第54章 一百兩一斤？
提煉白糖的手法其實很簡單，主要是脫色步驟。
到了這一步，只需要用到活性炭就可以了。
當然，如果不著急的話，也可以用黃泥水淋法。
黃泥水淋法，需要的工具會多一點，而且等待的時間要久一點。
失敗機率也比較高，一個不小心，容易將原料紅糖毀掉。
趙歇不想冒風險，有高效的方法自然要用。
活性炭提煉法，只需要有活性炭就夠了。
不過，現在這個工業還沒開始的階段，想要活性炭只能自己製作。
小六子捧著一竹筐木炭，放到趙歇面前。
「大人，這是您之前讓買的木炭。」
「按照您的要求，這些木炭必須要小，小的特意讓人燒出來一批。」
趙歇捏起一截小拇指粗細的木炭，微微用力掰成兩節。
木炭中心黑亮，證明燒制質量很好。
「不錯，咱們開始吧！」
「提煉白糖的第一步，就是先把這些炭加工一下！」
三人來到之前煉製紅糖的那間屋子，裡面的工器具都還在。
活性炭需要有密集的過濾孔洞，比木炭過濾效果強出不止一點。
趙歇來到灶台前，上面有一個奇怪的裝置。
一口大鍋還是之前的，不過上面的鍋蓋留出了一個小口，連接著一個用蛇皮和粗布製作的管道。
管道另一頭又連接著一個小盆，盆下面放著一個陶瓷矮缸。
這是他讓趙夏和小六子提前做好的，二人看著像烏龜殼子一樣的裝置，也感到有些好笑。
「做得不錯，燒水吧！」
「用蒸汽熏一下木炭，咱們就開始做白糖。」
趙夏抱著木炭就要往陶瓷缸里倒，趙歇趕忙攔住。
「少量多次！」
「不要心急！」
他抓起一把木炭，然後掰成短短一節，這是為了更好製作活性炭。
這個裝置可以通過蒸汽的方式，將木炭轉化成活性炭。
二人看著趙歇一臉認真的表情，又想起之前他們用菜根做紅糖。
當初他們也是非常不理解，好好的菜根絲煮了之後全丟掉。
現在他們看著趙歇掰木炭，就跟看神跡一樣。
「大人，您會的可真多。」
「是啊，雖然我們看不懂，但我們肯定牢牢記著。」
趙歇笑罵道：「別看了，來幫老子掰炭！」
二人一拍腦門，來到趙歇身前。
不一會兒，一把木炭都被掰成短短一截。
「這活兒咱們可以省下來，下次多給點錢讓燒炭得替咱掰好。」
小六子點點頭：「小的明白。」
將掰好的木炭丟入陶瓷缸內，另一側土灶上的水也燒開了。
蒸汽順著花花綠綠的蛇皮管道湧入另一側密閉的陶瓷缸內。
蛇皮涌動，宛若一條真蛇在扭曲。
二人扭頭看著趙歇認真的神情，心裡頭是又畏懼又敬佩。
難怪後院不能讓其他人進，這一幕要是給不明真相的人看到，還以為再施什麼妖法。
「活性炭燒制的時候，蒸汽千萬不能斷。」
「這東西要是燒不好，一會兒給紅糖脫色，效果就會很差。」
二人已經懵了，只能在一旁點頭。
片刻後，趙歇捏出一粒木炭，放到火燭前細細觀察。
木炭上的孔洞密密麻麻，證明已經可以用了。
可惜沒有碘伏，不能測試活性炭的效果，只能真刀真槍上去干。
「關火吧，咱們開始給紅糖脫色！」
二人按照趙歇的吩咐，架上了另一口洗乾淨的鐵鍋。
趙夏負責燒水，小六子從地窖內摸出一包之前提煉的紅糖。
「下鍋！」
紅糖入水，再次化作紅糖水。
鍋中溫度迅速升溫，紅糖的香甜氣息瀰漫在灶房內。
因為沒有溫度計，趙歇不敢讓火燒得太大，不然會影響脫色效果。
趙夏在一旁空著火候，只要趙歇一聲令下，他就立刻滅火。
「差不多了，滅火吧！」
隨著噗呲一聲，灶膛內燒紅的木炭被熄滅。
小六子在一旁攪動著鍋內紅糖，面色緊張。
等待鍋中溫度稍稍降低，趙歇將陶瓷罐中活性炭全部倒入鍋中。
在小六子不斷攪拌下，活性炭緩緩沉入鍋底。
不知道是不是錯覺，在活性炭吸附下，居然有些許變色。
「大人，有用！」
「行啦，別攪和了！」
「咱們後半夜再來！」
小六子聞言慌忙丟掉木棍，看著鍋中旋渦流動。
趙夏還想伸手指，結果被趙歇一把抓住手腕。
「這可不能亂吃，咱這是實驗室！」
