第348章 陸老闆會不會忍不住偷偷吃獨食啊？
之後店家會按照食客的要求進行餵養。
由於提前交了錢，鴨子的伙食自然也就跟著上去了，出欄時的鴨子餵的又肥又大。
那時候的物資比較匱乏，人們平時難得吃到葷腥。
正是因為如此，烤鴨這種油膩的東西，自然讓人吃得回味無窮。
那時候的人們非但不會覺得吃起來油膩，相反越是油膩，他們吃著感覺越香。
但是現在就不一樣了，隨著人們的物質生活越來越好，人們平時吃葷腥的機會也多了。
而且現在健康飲食的觀念逐漸深入人心，大家都更傾向於低脂低油，營養均衡的食物。
因此，為了迎合現在食客們的口味，陸豐才在烤鴨的肚子裡加入了新鮮的青梅。
青梅是從系統商城裡買來的，個大飽滿，果皮翠綠。
這樣的青梅如果直接吃，酸味是要大於甜味的。
不過塞入烤鴨腹中之後，隨著溫度的升高，青梅裡面的果酸會慢慢滲透進鴨肉裡面，剛好可以中和烤鴨的油膩感。
不過青梅在鴨腹中的時間必須精準把控。
烤的時間太短，果酸無法充分融入鴨肉。
烤的太久也不行。
那樣青梅會被高溫烤爛，會讓鴨肉吃起來帶上苦澀的味道，反而破壞口感。
所以陸豐才特意設置了鬧鐘，剛好在鴨子烤到一半的時候取出來。
這個時間剛剛好，鴨皮已經定型，鴨肉還保持著鮮嫩，青梅的果酸也剛好析出。
這會要把鴨腹當中的青梅取出來，直接用手取是不行的。
雖然烤鴨只烤了一半的時間，但這會鴨腹當中的溫度，那也不是常人能承受的住的。
陸豐從烤鴨專用工具中，取出一個特製的陶瓷勺子。
勺柄大概有二十公分長，剛好可以深入鴨腹深處。
勺子的頭部跟平時喝湯的湯勺差不多，邊緣打磨的圓潤光滑，這樣可以避免劃傷柔嫩的鴨腹內壁。
他一邊小心地防止被燙傷，一邊快速地將鴨腹當中的青梅取出來。
很快，裡面的青梅就被全部順利取出。
取出來的青梅。除了表皮因為受熱微微起皺，每一顆看上去都完好無損。
取完青梅，陸豐又從工具中拿出一把特製的陶瓷剪刀，飛快遞剪下鴨子的翅尖和腳掌。
這兩個部位肉質薄，脂肪少，繼續烤下去很容易焦糊，吃起來會帶有苦味。
隨後，陸豐端來提前調配好的滷汁，用漏斗順著鴨腹的小口緩緩灌入。
灌完滷汁，他重新用尾針將鴨腹的口子封好，又用刷子在烤鴨表面刷了一層油。
做完這一切，陸豐重新戴上防燙手套，將烤鴨重新掛回烤爐內，仔細調整好掛鉤的角度，確保鴨子可以均勻受熱。
重新關好烤爐，陸豐鬆了一口氣。
接下來只需要繼續烤一段時間，讓滷汁充分滲入到鴨肉里，把鴨皮烤到酥脆，這烤鴨就算是大功告成了。
烤爐里的烤鴨，表皮已經開始泛起誘人的紅褐色。
在高溫的烘烤下，皮下脂肪緩緩融化，在鴨皮表面滋滋冒油。
濃郁的香氣從爐口溢出，充滿了整個廚房。
香味穿過空無一人的大廳，沿著店鋪敞開的大門，在美食街上緩緩散開。
此時，陸豐店鋪門外的隊伍剛排起來沒多久。
排在隊伍前面的那些食客們，很快就注意到了從店鋪里飄出來的誘人香味。
「看來小陸今天又出新菜了，這味道聞著真是香！」
秦爺鼻子在空氣中嗅了嗅，原本隨意的神情瞬間變得專注起來。
站在秦爺身後的劉振國往前湊了湊，深吸一口氣，跟著附和道：「確實是新菜的味道，這味道以前可沒有在他店裡聞到過。」
隊伍中的小肥龍下意識地抹了抹嘴角，生怕嘴裡的口水溜出來，胖乎乎的臉上滿是期待：「等著吧，看來今天又有新的肉菜可以吃了！」
「也有可能不是肉菜。」
站在小肥龍旁邊的顧曼曼抱著胳膊說了一句：「我倒是希望陸老闆能做一些小清新的菜，比如冰糖雪梨銀耳羹什麼的。」
