第35章 任職食堂主任

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  第二天,陽光就像個調皮的孩子,歡快地灑在軋鋼廠的每一個角落。嘿,這廠領導辦事效率那叫一個高,就跟踩了風火輪似的,雷厲風行地就做出了決定。

  緊接著,廠里那高音喇叭「嗡嗡」一啟動,一道廣播聲就跟洪鐘似的,在廠區上空「哐哐」迴蕩開來:「各位軋鋼廠的工友們請注意啦!現發布重要人事任免通知。原食堂主任趙玲玲,免去食堂主任一職,任命為後勤副處長,發揮她在後勤管理方面的專長。經廠領導綜合考量與慎重商議,決定聘請原食堂主廚何雨柱,接任食堂主任這一重要職位。就此生效!」

  這廣播可沒玩一遍就跑的把戲,足足播了三遍,就像個不知疲倦的信使,非得讓每一位工友都把這消息刻進腦袋裡不可。

  這廣播消息一出來,廠區里瞬間就跟炸了鍋似的,有人歡喜有人愁。工友們聚在一起,交頭接耳,議論紛紛。

  「哎呀媽呀,何雨柱那手藝,簡直絕了!他當了食堂主任,以後咱的飯菜指定香得能把隔壁廠的饞蟲都招來!」年輕的小趙滿臉興奮,手裡還緊緊攥著剛領的飯盒,那架勢,就等著衝進食堂大快朵頤呢。

  「是啊是啊,何師傅人實在,做飯又好吃,他當主任,食堂肯定越來越好,說不定以後頓頓都有驚喜。」一旁的老李也跟著隨聲附和,臉上洋溢著期待的笑容,仿佛已經看到了未來食堂那滿桌的美味佳肴。

  然而,在這歡喜的氛圍里,卻有個人愁眉不展,整顆心都被懊悔的陰霾給籠罩著,這個人就是易中海。此刻,他正靜靜地坐在自家門口,手裡機械地捏著一根煙,幾次點火,那火苗就像故意跟他作對似的,怎麼也不肯乖乖點燃香菸。他的思緒,就像一匹脫韁的野馬,「嗖」地一下跑回了幾年前。

  那是在廠里選養老人的時候。易中海作為負責此事的領導,手裡攥著選擇權,面對幾個養老人候選人,心裡那叫一個糾結。這裡面就有何雨柱和賈東旭。

  在易中海眼裡,何雨柱優點那是槓槓的。為人本分得像頭老黃牛,對待工作兢兢業業,那精湛的廚藝更是在廠食堂里贏得了滿堂彩,食堂的工友們沒一個不對他豎起大拇指,誇得那叫一個天花亂墜。可不知咋的,易中海總覺得何雨柱就是個做飯的廚子,思維仿佛被那灶台給框住了。再加上他性格執拗得像頭倔驢,一旦認定的事情,九頭牛都拉不回來。在易中海看來,處理養老人這種繁雜瑣碎、需要各方周旋的事務,他恐怕難以做到靈活應對。此外,當時何大清還在,這一因素也在潛意識裡影響著他的決定。於是,何雨柱就被他當作了備選,在心裡默默留了個底。

  再瞧瞧賈東旭,那又是另一番景象。賈東旭能說會道,一張嘴就像抹了蜜一樣甜,不管見到哪位老人,總是笑意盈盈,一口一個「王叔」「李嬸」叫得那叫一個親切,三言兩語就把老人們哄得眉開眼笑。易中海當時一看,心裡樂開了花,覺得賈東旭這般機靈討喜,肯定能把養老人的活兒幹得漂漂亮亮。於是,想都沒想就把他選為自己的養老人,滿心期待他能幹出一番成績。

  然而,現實卻給了易中海狠狠一記耳光。賈東旭看似聰明伶俐,實則內里空空,就是個繡花枕頭——中看不中用。剛開始幾年,在易中海的各種關照和走關係之下,賈東旭才好不容易升到了三級鉗工。可一到重要崗位上,表現就差強人意了。更讓人痛心疾首的是,前段時間,賈東旭竟然違規操作,這不僅給自己帶來了嚴重的後果,被廠里送走,還把易中海也牽連其中。

  此時,易中海的臉上滿是痛苦與懊悔,他狠狠地捶著自己的大腿,自責道:「哎,我真是聰明反被聰明誤啊!早知道賈東旭是這麼個短命鬼,當初為了他得罪柱子,真是犯了大錯了。何雨柱那麼本分老實,我要是當初就選了他,哪會有現在這麼多麻煩事,說不定還能和柱子處好關係,互相照應。現在倒好,這局面一團糟,真是悔不當初啊!」

