第69章 黃鱔開捕
楊承宇回到家中，從儲物空間把東西拿出來擺放妥當。
隨後，他給楊清妍寫了張留言條，詳細地教她如何煮紅燒肉。
畢竟接下來他大部分時間都要去趕山掙錢，煮飯的事兒就只能落到楊清妍身上了。
寫完留言，楊承宇拿起農具就往田裡走去。
安以沫正獨自一人在田裡種土豆，看到楊承宇回來，不禁有些詫異。
「今天怎麼回來得這麼早呀？」安以沫一邊擦拭著額頭的汗水，一邊問道。
「東西都賣給焦叔了，所以就早點回來了。」楊承宇說著，掏出15塊錢遞給安以沫，「這些錢你拿著。」
「這麼多呀？」安以沫驚訝地接過這15元錢。
「嗯，豬獾肉挺值錢的，一斤能賣一塊錢，所以就有這麼多。」楊承宇解釋道。
「一斤一塊？」安以沫瞪大了眼睛，難以置信地看著楊承宇。
「對呀，就這麼值錢。下次咱們可以專門去找豬獾。」楊承宇一臉得意。
「這錢，不用給咱爹娘嗎？」安以沫捏著錢，心裡有些不安地問道。
「不用，你收著，儘快把外債還清。還錢的時候一家一家去，還得叮囑他們保密。」楊承宇囑咐道。
安以沫用力地點點頭，她明白楊承宇這麼做是不想露富，免得被人盯上賺錢的門道。
「你先歇會兒吧，我來幹活。」說著，楊承宇從安以沫手中拿過鋤頭。
「嗯。」安以沫甜甜地笑了，這種被人呵護的感覺，實在是太甜蜜了。以前她總是羨慕別人，如今自己卻成了被人羨慕的對象。
她坐在田埂上，看著楊承宇賣力地幹活。歇了一會兒後，安以沫也過去幫忙了。
她可不像郝半青，不會只在一旁看著楊承宇勞作。
兩人一直干到中午12點，才扛著鋤頭，帶著剩下的土豆回到家裡。
剛走進院子，就聞到了米飯的香氣。煮飯的，自然是中午放學回來的楊清妍等人。
「怎麼樣，東西都賣掉了嗎？」楊建國迎上來問道。
「賣掉了，都沒去縣裡，在鎮上就賣光了。」楊承宇頗為得意。
「那就好，那就好，我還擔心你們白跑一趟呢。」楊建國笑著說道。
「二哥，你來煮紅燒肉吧，我不太敢弄。」楊清妍拿著鍋鏟，來到廚房門口。畢竟是豬肉，萬一沒煮好，那不就浪費了嘛。
「你居然還買了豬肉？」程千蘭看向楊承宇。
「嗯，賺錢不就是為了花，讓大家過上好日子嘛，不然賺來幹嘛。」楊承宇微笑著走向廚房，「來，我教你們煮紅燒肉。學會了，以後你們自己就能煮啦。」
安曉四她們也圍過來，想要看看楊承宇怎麼煮紅燒肉。
楊承宇先講解了切肉的要點，然後把切肉的任務交給楊清妍。
「二哥，肉要切這麼大嗎？」楊清妍問道。
楊承宇笑著揉了揉她的頭髮，說道：「對，太大不容易入味，太小又容易煮爛。你看，像這樣兩指寬就正好。」他拿起一塊肉比劃著名。
程千蘭站在門口，臉上露出欣慰的笑容，看著這一幕。
「首先，肉要焯水去腥。」楊承宇往鍋里加了冷水，放入幾片薑片和一小把蔥段，「水開後再煮兩分鐘，把血沫撇乾淨。」
楊清妍認真地點點頭，眼睛緊緊盯著鍋。
楊承宇注意到她鼻尖上沾了一點灰，伸手幫她擦掉，說道：「別靠太近，小心蒸汽燙著。」
水慢慢沸騰起來，表面浮起一層灰白色的泡沫。楊承宇用勺子仔細地把浮沫撇去，那熟練的動作就像在表演一場精彩的魔術。
「接下來是關鍵步驟。」楊承宇將肉撈出瀝乾，重新熱好鍋，倒入油，「這一步要用冰糖炒糖色，火候得掌握好。要是沒有冰糖，用醬油代替也行。」
