第34章 蟹黃就是蟹黃，正經不正經我就不知道了
大火蒸了20分鐘，陸豐取下蒸籠，掀開蓋子，一股熱氣裹著蟹肉的香味瞬間冒了出來。
蟹殼已經變成了鮮亮的紅色，說明螃蟹已經完全蒸熟了。
把蒸好的螃蟹放在一旁，讓螃蟹慢慢變涼。
趁這個時間，陸豐還要製作雞湯熬皮凍。
取出從系統商城裡購買的老母雞肉和豬皮，用熱水洗乾淨，接著放入高壓鍋里。
高壓鍋里放入清水，加入蔥姜，蓋上蓋子開始燉。
雞湯和豬皮要燉兩個小時，這漫長的時間裡，陸豐可以安心處理大閘蟹了。
蒸熟的大閘蟹放涼後，蟹肉和蟹殼就會分離，用剪刀和鑷子可以輕鬆取出來。
接下來就是取蟹黃。
蟹黃是螃蟹身上最美味的部分，吃起來味道非常鮮美，帶有濃郁的海鮮氣息，這可是吃貨們追求的頂級美味。
陸豐把大閘蟹的肚子上那塊蓋子揭掉，順勢掀開螃蟹的外殼。
滿滿當當的蟹黃呈現在眼前，光是看一眼就讓他垂涎欲滴。
取蟹黃和蟹肉沒什麼技術含量，但卻是個挺耗時間的活。
連著取了幾隻之後，陸豐感覺自己的手指都麻了。
也多虧了系統給的滿級廚藝，讓他處理螃蟹的速度快了一些。
不然這些螃蟹要全部處理完，至少得三四個小時。
剝完最後一隻大閘蟹，陸豐放下手裡的工具，感覺脖子都僵硬了。
接下來就是炒蟹黃了。
取出炒鍋，往裡面加入一大勺豬油，開大火加熱，豬油慢慢融化。
陸豐用手放在炒鍋上方感受了下溫度，約莫油溫有三成熱之後，加入切好的蔥姜炒出香味。
接下來把蟹黃和蟹肉倒入炒鍋，刺啦一聲，一股濃郁的鮮香瞬間在廚房裡瀰漫開。
陸豐拿鏟子翻炒了幾下，蟹肉和蟹黃開始出油，香氣變得更加濃郁。
再加入調味料，進行調味之後，這香味簡直讓他快要忍不住口水了。
最後翻炒了幾下，陸豐又往裡面淋入少許香醋，香噴噴的蟹黃就出鍋了。
廚房裡滿是蟹黃那濃郁的香味，順著店鋪的大廳往外面飄。
外面的行人早就聞到這股香的有些不講道理的味道，紛紛在陸豐店鋪門外聚集。
「我的媽呀！這是什麼香味啊！聞著就讓人上頭！」
「看樣子今天陸老闆又出新口味了！這香味簡直突破天際了！」
「我受不了了！這麼香的味道，我都不敢想像吃起來得多美味！」
廚房裡，被香味包裹的陸豐，感覺自己現在餓的能吃下一頭牛。
明明還沒到飯點。
看著眼前滿滿一碗炒好的蟹黃，陸豐使勁咽著口水。
他以前可從來沒有這麼奢侈的做這麼多蟹黃。
頂多就是去超市里，買一包蟹黃味的方便麵解解饞。
這一大碗蟹黃，要是用來拌個面，吸溜一口吃下去……
不行了，忍不住了！
此等美味就在眼前，如果不吃上一吃，那簡直就是罪惡！
陸豐根本就等不到包蟹黃包的時候，他現在就已經被饞的受不了了。
包小籠包的面不能用來做麵條，陸豐又取了一些面，動作飛快地做了一份手擀麵。
面煮好以後，淋上滿滿一大勺蟹黃，陸豐迫不及待地嗦了一大口。
香！太香了！
蟹黃鮮美而又細膩，入口即化，散發出濃郁的海鮮味。
綿密的口感輕輕划過舌尖，舌頭上的每個味蕾都在歡呼雀躍。
蟹黃蟹膏的粘稠帶著一絲甜香，這味道簡直讓人慾罷不能，回味無窮。
這可比他在超市買的蟹黃面好吃不知道多少倍！
這蟹黃的味道實在太美味了，陸豐期間忍不住又澆了兩勺進去。
一碗蟹黃面下肚，陸豐心滿意足地打了個飽嗝。
嘗過如此極致的美味，陸豐整個人都感覺舒坦了。
看了看碗裡剩下的蟹黃，他還有些意猶未盡。
如果不是想著晚上還要做蟹黃小籠包，他高低得把這一碗蟹黃吃的一粒不剩。
吃完面，高壓鍋里的雞湯也燉好了。
把雞肉和豬皮撈出來，拿絞肉機攪碎，製作成豬皮蓉，放入過濾好的雞湯里。
之後把雞湯用大火燒開，轉小火慢燉。
當鍋里的湯汁收的差不多了，再加入調味料進行調味。
