第18章 試菜
江芷坐了半輩子牛馬，最會察言觀色，看到掌柜的表情就知道對方沒信。
她也沒說什麼，接著從背簍中繼續掏東西。
白嫩嫩的豆腐，黃燦燦的腐竹，薄卻很有質感的豆腐皮。
再加上黃澄澄的豆芽菜，全是沒有見過的東西！
江芷見掌柜呆住，立刻將給里正畫的餅又加了點芝麻綠豆的點綴，重新給掌柜的畫了一遍。
最後拋出誘餌：「我知咱們酒樓艱難，府城只這麼多張嘴，有權有勢的削尖了腦袋往更有權勢的地方拱，如今去鳳仙閣宴請大抵已成了身份的象徵，而外來食客，第一選擇是醉仙樓，畢竟百年老字號，味道或許不會驚艷，但一定不會差，只有咱們望春樓，只能接別人挑剩下的食客，可食客吃老了，還會去其他地方變變口味，萬一其他地方更符合這些食客的胃口，便難再回頭，所以咱們這處境不可謂不艱難。」
這話說得...
掌柜差點淚目。
但理智還在，他質疑：「雖然東西是新鮮玩意，但你怎麼保證食客一定會喜歡？」
江芷胸有成竹：「這不是巧了嘛，我祖上，也就是我太太太爺爺是宮裡的御廚，他留了菜譜給我，我今日來，主要談的是菜譜，這些稀罕玩意只是捎帶著談的。」
里正：每天都有新的無語，江芷往上十八代都是泥腿子，啥時候有御廚太太太爺爺了！
如果真有御廚的太太太爺爺，她能被家裡十斤糙米賣給老二？
鬧什麼呢！
而且不是只有豆芽菜嗎？
那些白嫩嫩，黃燦燦的到底是啥啊，為什麼不告訴他！
當他是外人嗎？
里正氣氣。
陸禾：二嫂厲害，但她太太太爺爺也是天上的吧，天上也有皇宮嗎，那天上有沒有良田，神仙會不會種地？
還有灶王爺，他是喜歡吃紅燒肉還是喜歡粗糧餅子？
滿腦子疑問，真想聽仙女二嫂給他講講天上的事啊。
越說越玄乎，掌柜反而不信了，哪個御廚的後人，混得如此潦草。
而且菜譜，正常人都會看得比命都重要，就像他們家廚子，做個秘制菜都要清場，生怕別人學了去，哪有主動給人菜譜的，除非那菜譜本身就不怎麼樣。
耳聽為虛，眼見為實。
江芷決定給他露一手。
「來都來了，不如借我個廚子，咱們菜品見真章，您覺得合適，咱們就接著談，不合適我再找其他酒樓，買賣不成仁義在。」
掌柜被江芷那句找其他酒樓的話給震住了。
人就是這樣。
自己瞧不上的東西給了別人，他心裡會膈應，如果自己瞧不上給了別人，別人還更紅火了，他膈應的想原地去世。
所以即便他不甚期待，還是抽了廚子出來給江芷。
一行人轉到後廚，江芷開始指揮廚子做菜。
一板一眼的，看著還真挺像那麼回事，掌柜的立刻讓人去請東家過來。
很快。
整個後廚成了大型訓狗現場。
「姑娘，粗細切成這樣合適嗎？」
「合適就是這樣，再將這個豆腐切塊。」
「這稀罕玩意叫豆腐啊，豆子做的嗎？豆子咋還能做成這玩意，姑娘真是巧思。」
「那可不。」黃豆是所有穿越人士的祖宗，誰來都得搞出點東西。
「這調味是啥，又竄又香。」
「我叫它十三香，用十三中香料混合成的。」
「那也太厲害了！」
...