冰糖在熱油中逐漸融化，變成了琥珀色的液體，散發出甜絲絲的香氣。
楊清妍踮起腳尖，說道：「二哥，這顏色真好看！」
「等變成這個顏色，就得馬上把肉下鍋了。」
五花肉一下鍋，就發出「滋啦」一聲響，金黃的糖色瞬間包裹住每一塊肉。楊承宇有力而均勻地翻炒著，肉塊在鍋里翻滾，漸漸染上了誘人的醬色。
「現在該加調料了。」他依次放入八角、桂皮、香葉，「醬油要沿著鍋邊淋下去，這樣會更香。」
廚房裡瀰漫著濃郁的香氣，就連在院子裡劈柴的楊建國都忍不住探過頭來。
「這味兒，比辦酒席的大廚煮得還香呢！」
楊承宇笑著加入熱水，剛好沒過肉麵，說道：「要是有條件，煮一個小時，肉會更酥爛入味。」
說完，楊承宇蓋上鍋蓋，轉頭看向身後的眾人，問道：「記住了嗎？焯水、炒糖色、下料、慢燉，這四步缺一不可。」
楊清妍用力點頭，說道：「記住啦！下次我來做！」
「不光是豬肉，其他肉也能紅燒，味道都很不錯。」楊承宇說道。
程千蘭走過來，拍了拍楊承宇的肩膀，問：「你這手藝從哪學的呀？感覺都能去當廚師了。」
「看書學的，實踐才能出真知嘛。」楊承宇擦了擦手，臉上露出笑容。
由於大家都餓得不行，紅燒肉並沒有煮太久。
十幾分鐘後，楊承宇揭開鍋蓋，濃郁的蒸汽撲面而來，肉塊呈現出完美的醬紅色，油光鋥亮。
「開飯咯！」楊承宇把肉盛到碗裡，端上了桌。
大家看著油光發亮的紅燒肉，都忍不住咽了咽口水。
楊承宇夾起一塊最軟爛的肉，放到程千蘭碗裡，說道：「娘，您先嘗嘗。」
程千蘭咬了一口，眼眶頓時濕潤了，說道：「好，真好......」她沒想到自己的兒子並沒有像她擔心的那樣，娶了媳婦就忘了娘，反而更加孝順了，這怎能不讓她欣慰呢？
「你們也快吃呀，別光看著。」說著，楊承宇給安以沫也夾了一塊肉。
這時，大家才紛紛拿起筷子，去夾紅燒肉。
楊承宇煮了一斤多的肉，每個人都能吃上七八塊。這頓飯，大家吃得滿嘴流油，臉上都洋溢著幸福的笑容。米飯再好吃，也比不上紅燒肉的美味。
就連常青，也蹲在一旁，不停地搖著尾巴，一臉饞相。
楊承宇自然不會虧待它，夾了兩塊肉丟給它。明天，他還打算繼續帶著常青去趕山。
下午，楊承宇和安以沫種完自家的土豆後，就去幫父母種土豆。有了他們倆的幫忙，速度快了許多。
「以沫，我們還真得好好謝謝你。」沈夢潔湊到安以沫身邊，小聲說道。
「為什麼呀？」安以沫有些疑惑地看著沈夢潔。
「因為你，楊承宇才變好了呀。以前的他，哪會這麼勤快地幫家裡幹活呢？」沈夢潔開心地說道。
她覺得，一切變化都是從楊承宇答應娶安以沫那天開始的，所以這個改變肯定是因為安以沫。
「我哪有這麼大本事呀，肯定是承宇哥自己想變好，不是因為我。」
沈夢潔看著她通紅的耳根，羨慕地笑了笑，說道：「你別這麼謙虛，要相信自己的魅力。只要不瞎，都能看出來你比那個郝半青好看十倍不止。」
要知道，村里之前有不少人想娶安以沫呢。
「像現在這樣多好呀，爹娘也開心多了。」沈夢潔摟著安以沫的脖子，心情輕鬆地說道。
對於現在的生活，沈夢潔十分滿意。除了楊承宇變好了，她和楊家的關係也不一樣了。
她不再是楊家的媳婦，不再是楊承旭的媳婦，而是楊家的養女。
嫁人多麻煩呀，還得生孩子、伺候公婆。要是和婆婆關係不好，那可有的苦頭吃了。
