第494章 人均消費三百？很多嗎？
江城市中心，CBD核心區的摩天大樓直插雲霄。
其中一棟40層的高級寫字樓內，20層是國內一家比較大型的連鎖餐飲集團江城分公司的辦公區域。
公司最內側寬敞的的總經理辦公室內，棕色實木的辦公桌後面，坐著一個年紀四十多歲，十分幹練的中年男人郭明義。
他穿著一身定製的深灰色西裝，恰到好處地修飾出他沉穩的身形，鼻樑上的金絲眼鏡後面，一雙深邃的眼睛閃爍著銳利的光芒。
此時，他正拿著一份文件，逐字逐句地翻閱著，眉頭微微皺起。
「周經理，這就是你們市場部，耗時一個月調查出來的結果？」
安靜的辦公室內，中年男人的聲音並不高，卻自帶一股十分威嚴的領導范。
他的語氣中帶著幾分質問的意思，似乎是對文件上的內容並不滿意。
站在辦公桌對面的短髮女人叫周莉，是公司市場部的總監，聽到郭明義語氣里的質問，臉上並沒有露出任何慌亂的神色，反而信心滿滿，語氣堅定地說道：「是的，郭總，我們市場部團隊一個月以來，對江城市的核心商圈，富人區以及旅遊區進行了全方位的調研，對其中包括客流量、消費水平等多個維度進行了詳細的調查，最終經過綜合評估，我們認為在這個區域開設我們在江城的第一家高檔連鎖餐飲門店，是當前最優的選擇。」
郭明遠聞言，眉頭皺的更近了，他伸手推了推眼鏡，目光掃過文件上標註的「花園路美食街」字樣，語氣里滿是懷疑：「你們最終得出來的結論，怎麼會是在一個老城區的美食街？周經理，難道你不知道，我們的品牌定位是中高端連鎖餐飲，這種老城區的美食街的消費水平，能跟富人區相比嗎？」
「郭總您放心，這份報告上的每一組數據，我們都進行了至少五次核對，絕對不會有任何的問題。」
周莉上前一步，眼神堅定，十分肯定地說道：「根據我們的調查結果，這個老城區的美食街如今已經是江城的隱形高消費地區，消費水平並不比富人區和旅遊區低。」
郭明遠拿起桌子上的茶杯喝了一口茶水，抬眼看向周莉，語氣十分嚴肅地問道：「我需要你們給我一個合理的解釋，江城市的那幾個富人區，還有旅遊度假區，這些地方的消費水平怎麼會比不上這個老城區的美食街？」
「是這樣的，郭總。」
周莉拿起文件，翻到區域分析的那部分，指著上面的區域版圖認真解釋起來：「江城本身旅遊業並不發達，城東地區的那幾個旅遊區，餐飲市場實際上十分低迷，那裡的客流量大多集中在節假日，而且以一次性消費的遊客為主，用戶忠誠度非常低，更重要的是，那邊的餐飲市場，已經被本地的幾家老牌餐館壟斷，我們貿然進入，發展前景不容樂觀。」
「嗯，接著說。」
郭明遠靜靜地聽著，臉上看不出任何情緒，示意周莉繼續講下去。
周莉又翻到文件中對富人區的分析板塊，指著文件上標註的那幾個高檔小區區域繼續說道：「至於江城市的那幾個富人區，那裡的居民消費水平確實很高，但如果只看餐飲板塊的話，這部分的消費占比並不多。」
「根據我們的調研，富人區的居民更加傾向於在家用餐，或者聘請私廚服務，外出就餐大多是商務宴請為主，而且首選的都是附近已經形成品牌效應的國內知名高檔連鎖餐廳。」
「那些品牌已經在當地深耕多年，已經壟斷了大部分的高端餐飲市場份額，他們的供應鏈、服務體系、客戶資源都早已成熟，我們跟它們競爭並沒有明顯的優勢，發展前景同樣不容樂觀。」
「你說的這些我都認可，但這也並不是你們市場部選擇一個老城區的美食街的理由。」
男人指著花園路美食街，也就是陸家餐館所在的那一片區域，皺著眉頭說道。