「以後碰到有味道的東西還多著呢，可別啥都想嘗嘗。」
雖然加了活性炭的紅糖水不構成安全威脅，但趙歇不敢大意。
眼下條件簡陋，對人體危害的東西很少。
那以後要是做出來肥皂、玻璃、農藥啥的呢？
到了後半夜，三人打著火把來到灶房。
經過沉澱，鍋裡頭赤紅色的糖水已經很明顯變淡，估計等到明天就能直接提煉白糖。
趙歇伸出手指，在鍋裡頭蘸了蘸，然後砸吧了一下。
甜度並沒有因為加了活性炭改變，這點挺好。
趙夏狐疑：「大人，不是說不能吃嗎？」
「咳咳……別跟我學！」
等到第二天，趙歇請了個假沒去上朝。
經過一夜的沉澱，鍋里的紅糖水已經全部脫色。
除了鍋底沉降活性炭，糖液跟白開水差不多。
小六子驚呼：「神了！」
「跟白水一樣！」
趙歇湊近扇了扇，甜味依舊不減。
「開燒！」
趙夏和小六子抬著鐵鍋，將活性炭過濾掉。
二人將糖液倒入陶瓷托盤，架上蒸籠。
三人守在灶台前，看著火苗不斷舔舐鍋底。
經過蒸汽不斷加熱，在三人看不見的地方，鍋中糖液不斷減少。
趙歇抱著手臂，這時候要是有塊玻璃鍋蓋就好了。
起碼可以直觀地看到糖液濃縮程度。
現在只能不斷掀鍋，檢測濃度。
在糖液濃縮到只剩拳頭大小的時候，灶台再次歇火。
小六子手上墊著一塊麻布，小心翼翼端出濃縮糖液。
「行！」
「讓它涼一會兒，下午再看！」
中午吃過飯，三人來到後院。
陶瓷托盤上已經析出了一層薄薄的白色晶體。
「大人，咱這算成了嗎？」
「嗯，上面那一層就是白糖！」
趙歇手指捻起一撮白糖，雖然還有些泛黃。
但在這個工業不發達的時代，能夠做到這一步已經很不錯了。
而且還有精進空間，下次的活性炭煉製。
他可以讓小六子買點竹子燒成的木炭，這樣可以更大程度脫色。
小六子搓搓手，一臉期待：「大人，這白糖賣嗎？」
「賣！」
「一斤……」
「先按一百兩賣！」
趙夏驚呼：「一百兩！」
這要換做之前討飯，要多久才能湊夠一百兩啊！
到了這一步，只需要用到活性炭就可以了。
當然，如果不著急的話，也可以用黃泥水淋法。
黃泥水淋法，需要的工具會多一點，而且等待的時間要久一點。
失敗機率也比較高，一個不小心，容易將原料紅糖毀掉。
趙歇不想冒風險，有高效的方法自然要用。
活性炭提煉法，只需要有活性炭就夠了。
不過，現在這個工業還沒開始的階段，想要活性炭只能自己製作。
小六子捧著一竹筐木炭，放到趙歇面前。
「大人，這是您之前讓買的木炭。」
「按照您的要求，這些木炭必須要小，小的特意讓人燒出來一批。」
趙歇捏起一截小拇指粗細的木炭，微微用力掰成兩節。
木炭中心黑亮，證明燒制質量很好。
「不錯，咱們開始吧！」
「提煉白糖的第一步，就是先把這些炭加工一下！」
三人來到之前煉製紅糖的那間屋子，裡面的工器具都還在。
活性炭需要有密集的過濾孔洞，比木炭過濾效果強出不止一點。
趙歇來到灶台前，上面有一個奇怪的裝置。
一口大鍋還是之前的，不過上面的鍋蓋留出了一個小口，連接著一個用蛇皮和粗布製作的管道。
管道另一頭又連接著一個小盆，盆下面放著一個陶瓷矮缸。
這是他讓趙夏和小六子提前做好的，二人看著像烏龜殼子一樣的裝置，也感到有些好笑。
「做得不錯，燒水吧！」
「用蒸汽熏一下木炭，咱們就開始做白糖。」
趙夏抱著木炭就要往陶瓷缸里倒，趙歇趕忙攔住。
「少量多次！」
「不要心急！」
他抓起一把木炭，然後掰成短短一節，這是為了更好製作活性炭。
這個裝置可以通過蒸汽的方式，將木炭轉化成活性炭。
二人看著趙歇一臉認真的表情，又想起之前他們用菜根做紅糖。
當初他們也是非常不理解，好好的菜根絲煮了之後全丟掉。
現在他們看著趙歇掰木炭，就跟看神跡一樣。
「大人，您會的可真多。」
「是啊，雖然我們看不懂，但我們肯定牢牢記著。」