在楊家待著多好，之前對她好，以後肯定會更好。
「是啊，現在這樣真的很幸福。」安以沫一臉幸福地說道。
「以後會越來越幸福的！」沈夢潔一臉堅定。
楊承宇的本事越來越大，賺的錢也越來越多，日子肯定會越過越好。
這一點，安以沫也深信不疑。
畢竟在過去的十天裡，楊家和方家的日子一天一個樣。之前能天天吃上白米飯就覺得很幸福了，現在居然還能吃上香噴噴的紅燒肉。
所以，安以沫和沈夢潔看向楊承宇時，眼裡都帶著幾分崇拜。
幹活的時光過得飛快，轉眼間就到了傍晚。
在回家的路上，楊承宇碰到了王永康和王家人。
「楊承宇，明天我們還進山不？」王永康急忙問道。嘗過賺錢的甜頭後，王永康顯然也上了癮。
「嗯，明天一早出發。」楊承宇也想著繼續去趕山，畢竟他還打算在縣裡買套房子，這樣就能擴大天穹之瞳的使用範圍。
「好，就這麼說定了。」王永康樂呵呵地說道。
回到家，楊清妍她們已經煮好了晚飯。吃過飯後，楊承宇又帶著安以沫和沈夢潔編黃鱔籠。
編到晚上九點，楊承宇說道：「好了，收工。走，我帶你們去放黃鱔籠。」他拿起編好的黃鱔籠，對安以沫和沈夢潔說道。
現在，他們手裡已經有12個黃鱔籠了，可以拿去試試能不能抓到黃鱔。
「太好了，終於能去放籠子了。」沈夢潔頓時興奮起來。
編了好幾天，總算等到楊承宇說要去放籠子了。
要是真能用這些黃鱔籠抓到黃鱔，並且順利賣掉，家裡就又多了一條賺錢的路子。
田螺已經被撿得差不多了，甲魚也很難抓到了，今天晚上都看不到有人去田裡抓甲魚了。
昨天晚上，還能看到有人提著各種燈在村裡的田裡忙活呢。
今晚，連一盞燈都沒有。
很明顯，抓了幾天甲魚卻毫無收穫，大家的積極性都被打擊了。
隨後，他給楊清妍寫了張留言條，詳細地教她如何煮紅燒肉。
畢竟接下來他大部分時間都要去趕山掙錢，煮飯的事兒就只能落到楊清妍身上了。
寫完留言，楊承宇拿起農具就往田裡走去。
安以沫正獨自一人在田裡種土豆，看到楊承宇回來，不禁有些詫異。
「今天怎麼回來得這麼早呀？」安以沫一邊擦拭著額頭的汗水，一邊問道。
「東西都賣給焦叔了，所以就早點回來了。」楊承宇說著，掏出15塊錢遞給安以沫，「這些錢你拿著。」
「這麼多呀？」安以沫驚訝地接過這15元錢。
「嗯，豬獾肉挺值錢的，一斤能賣一塊錢，所以就有這麼多。」楊承宇解釋道。
「一斤一塊？」安以沫瞪大了眼睛，難以置信地看著楊承宇。
「對呀，就這麼值錢。下次咱們可以專門去找豬獾。」楊承宇一臉得意。
「這錢，不用給咱爹娘嗎？」安以沫捏著錢，心裡有些不安地問道。
「不用，你收著，儘快把外債還清。還錢的時候一家一家去，還得叮囑他們保密。」楊承宇囑咐道。
安以沫用力地點點頭，她明白楊承宇這麼做是不想露富，免得被人盯上賺錢的門道。
「你先歇會兒吧，我來幹活。」說著，楊承宇從安以沫手中拿過鋤頭。
「嗯。」安以沫甜甜地笑了，這種被人呵護的感覺，實在是太甜蜜了。以前她總是羨慕別人，如今自己卻成了被人羨慕的對象。
她坐在田埂上，看著楊承宇賣力地幹活。歇了一會兒後，安以沫也過去幫忙了。
她可不像郝半青，不會只在一旁看著楊承宇勞作。
兩人一直干到中午12點，才扛著鋤頭，帶著剩下的土豆回到家裡。
剛走進院子，就聞到了米飯的香氣。煮飯的，自然是中午放學回來的楊清妍等人。