陸家餐館所在的區域，屬於江城市的老城區，那裡周圍雖然也有一些高樓大廈，但是跟市中心比起來，數量還是少了很多。
那些高聳的寫字樓里，也有很多占據了一整層樓的公司，但是大部分都是一些規模中等的私人企業。
這裡的周邊環繞的，大部分都是中層的住宅樓，這裡住著的也都是普通的工薪族，生活水平普遍並不高。
這附近的餐館也都跟美食街上的一樣，以臨街小餐館為主，都是些蒼蠅館子的規模，也沒有像樣的大型連鎖餐廳。
美食街旁邊雖然有一個本地的商業廣場，但是人流量跟市中心的大型商城比起來，簡直是小巫見大巫。
郭明遠認為，他們公司做的是高端連鎖餐廳，選在這樣的地方開業，客戶群體匹配度實在是太低。
周莉臉上始終帶著自信從容的笑容，等郭明遠說完後，笑著指了指文件上美食街的區域。
不過她這次指著的地方，正是陸家餐館的位置：「郭總，我們市場部之所以選擇這片區域，其中的核心理由，就是因為這家餐館。」
「哦？」
郭明遠眉毛微微揚起，似乎被勾起了幾分興趣：「具體說說。」
「我們市場部對這家名為陸家餐館的小店，做了差不多三周的深度調研。」
周莉翻到文件當中記錄數據的那幾頁：「根據我們調查的數據顯示，這家小店的人均消費水平，能夠穩定在三百元以上。」
「三百元？」
郭明遠嗤笑了一聲：「周經理，你覺得三百元這個消費水平很高嗎？我們品牌在其他城市的人均消費，有哪一家低於這個數的？」
「郭總，三百元單看數字的話，確實並不算是一個十分亮眼的數據。」
周莉並沒有被打亂節奏，繼續十分沉穩地說道：「但我想說明的一點是，這只是一頓飯的消費，實際上，這家餐館的定價，已經接近市中心的高端餐廳，一部分菜品的價錢，甚至超過了那些高端餐廳的同類菜品。」
其中一棟40層的高級寫字樓內，20層是國內一家比較大型的連鎖餐飲集團江城分公司的辦公區域。
公司最內側寬敞的的總經理辦公室內，棕色實木的辦公桌後面，坐著一個年紀四十多歲，十分幹練的中年男人郭明義。
他穿著一身定製的深灰色西裝，恰到好處地修飾出他沉穩的身形，鼻樑上的金絲眼鏡後面，一雙深邃的眼睛閃爍著銳利的光芒。
此時，他正拿著一份文件，逐字逐句地翻閱著，眉頭微微皺起。
「周經理，這就是你們市場部，耗時一個月調查出來的結果？」
安靜的辦公室內，中年男人的聲音並不高，卻自帶一股十分威嚴的領導范。
他的語氣中帶著幾分質問的意思，似乎是對文件上的內容並不滿意。
站在辦公桌對面的短髮女人叫周莉，是公司市場部的總監，聽到郭明義語氣里的質問，臉上並沒有露出任何慌亂的神色，反而信心滿滿，語氣堅定地說道：「是的，郭總，我們市場部團隊一個月以來，對江城市的核心商圈，富人區以及旅遊區進行了全方位的調研，對其中包括客流量、消費水平等多個維度進行了詳細的調查，最終經過綜合評估，我們認為在這個區域開設我們在江城的第一家高檔連鎖餐飲門店，是當前最優的選擇。」
郭明遠聞言，眉頭皺的更近了，他伸手推了推眼鏡，目光掃過文件上標註的「花園路美食街」字樣，語氣里滿是懷疑：「你們最終得出來的結論，怎麼會是在一個老城區的美食街？周經理，難道你不知道，我們的品牌定位是中高端連鎖餐飲，這種老城區的美食街的消費水平，能跟富人區相比嗎？」
「郭總您放心，這份報告上的每一組數據，我們都進行了至少五次核對，絕對不會有任何的問題。」
