第98章 吃狗肉
第98章 吃狗肉
下午，張耀華家的那艘小船終於賣出去，比原來便宜了兩萬元。
水旺家的就沒那麼容易，人家開價極低，氣得阿輝撂下話來，情願放著生鏽都不賣，欺人太甚。
「先留著，有艘小船也好，閒的時候可以到附近海域轉一轉。」阿輝跟張耀華說道。
「對了，阿九呢？」他又問。
張耀華：「去接他的朋友了。」
「也到了？」
「嗯！在鎮上等著呢！」
大概半個鐘後，阿九帶著個精神小伙回來，名叫黃家強，還提著桶，像是進廠打工的一樣。
說實話，他原本計劃是砍完甘蔗就上佛山打螺絲兩三個月，賺點工資過年的。但既然阿九強烈邀請他來當船工，也就過來了。
一開始，他甚至不知道當船工有多少工資，尋思著反正到哪不是打工？
後面好友才告訴他待遇，他直接跟家裡說，明年他不在家管理甘蔗之類了。
傻嗎？
底薪都八千元，還差不多是包吃包住的，去哪裡找這種工作呀？至於說當船工辛苦，打工的做什麼不辛苦？
根本沒有多少選擇的餘地。
「他是我大舅哥，你喊華哥吧！這是輝哥，還有……」
小伙子連忙一一打招呼：「華哥好，輝哥好……，叫我強子就行。」
「好！強子，以後就是一條船上的兄弟了。」張耀華拍了拍他肩膀。
「大哥，今晚吃狗肉，強子他帶來了一條宰好的狗。輝哥，你們也過來一起吃唄！」阿九說道。
嗯？好傢夥！
廣西的狗肉確實也出名，聽說還有專門的狗肉節。
「一起來吧！我們一條船的聚一聚。」張耀華建議。
阿輝：「好呀！晚點我、水旺和我表哥過來幫忙。」
狗肉滾一滾，神仙站不穩！
他們都是吃狗肉的人。
正好，現在天氣冷，是吃狗肉的好時間。
張耀華的老媽安排阿九的朋友住下，剛好只剩下最後一個房間，堆雜物的，有點亂，還要把蚊帳也掛上。
在廣東，不管什麼月份，什麼天氣，照樣有蚊子。沒有蚊帳，等著被咬吧！
相比被咬，張耀華更煩蚊子在耳邊飛來飛去的感覺。
「阿姨！可以了，可以了，我自己來。」強子連忙喊道。
張耀威則是去把狗肉砍成一塊塊，然後準備各種大料。生薑、香葉、八角、陳皮、桂皮、草果等。
沒多久，阿輝帶著水旺和成榮光過來幫忙，起灶燒火。
雖然晚上吃狗肉，但家裡還得另外做點吃的。像張遠航、萱萱等小孩子，他們不能吃狗肉。
張耀華也是讀初中後，家裡才讓吃。
除了小孩子，還有些人什麼相衝，有些忌諱，似乎也不能吃。
總之，鄉下忌諱的東西有時候比較多。不管是不是迷信，還是信一下比較好，不能為了那兩口吃的，真把自己吃出問題來。
料理狗肉的，依舊是阿九。
「有狗兒豆嗎？」阿九問道。
「我知道誰家有，我去弄點回來。」張耀威說道。
他們家，以及水旺家都不種那種豆子，不過村裡有人種。
狗兒豆在南方並不罕見，但要吃它，必須注意，因為它有毒，跟木薯一樣，都是要煮熟，經過浸泡等處理才行。
正確的做法是帶皮煮沸5-6分鐘，然後撈出放在冷水中降溫後，剝去外層豆皮，接著將剝去了毛皮的豆莢及豆仁一起放在冷水中漂1-2天。中間要換幾次水，不能放在陽光中曬，否則會很容易變質。
用它來燉狗肉，也是相當不錯的。
「你家還種葛薯呀？」阿輝看到張耀華再剝葛薯皮，驚訝道。
葛薯是他們這裡的叫法，有些地方叫涼薯，撕掉皮就能當水果吃的，微甜，爽脆。小時候，村里要有誰種這個，保證長不大。
「吃嗎？強子帶來的。」張耀華問他。
「來一點，好久沒吃這個。這玩意，居然有些人叫地瓜，我送外賣的時候就懵逼了。」阿輝說道。
張耀華把剝好皮的，切下一塊給阿輝。
「地瓜？番薯才是地瓜吧？」
阿輝點頭：「是呀！我也一直一位番薯才叫地瓜。」
