第四十三章 露兩手

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  走了差不多四五里路就看見一個村莊,有幾百戶人家的規模,也算是個大村子了。

  「這兒是李家莊,村子裡的人大多姓李,我們東家是村子裡的財主老爺,做藥材生意的,哦,對了,跟金陵那邊也有生意往來,李小哥,若是這次婚宴辦的好,你可以跟我們家的商隊一起回金陵。」李管家說道。

  「真的?」葉佳瑤大喜過望,若是能跟著李家的商隊,那這一路上就不用這麼辛苦了。

  赫連景的眼睛也亮了起來,然後希冀地看向葉佳瑤,好似在說:瑾兄,這回全看你的本事了。

  李家張燈結彩,有不少賓客已經登門,李管家先帶葉佳瑤和赫連景去換了身乾淨的衣裳,可憐的小景景終於不用再穿九分褲了。

  廚房裡十幾個婆子在忙活,食材早已經準備好,就等廚子來做。

  葉佳瑤要來原先的廚子老明頭擬定的菜單看了看,沒什麼大問題,雞鴨魚肉她都會做,只是這些個菜名普通了點,俗氣了些。

  便問李管家要了筆和紙,從新擬了張菜單。

  把全雞改成鳳鳴祥和,把烤鴨改成雙味鴨卷取了個比翼雙飛,把山珍海味全家福改成高朋滿座,加了道芹菜百合炒蝦仁取名百年好合,諸如此類。

  赫連景在一旁看的目瞪口呆,這傢伙慣會投機取巧,投其所好,就不知道做出來的東西對不對得起這好聽的名兒。

  「李管家,麻煩你把這菜單拿去給你們東家審議,若是可以,我便照著做了。」葉佳瑤把擬好的菜單交給李管家。

  李管家樂呵呵地走了,不一會兒回來,笑眯眯道:「我們東家說了,這份菜單擬得極好極好,他非常滿意,請李小哥照著做。」

  說著,李管家還拿出兩封紅包:「這是我們東家賞您的。」

  葉佳瑤推卻道:「這宴席都還沒做呢,我怎好要你們東家的賞?」

  李管家道:「我們東家說了,光看這菜單就知道小哥是行家,錯不了,小哥拿著吧,討個吉利。」

  葉佳瑤這才不好意思地收下,轉手交給赫連景。

  赫連景拿著紅包,對葉佳瑤佩服的是五體投地,口口聲聲說幫忙,不動聲色就賺了賞錢。

  菜單過了,賞錢拿了,葉佳瑤系上圍裙開始動手。

  先取一隻殺好的斤半重的母雞,這個分量的母雞不論用什麼做法都好吃,肉質不是太嫩也不會太老。

  葉佳瑤熟練的把全雞去骨,這又讓赫連景震撼了一把,這熟練的刀工可不是吹牛皮能吹出來的。

  剔除了骨架的雞,軟趴趴的,葉佳瑤將調好的佐料用毛刷,將雞里里外外都刷了一遍,然後取來剝好的板栗和煮熟的鵪鶉蛋放入剩下的調料中,攪拌均勻,留下十顆板栗仁裝盤用,其餘的全塞進雞肚子裡,塞的鼓鼓囊囊,取多子多孫之意。

  將雞脖子打結,放入蒸屜中蒸四十到五十分鐘。

  「小景,你幫著看時間。」葉佳瑤交給他一個任務,省得他沒事做。關鍵是她對古代的時間換算還有些生疏,就交給古人去辦好了。

  赫連景搬了張椅子,端端正正坐在一旁,專注地盯著蒸屜,他也拿了賞銀,總得做些什麼。

  葉佳瑤瞧他一本正經的認真樣就想笑,真是個單純的孩子。

  一道菜準備就緒,葉佳瑤開始做比翼雙飛。

  將蝦肉剁碎,拌上蔥花,調好味兒,鴨子是現成烤好了的,片下鴨皮,修成長方形,雞蛋打成液攤出厚薄均勻的蛋皮,同樣修成長方形。再將蝦蓉捲入其中,沾點蛋液,眼下沒有麵包糠,只好用鬆脆的杏仁碎片滾上一滾,然後下鍋炸。

  這道菜的特點是外酥里嫩,雙卷雙味兒,香脆爽口。

  但對於看官而言,亮點在於葉佳瑤的拼花手藝。

  西紅柿去了裡面的饢,削成兩厘米左右寬的細條子,在盤中擺出一朵盛放的花朵,又用青黃瓜皮削成細絲,擺出葉子的造型,紅花綠葉,配上炸的金黃,碼的整整齊齊的雙卷,一道精緻的雙味鴨卷就完成了。

  廚房裡幫忙的婆子們看得兩眼發直,嘖嘖讚嘆,到底是濟南府大酒樓來的廚子,這手藝真不是蓋的,不僅講究味兒還好看,讓人看著就要流口水。

  葉佳瑤手腳麻利,炒、煎、烹、炸、蒸、煮、悶、煨、雕花拼盤十八武藝齊上陣,十道菜齊開動,統籌安排,忙而不亂,井然有序,用最簡短的時間一氣呵成。


  赫連景眼珠子都快轉不過來了,瑾兄做菜時的架勢和氣場,仿佛整個人都在發光,他就是這裡的王,掌控著一切,一雙妙手化腐朽為神奇。這廚藝便是說自己是望仙樓的大廚也沒人敢質疑。赫連景不由萌生出一個念頭,等回到金陵,就讓瑾兄到王府當大廚,專門給他做飯,那就兩全其美了。