她的話音剛落，前面就傳來一道粗獷的聲音：「你瞎猜什麼呢？這味道很明顯是烤鴨啊，怎麼可能是你說的那什麼羹！」
說話的是朱常，作為資深的吃貨，他剛一聞到味道就一下子猜到了。
顧曼曼聞言，對著朱常翻了個白眼，立馬反駁著說道：「我當然知道！我這是在遐想，以後陸老闆會不會出什麼其他口味的新菜！」
「陸老闆以後做什麼菜，那是你能想像的到的？」
朱常不甘示弱地回了顧曼曼一個白眼，語氣有些不屑地說道。
如今這些老食客們，彼此之間早已熟絡起來。
平日裡這樣的鬥嘴，在他們之間時有發生。
不過都是用開玩笑的語氣，誰也不會真的往心裡去。
小肥龍的肚子不爭氣地「咕嚕」叫了一聲。
他咽了咽口水，一臉擔憂地望著店鋪大門的方向：「話說回來，這味道聞著這麼香，你們說陸老闆會不會忍不住在裡面偷偷吃獨食啊？」
他回想起前兩周有一次，營業時間還沒到的時候，他往店鋪里望了一眼。
結果看到陸豐正在裡面吃著蟹黃炒麵，看的他直咽口水。
「臥槽，你別說出來啊！」
朱常一聽這話，臉上露出痛苦的表情，忍不住往店鋪里探了探腦袋：「你這麼一說，我都控制不住想要衝進去了！」
「該死，怎麼還不到一點啊？這時間過的也太慢了！」
顧曼曼掏出手機看了一眼，忍不住跺了跺腳，語氣里滿是怨念。
「唉，現在的年輕人可真是浮躁，一點耐心都沒有。」
秦爺身後的劉振國聽著他們的抱怨聲，一本正經地說了一句。
「老劉，你說這話的時候，別往前推我行嗎？」
秦爺往前踉蹌了一步，一臉無語地扭頭看向劉振國：「我看你這樣子，比他們幾個還要急，你都快把我推前面人身上去了！要不你站我前面得了！」
「咳咳，誰推你了？我也是被後面擠的！」
劉振國老臉一紅，眼神有些不自然，連忙回頭看了一眼身後的徐紹英：「老徐，你別推我了！老老實實地站著，你都一把年紀了，怎麼還跟小孩子一樣擠來擠去的？」
由於提前交了錢，鴨子的伙食自然也就跟著上去了，出欄時的鴨子餵的又肥又大。
那時候的物資比較匱乏，人們平時難得吃到葷腥。
正是因為如此，烤鴨這種油膩的東西，自然讓人吃得回味無窮。
那時候的人們非但不會覺得吃起來油膩，相反越是油膩，他們吃著感覺越香。
但是現在就不一樣了，隨著人們的物質生活越來越好，人們平時吃葷腥的機會也多了。
而且現在健康飲食的觀念逐漸深入人心，大家都更傾向於低脂低油，營養均衡的食物。
因此，為了迎合現在食客們的口味，陸豐才在烤鴨的肚子裡加入了新鮮的青梅。
青梅是從系統商城裡買來的，個大飽滿，果皮翠綠。
這樣的青梅如果直接吃，酸味是要大於甜味的。
不過塞入烤鴨腹中之後，隨著溫度的升高，青梅裡面的果酸會慢慢滲透進鴨肉裡面，剛好可以中和烤鴨的油膩感。
不過青梅在鴨腹中的時間必須精準把控。
烤的時間太短，果酸無法充分融入鴨肉。
烤的太久也不行。
那樣青梅會被高溫烤爛，會讓鴨肉吃起來帶上苦澀的味道，反而破壞口感。
所以陸豐才特意設置了鬧鐘，剛好在鴨子烤到一半的時候取出來。
這個時間剛剛好，鴨皮已經定型，鴨肉還保持著鮮嫩，青梅的果酸也剛好析出。
這會要把鴨腹當中的青梅取出來，直接用手取是不行的。
雖然烤鴨只烤了一半的時間，但這會鴨腹當中的溫度，那也不是常人能承受的住的。
陸豐從烤鴨專用工具中，取出一個特製的陶瓷勺子。
勺柄大概有二十公分長，剛好可以深入鴨腹深處。
勺子的頭部跟平時喝湯的湯勺差不多，邊緣打磨的圓潤光滑，這樣可以避免劃傷柔嫩的鴨腹內壁。
他一邊小心地防止被燙傷，一邊快速地將鴨腹當中的青梅取出來。
很快，裡面的青梅就被全部順利取出。