「怎麼樣，東西都賣掉了嗎？」楊建國迎上來問道。
「賣掉了，都沒去縣裡，在鎮上就賣光了。」楊承宇頗為得意。
「那就好，那就好，我還擔心你們白跑一趟呢。」楊建國笑著說道。
「二哥，你來煮紅燒肉吧，我不太敢弄。」楊清妍拿著鍋鏟，來到廚房門口。畢竟是豬肉，萬一沒煮好，那不就浪費了嘛。
「你居然還買了豬肉？」程千蘭看向楊承宇。
「嗯，賺錢不就是為了花，讓大家過上好日子嘛，不然賺來幹嘛。」楊承宇微笑著走向廚房，「來，我教你們煮紅燒肉。學會了，以後你們自己就能煮啦。」
安曉四她們也圍過來，想要看看楊承宇怎麼煮紅燒肉。
楊承宇先講解了切肉的要點，然後把切肉的任務交給楊清妍。
「二哥，肉要切這麼大嗎？」楊清妍問道。
楊承宇笑著揉了揉她的頭髮，說道：「對，太大不容易入味，太小又容易煮爛。你看，像這樣兩指寬就正好。」他拿起一塊肉比劃著名。
程千蘭站在門口，臉上露出欣慰的笑容，看著這一幕。
「首先，肉要焯水去腥。」楊承宇往鍋里加了冷水，放入幾片薑片和一小把蔥段，「水開後再煮兩分鐘，把血沫撇乾淨。」
楊清妍認真地點點頭，眼睛緊緊盯著鍋。
楊承宇注意到她鼻尖上沾了一點灰，伸手幫她擦掉，說道：「別靠太近，小心蒸汽燙著。」
水慢慢沸騰起來，表面浮起一層灰白色的泡沫。楊承宇用勺子仔細地把浮沫撇去，那熟練的動作就像在表演一場精彩的魔術。
「接下來是關鍵步驟。」楊承宇將肉撈出瀝乾，重新熱好鍋，倒入油，「這一步要用冰糖炒糖色，火候得掌握好。要是沒有冰糖，用醬油代替也行。」
冰糖在熱油中逐漸融化，變成了琥珀色的液體，散發出甜絲絲的香氣。
楊清妍踮起腳尖，說道：「二哥，這顏色真好看！」
「等變成這個顏色，就得馬上把肉下鍋了。」
五花肉一下鍋，就發出「滋啦」一聲響，金黃的糖色瞬間包裹住每一塊肉。楊承宇有力而均勻地翻炒著，肉塊在鍋里翻滾，漸漸染上了誘人的醬色。
「現在該加調料了。」他依次放入八角、桂皮、香葉，「醬油要沿著鍋邊淋下去，這樣會更香。」
廚房裡瀰漫著濃郁的香氣，就連在院子裡劈柴的楊建國都忍不住探過頭來。
「這味兒，比辦酒席的大廚煮得還香呢！」
楊承宇笑著加入熱水，剛好沒過肉麵，說道：「要是有條件，煮一個小時，肉會更酥爛入味。」
說完，楊承宇蓋上鍋蓋，轉頭看向身後的眾人，問道：「記住了嗎？焯水、炒糖色、下料、慢燉，這四步缺一不可。」
楊清妍用力點頭，說道：「記住啦！下次我來做！」
「不光是豬肉，其他肉也能紅燒，味道都很不錯。」楊承宇說道。
程千蘭走過來，拍了拍楊承宇的肩膀，問：「你這手藝從哪學的呀？感覺都能去當廚師了。」
「看書學的，實踐才能出真知嘛。」楊承宇擦了擦手，臉上露出笑容。
由於大家都餓得不行，紅燒肉並沒有煮太久。
十幾分鐘後，楊承宇揭開鍋蓋，濃郁的蒸汽撲面而來，肉塊呈現出完美的醬紅色，油光鋥亮。
「開飯咯！」楊承宇把肉盛到碗裡，端上了桌。
大家看著油光發亮的紅燒肉，都忍不住咽了咽口水。
楊承宇夾起一塊最軟爛的肉，放到程千蘭碗裡，說道：「娘，您先嘗嘗。」
程千蘭咬了一口，眼眶頓時濕潤了，說道：「好，真好......」她沒想到自己的兒子並沒有像她擔心的那樣，娶了媳婦就忘了娘，反而更加孝順了，這怎能不讓她欣慰呢？