一通忙活，廚子在江芷的指揮下做出了五菜一湯。
小蔥拌豆腐、麻婆豆腐、紅燒腐竹、毛血旺、小炒黃豆芽，豆芽豆腐湯。
江芷拿起筷子開始招呼大家試菜。
「來來來，別客氣，都來嘗嘗。」
她先夾了塊毛血旺里的豆腐皮，還沒填嘴裡，後出門被推開。
未見其人，先聞其聲。
「什麼東西味兒這麼竄？」
來人是望春樓的少東家。
他在附近辦事，店小二在路上碰見，就跟他提了一嘴，恰好東家也就是他爹不在府城，他便來走一趟。
本來只是走個過場，沒想到直接被竄天的氣味給香迷糊了。
掌柜趕緊送上自己的筷子，解釋：「這位夫人是御廚後人，想跟咱們酒樓談合作，這五菜一湯都是按照這位夫人提供的方子做的，這會兒正等著試菜。」
望春昭生在富窩裡，吃穿用度自小都是頂好的。
家裡又開著酒樓，嘴上就沒虧過，什麼稀罕玩意都是第一個嘗。
但今日這幾道菜，特別是原材料，他見都沒見過。
江芷知道能掌事的人來了，自動往後撤了一步，但筷子上的豆腐皮又不能重新放進盤裡，於是偷偷給吃了。
里正瞧她一眼，氣得兩眼一黑。
咋就那麼鬼祟，簡直沒眼看。
好在望春昭的眼裡只有菜，沒有注意到江芷。
他接過掌柜遞過來的筷子，先夾了一口紅彤彤的毛血旺。
這玩意沒見過，而且香氣十分霸道，他最想嘗。
一口下去，又麻又辣，舌頭像是在打架，辛辣刺激的口感划過食道帶來一股灼燒感，燒得人理智全無，回神時，手已經又夾一筷子放進了嘴裡。
江芷害怕第一次吃辣椒，給人吃出毛病來，趕緊在一旁介紹其他菜。
小蔥拌豆腐鮮嫩爽口，麻婆豆腐麻辣鮮香，紅燒腐竹勁道又多汁，小炒黃豆芽脆爽清新，豆芽豆腐湯解膩聖品。
而望春昭最最喜歡的還是毛血旺。
這玩意它吃著上癮。
這個時間，望春昭已經用過飯，可手根本不管胃的死活，又吃了近乎一個正餐的量，坐都坐不下來。
實在吃不下，他才想起御廚後人，趕緊客客氣氣地將人請到雅間。
這是財神爺給他送錢來了，可不敢怠慢。
「這位夫人，您想怎麼個合作法？」望春昭也沒迂迴，直截了當地問。
「兩部分。」
江芷道：「第一部分是菜譜，有兩種合作方式，一種是賣給你們的同時也會賣給其他酒樓，只是會給你們區域保護，比如說您的酒樓開在府城，我賣下一家需去別的府城，第二種是買斷，菜譜只賣你們一家，但價格會稍貴。」
「第二部分是食材，食材也分兩種，一種是跟我們採買，第二種是買方子，我教你們做，但你們只能自供自給，不能賣給外人，畢竟如今日子不好過，我們村還指望這個賺點買糧的錢。」
她也沒說什麼，接著從背簍中繼續掏東西。
白嫩嫩的豆腐，黃燦燦的腐竹，薄卻很有質感的豆腐皮。
再加上黃澄澄的豆芽菜，全是沒有見過的東西！
江芷見掌柜呆住，立刻將給里正畫的餅又加了點芝麻綠豆的點綴，重新給掌柜的畫了一遍。
最後拋出誘餌：「我知咱們酒樓艱難，府城只這麼多張嘴，有權有勢的削尖了腦袋往更有權勢的地方拱，如今去鳳仙閣宴請大抵已成了身份的象徵，而外來食客，第一選擇是醉仙樓，畢竟百年老字號，味道或許不會驚艷，但一定不會差，只有咱們望春樓，只能接別人挑剩下的食客，可食客吃老了，還會去其他地方變變口味，萬一其他地方更符合這些食客的胃口，便難再回頭，所以咱們這處境不可謂不艱難。」
這話說得...