取出來的青梅。除了表皮因為受熱微微起皺，每一顆看上去都完好無損。
取完青梅，陸豐又從工具中拿出一把特製的陶瓷剪刀，飛快遞剪下鴨子的翅尖和腳掌。
這兩個部位肉質薄，脂肪少，繼續烤下去很容易焦糊，吃起來會帶有苦味。
隨後，陸豐端來提前調配好的滷汁，用漏斗順著鴨腹的小口緩緩灌入。
灌完滷汁，他重新用尾針將鴨腹的口子封好，又用刷子在烤鴨表面刷了一層油。
做完這一切，陸豐重新戴上防燙手套，將烤鴨重新掛回烤爐內，仔細調整好掛鉤的角度，確保鴨子可以均勻受熱。
重新關好烤爐，陸豐鬆了一口氣。
接下來只需要繼續烤一段時間，讓滷汁充分滲入到鴨肉里，把鴨皮烤到酥脆，這烤鴨就算是大功告成了。
烤爐里的烤鴨，表皮已經開始泛起誘人的紅褐色。
在高溫的烘烤下，皮下脂肪緩緩融化，在鴨皮表面滋滋冒油。
濃郁的香氣從爐口溢出，充滿了整個廚房。
香味穿過空無一人的大廳，沿著店鋪敞開的大門，在美食街上緩緩散開。
此時，陸豐店鋪門外的隊伍剛排起來沒多久。
排在隊伍前面的那些食客們，很快就注意到了從店鋪里飄出來的誘人香味。
「看來小陸今天又出新菜了，這味道聞著真是香！」
秦爺鼻子在空氣中嗅了嗅，原本隨意的神情瞬間變得專注起來。
站在秦爺身後的劉振國往前湊了湊，深吸一口氣，跟著附和道：「確實是新菜的味道，這味道以前可沒有在他店裡聞到過。」
隊伍中的小肥龍下意識地抹了抹嘴角，生怕嘴裡的口水溜出來，胖乎乎的臉上滿是期待：「等著吧，看來今天又有新的肉菜可以吃了！」
「也有可能不是肉菜。」
站在小肥龍旁邊的顧曼曼抱著胳膊說了一句：「我倒是希望陸老闆能做一些小清新的菜，比如冰糖雪梨銀耳羹什麼的。」
她的話音剛落，前面就傳來一道粗獷的聲音：「你瞎猜什麼呢？這味道很明顯是烤鴨啊，怎麼可能是你說的那什麼羹！」
說話的是朱常，作為資深的吃貨，他剛一聞到味道就一下子猜到了。
顧曼曼聞言，對著朱常翻了個白眼，立馬反駁著說道：「我當然知道！我這是在遐想，以後陸老闆會不會出什麼其他口味的新菜！」
「陸老闆以後做什麼菜，那是你能想像的到的？」
朱常不甘示弱地回了顧曼曼一個白眼，語氣有些不屑地說道。
如今這些老食客們，彼此之間早已熟絡起來。
平日裡這樣的鬥嘴，在他們之間時有發生。
不過都是用開玩笑的語氣，誰也不會真的往心裡去。
小肥龍的肚子不爭氣地「咕嚕」叫了一聲。
他咽了咽口水，一臉擔憂地望著店鋪大門的方向：「話說回來，這味道聞著這麼香，你們說陸老闆會不會忍不住在裡面偷偷吃獨食啊？」
他回想起前兩周有一次，營業時間還沒到的時候，他往店鋪里望了一眼。
結果看到陸豐正在裡面吃著蟹黃炒麵，看的他直咽口水。
「臥槽，你別說出來啊！」
朱常一聽這話，臉上露出痛苦的表情，忍不住往店鋪里探了探腦袋：「你這麼一說，我都控制不住想要衝進去了！」
「該死，怎麼還不到一點啊？這時間過的也太慢了！」
顧曼曼掏出手機看了一眼，忍不住跺了跺腳，語氣里滿是怨念。
「唉，現在的年輕人可真是浮躁，一點耐心都沒有。」
秦爺身後的劉振國聽著他們的抱怨聲，一本正經地說了一句。
「老劉，你說這話的時候，別往前推我行嗎？」
秦爺往前踉蹌了一步，一臉無語地扭頭看向劉振國：「我看你這樣子，比他們幾個還要急，你都快把我推前面人身上去了！要不你站我前面得了！」
「咳咳，誰推你了？我也是被後面擠的！」
劉振國老臉一紅，眼神有些不自然，連忙回頭看了一眼身後的徐紹英：「老徐，你別推我了！老老實實地站著，你都一把年紀了，怎麼還跟小孩子一樣擠來擠去的？」