  李管家進來查看,看到一盤盤精美到令人都不忍下嘴的菜餚,忍不住咂舌,再看這位小哥時眼神都不一樣了,乖乖,這廚藝,把這一帶最有名的老明頭甩出幾條街都數不清。

  暗暗慶幸,自個兒今天可算是找對了人。

  吉時一到,宴席擺開,外頭高朋滿座,鑼鼓喧天,葉佳瑤和赫連景還有幫廚的婆子們就在廚房裡用餐。

  赫連景這才享用到葉佳瑤精心烹飪的美食。

  鳳鳴祥和,那雞肉包著板栗和鵪鶉蛋經過長時間的蒸燜,充分汲取了板栗的香味,而板栗又吸收了雞肉的汁液,栗香濃郁,肉爛香醇。

  百年好合,芹菜的爽口,百合的清甜,蝦仁的鮮滑,融合出獨特的風味。

  高朋滿座,匯集了海參、鮑魚、魚唇、魚肚以及鮮筍冬菇,怎一個鮮字了得。

  「瑾……」

  赫連景剛一開口就被葉佳瑤瞪了一眼,忙改口道:「哥,多年不見,你的廚藝越來越好了。」

  葉佳瑤咧嘴一笑:「那是當然,師傅常誇我有做菜的天賦,不管什麼菜,只要看上那麼一眼,就能尋摸個八九不離十。」

  葉佳瑤特意把哥這個字眼咬的特別重,自誇了一番。

  赫連景學她翻白眼,心說:瞧你得瑟的樣,就不能謙虛一點,含蓄一點嗎?也不怕人笑話。

  轉看那些婆子,一點沒有要笑話的意思,而是一臉崇拜地看著瑾兄。

  赫連景怏怏地又翻了個白眼,一群沒見識的婆子。

  葉佳瑤給他夾了個鵪鶉蛋:「多吃點,這個很營養的,你正是長個的時候。」

  完全是一副大哥關懷小弟的態度,引得那些婆子不禁崇拜,更有把這個後生騙回家去做女婿的衝動。

  赫連景也給她夾了個蛋,趁機揶揄一把:「哥,你也多吃,你看你,當了幾年廚子,顛勺顛的都不長個,不知道的還以為你是我弟呢!」

  葉佳瑤不以為然:「小景,做人呢,學點本事最要緊,有一技旁身走哪都有飯吃,不然,光長個不長本事,咱可沒有哪些富家紈絝當米蟲的命。」

  婆子們紛紛點頭,贊成葉佳瑤的說法。

  赫連景又抑鬱了,左右都說不過她,連嘴上便宜都討不到。

  不一會兒,李管家又折回來,笑逐顏開,拱手道:「李小哥好手藝,賓客們個個贊口不絕,說從來沒吃到過這麼好的宴席,東家老爺高興的很,說是等婚禮結束後要見見兩位。」

  葉佳瑤謙虛的還禮:「大家滿意就好。」

  偷偷地朝赫連景挑眉擠眼,似在說:瞧,哥厲害吧!

  赫連景面無表情地轉開眼去,心底哼哼:讓你美……

  晚宴結束後,李財主特意請了葉佳瑤兩人過去,口頭感謝外加重金感謝,整整十兩銀子。

  十兩銀子,擱在以前,赫連景是眼皮都不會擡一下的,現在不是特殊時期麼,他們都快窮瘋了,十兩銀子就變得彌足珍貴,開心的都合不攏嘴了。

  葉佳瑤嫌棄地白了他一眼,小景景,雖然你的酒窩很好看,但是嘴角都快咧到耳朵根了,這樣很丟人知道不?好歹你也是金銀窩裡出來的,不就是十兩銀子麼?至於這樣麼?

  某人全然忘了自己當初從蠢驢那贏到十兩銀子的時候,高興的從榻上翻滾到地上的窘樣。

  「聽管家說,你們要去金陵,正好,我的商隊三天後要去揚州一帶,你們就在我這先住上幾日,一起出發吧!」李財主發出邀請。

  葉佳瑤道:「那敢情好,一路上在下還可以為商隊做飯。」

  做人呢,要盡最大限度體現自己的價值,不能老想著占人家便宜,勤快的人走哪都會受歡迎。

  這一晚,兩人終於可以睡舒舒服服的大床了。

  可葉佳瑤卻開始煩惱。

  為毛?因為她跟人家介紹她和小景景是兄弟,於是,人家只給安排了一個房間,房間裡只有一張床。

  雖然她和小景景也算同過床了,但那是大通鋪,一個鋪上睡著十幾人,不一樣。

  現在要她和小景景同床共枕,孤男寡女的,這個……不僅僅是有點心理障礙,還有露餡的風險。

  赫連景看見大床張開手腳往床、上躺,感慨道:「天天縮破廟睡涼亭,我都快忘了睡大床是什麼滋味了。」

  葉佳瑤愁容滿面地看著他在床上翻滾,尼瑪,老娘也想滾上一滾啊!

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