最後起鍋，把熬的有些濃稠的湯汁趁熱過濾到一個小盆里，拿筷子不斷進行攪拌。
湯汁凝固後，陸豐用手把它捏碎，加入炒好的蟹黃，攪拌均勻後，蟹黃餡大功告成。
這蟹黃小籠包的製作工序，可比他前幾天那些複雜多了。
光是做蟹黃餡，就花了不少時間。
眼看離營業時間還剩下不到兩個小時。
陸豐接下來又馬不停蹄地開始製作其他四種小籠包的餡料。
今天算是陸豐開業以來，準備時間最長的一次了。
從中午吃過飯一直到臨近營業時間，他這才准好了營業前的一切準備。
把包好的蟹黃餡小籠包放到蒸鍋上之後，陸豐打開了店鋪的大門。
門外的食客早就排好隊伸長了脖子等待著，她們都聞到了蟹黃小籠包的香味。
一看到大門打開，立刻開始七嘴八舌地發問。
「陸老闆，今天是不是又有新口味了？我隔老遠都聞見香味了！」
「是啊，這香味太香了！今天新口味是什麼呀？」
「老闆老闆！每人限購一籠不夠吃啊！每種口味一籠行不行？」
「……」
陸豐站在門口，聽著食客們嘰嘰喳喳的聲音，並沒有回應。
等到食客們聲音漸漸小了點，他才開口道：
「每天小籠包製作的數量有限，為了讓更多的人都能吃到，所以每人限購一份不變。」
「然後就是今天小籠包新增蟹黃口味，售價100一籠，其他小籠包價格不變。」
聽到今天的新口味是蟹黃小籠包，一些食客眼睛紛紛亮了起來。
「蟹黃包！我最愛吃這個了！」
「老闆，為什麼蟹黃小籠包要100一籠啊，有點貴啊！」
「100一籠超過我的承受能力了，不怪小籠包，怪我太窮了。」
「不懂別亂說好嗎？100一籠很便宜了好不好？你知道在魔都多少錢一籠嗎？」
「陸老闆，蟹黃是正經蟹黃嗎？」
陸豐聽到後，淡淡笑了笑回答道：「蟹黃就是蟹黃，正經不正經的我就不知道了。」
食客們聽到這似曾相識的回答，不由得哈哈大笑起來。
「最後還有一個事情。」
陸豐想了想，覺得有必要把一個壞消息告訴眼前這些食客們。
蟹殼已經變成了鮮亮的紅色，說明螃蟹已經完全蒸熟了。
把蒸好的螃蟹放在一旁，讓螃蟹慢慢變涼。
趁這個時間，陸豐還要製作雞湯熬皮凍。
取出從系統商城裡購買的老母雞肉和豬皮，用熱水洗乾淨，接著放入高壓鍋里。
高壓鍋里放入清水，加入蔥姜，蓋上蓋子開始燉。
雞湯和豬皮要燉兩個小時，這漫長的時間裡，陸豐可以安心處理大閘蟹了。
蒸熟的大閘蟹放涼後，蟹肉和蟹殼就會分離，用剪刀和鑷子可以輕鬆取出來。
接下來就是取蟹黃。
蟹黃是螃蟹身上最美味的部分，吃起來味道非常鮮美，帶有濃郁的海鮮氣息，這可是吃貨們追求的頂級美味。
陸豐把大閘蟹的肚子上那塊蓋子揭掉，順勢掀開螃蟹的外殼。
滿滿當當的蟹黃呈現在眼前，光是看一眼就讓他垂涎欲滴。
取蟹黃和蟹肉沒什麼技術含量，但卻是個挺耗時間的活。
連著取了幾隻之後，陸豐感覺自己的手指都麻了。
也多虧了系統給的滿級廚藝，讓他處理螃蟹的速度快了一些。
不然這些螃蟹要全部處理完，至少得三四個小時。
剝完最後一隻大閘蟹，陸豐放下手裡的工具，感覺脖子都僵硬了。
接下來就是炒蟹黃了。
取出炒鍋，往裡面加入一大勺豬油，開大火加熱，豬油慢慢融化。
陸豐用手放在炒鍋上方感受了下溫度，約莫油溫有三成熱之後，加入切好的蔥姜炒出香味。
接下來把蟹黃和蟹肉倒入炒鍋，刺啦一聲，一股濃郁的鮮香瞬間在廚房裡瀰漫開。
陸豐拿鏟子翻炒了幾下，蟹肉和蟹黃開始出油，香氣變得更加濃郁。
再加入調味料，進行調味之後，這香味簡直讓他快要忍不住口水了。
最後翻炒了幾下，陸豐又往裡面淋入少許香醋，香噴噴的蟹黃就出鍋了。
廚房裡滿是蟹黃那濃郁的香味，順著店鋪的大廳往外面飄。
外面的行人早就聞到這股香的有些不講道理的味道，紛紛在陸豐店鋪門外聚集。