掌柜差點淚目。
但理智還在，他質疑：「雖然東西是新鮮玩意，但你怎麼保證食客一定會喜歡？」
江芷胸有成竹：「這不是巧了嘛，我祖上，也就是我太太太爺爺是宮裡的御廚，他留了菜譜給我，我今日來，主要談的是菜譜，這些稀罕玩意只是捎帶著談的。」
里正：每天都有新的無語，江芷往上十八代都是泥腿子，啥時候有御廚太太太爺爺了！
如果真有御廚的太太太爺爺，她能被家裡十斤糙米賣給老二？
鬧什麼呢！
而且不是只有豆芽菜嗎？
那些白嫩嫩，黃燦燦的到底是啥啊，為什麼不告訴他！
當他是外人嗎？
里正氣氣。
陸禾：二嫂厲害，但她太太太爺爺也是天上的吧，天上也有皇宮嗎，那天上有沒有良田，神仙會不會種地？
還有灶王爺，他是喜歡吃紅燒肉還是喜歡粗糧餅子？
滿腦子疑問，真想聽仙女二嫂給他講講天上的事啊。
越說越玄乎，掌柜反而不信了，哪個御廚的後人，混得如此潦草。
而且菜譜，正常人都會看得比命都重要，就像他們家廚子，做個秘制菜都要清場，生怕別人學了去，哪有主動給人菜譜的，除非那菜譜本身就不怎麼樣。
耳聽為虛，眼見為實。
江芷決定給他露一手。
「來都來了，不如借我個廚子，咱們菜品見真章，您覺得合適，咱們就接著談，不合適我再找其他酒樓，買賣不成仁義在。」
掌柜被江芷那句找其他酒樓的話給震住了。
人就是這樣。
自己瞧不上的東西給了別人，他心裡會膈應，如果自己瞧不上給了別人，別人還更紅火了，他膈應的想原地去世。
所以即便他不甚期待，還是抽了廚子出來給江芷。
一行人轉到後廚，江芷開始指揮廚子做菜。
一板一眼的，看著還真挺像那麼回事，掌柜的立刻讓人去請東家過來。
很快。
整個後廚成了大型訓狗現場。
「姑娘，粗細切成這樣合適嗎？」
「合適就是這樣，再將這個豆腐切塊。」
「這稀罕玩意叫豆腐啊，豆子做的嗎？豆子咋還能做成這玩意，姑娘真是巧思。」
「那可不。」黃豆是所有穿越人士的祖宗，誰來都得搞出點東西。
「這調味是啥，又竄又香。」
「我叫它十三香，用十三中香料混合成的。」
「那也太厲害了！」
...
一通忙活，廚子在江芷的指揮下做出了五菜一湯。
小蔥拌豆腐、麻婆豆腐、紅燒腐竹、毛血旺、小炒黃豆芽，豆芽豆腐湯。
江芷拿起筷子開始招呼大家試菜。
「來來來，別客氣，都來嘗嘗。」
她先夾了塊毛血旺里的豆腐皮，還沒填嘴裡，後出門被推開。
未見其人，先聞其聲。
「什麼東西味兒這麼竄？」
來人是望春樓的少東家。
他在附近辦事，店小二在路上碰見，就跟他提了一嘴，恰好東家也就是他爹不在府城，他便來走一趟。
本來只是走個過場，沒想到直接被竄天的氣味給香迷糊了。
掌柜趕緊送上自己的筷子，解釋：「這位夫人是御廚後人，想跟咱們酒樓談合作，這五菜一湯都是按照這位夫人提供的方子做的，這會兒正等著試菜。」
望春昭生在富窩裡，吃穿用度自小都是頂好的。
家裡又開著酒樓，嘴上就沒虧過，什麼稀罕玩意都是第一個嘗。
但今日這幾道菜，特別是原材料，他見都沒見過。
江芷知道能掌事的人來了，自動往後撤了一步，但筷子上的豆腐皮又不能重新放進盤裡，於是偷偷給吃了。
里正瞧她一眼，氣得兩眼一黑。
咋就那麼鬼祟，簡直沒眼看。
好在望春昭的眼裡只有菜，沒有注意到江芷。
他接過掌柜遞過來的筷子，先夾了一口紅彤彤的毛血旺。
這玩意沒見過，而且香氣十分霸道，他最想嘗。
一口下去，又麻又辣，舌頭像是在打架，辛辣刺激的口感划過食道帶來一股灼燒感，燒得人理智全無，回神時，手已經又夾一筷子放進了嘴裡。
江芷害怕第一次吃辣椒，給人吃出毛病來，趕緊在一旁介紹其他菜。
小蔥拌豆腐鮮嫩爽口，麻婆豆腐麻辣鮮香，紅燒腐竹勁道又多汁，小炒黃豆芽脆爽清新，豆芽豆腐湯解膩聖品。
而望春昭最最喜歡的還是毛血旺。
這玩意它吃著上癮。
這個時間，望春昭已經用過飯，可手根本不管胃的死活，又吃了近乎一個正餐的量，坐都坐不下來。
實在吃不下，他才想起御廚後人，趕緊客客氣氣地將人請到雅間。
這是財神爺給他送錢來了，可不敢怠慢。
「這位夫人，您想怎麼個合作法？」望春昭也沒迂迴，直截了當地問。
「兩部分。」
江芷道：「第一部分是菜譜，有兩種合作方式，一種是賣給你們的同時也會賣給其他酒樓，只是會給你們區域保護，比如說您的酒樓開在府城，我賣下一家需去別的府城，第二種是買斷，菜譜只賣你們一家，但價格會稍貴。」
「第二部分是食材，食材也分兩種，一種是跟我們採買，第二種是買方子，我教你們做，但你們只能自供自給，不能賣給外人，畢竟如今日子不好過，我們村還指望這個賺點買糧的錢。」