進去了。"
現在最重要的是怎麼度過這個危機。停業一周，損失至少兩三萬。再加上賠償金，這個月基本白幹了。
更要命的是名聲。餐飲業最怕的就是食品安全事故，一旦傳開，客人就不敢來了。
"小雪，你先回總店幫忙吧。「我做出決定，」老張，這幾天你就負責整改，我會請專業的人來指導。"
安排完，我拖著疲憊的身體往家走。路上，我一直在想怎麼跟陳紅解釋。她現在需要安心養胎，這種事...
算了，還是先瞞著吧。
可是紙包不住火。如果真的要賠三五萬，家裡的存款肯定會被發現。到時候...
正想著，手機又響了。是媽媽。
"峰子，紅今天檢查怎麼樣？醫生怎麼說？"
我這才想起，今天陳紅去做專家會診了。光顧著處理店裡的事，竟然忘了問結果。
"媽，我正要回家。具體的回去再說。"