  我正尋思著新崗位的事兒呢,趙姐突然把我叫到了她那間嶄新的辦公室。推開門,一股清新的花香撲面而來,辦公室不大,但布置得溫馨又整潔,就像個小花園。

  趙姐坐在辦公桌前,臉上洋溢著真誠的笑容。她「嗖」地站起身,快步走到我面前,緊緊地握住我的手,眼中滿是感激:「柱子,謝謝你了。」

  我被她這突如其來的舉動弄得有些不知所措,像個害羞的小孩,靦腆地撓撓頭,笑著回應道:「趙姐,你這是說什麼呢?我可都不好意思啦。」

  趙姐微微鬆開手,眼中閃著動人的光芒,語重心長地說道:「要不是你啊,我還不知道要在這個崗位熬到什麼時候呢。你不知道,以前那工作上的事兒堆成山,我就像只沒頭蒼蠅,到處亂撞,一點辦法都沒有。是你的出現,幫我分擔了好多,給我出主意,陪我一起想辦法解決難題。我一直都記在心裡呢。現在我總算是熬出頭了,能到這個位置,那可全靠你之前的支持和幫忙。真心感謝你,柱子!」


  「嗨,姐,這可全是你自己的努力得來的呀。你看你平時工作那麼認真負責,各方面都做得那麼出色,這才得到領導的賞識,升了職,這是你應得的呀。」我笑著說道,眼中滿是真誠的敬佩。

  趙姐微微頷首,眼中閃過一絲溫柔,開口道:「你姐夫說讓你禮拜日去家裡一塊坐坐。大家聚一聚,好好聊聊。」

  我連忙擺擺手,笑道:「不用了姐,今天晚上我約了幾個領導,我打算在小食堂擺上一桌。這一來是感謝領導們平日裡對我的關照,二來也是想和大家聯絡聯絡感情。姐,姐夫你們一定要到啊。」

  趙姐爽快地答應道:「好的,我們一定到。那你有心了,還想著我們。」

  說完事兒,我便向楊廠長和李懷德匯報了今天晚上在小食堂擺桌的事兒。為了不讓大家有所察覺,我找了個藉口說要出去採購食材。實際上,我是回了一趟「空間」,從裡面精心挑選出了一批新鮮優質的食材。這些食材就像一群訓練有素的士兵,質量上乘,絕對能讓這頓飯吃得舒心又滿意。

  下午,我和徒弟馬華早早地來到了食堂。我看著馬華,一臉嚴肅地說:「馬華啊,現在我當上了食堂主任,往後主廚的位置就得靠你了。我打算把你培養起來,接任這個位置。不過目前你的火候還差點,我得好好想想辦法,幫你把這缺陷給補上。」

  馬華一臉堅定地看著我,用力地點了點頭,說道:「師傅,您放心吧,我一定努力學,不辜負您的期望。」

  接下來的時間裡,我便開始手把手地指導馬華。我從食材的挑選、處理開始教起,耐心地為他講解每一種食材的特點和最佳烹飪方式。在炒制大鍋菜的時候,我一邊親自示範,一邊詳細地給他講解火候的掌控要點。

  「你看啊,火候的大小直接關係到菜品的口感和味道。炒青菜的時候,火要旺一些,動作要快,就像閃電一樣,這樣炒出來的青菜才脆嫩爽口;燉肉的時候,火要先大後小,先用大火把肉燉煮到一定程度,再轉小火慢慢收汁,這樣燉出來的肉才入味,肉皮也會更加軟糯,就像棉花糖一樣。」我一邊說著,一邊觀察著馬華的操作,遇到他做得不對的地方,便及時糾正。

  在調料的使用上,我也格外用心地教導他。「調料就像是給菜品畫龍點睛的那一筆,用得好,能讓整道菜的味道瞬間提升。比如說這鹽,不能放得太多也不能太少,要根據菜品的分量和食材本身的鹹淡來把握,就像給花澆水,多了淹死,少了渴死。還有這醬油,生抽提鮮,老抽上色,用法都不一樣,你得根據實際情況來決定什麼時候放,放多少。」

  除了這些,我還把一些做菜的小竅門也毫無保留地傳授給了他。比如如何在炒菜的時候保持食材的形狀完整,如何讓湯汁更加濃郁醇厚等等。

  就這樣,一下午的時間就在緊張而又充實的指導中過去了。馬華在我的悉心指導下,也漸漸地掌握了一些關鍵的技巧,臉上露出了自信的笑容。我看著他,心中滿是欣慰,相信在不久的將來,他一定能夠勝任主廚這個重要的位置。

  到了晚上,楊廠長和李懷德帶著一些處長們過來了,當然還有趙姐和她老公——我們廠的工會主席。今天晚上我和馬華沒準備啥山珍海味,也就是宮保雞丁、魚香肉絲、木須肉、水煮肉片、八寶醬鴨、松鼠魚、八珍豆腐、蒜蓉娃娃菜和一盆水汆丸子湯。