周莉上前一步，眼神堅定，十分肯定地說道：「根據我們的調查結果，這個老城區的美食街如今已經是江城的隱形高消費地區，消費水平並不比富人區和旅遊區低。」
郭明遠拿起桌子上的茶杯喝了一口茶水，抬眼看向周莉，語氣十分嚴肅地問道：「我需要你們給我一個合理的解釋，江城市的那幾個富人區，還有旅遊度假區，這些地方的消費水平怎麼會比不上這個老城區的美食街？」
「是這樣的，郭總。」
周莉拿起文件，翻到區域分析的那部分，指著上面的區域版圖認真解釋起來：「江城本身旅遊業並不發達，城東地區的那幾個旅遊區，餐飲市場實際上十分低迷，那裡的客流量大多集中在節假日，而且以一次性消費的遊客為主，用戶忠誠度非常低，更重要的是，那邊的餐飲市場，已經被本地的幾家老牌餐館壟斷，我們貿然進入，發展前景不容樂觀。」
「嗯，接著說。」
郭明遠靜靜地聽著，臉上看不出任何情緒，示意周莉繼續講下去。
周莉又翻到文件中對富人區的分析板塊，指著文件上標註的那幾個高檔小區區域繼續說道：「至於江城市的那幾個富人區，那裡的居民消費水平確實很高，但如果只看餐飲板塊的話，這部分的消費占比並不多。」
「根據我們的調研，富人區的居民更加傾向於在家用餐，或者聘請私廚服務，外出就餐大多是商務宴請為主，而且首選的都是附近已經形成品牌效應的國內知名高檔連鎖餐廳。」
「那些品牌已經在當地深耕多年，已經壟斷了大部分的高端餐飲市場份額，他們的供應鏈、服務體系、客戶資源都早已成熟，我們跟它們競爭並沒有明顯的優勢，發展前景同樣不容樂觀。」
「你說的這些我都認可，但這也並不是你們市場部選擇一個老城區的美食街的理由。」
男人指著花園路美食街，也就是陸家餐館所在的那一片區域，皺著眉頭說道。
陸家餐館所在的區域，屬於江城市的老城區，那裡周圍雖然也有一些高樓大廈，但是跟市中心比起來，數量還是少了很多。
那些高聳的寫字樓里，也有很多占據了一整層樓的公司，但是大部分都是一些規模中等的私人企業。
這裡的周邊環繞的，大部分都是中層的住宅樓，這裡住著的也都是普通的工薪族，生活水平普遍並不高。
這附近的餐館也都跟美食街上的一樣，以臨街小餐館為主，都是些蒼蠅館子的規模，也沒有像樣的大型連鎖餐廳。
美食街旁邊雖然有一個本地的商業廣場，但是人流量跟市中心的大型商城比起來，簡直是小巫見大巫。
郭明遠認為，他們公司做的是高端連鎖餐廳，選在這樣的地方開業，客戶群體匹配度實在是太低。
周莉臉上始終帶著自信從容的笑容，等郭明遠說完後，笑著指了指文件上美食街的區域。
不過她這次指著的地方，正是陸家餐館的位置：「郭總，我們市場部之所以選擇這片區域，其中的核心理由，就是因為這家餐館。」
「哦？」
郭明遠眉毛微微揚起，似乎被勾起了幾分興趣：「具體說說。」
「我們市場部對這家名為陸家餐館的小店，做了差不多三周的深度調研。」
周莉翻到文件當中記錄數據的那幾頁：「根據我們調查的數據顯示，這家小店的人均消費水平，能夠穩定在三百元以上。」
「三百元？」
郭明遠嗤笑了一聲：「周經理，你覺得三百元這個消費水平很高嗎？我們品牌在其他城市的人均消費，有哪一家低於這個數的？」
「郭總，三百元單看數字的話，確實並不算是一個十分亮眼的數據。」
周莉並沒有被打亂節奏，繼續十分沉穩地說道：「但我想說明的一點是，這只是一頓飯的消費，實際上，這家餐館的定價，已經接近市中心的高端餐廳，一部分菜品的價錢，甚至超過了那些高端餐廳的同類菜品。」