「我的媽呀！這是什麼香味啊！聞著就讓人上頭！」
「看樣子今天陸老闆又出新口味了！這香味簡直突破天際了！」
「我受不了了！這麼香的味道，我都不敢想像吃起來得多美味！」
廚房裡，被香味包裹的陸豐，感覺自己現在餓的能吃下一頭牛。
明明還沒到飯點。
看著眼前滿滿一碗炒好的蟹黃，陸豐使勁咽著口水。
他以前可從來沒有這麼奢侈的做這麼多蟹黃。
頂多就是去超市里，買一包蟹黃味的方便麵解解饞。
這一大碗蟹黃，要是用來拌個面，吸溜一口吃下去……
不行了，忍不住了！
此等美味就在眼前，如果不吃上一吃，那簡直就是罪惡！
陸豐根本就等不到包蟹黃包的時候，他現在就已經被饞的受不了了。
包小籠包的面不能用來做麵條，陸豐又取了一些面，動作飛快地做了一份手擀麵。
面煮好以後，淋上滿滿一大勺蟹黃，陸豐迫不及待地嗦了一大口。
香！太香了！
蟹黃鮮美而又細膩，入口即化，散發出濃郁的海鮮味。
綿密的口感輕輕划過舌尖，舌頭上的每個味蕾都在歡呼雀躍。
蟹黃蟹膏的粘稠帶著一絲甜香，這味道簡直讓人慾罷不能，回味無窮。
這可比他在超市買的蟹黃面好吃不知道多少倍！
這蟹黃的味道實在太美味了，陸豐期間忍不住又澆了兩勺進去。
一碗蟹黃面下肚，陸豐心滿意足地打了個飽嗝。
嘗過如此極致的美味，陸豐整個人都感覺舒坦了。
看了看碗裡剩下的蟹黃，他還有些意猶未盡。
如果不是想著晚上還要做蟹黃小籠包，他高低得把這一碗蟹黃吃的一粒不剩。
吃完面，高壓鍋里的雞湯也燉好了。
把雞肉和豬皮撈出來，拿絞肉機攪碎，製作成豬皮蓉，放入過濾好的雞湯里。
之後把雞湯用大火燒開，轉小火慢燉。
當鍋里的湯汁收的差不多了，再加入調味料進行調味。
最後起鍋，把熬的有些濃稠的湯汁趁熱過濾到一個小盆里，拿筷子不斷進行攪拌。
湯汁凝固後，陸豐用手把它捏碎，加入炒好的蟹黃，攪拌均勻後，蟹黃餡大功告成。
這蟹黃小籠包的製作工序，可比他前幾天那些複雜多了。
光是做蟹黃餡，就花了不少時間。
眼看離營業時間還剩下不到兩個小時。
陸豐接下來又馬不停蹄地開始製作其他四種小籠包的餡料。
今天算是陸豐開業以來，準備時間最長的一次了。
從中午吃過飯一直到臨近營業時間，他這才准好了營業前的一切準備。
把包好的蟹黃餡小籠包放到蒸鍋上之後，陸豐打開了店鋪的大門。
門外的食客早就排好隊伸長了脖子等待著，她們都聞到了蟹黃小籠包的香味。
一看到大門打開，立刻開始七嘴八舌地發問。
「陸老闆，今天是不是又有新口味了？我隔老遠都聞見香味了！」
「是啊，這香味太香了！今天新口味是什麼呀？」
「老闆老闆！每人限購一籠不夠吃啊！每種口味一籠行不行？」
「……」
陸豐站在門口，聽著食客們嘰嘰喳喳的聲音，並沒有回應。
等到食客們聲音漸漸小了點，他才開口道：
「每天小籠包製作的數量有限，為了讓更多的人都能吃到，所以每人限購一份不變。」
「然後就是今天小籠包新增蟹黃口味，售價100一籠，其他小籠包價格不變。」
聽到今天的新口味是蟹黃小籠包，一些食客眼睛紛紛亮了起來。
「蟹黃包！我最愛吃這個了！」
「老闆，為什麼蟹黃小籠包要100一籠啊，有點貴啊！」
「100一籠超過我的承受能力了，不怪小籠包，怪我太窮了。」
「不懂別亂說好嗎？100一籠很便宜了好不好？你知道在魔都多少錢一籠嗎？」
「陸老闆，蟹黃是正經蟹黃嗎？」
陸豐聽到後，淡淡笑了笑回答道：「蟹黃就是蟹黃，正經不正經的我就不知道了。」
食客們聽到這似曾相識的回答，不由得哈哈大笑起來。
「最後還有一個事情。」
陸豐想了想，覺得有必要把一個壞消息告訴眼前這些食客們。