  上完菜我給馬華留了一份讓他帶回了家,我就到了桌旁。感謝了下各位領導,就開始和大家有說有笑地喝起來。大家也恭喜了我當上食堂主任。

  夜幕如同一塊巨大的黑色綢緞,緩緩地籠罩了整個軋鋼廠。華燈初上,我精心準備的小食堂里,暖黃色的燈光溫柔地灑在每一張桌椅上,營造出一種溫馨而又喜慶的氛圍。

  晚上七點左右,楊廠長和李懷德在前面領路,帶著一群處長們說說笑笑地走進了食堂。走在隊伍中的趙姐,今天格外精神,她穿著一件素雅的連衣裙,臉上掛著得體的笑容。緊隨其後的便是她那身為工會主席的老公,身材挺拔,步履穩健。大家一進食堂,就被眼前擺放整齊的桌椅和精心布置的餐桌吸引住了。

  我快步迎上前去,熱情地招呼著大家入座。此時,我和徒弟馬華早已在廚房忙得不可開交,經過一下午的努力,一道道色香味俱全的菜餚被端上了餐桌。

  首先映入眼帘的是「宮保雞丁」,那一顆顆色澤紅亮的雞肉丁,被鮮亮的醬汁包裹著,鑲嵌在其中的花生米顆顆飽滿,散發著誘人的香氣,雞肉的鮮嫩與花生米的香脆完美融合,就像一場味蕾的狂歡派對。「魚香肉絲」也毫不遜色,細如髮絲的肉絲在滑嫩的同時帶著一絲恰到好處的酸甜,木耳、胡蘿蔔絲等配菜點綴其中,色彩斑斕,仿佛一幅美麗的畫卷。「木須肉」更是讓人眼前一亮,肉片、金針菇、木耳、黃瓜等食材巧妙搭配,炒出一片金黃與翠綠相間的美景,口感豐富,層次分明,就像一場和諧的交響樂。「水煮肉片」那紅亮的湯底翻滾著,鮮嫩的肉片在上面輕輕顫動,搭配上豆芽、木耳等配菜,麻辣鮮香的氣息撲鼻而來,讓人忍不住直咽口水。「八寶醬鴨」的香味瀰漫在整個食堂,鴨子表皮油亮,散發著醬料的醇厚香氣,撕開鴨肉,鮮嫩多汁的肉質讓人垂涎欲滴。「松鼠魚」宛如一件精美的藝術品,魚身被炸得金黃酥脆,形似松鼠,淋上酸甜可口的醬汁,宛如一隻靈動的松鼠躍然盤中。「八珍豆腐」則是滿盤儘是珍饈,滑嫩的豆腐裹著濃郁的湯汁,周圍點綴著鮮美的蝦仁、香菇、木耳等多種食材,口感豐富,令人回味無窮。「蒜蓉娃娃菜」翠綠鮮嫩,蒜蓉的香味完美地融入到娃娃菜中,清爽可口,就像一陣清新的風。「水汆丸子湯」上桌,乳白色的湯里,一個個圓潤飽滿的肉丸子若隱若現,喝一口湯,鮮香的味道瞬間在口中散開。

  上完菜後,我特意從廚房端出一份特意為馬華留的菜,輕聲對他說:「馬華,這是特意給你留的,帶回家好好吃,也和家人一起分享這份喜悅。」馬華感激地看了我一眼,接過菜,滿心歡喜地回家了。

  我回到桌旁,端起酒杯,環顧四周,微笑著對在場的各位領導說道:「各位領導,今天真的很感謝大家能在百忙之中抽出時間來參加這個小聚會。我何雨柱從一個普通的大廚,能當上食堂主任,離不開大家一直以來的關心和支持。是你們的幫助和信任,讓我有了今天。在這裡,我要向大家深深地鞠一躬,表示我衷心的感謝!」說著,我微微欠身,向大家鞠了一躬。

  大家紛紛起身,熱情地回應著我。楊廠長率先開口,他拍了拍我的肩膀,欣慰地說道:「小何啊,你這小伙子,平時工作就認真負責,廚藝又好。當上食堂主任是眾望所歸,以後可要好好干啊,把食堂辦得紅紅火火。」其他領導們也紛紛送上祝福和鼓勵的話語,一時間,歡聲笑語迴蕩在整個食堂。

  隨後,大家開始邊吃邊聊,氣氛輕鬆愉快。處長們紛紛對我表示祝賀,還分享了一些工作中的經驗和趣事。我們一邊品嘗著美味的菜餚,一邊談笑風生,從食堂的日常管理聊到未來的發展規劃。在這個過程中,我更加深刻地感受到了領導和同事們對我的支持和期望。

  酒過三巡,菜過五味,大家臉上都洋溢著幸福的笑容,這一頓晚餐,不僅是一場味覺的盛宴,更是一次心與心的交流,為我和領導們、同事們之間的關係又拉近了一步,也讓我對未來的工作充滿了信心和動力。

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