張遠航領著三個小的湊過來，也要吃。
張耀華只好給萱萱、勇仔、金生他們每人一小塊。小孩子不能多吃，既然叫涼薯，說明肯定是涼性的，小孩子多吃可不好，尤其是生吃，拉肚子都有份。
「這東西炒過更好。」強子提醒。
「沒事，就吃一個半個的。」
阿九那邊，狗肉正準備下鍋。急不得，得慢慢燉，一定要入味才好吃。
他問道：「要不要留點白切？」
啊？
「狗肉還能白切？」成榮光大受震撼。
白切雞他知道，兩廣和海南都愛吃，但白切狗嘛！還真有人沒怎麼聽過。
「雷州的吃法，榮光哥不知道嗎？我嘗過，還不錯。」阿九說道。
張耀華：「還是別了吧！醬料很講究的，弄不好醬料，白切就廢了。」
他也吃過，但多少還是有點吃不慣。喜歡吃的人，會覺得很好吃，跟生醃一樣，總有愛好者。
狗肉因為是在屋外起灶燉的，半個小時後，香味開始向村子四處散逸出去。有些人也嘴饞，心想這個天氣，是不是也買個狗吃一吃？
人總是有點感情的，所以很少殺自己家的，可以賣給別人家殺。
當然，也肯定會有人無所謂的。自家養的雞鴨豬，甚至牛都能殺了吃肉，狗就不行嗎？狗就比其他的家禽家獸高貴嗎？
張耀華去把大伯他們喊過來聚餐。
阿公的牙口，狗肉就只能聞聞味了。再說，阿公也不喜歡吃狗肉，所以只能讓他跟孩子們一桌。
老爺子倒也樂意，重孫和重孫女圍著，都給他夾菜呢！
「吃伱們的吧！你們太公不吃那個，都給我坐好。」張母說道。然後，給老爺子夾他最喜歡的菜。
老爺子笑得見牙不見眼：「吃，都能吃。」
重孫和重孫女夾的，就算是骨頭也得哆兩口呀！
小妹和阿珍兩個孕婦，自然也得注意，還是別吃狗肉為妙。
狗肉是熱氣的。
張耀華的老爸、大伯，陳叔他們一邊互相敬酒，一邊談論最近村里發生的事。
(本章完)
下午，張耀華家的那艘小船終於賣出去，比原來便宜了兩萬元。
水旺家的就沒那麼容易，人家開價極低，氣得阿輝撂下話來，情願放著生鏽都不賣，欺人太甚。
「先留著，有艘小船也好，閒的時候可以到附近海域轉一轉。」阿輝跟張耀華說道。
「對了，阿九呢？」他又問。
張耀華：「去接他的朋友了。」
「也到了？」
「嗯！在鎮上等著呢！」
大概半個鐘後，阿九帶著個精神小伙回來，名叫黃家強，還提著桶，像是進廠打工的一樣。
說實話，他原本計劃是砍完甘蔗就上佛山打螺絲兩三個月，賺點工資過年的。但既然阿九強烈邀請他來當船工，也就過來了。
一開始，他甚至不知道當船工有多少工資，尋思著反正到哪不是打工？
後面好友才告訴他待遇，他直接跟家裡說，明年他不在家管理甘蔗之類了。
傻嗎？
底薪都八千元，還差不多是包吃包住的，去哪裡找這種工作呀？至於說當船工辛苦，打工的做什麼不辛苦？
根本沒有多少選擇的餘地。
「他是我大舅哥，你喊華哥吧！這是輝哥，還有……」
小伙子連忙一一打招呼：「華哥好，輝哥好……，叫我強子就行。」
「好！強子，以後就是一條船上的兄弟了。」張耀華拍了拍他肩膀。
「大哥，今晚吃狗肉，強子他帶來了一條宰好的狗。輝哥，你們也過來一起吃唄！」阿九說道。
嗯？好傢夥！
廣西的狗肉確實也出名，聽說還有專門的狗肉節。
「一起來吧！我們一條船的聚一聚。」張耀華建議。
阿輝：「好呀！晚點我、水旺和我表哥過來幫忙。」
狗肉滾一滾，神仙站不穩！
他們都是吃狗肉的人。
正好，現在天氣冷，是吃狗肉的好時間。
張耀華的老媽安排阿九的朋友住下，剛好只剩下最後一個房間，堆雜物的，有點亂，還要把蚊帳也掛上。
