第234章 皇帝蟹

投票推薦 加入書籤 小說報錯

  第234章 皇帝蟹

  「澳洲也有帝王蟹?」

  旁邊的人翻白眼:「是皇帝蟹,聽都沒聽清楚。🐍👹 ➅9รн𝓤𝕩.cσΜ 🍭🐍」

  很多人也會搞混淆。

  帝王蟹又叫石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲殼類,不是真正的螃蟹,它們主要分布在寒冷的海域,因體型巨大而得名帝王蟹,素有「蟹中之王」的美譽。

  而皇帝蟹的學名叫做巨大擬濱蟹,俗稱奇重偽背蟹、澳洲皇帝蟹。

  它們的蟹身為紅色,可登陸上岸,它們是爬樹高手,主要攝食椰子、露兜果等生果。皇帝蟹分布在澳洲西部及南部水深一百至一百八十米海域。

  皇帝蟹很大,最大的超過五十斤。所以,幾千元一隻的皇帝蟹很正常,有些甚至上萬元一隻。

  外形上看,帝王蟹像蜘蛛一樣的怪物,蟹腳是主要食用部位,而澳洲皇帝蟹明顯在塊頭上就大好幾倍,但殼是很軟的,腿短肉多藏在蟹身與蟹鉗中。

  「別口水多過茶,趕緊幫忙。」

  那些螃蟹傾瀉在漁船甲板上,頓時到處爬。

  「喂!你跑什麼?」

  只見一位船員被一隻巨大的皇帝蟹攆著走。

  「臥槽!這玩意舉著鉗追你,你也得跑。」那人回頭振振有詞地說道。

  大家也驚了。

  那隻皇帝蟹看上去是有點恐怖,目測有六十多斤。六十多斤是什麼概念呀?一頭小豬的重量。

  要知道,這只是一隻螃蟹呀!

  「華哥,這麼大的海蟹,正常嗎?」有人忍不住問張耀華。

  張耀華告訴他們:「這是世界上最重的螃蟹,伱們說呢?」

  好吧!

  世界上最重的螃蟹,難怪了。

  「我聽說,世界上最大的螃蟹是殺人蟹,不是……」有人想要反駁。

  「華哥說的是最重,不是最大。」

  「都最大了,還不是最重?」

  張耀華笑道:「殺人蟹是最大的螃蟹,主要是腳長,殺人蟹的腿長就一米多。但殺人蟹其實肉不是太多,跟皇帝蟹比起來差很多。」

  「那隻估計就要上萬元,你們注意點,別把鉗子和蟹腿弄斷了。」

  大家開始收蟹,要兩個人一起,才比較好制服和綁住一隻皇帝蟹。

  要是不小心,讓它們鉗一下,手指都得夾斷。所以,張耀華再三叮囑大家,一定要小心,不著急,慢慢來。

  「一隻就夠我們那麼多人吃了吧?」阿哲摁住一隻比臉盆還要大的皇帝蟹,感嘆道。

  「這麼大的螃蟹,也不知道好不好吃。」

  一般來說,長得大的東西都不太好吃,肉質不嫩。像這麼大的螃蟹,怎麼說也不止三五年吧?

  老船長吃過,他說道:「皇帝蟹還不錯,尤其是蟹腿。」

  蟹腳是皇帝蟹最鮮美之處,蟹蓋有豐富的膏,但不能和平常吃膏蟹那樣吃,否則會很膩。

  皇帝蟹一般可以用姜蔥炒或者用來煲粥,但在澳洲還有一種簡單的做法,就是直接用皇帝蟹來煮湯。

  把整隻蟹切成幾大件,直接用清湯來煮,煮熟把蟹撈出來吃,蟹肉的鮮美簡直無法形容,每一口都是那麼充實。

  吃得差不多了,再喝點湯,湯水很清,和渾厚的蟹肉搭配相得益彰。

  老船長補充:「我聽說,這玩意在澳洲也屬於限撈的物種,年產量不高。我們最好趕緊撈了就走。」

  萬一被澳洲官方找來,那就麻煩了。

  皇帝蟹不同於帝王蟹。

  帝王蟹的數量很多,在某些海域甚至到了泛濫的地步,給海洋生態造成巨大壓力,甚至毀滅性的打擊。

  <center>

  </center>

  然而,皇帝蟹剛好相反。

  因此,皇帝蟹即便在澳洲,也比較稀有,每年的捕撈量只有六七十噸而已,也就是十多萬斤而已。

  物以稀為貴!

  十多萬斤要供應全世界。

  別說全世界了,放到中國市場,也掀不起水花。

  正是如此,皇帝蟹一直不愁賣,而且有市無價。

  張耀華點頭,大致了解皇帝蟹的情況。

  跟藍鰭金槍魚一樣,這玩意每年也有捕撈配額。據說,目前有家捕撈公司一直在爭奪皇帝蟹的捕撈配額。

  捕撈皇帝蟹,需要向當地政府交納捕撈稅才行。

  可那怕有捕撈稅,還是擋不住那些捕撈公司的爭奪。畢竟這種螃蟹的價格高,全球的市場那麼大,根本不怕銷路不好。

  只要捕撈上來,統統都能高價售出,穩賺不賠的生意,誰不喜歡?

  張耀華才不管什麼捕撈配額。

  那些什麼配額,一般都是用來限制老實人的。

  小日子等國家,什麼時候顧慮過捕撈限額?就拿藍鰭金槍魚來說,他們年年都是超額捕撈,也不見有什麼懲罰。

  頂多就是某個什麼組織譴責幾句。

  有雞毛用?

  別說什麼配額了,人家甚至公然違反公約,捕殺鯨魚。年年被譴責,但就是不改,最多就是推幾個人出來鞠躬道歉。

  他們估計心想:我都道歉了,你們還要我怎麼樣?

  「我們在公海撈的,跟他們有什麼關係?」有人不服。

  又不是在他們領海撈的。

  「問題是人家不一定跟我們講道理。」

  「在國外,我們還是謹慎點比較好,不要那麼張揚。」老船長說道。

  講真,前面張耀華讓漁船撞過去的行為,真把他嚇一跳,膽子也太大了。雖然很解氣,但如果對方喊來他們國家的有關部門,那事情就大條了。

  聽到這話,大家也不犟,手上的動作明顯加快。

  知道船長說得有道理。

  他們繼續下網。

  張耀華吩咐大廚:「弄幾隻去廚房,給大家嘗嘗味道。」

  「得咧!交給我。」

  稱下一網還沒收,等大廚將皇帝蟹做好,眾人先吃一頓。以前可吃不到這種螃蟹,即便有,也捨不得。

  皇帝蟹紅白相間,多膏多肉,蟹肉結實,爽口無比。

  「確實挺好吃的。」大家一邊吃,一邊讚不絕口。

  難怪這種螃蟹能上高端餐桌。

  「吶!用勺子挖著吃。」張耀華跟大家說道。

  對船員,他從不摳搜。

  據說,皇帝蟹的後腿和蟹身最好用上湯或者芝士配伊面焗。

  和清蒸相比,西式味道更重,與鮮甜會產生味覺對比,再加上皇帝蟹蟹肉比龍蝦來得有勁道,配合進味的伊面更覺好吃。

  但船上的條件有限,就不講究那麼多了。

  (本章完)

章節目錄