「你們也快吃呀，別光看著。」說著，楊承宇給安以沫也夾了一塊肉。
這時，大家才紛紛拿起筷子，去夾紅燒肉。
楊承宇煮了一斤多的肉，每個人都能吃上七八塊。這頓飯，大家吃得滿嘴流油，臉上都洋溢著幸福的笑容。米飯再好吃，也比不上紅燒肉的美味。
就連常青，也蹲在一旁，不停地搖著尾巴，一臉饞相。
楊承宇自然不會虧待它，夾了兩塊肉丟給它。明天，他還打算繼續帶著常青去趕山。
下午，楊承宇和安以沫種完自家的土豆後，就去幫父母種土豆。有了他們倆的幫忙，速度快了許多。
「以沫，我們還真得好好謝謝你。」沈夢潔湊到安以沫身邊，小聲說道。
「為什麼呀？」安以沫有些疑惑地看著沈夢潔。
「因為你，楊承宇才變好了呀。以前的他，哪會這麼勤快地幫家裡幹活呢？」沈夢潔開心地說道。
她覺得，一切變化都是從楊承宇答應娶安以沫那天開始的，所以這個改變肯定是因為安以沫。
「我哪有這麼大本事呀，肯定是承宇哥自己想變好，不是因為我。」
沈夢潔看著她通紅的耳根，羨慕地笑了笑，說道：「你別這麼謙虛，要相信自己的魅力。只要不瞎，都能看出來你比那個郝半青好看十倍不止。」
要知道，村里之前有不少人想娶安以沫呢。
「像現在這樣多好呀，爹娘也開心多了。」沈夢潔摟著安以沫的脖子，心情輕鬆地說道。
對於現在的生活，沈夢潔十分滿意。除了楊承宇變好了，她和楊家的關係也不一樣了。
她不再是楊家的媳婦，不再是楊承旭的媳婦，而是楊家的養女。
嫁人多麻煩呀，還得生孩子、伺候公婆。要是和婆婆關係不好，那可有的苦頭吃了。
在楊家待著多好，之前對她好，以後肯定會更好。
「是啊，現在這樣真的很幸福。」安以沫一臉幸福地說道。
「以後會越來越幸福的！」沈夢潔一臉堅定。
楊承宇的本事越來越大，賺的錢也越來越多，日子肯定會越過越好。
這一點，安以沫也深信不疑。
畢竟在過去的十天裡，楊家和方家的日子一天一個樣。之前能天天吃上白米飯就覺得很幸福了，現在居然還能吃上香噴噴的紅燒肉。
所以，安以沫和沈夢潔看向楊承宇時，眼裡都帶著幾分崇拜。
幹活的時光過得飛快，轉眼間就到了傍晚。
在回家的路上，楊承宇碰到了王永康和王家人。
「楊承宇，明天我們還進山不？」王永康急忙問道。嘗過賺錢的甜頭後，王永康顯然也上了癮。
「嗯，明天一早出發。」楊承宇也想著繼續去趕山，畢竟他還打算在縣裡買套房子，這樣就能擴大天穹之瞳的使用範圍。
「好，就這麼說定了。」王永康樂呵呵地說道。
回到家，楊清妍她們已經煮好了晚飯。吃過飯後，楊承宇又帶著安以沫和沈夢潔編黃鱔籠。
編到晚上九點，楊承宇說道：「好了，收工。走，我帶你們去放黃鱔籠。」他拿起編好的黃鱔籠，對安以沫和沈夢潔說道。
現在，他們手裡已經有12個黃鱔籠了，可以拿去試試能不能抓到黃鱔。
「太好了，終於能去放籠子了。」沈夢潔頓時興奮起來。
編了好幾天，總算等到楊承宇說要去放籠子了。
要是真能用這些黃鱔籠抓到黃鱔，並且順利賣掉，家裡就又多了一條賺錢的路子。
田螺已經被撿得差不多了，甲魚也很難抓到了，今天晚上都看不到有人去田裡抓甲魚了。
昨天晚上，還能看到有人提著各種燈在村裡的田裡忙活呢。
今晚，連一盞燈都沒有。
很明顯，抓了幾天甲魚卻毫無收穫，大家的積極性都被打擊了。