在廣東，不管什麼月份，什麼天氣，照樣有蚊子。沒有蚊帳，等著被咬吧！
相比被咬，張耀華更煩蚊子在耳邊飛來飛去的感覺。
「阿姨！可以了，可以了，我自己來。」強子連忙喊道。
張耀威則是去把狗肉砍成一塊塊，然後準備各種大料。生薑、香葉、八角、陳皮、桂皮、草果等。
沒多久，阿輝帶著水旺和成榮光過來幫忙，起灶燒火。
雖然晚上吃狗肉，但家裡還得另外做點吃的。像張遠航、萱萱等小孩子，他們不能吃狗肉。
張耀華也是讀初中後，家裡才讓吃。
除了小孩子，還有些人什麼相衝，有些忌諱，似乎也不能吃。
總之，鄉下忌諱的東西有時候比較多。不管是不是迷信，還是信一下比較好，不能為了那兩口吃的，真把自己吃出問題來。
料理狗肉的，依舊是阿九。
「有狗兒豆嗎？」阿九問道。
「我知道誰家有，我去弄點回來。」張耀威說道。
他們家，以及水旺家都不種那種豆子，不過村裡有人種。
狗兒豆在南方並不罕見，但要吃它，必須注意，因為它有毒，跟木薯一樣，都是要煮熟，經過浸泡等處理才行。
正確的做法是帶皮煮沸5-6分鐘，然後撈出放在冷水中降溫後，剝去外層豆皮，接著將剝去了毛皮的豆莢及豆仁一起放在冷水中漂1-2天。中間要換幾次水，不能放在陽光中曬，否則會很容易變質。
用它來燉狗肉，也是相當不錯的。
「你家還種葛薯呀？」阿輝看到張耀華再剝葛薯皮，驚訝道。
葛薯是他們這裡的叫法，有些地方叫涼薯，撕掉皮就能當水果吃的，微甜，爽脆。小時候，村里要有誰種這個，保證長不大。
「吃嗎？強子帶來的。」張耀華問他。
「來一點，好久沒吃這個。這玩意，居然有些人叫地瓜，我送外賣的時候就懵逼了。」阿輝說道。
張耀華把剝好皮的，切下一塊給阿輝。
「地瓜？番薯才是地瓜吧？」
阿輝點頭：「是呀！我也一直一位番薯才叫地瓜。」
張遠航領著三個小的湊過來，也要吃。
張耀華只好給萱萱、勇仔、金生他們每人一小塊。小孩子不能多吃，既然叫涼薯，說明肯定是涼性的，小孩子多吃可不好，尤其是生吃，拉肚子都有份。
「這東西炒過更好。」強子提醒。
「沒事，就吃一個半個的。」
阿九那邊，狗肉正準備下鍋。急不得，得慢慢燉，一定要入味才好吃。
他問道：「要不要留點白切？」
啊？
「狗肉還能白切？」成榮光大受震撼。
白切雞他知道，兩廣和海南都愛吃，但白切狗嘛！還真有人沒怎麼聽過。
「雷州的吃法，榮光哥不知道嗎？我嘗過，還不錯。」阿九說道。
張耀華：「還是別了吧！醬料很講究的，弄不好醬料，白切就廢了。」
他也吃過，但多少還是有點吃不慣。喜歡吃的人，會覺得很好吃，跟生醃一樣，總有愛好者。
狗肉因為是在屋外起灶燉的，半個小時後，香味開始向村子四處散逸出去。有些人也嘴饞，心想這個天氣，是不是也買個狗吃一吃？
人總是有點感情的，所以很少殺自己家的，可以賣給別人家殺。
當然，也肯定會有人無所謂的。自家養的雞鴨豬，甚至牛都能殺了吃肉，狗就不行嗎？狗就比其他的家禽家獸高貴嗎？
張耀華去把大伯他們喊過來聚餐。
阿公的牙口，狗肉就只能聞聞味了。再說，阿公也不喜歡吃狗肉，所以只能讓他跟孩子們一桌。
老爺子倒也樂意，重孫和重孫女圍著，都給他夾菜呢！
「吃伱們的吧！你們太公不吃那個，都給我坐好。」張母說道。然後，給老爺子夾他最喜歡的菜。
老爺子笑得見牙不見眼：「吃，都能吃。」
重孫和重孫女夾的，就算是骨頭也得哆兩口呀！
小妹和阿珍兩個孕婦，自然也得注意，還是別吃狗肉為妙。
狗肉是熱氣的。
張耀華的老爸、大伯，陳叔他們一邊互相敬酒，一邊談論最近村里發生的事。
(本章完)