趙歇笑罵道：「別看了，來幫老子掰炭！」
二人一拍腦門，來到趙歇身前。
不一會兒，一把木炭都被掰成短短一截。
「這活兒咱們可以省下來，下次多給點錢讓燒炭得替咱掰好。」
小六子點點頭：「小的明白。」
將掰好的木炭丟入陶瓷缸內，另一側土灶上的水也燒開了。
蒸汽順著花花綠綠的蛇皮管道湧入另一側密閉的陶瓷缸內。
蛇皮涌動，宛若一條真蛇在扭曲。
二人扭頭看著趙歇認真的神情，心裡頭是又畏懼又敬佩。
難怪後院不能讓其他人進，這一幕要是給不明真相的人看到，還以為再施什麼妖法。
「活性炭燒制的時候，蒸汽千萬不能斷。」
「這東西要是燒不好，一會兒給紅糖脫色，效果就會很差。」
二人已經懵了，只能在一旁點頭。
片刻後，趙歇捏出一粒木炭，放到火燭前細細觀察。
木炭上的孔洞密密麻麻，證明已經可以用了。
可惜沒有碘伏，不能測試活性炭的效果，只能真刀真槍上去干。
「關火吧，咱們開始給紅糖脫色！」
二人按照趙歇的吩咐，架上了另一口洗乾淨的鐵鍋。
趙夏負責燒水，小六子從地窖內摸出一包之前提煉的紅糖。
「下鍋！」
紅糖入水，再次化作紅糖水。
鍋中溫度迅速升溫，紅糖的香甜氣息瀰漫在灶房內。
因為沒有溫度計，趙歇不敢讓火燒得太大，不然會影響脫色效果。
趙夏在一旁空著火候，只要趙歇一聲令下，他就立刻滅火。
「差不多了，滅火吧！」
隨著噗呲一聲，灶膛內燒紅的木炭被熄滅。
小六子在一旁攪動著鍋內紅糖，面色緊張。
等待鍋中溫度稍稍降低，趙歇將陶瓷罐中活性炭全部倒入鍋中。
在小六子不斷攪拌下，活性炭緩緩沉入鍋底。
不知道是不是錯覺，在活性炭吸附下，居然有些許變色。
「大人，有用！」
「行啦，別攪和了！」
「咱們後半夜再來！」
小六子聞言慌忙丟掉木棍，看著鍋中旋渦流動。
趙夏還想伸手指，結果被趙歇一把抓住手腕。
「這可不能亂吃，咱這是實驗室！」
「以後碰到有味道的東西還多著呢，可別啥都想嘗嘗。」
雖然加了活性炭的紅糖水不構成安全威脅，但趙歇不敢大意。
眼下條件簡陋，對人體危害的東西很少。
那以後要是做出來肥皂、玻璃、農藥啥的呢？
到了後半夜，三人打著火把來到灶房。
經過沉澱，鍋裡頭赤紅色的糖水已經很明顯變淡，估計等到明天就能直接提煉白糖。
趙歇伸出手指，在鍋裡頭蘸了蘸，然後砸吧了一下。
甜度並沒有因為加了活性炭改變，這點挺好。
趙夏狐疑：「大人，不是說不能吃嗎？」
「咳咳……別跟我學！」
等到第二天，趙歇請了個假沒去上朝。
經過一夜的沉澱，鍋里的紅糖水已經全部脫色。
除了鍋底沉降活性炭，糖液跟白開水差不多。
小六子驚呼：「神了！」
「跟白水一樣！」
趙歇湊近扇了扇，甜味依舊不減。
「開燒！」
趙夏和小六子抬著鐵鍋，將活性炭過濾掉。
二人將糖液倒入陶瓷托盤，架上蒸籠。
三人守在灶台前，看著火苗不斷舔舐鍋底。
經過蒸汽不斷加熱，在三人看不見的地方，鍋中糖液不斷減少。
趙歇抱著手臂，這時候要是有塊玻璃鍋蓋就好了。
起碼可以直觀地看到糖液濃縮程度。
現在只能不斷掀鍋，檢測濃度。
在糖液濃縮到只剩拳頭大小的時候，灶台再次歇火。
小六子手上墊著一塊麻布，小心翼翼端出濃縮糖液。
「行！」
「讓它涼一會兒，下午再看！」
中午吃過飯，三人來到後院。
陶瓷托盤上已經析出了一層薄薄的白色晶體。
「大人，咱這算成了嗎？」
「嗯，上面那一層就是白糖！」
趙歇手指捻起一撮白糖，雖然還有些泛黃。
但在這個工業不發達的時代，能夠做到這一步已經很不錯了。
而且還有精進空間，下次的活性炭煉製。
他可以讓小六子買點竹子燒成的木炭，這樣可以更大程度脫色。
小六子搓搓手，一臉期待：「大人，這白糖賣嗎？」
「賣！」
「一斤……」
「先按一百兩賣！」
趙夏驚呼：「一百兩！」
這要換做之前討飯，要多久才能湊夠一百兩啊！